Wymiary w zestawie kuchennym tworzą nie tylko harmonię form. Przede wszystkim maksymalna funkcjonalność. I to właśnie w kuchni jest to szczególnie ważne.
Standardowa wysokość
Zakup standardowego zestawu kuchennego jest prosty, szybki i niedrogi. Jednak standardowa wysokość blatu w kuchni nie zawsze jest wygodna i nie dla każdego. Zwłaszcza, jeśli właściciel tej kuchni użyje jej nie tylko do zaparzenia porannej kawy, odgrzania ugotowanego jedzenia i zrobienia kanapek, ale także będzie codziennie gotował pełne śniadania, obiady i kolacje dla swojej rodziny ze wszystkimi wynikającymi z tego potrzebami.
Ponadto standardowa wysokość blatu została zachowana od połowy XX wieku. W tym czasie wzrost przeciętnej kobiety wynosił 165 cm Wysokość blatu w kuchni od podłogi na wysokości 166 cm to 88-89 cm.
Komfort fizjologiczny
Większość prac w kuchni wykonuje się w pozycji stojącej. W tym przypadku ładunek spada na kręgosłup, jego kręgi,krążki międzykręgowe. Przy pochyleniu, nawet nieznacznym, wzrasta napięcie mięśni pleców, karku i dolnej części pleców. Dla zdrowej osoby prowadzi to do wczesnego zmęczenia, ale dla pacjentów z plecami jest to zazwyczaj duży problem. Dlatego wysokość blatu powinna minimalizować przechylenie.
Ergonomiczna dogodność
Udowodniono, że poprawnie wyliczone wszystkie wymiary, w tym wysokość blatu w kuchni od podłogi oraz optymalne rozmieszczenie wszystkich elementów zestawu kuchennego, może obniżyć koszty fizyczne gospodyni o 30%. Stwierdzono, że wykonywanie tej samej pracy w kuchni, stojąc w pozycji pionowej, wykorzystuje połowę mięśni niż wykonywanie tej samej pracy, pochylając się lekko do przodu w kierunku niższego blatu.
Jeżeli wysokość blatu od podłogi w kuchni jest nieco wyższa, to liczba mięśni osoby pracującej za nim nadal pozostaje taka sama, ale zwiększa się ich obciążenie. Prowadzi to do tego, że szybciej się męczą. Dlatego wybór wysokości blatu to ważna sprawa, zwłaszcza jeśli właściciel kuchni będzie musiał wykonać dość dużą ilość pracy w kuchni.
Optymalny poziom wzrostu
Jaka jest idealna wysokość blatu kuchennego od podłogi?
Aby to zrobić, musisz zdecydować, jak funkcjonalna jest kuchnia. Jeśli jest to kuchnia kawalerska, która zajmuje niewiele miejsca w dużym pokoju typu studio, to można zatrzymać się na jednej średniej wysokości blatu, która jest optymalna dla właściciela. Ale zupełnie inne wymagania dotyczące kuchni, w której będą stalewykonywać różne operacje gotowania. Komfort podczas wykonywania któregokolwiek z nich zależy bezpośrednio od wysokości blatu w kuchni od podłogi, jego powierzchni, oświetlenia.
Szacuje się, że gospodyni o niskim wzroście, poniżej 150 cm, zmieści do pracy stół kuchenny o wysokości od blatu do podłogi 76-82 cm.
Dla średniego wzrostu (160-180 cm), dla którego zaprojektowano większość standardowych rozmiarów, wysokość blatu od podłogi w kuchni waha się między 88-91 cm. Dla osób powyżej średniego wzrostu (powyżej 180 cm i mniej 200 cm) wygodna będzie wysokość stołu 1 m.
Wysokość stołu dla różnych prac
Idealnie wysokość blatu w kuchni od podłogi jest obliczana w zależności od wzrostu gospodyni i przeznaczenia tej powierzchni roboczej. Udowodniono, że podczas każdej operacji w procesie gotowania istnieje indywidualna wygodna wysokość płyty blatu. Kompetentnie i wygodnie będzie miał kilka powierzchni roboczych o różnej wysokości od podłogi.
W kuchni wykonywane są następujące prace:
- gotowanie na kuchence;
- zmywanie naczyń;
- cut;
- ugniatanie ciasta.
