Koreańska tarka to urządzenie do siekania jedzenia. Nie przez przypadek otrzymała swoje niezwykłe imię. Faktem jest, że początkowo za pomocą takiego urządzenia zwyczajowo gotowano słynną marchewkę po koreańsku. Co to za urządzenie i jakie są jego odmiany?
Specjalna tarka
Sukces każdej sałatki w dużej mierze zależy od tego, jak odpowiednio przygotowane są potrzebne do niej składniki. Weźmy na przykład dobrze znaną koreańską marchewkę. Osobliwością tego dania jest to, że jego główny składnik należy zmiażdżyć w postaci słomek o grubości nie większej niż 1,6 milimetra. Jest to prawie niemożliwe za pomocą zwykłego noża. Dlatego specjaliści stworzyli specjalną koreańską tarkę. Z jego pomocą w ciągu kilku minut świeże i soczyste marchewki można zamienić w garść zgrabnych cienkich słomek. W zależności od metody obróbki koreańska tarka może być:
- Podręcznik.
- Mechaniczne.
- Elektryczne.
Każda z tych opcji ma swoje własne cechy. Gospodyni może wybrać tylko takie urządzenie, które będzie dla niej najwygodniejsze do pracy. Na przykład najprostsza tarka ręczna to prostokątna podstawa wykonana z wytrzymałego tworzywa sztucznego, na której pośrodku zamocowane są metalowe dysze.
Zewnętrznie jest bardzo podobny do szatkownicy do kapusty. Zasada działania takiego urządzenia jest niezwykle prosta. Tarkę należy położyć na talerzu i trzymać jedną ręką, a drugą przesunąć marchewkę wzdłuż podstawy, mocno dociskając ją do powierzchni. Cięcie produktu następuje w momencie przejścia przez dysze.
Urządzenie dla profesjonalistów
Jeśli specjaliści potrzebują koreańskiej tarki, wolą używać urządzenia, które jest jak najbardziej wygodne do pracy. Aby podczas krojenia marchewki nie kruszyły się na stole w różnych kierunkach, można zastosować ulepszoną wersję ręczną. Jej różnica polega na tym, że urządzenie jest dodatkowo wyposażone w specjalny pojemnik do zbierania gotowego produktu. Wykonany jest zwykle z przezroczystego tworzywa sztucznego, aby móc kontrolować moment napełniania. Zasada działania tutaj pozostaje taka sama. Rozdrobniony produkt jest stopniowo gromadzony w pojemniku. Po skończonej pracy wystarczy zdjąć tarkę i wsypać posiekaną marchewkę na talerz. To urządzenie jest bardzo wygodne do krojenia małych porcji. Profesjonalni kucharze czasami używają takiego urządzenia do siekania nie tylko marchewki, ale także innych warzyw. Służą do robienia oryginalnych sałatek lub do dekoracji innych potraw.
Oryginalny występ
Czasami w sklepach nie ma dośćzwykła tarka do koreańskiej marchwi. Zdjęcie takiego urządzenia może dla niektórych wprowadzać w błąd. W końcu na zewnątrz przypomina zwykłą obieraczkę do warzyw. Urządzenie składa się z wygiętego uchwytu i podwójnej dyszy tnącej. Jak działa taka tarka do koreańskiej marchewki? Zdjęcie pozwala zobaczyć istotę procesu.
W tym przypadku zasada działania urządzenia jest zupełnie inna. Warzywa należy mocno trzymać w jednej ręce. Najpierw oczywiście trzeba go wyczyścić. Tarkę należy wziąć w drugą rękę. Wykonując progresywne ruchy, odetnij cienką warstwę z powierzchni warzywa. W takim przypadku produkt należy okresowo obracać wokół własnej osi. Dzięki temu proces mielenia będzie bardziej równomierny. Praca z taką tarką wymaga od osoby minimalnych kosztów pracy. Cięcie produktu odbywa się poprzez łatwe prasowanie. Jednocześnie ręce w ogóle się nie męczą. Ta tarka może być używana nawet do frytek, a także do siekania innych warzyw i niektórych owoców (jabłek, gruszek).
