Ser to starożytne jedzenie. Istnieje legenda, że proces produkcji sera odkrył przypadkiem arabski kupiec, który trzymał mleko w pojemniku wraz z żołądkiem zwierzęcia. Wkrótce mleko zamieniło się w twarożek. Najwcześniejsze sery były dość kwaśne i słone, podobne w konsystencji do twarogu lub sera feta. Obecnie lady nowoczesnych sklepów oferują szeroki wybór serów na każdy gust i rozmiar.
Gotowanie w domu
Wytwarzanie sera jest powszechne na całym świecie. Teraz każdy, po opanowaniu określonej technologii, może przygotować ten produkt. Najważniejsza jest dostępność dobrego mleka, odpowiedniego sprzętu i odpowiedniej formy do sera.
5 lat temu znalezienie odpowiedniej opcji było problematyczne. Teraz wybór form jest różnorodny. Występują w różnych rozmiarach i są bardzo wygodne w użyciu.
A może marzeniem każdego serowara jest posiadanie profesjonalistykształtować się. Ale ceny takich produktów są dość wysokie i nie każdy może sobie na to pozwolić. A biorąc pod uwagę fakt, że robienie domowego sera pomaga znacznie obniżyć koszty, kupowanie drogich form jest nielogiczne.
Formki do majsterkowania
Możesz samodzielnie wykonać podobne formularze. Wcześniej ser był tłoczony w wyrobach drewnianych, ale teraz zastąpił go plastik, co znacznie ułatwia zadanie. Aby zrobić formę na domowy ser, możesz użyć plastikowego wiadra o objętości pół litra. Użyj igły, aby zrobić w nim dziury.
Formy ze stali nierdzewnej są również świetne. Lepiej przygotować kilka pojemników na raz. Jeśli włożysz te foremki jedna w drugą, a następnie je zamienisz, uzyskają doskonały samotłoczny ser. Alternatywą dla profesjonalnej formy do sera może być durszlak lub myjka do owoców.
Różnorodność w sklepach
Dla tych, którzy decydują się na zakup form do sera w sklepach, jest ogromny wybór. Wszystko zależy od preferencji gospodyni. Produkt może być kwadratowy, okrągły, metalowy i drewniany.
Formy do prasy muszą być wybrane wyłącznie ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego o wysokiej wytrzymałości. Za pomocą takich form powstają twardsze odmiany serów. W przypadku miękkich, plastikowe formy są idealne. W procesie gotowania w takich formach nie ma ciśnienia, a ser jest zagęszczany pod własnym ciężarem, co nie zobowiązujekup produkt wykonany z gęstego materiału. Kształt geometryczny można wybrać bardzo różnie. Wybór nie wpłynie na jakość produktu końcowego. Ale wielkość pleśni wpływa na czas gotowania sera. Mniejszy produkt znacznie szybciej ubije i dojrzeje ser.
To, jaki rodzaj sera otrzymasz, zależy od wielu czynników, takich jak dobre mleko, odpowiednia forma sera, waga prasy, czas dojrzewania, przyprawy i przyprawy. Ale głównym czynnikiem jest postawa, z jaką ten produkt jest przygotowywany. W końcu tylko sery zrobione z miłością są pyszne.
