Ludzie dzielą się na miłośników psów i kotów, fanów Dostojewskiego i miłośników Tołstoja, na sowy i skowronki. Dla tych, którzy rano piją kawę i wolą herbatę. Na ceremonię parzenia herbaty dostępne są różne zestawy – zabawne i eleganckie, orientalne i europejskie, porcelanowe i szklane. Ale proces robienia herbaty jest bardzo prosty i jednolity. Miłośnicy kawy mają dużo więcej szczęścia: ilość akcesoriów do parzenia kawy jest niesamowita. Kawa parzona jest w Turku, na piasku, parzona w prasie francuskiej, w ekspresach do kawy, czasem po prostu zalana wrzątkiem. Szanujący się miłośnik kawy jest dobrze zorientowany we wszystkich zaletach każdej z tych metod. W tym artykule porozmawiamy o takim urządzeniu jak aeropress do kawy.
Trochę historii
Kawa przyjechała do nas z Bliskiego Wschodu. Etiopia jest uważana za jej ojczyznę, skąd rozprzestrzeniła się na Egipt i Jemen. Europejczycy spróbowali tego napoju w XVII wieku, a sto lat później zaczęli zakładać plantacje kawy na całym świecie. Kawiarnie zaczęły otwierać się w Paryżu i Londynie, a orzeźwiający napój zaczął zdobywać coraz większą popularność. To prawda, że początkowo wielu nie chciało go pić, uważając go za trujący. Został nawet nazwany„diabelski napój” Jednak ten przesąd szybko zniknął, a picie kawy stało się wszechobecne. Nie jest to zaskakujące. Doskonale tonizuje aktywność mózgu, jest doskonałym przeciwutleniaczem, poprawia nastrój i zwiększa ogólną witalność.
Na początku kawę parzono w Turku na piasku, tak jak robiono to na Wschodzie. W XX wieku zaczęły pojawiać się różne maszyny do robienia napoju, upraszczające ten proces. W domu możesz również użyć Turka i ugotować go właśnie na kuchence. Chociaż teraz bardzo modne stało się kupowanie zestawów do parzenia kawy w sposób orientalny - z piaskiem i specjalną miską, w której jest podgrzewana. Dla tych, którzy kochają nowinki techniczne, interesujące będzie zapoznanie się z takim akcesorium, jak aeropress do kawy. Opinie użytkowników, pomimo swojego niedawnego wyglądu, zostały już bardzo pozytywne.
Struktura Aeropressu i zasada działania
W 2005 roku Alan Adler po raz pierwszy opatentował urządzenie, które pomaga zbliżyć smak domowego napoju do smaku espresso. Nazywał się Aeropress do kawy. Dzięki kompaktowym rozmiarom jest bardzo wygodny w użytkowaniu nie tylko w domu, ale również zabrać go ze sobą w podróż, do wiejskiego domu, na piknik. Aeropress składa się z plastikowej kolby z nałożonymi na nią podziałkami objętości, tłoka z gumową uszczelką, wieczka z otworami, aby napój swobodnie przez nie przechodził, pozostawiając gęsty na dnie. Jest również wyposażony w filtry papierowe. Zasada robienia kawy jest identyczna z prasą francuską. Jedyna różnica polega na tym, że proceszaparzanie jest znacznie szybsze i zajmuje mniej niż minutę, a smak napoju jest bogatszy i mocniejszy.
Jak zrobić kawę w Aeropressie? Przygotowanie akcesorium do użycia
Najpierw musisz zmielić ziarna kawy. Wybór młynka do kawy – ręcznego czy elektrycznego – zależy od Ciebie, ale prawdziwi zwolennicy tego napoju twierdzą, że najlepiej nadaje się do tego ręczny młynek do kawy. Weź tłok Aeropress i umieść go w kolbie, obniżając do czwartej części. Aby uzyskać najlepszy powrót smaku, koneserzy zalecają wstępne podgrzanie urządzenia. Umieść filtr wewnątrz pokrywki i wlej przez niego gorącą wodę, a następnie kilkakrotnie przepłucz gorącą wodą.