Cięcie spiralne
Istnieje kolejna ciekawa ręczna tarka do koreańskiej marchewki, której zdjęcie wygląda bardziej jak klepsydra. To całkiem oryginalny młynek. Wykonując najprostsze czynności, można nim pokroić dowolne warzywo o gęstej strukturze (marchew, ziemniaki, bakłażan, buraki, rzodkiewki i inne) w cienką spiralę.
To proste. Wystarczy włożyć produkt do otworu i kilkakrotnie przewijać. Dzięki ostremuDzięki stalowym nożom umieszczonym z boku korpusu warzywo jest cięte w formie ażurowej skręconej spirali. Proces jest bardzo podobny do temperowania ołówków. Zalety takiego urządzenia są oczywiste:
- Jest bardzo łatwy w obsłudze. Z takim urządzeniem poradzi sobie nawet dziecko.
- Urządzenie wykonane jest z wytrzymałego tworzywa sztucznego dopuszczonego do kontaktu z żywnością, odpornego na wysokie temperatury. Możesz go nawet włożyć do zmywarki.
- Noże są wykonane ze stali nierdzewnej. To wyjaśnia ich siłę i trwałość.
Każda gospodyni może tylko pomarzyć o takiej tarce do koreańskiej marchewki w swojej kuchni. Zdjęcia urządzenia wyraźnie pokazują wszystkie jego pozytywne cechy.
Mechanizacja procesu
Człowiek zawsze stara się ułatwiać sobie pracę. Nic więc dziwnego, że z biegiem czasu pojawiła się w sprzedaży mechaniczna koreańska tarka. Jej zdjęcie pokazuje, że urządzenie składa się z trzech części:
- Sprawa. Zazwyczaj jest wyposażony w nogi z antypoślizgowymi dyszami. W jej górnej części znajduje się pojemnik załadowczy, w którym umieszczany jest oryginalny produkt.
- Dysza do cięcia z otworami. Może być wykonany w formie krążka lub bębna.
- Uchwyt, który obraca wałek. Dysza jest z niego wprawiana w ruch.
Aby pokroić warzywa za pomocą takiego urządzenia, należy wykonać kilka prostych kroków:
- pokrój oczyszczony produkt na duże kawałki i umieść je w zbiorniku załadowczym;
- wykonuj ruchy obrotowe uchwytem.
W rezultaciepoczątkowy produkt wchodzi do dyszy tnącej i jest kruszony na półfabrykaty, których wygląd zależy od kształtu i wielkości otworów. Z taką maszyną gotowanie marchewki po koreańsku nie będzie trudne.
Tarka elektryczna
Do pracy z dużymi objętościami potrzebne będzie urządzenie, które zminimalizuje zastosowany wysiłek fizyczny. Na przykład jesienią, gdy nadchodzi czas zbiorów, takie urządzenie w gospodarstwie jest po prostu niezbędne. Ale zanim zaczniesz pracę, musisz przestudiować jego urządzenie i dowiedzieć się, jak używać tarki do koreańskiej marchewki.
Zgodnie z zasadą działania taki model przypomina aparat mechaniczny. Jedyna różnica polega na tym, że nie jest napędzany rękami, ale z sieci. Gospodyni musi tylko umieścić warzywa w zasobniku i nacisnąć przycisk „Start”. Resztę maszyna zrobi sama. Czasami takie urządzenia są dostarczane z pojemnikami do zbierania gotowych produktów. Oprócz wygody ten dodatek pomaga zawsze utrzymać porządek w kuchni. Dla dobrej gospodyni to bardzo ważne. Podobne "siekacze" stosowane są również w zakładach gastronomicznych, gdzie przetwarza się dużą ilość warzyw.
