Co to jest deflegmator? Jest to parowiec, bełkotka, tsarga lub kolumna destylacyjna, czyli urządzenie zawarte w schemacie montażu bimbru. Wykorzystywany jest głównie przez specjalistów od rękodzieła przy produkcji mocnego napoju. No, albo produkcja nawiązująca do tradycyjnej szkoły warzenia bimbru. Ogólnie rzecz biorąc, w tym zawodzie nie ma nic przestępczego, o ile oczywiście nie ma na to zezwolenia władz. Tak więc montując własnoręcznie deflegmator na bimber lub kupując gotowe urządzenie, musisz przede wszystkim zadbać o legalizację wykonywanego zawodu.
Dlaczego potrzebujemy deflegmatora
Deflegmator do bimbru jest niezbędny, aby część oparów alkoholu zawrócić do dodatkowej rundy destylacji, czyli jeszcze jednego czyszczenia. Innymi słowy, to urządzenie pozwala prawie całkowicie wykluczyć oleje fuzlowe z bimberu. Ale wszyscy pamiętają, że to właśnie one powodują najsilniejsze zatrucie organizmu po spożyciu alkoholu niskiej jakości.
Co więcej, destylacja z chłodnicą zwrotną znacznie zwiększa stopień napoju. Jeśli bez tego produkt uzyskuje się o sile do 40 stopni, to dzięki temu urządzeniu siła bimbru osiąga 70-75 stopni. Tak więc kolumna zwrotna jest wyborem profesjonalnych winiarzy, którym nie jest obce własne zdrowie i dobre samopoczucie swoich klientów.
Zrób to sam deflegmator
Deflegmator skorupowo-rurowy można kupić w wyspecjalizowanym sklepie, zamówić w fabryce lub wykonać ręcznie. Oczywiście produkt domowej roboty będzie się różnił od pięknego urządzenia wykonanego z miedzi i stali nierdzewnej, ale nadal będzie spełniał swoją funkcję.
Aby zrobić prosty parowiec, będziesz potrzebować puszki, blaszanego wieczka, pary złączek i silikonowych rurek. Bank nie powinien przekraczać 0,75 litra. Obydwa okucia wcina się w pokrowiec, a od spodu są do nich przymocowane dwie rurki. Aby zapobiec przedostawaniu się powietrza przez złącza i kształtki, należy je wypełnić szczeliwem lub silikonem. Rurka wchodząca do słoika z aparatu destylacyjnego jest o 2-2,5 cm dłuższa od wylotu. W górnej części armatury zainstalowane są miedziane rurki do późniejszego podłączenia do nich elastycznego węża.
Złożony deflegmator
Niedoświadczony gorzelnik może zadowolić się domowej roboty chłodnicą zwrotną z jedną rurą wlotową i wylotową. Ale czym jest deflegmator? Jest to urządzenie, które oczyszcza bimber ze szkodliwych zanieczyszczeń, a aby zwiększyć wydajność tego pierwiastka, musi byćtrudniej.
Dlatego profesjonalni destylatory tworzą deflegmator z pięcioma rurami wlotowymi i pięcioma rurami wylotowymi. W tym przypadku jest również 5 cewek.
Stworzenie takiego urządzenia jest również dość proste. Rurki można wyjąć ze starej lodówki, pamiętaj tylko o wypłukaniu ich z czynnika chłodniczego. Następnie są cięte na równe długości, wkładane do plastikowej rury i mocowane w niej klejem epoksydowym. Powstałą rurę wkłada się do złączki, a urządzenie jest zawarte w schemacie bimbru.
Oczywiste jest, że półlitrowy słoik jest w tym przypadku niezbędny. Pojemność chłodnicy zwrotnej powinna być nieco większa: 2-4 litry. Wszystkie połączenia i przejścia rurek w zwoje i bimber nadal muszą być starannie uszczelnione uszczelniaczem, silikonem lub klejem epoksydowym.
Dwuścienny deflegmator
Rodzaje deflegmatorów są różne, jeden z nich jest dwuścienny. Robienie tego własnymi rękami jest możliwe tylko wtedy, gdy masz niezbędne umiejętności w zakresie pracy z metalami i spawania. Kolba robocza wykonana jest z kawałka rury cynkowej lub spawana z ocynkowanego żelaza. W efekcie powinien przypominać ciężki kieliszek. Dwie złączki z rurkami z tworzywa sztucznego, wyposażone w 5 rurek miedzianych tej samej długości, wyciętych w wieczku kolby.
Drugi etap obejmuje produkcję wewnętrznej kolby. Jest to szkło ze stali nierdzewnej o większej średnicy i długości niż poprzednie. Na szyjce dużego kielicha wykonane jest zapięcie na wewnętrzną kolbę oraz dwie złączki na wodę. Przez jedenzimna woda wejdzie między ścianki kolby, a już podgrzana woda zostanie odprowadzona z drugiej. Przepływ wody musi być ciągły, aby wewnątrz kolby, w przestrzeni międzywęzłowej, pozostawała zimna. Okucia wewnętrznej kolby są zawarte w schemacie bimbru.