Drugi etap: parzenie kawy
Teraz rozpocznij parzenie. Zalecana dawka proszku mielonego na osobę to 17 gramów. Wlej wymaganą ilość na spód prasy i napełnij ją przegotowaną wodą do trzech kresk. Należy pamiętać, że zdecydowanie odradza się polewanie wrzątkiem kawy, lepiej pozostawić wodę do ostygnięcia przez minutę. Szczególnie skrupulatni kucharze zalecają używanie wody o temperaturze 80-85 stopni. Za pomocą specjalnego termometru kuchennego możesz go łatwo zmierzyć. Po dokładnym wymieszaniu napoju łyżką, dodaj więcej wody - do dwóch kreski. Teraz możesz zamknąć aeropress pokrywką z filtrem. Po kilku minutach możesz przelać napój do filiżanki.
Kilka sztuczek
Jest jedna rada, którą profesjonaliści dają początkującym,postanowiła użyć Aeropressa do parzenia kawy. Po minucie zaparzania napoju ostrożnie weź go do ręki, przechyl o 45 stopni i zacznij powoli obracać. Umożliwi to lepsze wymieszanie. Teraz Twoja kawa jest gotowa! Umieść AeroPress na kubku i zacznij ostrożnie opuszczać tłok na dno kolby. Ten proces powinien zająć co najmniej 15-20 sekund. Jak tylko usłyszysz świst powietrza wydobywającego się z kolby, przestań. Prawdziwe espresso w Twojej filiżance! Możesz go rozcieńczyć wodą w proporcji, która Ci odpowiada.
Czym Aeropress różni się od innych metod parzenia kawy?
W ostatnim czasie kawa Aeropress stała się coraz popularniejszą metodą przygotowywania orzeźwiającego napoju. Od 2008 roku odbywają się nawet Mistrzostwa Świata, na których rywalizują w sztuce posługiwania się tą jednostką. Czym różni się robienie kawy w Aeropressie od robienia jej, powiedzmy, w ekspresie do kawy? Po pierwsze ekspres wymaga regularnej konserwacji i odpowiedniego czyszczenia. Często na skutek niewłaściwego użytkowania gromadzą się w nim bakterie i odpady, które nie tylko psują smak napoju, ale mogą również powodować poważne szkody dla zdrowia. Po drugie, jak mówią prawdziwi miłośnicy kawy, tylko praca ręczna pozwala ziarnom oddać cały swój smak i aromat. I wreszcie po trzecie, Aeropress zajmuje znacznie mniej miejsca w kuchni i jest całkowicie bezpretensjonalny.
Która kawa jest najlepsza dla Aeropressu?
W rzeczywistości nie ma specjalnej klasy dla Aeropress. A w tym jegokolejna zaleta: jeśli małe, niedrogie ekspresy do kawy często wymagają specjalnych tabletek lub kapsułek, których nie można kupić w każdym sklepie, to tutaj przydadzą się najzwyklejsze naturalne ziarna kawy. Jeśli chcesz być prawdziwym baristą, nie kupuj kawy mielonej. W takim przypadku trudno jest zagwarantować, że do Twojej mąki kawowej zostanie dodana tania robusta lub inne składniki, które nie mają nic wspólnego z ziarnami kawy. Ponadto kawa mielona szybko wygasa, dlatego zaleca się zmielenie jej bezpośrednio przed przygotowaniem. Mielenie kawy do Aeropressu powinno być takie samo jak do espresso, czyli średnie - niezbyt drobne - bo najdrobniejszego używa się do parzenia kawy w orientalny sposób, po turecku - i niezbyt grubo. Szlifowanie to bardzo ważny szczegół, dlatego warto zwrócić na nie szczególną uwagę.
