Miłośnicy wyśmienitych dań mięsnych i rybnych smażonych na otwartym ogniu lub węglu z pewnością chcieliby zbudować taką konstrukcję jak grill na swoim podwórku lub w altanie. Wersje ceglane tego sprzętu piecowego są uważane za najbardziej niezawodne i wygodne w użyciu. Istnieje wiele projektów na grille i grille. Wybór konkretnego zależy przede wszystkim od przeznaczenia konstrukcji.
Co to jest grill?
W rzeczywistości istnieje ogromna liczba rodzajów sprzętu kuchennego przeznaczonego do smażenia żywności na ogniu. Zgodnie z zasadą działania, kociołek praktycznie nie różni się od grilla. A gdzieniegdzie gotowanie odbywa się na węglach, w obu przypadkach jest komin itp. Tyle, że w naszych czasach grille czy grille nazywa się całymi kompleksami piecowymi. Mogą to być między innymi piece, kotły, blaty, kominki, grille, zlewy, stoły do krojenia itp. Kocioł jest zwykle osobną konstrukcją z samym kominem. Jedyna rzecz niżtakie wyposażenie pieca jest uzupełnione - jest to drwal.
Ponadto projektanci często nazywają konstrukcję piecykiem, jeśli jego komin jest częściowo zatkany. Dzięki temu projektowi żywność będzie nie tylko smażona, ale także trochę upieczona. Na grillu przejście dymowe jest całkowicie otwarte.
Różnorodność projektów
W rzeczywistości istnieje wiele typów wyposażenia pieców tego typu. Największą popularnością wśród właścicieli terenów podmiejskich cieszą się następujące projekty grillowe:
- Z dwoma blatami po obu stronach. W jednym z nich jest zwykle wbudowany zlew.
- Z piekarnikiem do gotowania zwykłej żywności.
- Z kotłem - urządzenie do gotowania pilaw.
- Z grillem.
Często wszystkie wymienione elementy są zawarte w kompleksie. I oczywiście każdy grill jest uzupełniony o drewutnię. Kompleksy mogą mieć zwykłą formę liniową lub w kształcie litery L. Najczęściej montuje się je w altankach. W każdym razie baldachim nad nimi jest koniecznością.
Projektowanie konstrukcji
Grill grillowy jest montowany na podstawie zamówienia. Do tej pory istnieje tylko ogromna liczba takich schematów. Poniżej na przykład prezentujemy najpopularniejsze z nich.
Oczywiście, kocioł jest budowany na solidnym fundamencie. Instalując grilla w altanie należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Podłoga przed grillem musi być pokryta żaroodpornąmateriał. Sama konstrukcja powinna być wzniesiona tak, aby jej ściany znajdowały się co najmniej 20 cm od otaczających konstrukcji altany (jeśli jest drewniana). Komin przechodzący przez dach jest owinięty blachą azbestową. Fundamenty altany i grilla nie są ze sobą połączone.
Jak samodzielnie wykonać projekt
Następnie spójrzmy, jak własnoręcznie zbudować najprostszy grill z cegły (z rożnem do grilla, dwoma blatami, stojakiem na drewno opałowe i zlewem). Projektując taką strukturę, musisz najpierw określić, gdzie dokładnie będzie się znajdowała. Należy wybrać miejsce w taki sposób, aby dym z komina nie wpadał następnie do okien budynku mieszkalnego (twojego lub sąsiada).
W przypadku, gdy kocioł znajduje się w altanie, to on jest przede wszystkim wzniesiony. Ta metoda jest uważana za wygodniejszą. Trudniej będzie zbudować grill w gotowej altanie. Fundamenty tych konstrukcji są zwykle wylewane jednocześnie. Podczas sporządzania projektu przede wszystkim należy określić wielkość wyposażenia pieca. Najczęściej na terenach podmiejskich stawia się grill o wysokości 1,7-1,8 m. Długość kompleksów, biorąc pod uwagę blaty, może być dowolna. Szerokość rusztu to najczęściej 45-50 cm, wysokość cokołu 70-90 cm, grill 50-70 cm.
Fundament budynku
Ponieważ ceglany grill jest dość ciężką konstrukcją, jego podstawa jest solidna, wyłożona kafelkami. Wlej w następujący sposób:
- Kopienie dołka, którego wielkość zależy od wielkości kompleksu.
