W tym artykule porozmawiamy o długiej kurkumie, rozważymy wszystkie jej najbardziej przydatne właściwości, a także przeciwwskazania do stosowania. Opiszemy również proces uprawy tej przyprawy w domu.
Informacje ogólne
Kurkuma longa to oszałamiająco piękna roślina z rodziny imbirowatych. Dorasta do wysokości około metra. Egzotyczny wygląd kurkumy nadaje połączenie prostych, owalnych liści z pięknymi kolorowymi przylistkami, w których kątach rozwijają się żółte kwiaty. Ale główną popularnością tej rośliny nie były kwiaty. Wszystkie użyteczne właściwości zawarte są w kłączach długiej kurkumy.
Kłącze bulwiaste rozwija się do wielkości nie większej niż pięć centymetrów średnicy, ma żółtawo-szary kolor i palący smak. Istnieje kilka nazw tej rośliny: kurkuma domowa, kurkuma, szafran indyjski i żółty imbir. Indochiny uważane są za miejsce narodzin tej rośliny zielnej, z której stopniowo zaczęto ją uprawiać w Indiach, Chinach i Grecji. A bliżej XVIII wieku do krajów Europy przybyła długa kurkuma.
Zalety kurkumy
Możesz wymieniać wszystkie użyteczne właściwości tej pachnącej przyprawy w nieskończoność, ale sugerujemy zapoznanie się z najczęstszymi. Nie pierwszy tysiącletnia kurkuma jest jednym z głównych składników medycyny ajurwedyjskiej. W Indiach ta przyprawa jest aktywnie wykorzystywana w leczeniu grzybicy skóry, hemoroidów i różnych chorób jelit. Tajowie za pomocą proszku z korzenia kurkumy umiejętnie radzą sobie z wrzodami żołądka i jelit, a także z chorobami układu moczowego. Receptury tradycyjnej medycyny przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Do tej pory udowodniono korzyści kurkumy w stanach zapalnych mięśni i stawów, infekcjach bakteryjnych i wirusowych. Pomaga również w chorobach przewodu pokarmowego i chorobach skóry.
Przeciwwskazania do stosowania
Pomimo niewiarygodnej liczby użytecznych właściwości, kurkuma długa ma swoje przeciwwskazania, w których jej stosowanie jest wysoce niepożądane. Należą do nich:
- zablokowanie dróg żółciowych;
- kamica żółciowa;
- podatne na zakrzepicę (ponieważ kurkuma zagęszcza krew).
W okresie leczenia silnymi preparatami chemicznymi należy unikać stosowania przypraw, ponieważ znacznie wzmacnia to ich działanie.
Zastosowanie w kosmetologii
Od czasów starożytnych ludy Azji wykorzystywały dobroczynne właściwości długiej kurkumy w celach kosmetycznych. Pachnąca przyprawa ma nie tylko niesamowity smak iwłaściwości aromatyczne, ale także antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwgrzybicze. Dlatego najczęściej stosuje się go przy chorobach skóry, takich jak trądzik, ospa wietrzna, egzema, wysypka krostkowa itp.
Sok z kurkumy długiej ma doskonałą zdolność stymulacji regeneracji skóry, co może przyspieszyć proces gojenia drobnych ran i blizn. Doskonałe oczyszczenie porów można osiągnąć stosując pastę przygotowaną ze świeżych korzeni rośliny. Kurkuma powinna znaleźć się w arsenale każdej dziewczyny, która używa naturalnych produktów do pielęgnacji twarzy i ciała.
Uprawianie roślin w domu
Kurkuma to dość kapryśna roślina, dlatego warto rozważyć kilka najważniejszych punktów dotyczących jej uprawy w domu. Najpierw upewnij się, że masz wystarczająco dużo oświetlenia. Długa kurkuma uwielbia zarówno bogate, jak i rozproszone światło. Najlepiej umieścić doniczkę po wschodniej lub zachodniej stronie pomieszczenia. W końcu zbyt jasne promienie słoneczne na południu po prostu spalą delikatne liście. A od strony północnej światło słoneczne nie wystarczy, przez co liście szybko tracą bogaty kolor.
Temperatura powietrza w pomieszczeniu z kurkumą w ciepłym sezonie nie powinna przekraczać 22-24°C. Wraz z nadejściem jesieni konieczne jest stopniowe zmniejszanie tej liczby do 10-15 ° C. To właśnie ta temperatura pozwoli roślinie zimować bez większych trudności.
Długa kurkuma to roślina kochająca wilgoć. Niezbędny warunek do uprawy tej przyprawyto wysoka wilgotność, którą osiąga się poprzez nasycone podlewanie i spryskiwanie liści. Ale trzeba to zrobić z wielką ostrożnością. Jeśli nadmiar wilgoci dostanie się na kwiaty, mogą one pokryć się brązowymi plamami w wyniku interakcji z wodą. Wiosną i latem podlewanie odbywa się co 2-3 dni. Jak tylko zauważysz wysychanie wierzchniej warstwy gleby. Jesienią i zimą stopniowo zmniejszaj częstotliwość podlewania. Bardzo ważne jest, aby woda nie stała w doniczce z kurkumą, gdy kłącze jest uśpione.
Wskazane jest nawożenie gleby w okresie wegetacyjnym, który trwa od kwietnia do września. Wystarczająco 1-2 opatrunki miesięcznie. Nawozy mineralne i organiczne muszą być zmieniane.
Gdy tylko kurkuma całkowicie zniknie, odetnij gałązki, pozostawiając nie więcej niż 10 centymetrów długości. Nie daj się zastraszyć procesowi obumierania liści, który rozpoczyna się późną jesienią. W ten sposób roślina przygotowuje się do stanu długiego spoczynku.
Przygotowanie proszku
Z pewnością rzadko widziałeś sprzedaż kurkumy w postaci korzeni. I nie jest to zaskakujące. W końcu przyprawa zanim trafi na półki przechodzi przez kilka etapów przygotowania. Na początek świeżo wykopane kłącza są dobrze myte i gotowane. Wybieraj głównie długie korzenie bocznych części rośliny. Aby nadać przyprawom charakterystyczny żółty kolor, stosuje się specjalne naturalne barwniki. Ugotowane korzenie są dokładnie suszone, obierane i mielone na proszek.
Teraz wiesz, czym jest długa kurkuma, jak jest przydatna, gdzie jest używana.
