Jeżeli kiedykolwiek doświadczyłeś bólu związanego z obieraniem ogromnej ilości ziemniaków niezręcznym nożem, rozumiesz prostą prawdę: potrzebujesz prostego narzędzia, które ułatwi ci pracę. Obieraczka do warzyw to koń roboczy kuchni. Wybierz odpowiedni model, który ma ergonomiczny kształt, jest wygodny w użyciu, pozostaje ostry przez długi czas i działa bez wysiłku.
Cel
Ręczna obieraczka to niezastąpione narzędzie w kuchni. Pomaga sprawić, by obowiązkowy i niekochany przez wielu proces, taki jak czyszczenie, był prosty, szybki i bezpieczny. Oczywiście ten gadżet kuchenny wykonuje tę pracę wydajniej niż zwykły nóż. Obieraczka usuwa naprawdę cienkie paski skórki, co skutkuje najbardziej ekonomicznym użytkowaniem produktów.
Narzędzie nadaje się również do krojenia jednolitych, schludnych plastrów warzyw o tej samej grubości. Jest to potrzebne na przykład do przygotowaniachipsy ziemniaczane i bułeczki z bakłażana.
Obieraczki ręczne występują w dwóch głównych typach: obieraczki pionowe i obieraczki poziome w kształcie litery Y.
Wygodne urządzenie
Ręczna obieraczka pionowa ma obrotowe ostrze w cienkiej metalowej ramie, która wychodzi pionowo z uchwytu. Ma kształt miecza. Ten rodzaj produktu jest bardziej odpowiedni do długich warzyw, takich jak cukinia, ogórki i marchewki. Ta obieraczka została wynaleziona w 1800 roku i przez lata zyskała wielu zwolenników. Niektóre obieraczki do warzyw mają ząbkowane ostrze. Małe, faliste ząbki wzdłuż krawędzi pozwalają szybko usunąć skórkę z delikatnych warzyw i owoców, takich jak pomidory czy śliwki. Miąższ nie jest uszkodzony, a jedynie odcinana jest skórka.
Większość obieraczek poziomych i pionowych wykorzystuje ruchome ostrza. Pozwala to płynnie powtarzać kształt w trakcie pracy, a tym samym dobrze oczyścić nierówności i dokładnie wyciąć cienką skórę.
Proste i znajome
Ręczna obieraczka pozioma jest naprawdę łatwa w użyciu, chociaż przyzwyczajenie się do niej może trochę potrwać, jeśli nie było jej wcześniej używane. Posiada ostrze prostopadłe do rękojeści i ma kształt brzytwy. Taki model jest często wyposażony w pływające ostrze i wbudowany zmywacz do ziemniaków. Wygodniej z nim pracować, ponieważ podczas przesuwaniapowtarza kształt czyszczonego produktu. Stosowany zazwyczaj na gruboskórnych owocach i warzywach. Obieraczki w kształcie litery Y nie wymagają obracania nadgarstka, dzięki czemu są wygodniejsze, jeśli odczuwasz ból w tej części ramienia.
Wydajność ręcznej obieraczki z ruchomym ostrzem zależy od położenia ostrza, jego prędkości obrotowej oraz położenia obu ostrzy względem siebie. Zadaniem drugiego ostrza jest prowadzenie pierwszego wzdłuż, a nie cięcie. Wysokowydajne obieraczki mają grzbiet wzdłuż przedniej części ostrza prowadzącego. Oznacza to, że mniej powierzchni ostrza prowadzącego ma kontakt z żywnością, co ułatwia ślizganie.
Uniwersalny
Ręczna dwustronna obieraczka do warzyw to urządzenie kuchenne, które umożliwia wykonanie kilku procesów technologicznych. Zakrzywiona solidna rękojeść z ostrzami umieszczonymi na obu krawędziach ma niewyraźny kształt litery „C”. Używając ząbkowanej metalowej płyty z jednej strony, możesz ciąć cienkie, długie paski warzyw lub owoców. To ostrze jest idealne np. do gotowania marchewki po koreańsku. Ta sama dysza służy do cienkiego cięcia owoców i warzyw, które zdobią potrawy. Druga strona wyposażona jest w ostrze do obierania. Sam uchwyt może służyć jako tarka, ponieważ posiada specyficzne otwory z zębami. Środkowa część przydaje się - w razie potrzeby - do zacierania owoców lub do zacierania gotowanych warzyw.
Ręczna obieraczkadwustronny uniwersalny ma szereg niezaprzeczalnych zalet, m.in.:
- kompaktowy - w kuchni będzie wymagał minimalnej przestrzeni do przechowywania;
- łatwość użytkowania;
- łączy kilka urządzeń kuchennych jednocześnie;
- piękny wygląd.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie
Ważny jest nie tylko wybór odpowiedniego typu obieraczki, ale także dbałość o jej jakość. Oto kilka wskazówek, o których należy pamiętać przy zakupie:
- określ, który z nich najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Może się zdarzyć, że będziesz musiał kupić kilka, aby skutecznie obrać wszelkiego rodzaju owoce i warzywa;
- sprawdź, czy istnieje dobry, solidny uchwyt, który jest łatwy w użyciu bez obciążania rąk lub nadgarstków;
- uchwyt musi być antypoślizgowy dla ułatwienia obsługi i bezpieczeństwa;
- sprawdź jak ostre są ostrza i jak długo się tak trzymają;
- zobacz jakie materiały są używane do produkcji i jaka jest ich jakość;
- upewnij się, że masz środek do usuwania ziemniaków;
- dowiedz się, czy obieraczkę można myć w zmywarce;
- jeśli jesteś leworęczny, sprawdź, czy można go używać zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych (większość producentów zapewnia tę opcję w projekcie, ale lepiej jest się upewnić wcześniej, niż później żałować).
Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz wybrać produkt naprawdę wysokiej jakości,który okaże się bardzo przydatny w kuchni.