Zasada działania
Zasada działania deflegmatora opiera się na właściwościach alkoholu i innych substancji wchodzących w skład zacieru. Wiadomo, że temperatura parowania alkoholu wynosi 75 stopni, to znaczy na tym poziomie ogrzewania zamienia się w parę. W przypadku wody ta temperatura wynosi 100 stopni. Dla różnych olejów fuzlowych i ciężkich frakcji szybkość parowania waha się od 80 stopni do 100.
W destylatorze para osiąga temperaturę prawie 100 stopni, naturalnie alkohol i różne zanieczyszczenia przechodzą razem przez rurki do cewki i kondensują się w niej, zamieniając się w napój. Niezbyt wysoka jakość i moc.
Ale kiedy deflegmator jest nadal włączony do bimbru, przechodząca przez niego para schładza się do 75 stopni, kondensat oleju fuzlowego osadza się na ścianach, a alkohol nadal przepływa przez rurki do cewki w forma pary. Tam schładza się do stanu kondensatu, a destylator otrzymuje czysty produkt.
Problemem budowania bimbru nadal jest kontrolowanie temperatury we wszystkich obszarach, przez które przepływa para: od zbiornika rozruchowego do końcowej wężownicy.
Warunki uzyskania wysokiej jakości bimbru
Wiedza, czym jest deflegmator, jak działa i jak działaniż jego wartość, można znacznie poprawić jakość bimbru. Jednak nie tylko właściwa aparatura i obecność dodatkowych urządzeń czyszczących wpływa na działanie produktu końcowego.
Nie wolno nam zapominać o konieczności wybierania wysokiej jakości surowców, przestrzegania przepisu, utrzymywania przepisanych temperatur wrzenia podczas pracy bimbru. Wszystko to ostatecznie wpływa na czystość i siłę bimbru.
Należy wyjaśnić, że warzenie domowe bardzo różni się od rektyfikacji. W pierwszym przypadku alkohol uzyskuje się przez destylację, a w drugim - w wyniku oddzielenia frakcji parowej.
Dlatego bimber i wódka tak bardzo różnią się smakiem i działaniem na organizm.
Bimber w przemyśle
Moonshine jest warzony nie tylko przez miłośników tego trunku w garażach i na podwórkach. Ten napój jest bardzo popularny wśród zwykłych ludzi i jest produkowany na skalę przemysłową. W końcu znana whisky to zwykły bimber, ale leżakowany tylko w dębowych beczkach. Ale w rzeczywistości proces jego uzyskiwania niewiele różni się od zwykłego Rosjanina. Rosjanom po prostu nie przyszło do głowy przechowywać bimber w beczkach.
W branży deflegmator nazywa się szufladą. Zwiększa współczynnik powrotu, a nie tylko oczyszcza parę z zanieczyszczeń. Urządzenie to posiada szereg rurek, które zawracają część pary do kostki destylacyjnej, jak również osadzony płyn. Bimber z aparatury przemysłowej jest znacznie lepszy. Ale zrobienie takiego urządzenia własnymi rękami nie będzie już działać. Jest wyposażony w manometry, czujniki temperatury, timery iinteligentny procesor sterujący.
Moonshine jako biznes
Jeszcze rozumiejąc urządzenie bimbru i znając chemiczne i fizyczne procesy jego produkcji, możesz go własnoręcznie złożyć i rozpocząć produkcję bimbru na sprzedaż. Nie możemy jednak zapominać, że działalność ta musi zostać zalegalizowana przez państwowy organ podatkowy. Ponadto, aby stworzyć, choć małe, ale przedsiębiorstwo do produkcji bimbru, będziesz potrzebować pozwolenia od innych służb rządowych. I na przykład straż pożarna lub SES nie pozwolą na użycie niecertyfikowanego sprzętu domowej roboty.
Dlatego rozpoczynając przemysłową produkcję bimbru, będziesz musiał zakupić bimber wykonany zgodnie ze wszystkimi zasadami w fabryce i posiadający certyfikat jakości. Ale znajomość urządzenia będzie nadal potrzebna do zakupu pożądanego urządzenia, jego dalszej eksploatacji i, jeśli to konieczne, do jego naprawy.
Są sprzedawane przez samych producentów za pośrednictwem platform internetowych lub w wyspecjalizowanych sklepach. Możesz kupić bimber jeszcze bez uprzedniej zgody. Wydawane są po zakupie i montażu. W wyposażeniu może znajdować się deflegmator lub można go kupić osobno.
Wniosek
Co to jest chłodnica zwrotna, stało się jasne, ale nadal jest to ważne w składzie bimbru. Nie musisz obawiać się trudności, ale śmiało podejmuj się realizacji projektu, bo alkohol to produkt, który długo nie jest przechowywany w magazynach.opóźniony. Najważniejsze jest, aby robić wszystko zgodnie z ustalonymi przepisami, aby w przyszłości nie było problemów.