1. Produkty do prania. Wysokość szafki zlewozmywakowej określa się w następujący sposób. Musisz znać odległość od łokcia do podłogi. Od uzyskanej wartości odejmij wysokość pięści. Rezultatem jest pożądana wysokość blatu od podłogi, która jest jedną z największych. Plecy panijednocześnie będzie wyprostowany, a zatem nie będzie naprężony, ręce zgięte w łokciach pod kątem prostym, dłonie będą lekko opierać się o bliższą krawędź umywalki. To właśnie ta pozycja pozwoli gospodyni wydać mniej energii, a tym samym mniej się zmęczyć. Jednocześnie nie możemy zapominać, że od krawędzi zlewu do płyty kuchennej musi być co najmniej 40 cm.
2. Produkty do cięcia. W tym celu z reguły potrzebna jest powierzchnia robocza o największej powierzchni. To tutaj przeprowadzana jest znaczna liczba operacji. Tutaj wysokość blatu od podłogi w kuchni powinna być nieco mniejsza niż w przypadku zlewu. Tutaj praca odbywa się przy krojeniu warzyw, ryb, chleba i innych, które wymagają pewnej dokładności. Tu też wykonuje się pracę przy pewnym wysiłku fizycznym. To wyrabianie ciasta i krojenie mięsa. W tym procesie wygodniej będzie mieć stół nieco powyżej talii.
Można stwierdzić, że najwygodniejszy stół do obszaru roboczego, składający się z dwóch części. Jest to główny blat na wysokości 83-85 cm od podłogi oraz mniejszy blat do krojenia. Jeśli nie ma możliwości wykonania dwóch takich powierzchni, wystarczy jedna o średniej wartości.
W małych kuchniach, gdzie wielkość powierzchni roboczej jest ograniczona, część jego funkcji przejmuje płaska powierzchnia zlewozmywaka. W takich przypadkach zaleca się, aby zlewozmywak i część roboczą blatu znajdowały się na tym samym poziomie, wybierając średnią wartość pomiędzy zalecaną wysokością zlewu a powierzchnią do cięcia.
3. Kuchenka lub płyta grzewcza. W ciągu dnia ta nawierzchnia jest również bardzocieszący się popytem. Aby określić jej wysokość, należy wziąć wysoką patelnię i dobrać taką wysokość, aby bez zbędnych trudności zajrzeć do tej patelni. Dla osoby o średnim wzroście wysokość blatu od podłogi w kuchni, w której znajduje się piec, wynosi 80-82 cm, przy czym odległość okapu do tej powierzchni powinna wynosić około 70 cm. Dodatkowo do wszystkich tych wymiarów należy wziąć pod uwagę, że odległość od powierzchni stołu do dolnej krawędzi szafek wiszących powinna wynosić co najmniej 45 cm Optymalna głębokość blatu to 60 cm Przy większej wartości, jako zasady, będziesz musiał wykonać dodatkowe ruchy, aby dotrzeć do obiektów stojących na jego drugim końcu.
Wysokość blatu dla wielu domów
Kłopoty, z którymi prawie nie można sobie poradzić, pojawiają się, gdy kilku członków rodziny o znacznie różnych wysokościach gotuje w kuchni taką samą ilość. To wtedy wysokość blatu w kuchni od podłogi określa się wysokością, biorąc pod uwagę zdanie tego, który w kuchni pracuje więcej, lub tego, który bardziej wymaga komfortu.
Dodatkowe niuanse i małe sztuczki
W takich przypadkach, a także aby zestaw kuchenny był jak najbardziej funkcjonalny w małej kuchni, zaleca się stosowanie różnych technicznych sztuczek. Na przykład wysuwane blaty, grube deski do krojenia itp.
Indywidualne dla każdej gospodyni jest to, czy woli wykonywać całą pracę w kuchni stojąc, czystara się robić rzeczy siedząc tak często, jak to możliwe. Warto to również wziąć pod uwagę, podobnie jak obecność krzeseł o optymalnych rozmiarach, dostosowanych do wysokości blatu.
Co wybrać, wysokość standardową czy indywidualną, zależy tylko i wyłącznie od chęci gospodyni kuchni i grubości portfela. Ale inwestycja finansowa i czasowa zwróci się bardziej niż komfortem pracy przy blacie o indywidualnie dobranej wysokości.