Każdy rodzaj kawy ma swoje własne zmielenie
Bardzo często z powodu niewłaściwego przestrzegania wielkości zmielenia i czasu parzenia kawy, napój okazuje się bez smaku, a my grzeszymy na producencie. W rzeczywistości znając kilka sztuczek, możesz cieszyć się wspaniałym aromatem napoju, nawet po prostu ważąc go w filiżance. Najdrobniejsze mielenie, jak wspomniano powyżej, wlewa się do Turka. Tylko w ten sposób fusy pozostają w kubku, a im mniej, tym lepiej. Do takiego mielenia będziesz musiał użyć tylko profesjonalnego młynka do kawy, zwykły sobie z tym nie poradzi. Jeśli wolisz zaparzyć orzeźwiający napój w prasie francuskiej, musisz użyć najgrubszego, najgrubszego zmielenia. Czasczas gotowania wyniesie 4 minuty. Jeśli mielenie jest średnie, należy je skrócić do trzech minut. Aeropress najlepiej nadaje się do średniego mielenia, jak w przypadku ekspresów do kawy.
Czyszczenie i konserwacja urządzenia
Kawę Aeropress należy czyścić po każdym użyciu. Pomoże Ci to przetrwać tak długo, jak to możliwe. Nie myśl, że fusy z kawy można zostawić w pojemniku do następnego razu. Odpady po zaparzeniu kawy uwalniają bakterie, które osadzają się na ściankach naczynia, a następnie psują smak ulubionego napoju. Proces czyszczenia jest bardzo prosty, nie jest trudniejszy niż mycie kubka i nie zajmie Ci więcej niż 20 sekund. Po odkręceniu pokrywki, sprasowane fusy wraz z papierowym filtrem wyciśnij bezpośrednio do pojemnika na odpady za pomocą tłoka. Następnie umyj Aeropress pod bieżącą wodą i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Aeropress nie wymaga specjalnej dalszej pielęgnacji.
Aeropress na kawę: opinie klientów
Internet to nie tylko miejsce, w którym można zamówić wszystko z dowolnego miejsca na świecie, będąc w domu na kanapie, ale także platforma, na której użytkownicy dzielą się swoimi opiniami na temat nowości, z których korzystali. Kawa Aeropress zyskuje coraz większą popularność. Prawdziwe recenzje pomogą Ci zdecydować, czy naprawdę powinieneś go kupić. Koneserzy orzeźwiającego napoju piszą, że jedną z zalet Aeropressa jest połączenie dwóch metod gotowania: najpierw parzy się go przez kilka sekund jak zwykłe Americano, a następnie przepuszcza przez filtr. Dzięki temu jego smak uzyskuje się bardzowyważone - bogate i miękkie, bez goryczki espresso. Jest najbardziej poszukiwany wśród młodych ludzi, ale miłośnicy tradycyjnych metod gotowania docenili również kawowy aeropress. Z ich recenzji wynika, że smak napoju zadowolił ich nie mniej niż prawdziwe espresso, przygotowane według wszelkich zasad doświadczonego baristy. Niektórzy postanowili nawet porzucić swoich ukochanych Turków na jego korzyść, byli tak urzeczeni możliwościami Aeropressu.
Gdzie kupić?
Aeropress jest produkowany przez amerykańską firmę Aerobie. W Rosji można go kupić w wielu sklepach internetowych sprzedających akcesoria do kawy. Cena tego urządzenia jest całkiem realna - około czterech tysięcy rubli. To trochę droższe niż dobra francuska prasa, ale tańsze niż ekspres do kawy. Nie zapomnij również włożyć do koszyka papierowych filtrów - 350 sztuk kosztuje 700-800 rubli. W sklepie, który sprzedaje prawdziwe produkty, a nie analogi, zostanie Ci sprzedany Aeropress do kawy (którego zdjęcie znajdziesz poniżej) wraz z wygodną torbą, w której wygodnie jest zabrać ją ze sobą. Odporny na uderzenia materiał (polipropylen) sprawi, że Twoje akcesorium będzie służyć przez długi czas. Dlatego uważaj na podróbki, kupuj tylko w zaufanych sklepach.
Kawa to jeden z ulubionych napojów większości ludzi. Aby łatwo i wygodnie przygotować ją w domu, nie tracąc przy tym smaku, pomoże kawa aeropress.