- Na dolnej warstwiewylewa się około 5 cm piasku.
- Szalunek jest instalowany.
- Klatka wzmacniająca jest montowana z pręta 12 mm.
- Wylewanie mieszanki betonowej (1x3).
Po związaniu zaprawy i wzmocnieniu powierzchnia gotowego fundamentu jest uszczelniana dwoma warstwami pokrycia dachowego.
Budowa murowana
Następnie przyjrzyjmy się, jak faktycznie zbudowany jest grill. W pierwszym etapie na hydroizolacji fundamentu układana jest platforma z cegły. W przyszłości posłuży jako dno drewutni.
Dalsze układanie odbywa się zgodnie z wybraną kolejnością. Do budowy drwala, wędzarni, blatów i komina można użyć zwykłej cegły. Lepiej jest ułożyć palenisko z materiału szamotowego za pomocą zaprawy glinianej.
Stojaki na blaty wznoszą się jednocześnie ze stojakiem na drewno opałowe, tworząc z nim jedną konstrukcję. Dno paleniska jest ułożone na stalowych narożnikach. Na tym samym etapie jeden z blatów można ułożyć w ten sam sposób. Zamiast narożników i cegieł można użyć płyty betonowej. Blat, do którego będzie montowany zlew lepiej po prostu przykryć blachą z wyciętym otworem na zlew.
Przód „koryta” pod węglem jest zwykle podnoszony przez dwa rzędy cegieł. Ściany paleniska o takiej konstrukcji jak grill wznosi się na wysokość około 70 cm (13 rzędów cegieł). Czasami nad „koryto” montuje się w nich metalowe haczyki. WNastępnie dołącza się do nich wyjmowany szpikulec do grillowania. Pierwszy rząd przedniej ściany komina jest również ułożony na narożnej lub żelbetowej belce. Następnie mur stopniowo się zwęża. Z góry komin najlepiej przykryć metalowym „parasolem” lub tylko daszkiem. W końcowej fazie w blasze drugiego blatu montowany jest zlew.
Jak zrobić glinianą zaprawę
Jak już wspomniano, na zaprawie cementowej można postawić grill-piec. Jednak dno i ściany paleniska są zwykle montowane na bazie mieszanki gliny. Jest przygotowany w następujący sposób:
- Glina jest nasączana wodą w beczce na dzień przed rozpoczęciem pracy.
- Po dniu jest mieszany mikserem budowlanym. Woda jest dodawana w takiej ilości, aby uzyskać roztwór o konsystencji płynnej (przechowywanej) kwaśnej śmietany.
- 8 litrów gliny wlewa się do jakiegoś pojemnika.
- Następnie dodawane są dwa wiadra (10 l) przesianego drobnego piasku górskiego.
- Trochę więcej (5 litrów) wody wlewa się do mieszanki i wszystko jest dokładnie wymieszane.
W otrzymanym rozwiązaniu trzeba dodać trochę (1 kg) kleju żaroodpornego do pieców i kominków (można wziąć "Profix").
Co musisz wiedzieć
Opisana powyżej metoda pozwala na przygotowanie bardzo dobrego rozwiązania, idealnego do zbudowania własnoręcznie takiej konstrukcji jak grill grillowy. Wskazane powyżej proporcje są jednak przybliżone. Faktem jest, że w różnych obszarach glina może mieć różną zawartość tłuszczu. Otrzymane rozwiązanie powinnotest. Aby to zrobić, niewielka ilość jest zbierana na kielni, a ta ostatnia jest odwracana. Rozwiązanie nie może spaść. Następnie kielnia obraca się pionowo. Roztwór powinien następnie powoli zsunąć się. Jeśli mieszanka spada po odwróceniu, oznacza to, że brakuje w niej gliny. Jeśli nie spływa z pionowej kielni, dodaj do niej trochę piasku.
Jak widać, całkiem możliwe jest zbudowanie murowanego grilla grillowego (zdjęcia najpopularniejszych projektów przedstawiono w artykule) w kraju własnymi rękami. Najważniejsze jest, aby wszystko dokładnie przemyśleć podczas sporządzania projektu i wybrać odpowiednią kolejność. Z gotowego grilla możesz zacząć korzystać nie wcześniej niż dwa tygodnie po wzniesieniu. W przeciwnym razie mur paleniska może pęknąć.
