Moonshine w Rosji ma długą tradycję. W czasach ZSRR najbardziej wymagająca pod względem jakości alkoholu część ludności produkowała własne mocne napoje w mieszkaniach, daczach, domach prywatnych itp. Dziś wzór się powtarza. Pobłażliwość, brak ścisłej kontroli nad przepisami, walka z podrabianiem, która się toczy, niedbale nazwiemy rzeczy po imieniu, prowadzi do tego, że wyroby alkoholowe nie tylko nie zaspokajają potrzeb ludności, ale czasami stanowią również zagrożenie dla zdrowia i życia. Ale jeśli w czasach rozwiniętego socjalizmu na kuchenkach gazowych w domach bimbrowników znajdowały się urządzenia rękodzielnicze wykonane z baniek po mleku, pojemniki dojarek przenośnych, żeliwnych itp., to dziś ich miejsce powoli zajmuje ładna stal nierdzewna, wyposażona w termometry, suche parowce z fabrykąrejestracja. Moonshine nadal „Domovyonok” jest tego przykładem.
Z czego powinien być jeszcze zrobiony odpowiedni bimber?
Dobre "narzędzie pracy" to już 50% sukcesu bimbru. Bimber nadal „Domovenok” jest wykonany z spożywczej stali nierdzewnej. Nie jest to najtańszy materiał, ale koszty są w pełni uzasadnione.
Moonshine to produkt, który nie toleruje nieostrożnego podejścia do wyboru opakowania. Tanie tworzywa sztuczne, guma, surowe żelazo, techniczna miedź, a także inne „złe” materiały mogą z łatwością przekreślić wszystkie wysiłki bimbru. Proces destylacji ma jedną osobliwość. Po skropleniu w bimbru, jak na zdjęciu po wywołaniu, pojawiają się zapachy wszystkiego, z czym produkt miał kontakt podczas procesu produkcyjnego.
Dlatego bimber produkowany w leśnych podziemnych minifabrykach nie różni się zapachem (fermentacja w plastikowych lub nylonowych pojemnikach, kostka destylacyjna to żelazna stalowa beczka bez wewnętrznej powłoki).
Aby domowe napoje miały zapach i smak prawdziwego bimberu, a nie spalonego plastiku, bimber Domovenok jest wykonany tylko ze sprawdzonych materiałów spożywczych GOST.
Podstawowe opcje niezbędne dla bimbera
Tylko rosyjska wódka sprzedawana w naszych sklepach jest pochodzenia rektyfikowanego. I nawet wtedy, jak wiadomo, nazwa wspomnianego napoju jest niezasłużona. Prawdziwa rosyjska wódka tonic więcej niż podwójna destylacja rafinowanego bimbru zbożowego.
Aby bimber cieszył smakiem i przyjemnym aromatem, musi mieć:
Dobre chłodzenie
Produkt z serpentyny nie powinien kapać na gorąco podczas dalszego parowania - powinien płynąć na zimno. Konstrukcja chłodnic tego modelu jest zbudowana w taki sposób, że zimna woda przez cienkie ścianki bardzo skutecznie odbiera ciepło z oparów alkoholu, kondensując je i eliminując straty.
2. Suchoparnik.
Dzięki temu prostemu urządzeniu bimber jest silniejszy i czystszy. Część wody z niewielką ilością alkoholu w postaci kondensatu osadza się w parowcu i służy jako surowiec do następnego wyścigu. Sukhoparnik wyklucza wchodzenie do gotowego produktu zacieru, który czasami silnie pieni się podczas gotowania.
Pierwszy model urządzenia „Domovenok”
Zgodnie z logiką rzeczy, bimber Domovenok-1 nadal, jako pierwszy w gamie modeli, powinien być najprostszy w konstrukcji. Nie było go tam. Dla początkujących bimberów możemy polecić trzeci model - klasyczny bimber, który nie ma innych opcji niż destylacja elementarna.
Należy zauważyć, że w pewnych warunkach jest to prosta i optymalna technika. Gdy np. bimber powstaje z doskonałej jakości surowców (słodu, zacieru owocowego itp.), a chcesz jak najbardziej zachować cały bukiet aromatów, nadmierne czyszczenie będzie szkodliwe.
Moonshine nadal „Domovenok” pierwszego modelu to prawdziwa mini-gorzelnia. Projektparowiec przypomina miniaturę kolumny destylacyjnej. Łącząc i kierując przepływem oparów z destylatora można pracować zarówno w trybie prostej destylacji jak i uzyskać surowy alkohol o mocy do 80%.
Zmień kształt alembiku
Ważną częścią bimbru jest parownik (alembik). Producenci elitarnych alkoholi przywiązują dużą wagę nawet do kształtu sześcianu. Uważa się, że nawet niewielkie wgniecenie na korpusie gorzelnika wnosi jego subtelne nuty do bukietu napoju.
To kształt parownika wyróżnia „Domovenok-2”. Destylator wyposażony jest w kompaktową kostkę destylacyjną, która świetnie sprawdzi się nawet w ciasnych warunkach zwykłej małej kuchni. Pod każdym innym względem drugi model powtarza pierwszy, pozwala na wykonanie zarówno prostego bimberu, jak i produktu rektyfikowanego.
Dla dużej firmy
Warto szczegółowo przyjrzeć się piątemu modelowi z linii „gospodarstwo”. Ten klasyczny destylator jest zasadniczo kolumną destylacyjną dzięki prostym, ale skutecznym rozwiązaniom wydajnościowym.
Moonshine nadal "Domovenok-5" jest wykonany zgodnie z klasycznym schematem deflegmator-lodówka. Dzięki zmodyfikowanej formie chłodnicy zwrotnej w postaci kolumny destylacyjnej oraz lodówki wolumetrycznej z sumpem o wysokości 50 mm, piąty model produkuje alkohol surowy o mocy ok. 70-80%.
Imponująca i czyszcząca jakość produktu: paskudny duchnie ma taniego bimbru.
Co mówią o urządzeniach
Co mówią o urządzeniu „Domovenok”? Bimber wciąż otrzymuje różne recenzje - wszystko zależy zarówno od konkretnego modelu, jak i od doświadczenia bimbru i rodzaju produkowanego alkoholu.
Miłośnicy dobrego bimberu zbożowego (o specyficznym zapachu) dają doskonałe recenzje na temat urządzenia Domovenok-3 - to bimber w najczystszej postaci. W projekcie nie ma nic zbędnego. Jest łatwy w użyciu i znany starym bimbrownikom szkoły sowieckiej. Szczególnie podoba mi się prostota urządzenia i maksymalna zdolność do zachowania smaków surowców.
"Domovenok-3" jest kupowany głównie przez mieszkańców miast, którzy chwalą go za niewielkie wymiary, które pozwalają na przechowywanie produktu w mieszkaniu miejskim. Ważna jest również umiejętność zorganizowania produkcji w małej kuchni.
Muszę powiedzieć, że modele pierwszy i drugi są coraz częściej kupowane przez osoby, które osiągnęły pewne sukcesy w bimbru, które chcą nieco podnieść poprzeczkę swoich umiejętności, urozmaicić możliwości i odmiany produktów. Jak już zauważono, konstrukcja chłodni i suchego parowaru, możliwość łączenia strumieni pary pozwala na uzyskanie czystego bimbru i surowego alkoholu.
