Być może warto od razu wyjaśnić: truskawki polne nie mają nic wspólnego z truskawkami. Nie są to nawet krewni, jak uważają niektórzy ogrodnicy. Istnieją uderzające różnice w formie liści i jagód oraz w smaku i aromacie.
Przodkowie truskawek ogrodowych przybyli do nas z Ameryki Północnej, a truskawki polne „narodziły się” na naszych ziemiach. Liście rośliny są złożone, trójlistkowe, owalne, rombowe, ciemnozielone powyżej i jedwabiście owłosione poniżej. Korzenie skośne, rzadko poziome. Ucieczki naziemne, dwa rodzaje (wegetatywny, generatywny). Te ostatnie mogą dorastać do 25 cm i kończyć się małym kwiatostanem corymbose z okółkiem przylistków.
Truskawki polne rozmnażają się głównie wegetatywnie. Główna część jagód dojrzewa na początku lipca. Nawiasem mówiąc, owoce to nie jagody, ale malutkie „orzeszki” zanurzone w miąższu wraz z podstawą. Truskawka jest w rzeczywistości zarośniętym pojemnikiem. W stanie dojrzałym jest jasnoczerwony, bardzo pachnący i słodki.
Rośnie na łąkach, jasnych polanach, skrajach głównie lasów liściastych. Można ją spotkać na pożarach lasów, polanach, na poboczu autostradydrogi i na zboczach linii kolejowych.
Może zainteresować Cię fakt, że truskawki są podzielone na kilka rodzajów: każda rośnie na własnym terytorium (Daleki Wschód, Zachodnia Syberia, Chiny, Europejska Rosja, Mongolia), ale wszystkie są tak podobne, że człowiek dla tych, którzy nie mają specjalnego wykształcenia botanicznego, trudno jest odróżnić jagodę z regionów Transbaikalia od jagody z regionu moskiewskiego.
Truskawka polna zawiera dużo cukru, wapnia, soli żelaza, kwasów, pierwiastków śladowych, makroelementów, olejków. Jako produkt spożywczy jagoda była używana od starożytności. Jest bardzo smaczny i pachnący w dżemach, dżemach, kompotach. Możesz z niego zrobić budynie i ciasta.
Liście truskawek, zbierane wiosną lub późną jesienią, suszone i odpowiednio sfermentowane, całkiem możliwe jest zastąpienie herbaty, która będzie o wiele przyjemniejsza niż ta, którą zwykliśmy kupować w sklepach. Nawiasem mówiąc, jest nie tylko smaczny, ale także przydatny dla tych, którzy często przeziębiają się. Jeśli nie znasz technologii wytwarzania sfermentowanej herbaty, możesz sobie poradzić z liśćmi truskawek ściętych w okresie kwitnienia (są suszone tylko w cieniu, wiązane w małe pęczki, w stanie zawieszonym). Jagody należy zbierać rano, jak tylko spadnie rosa lub już po opadnięciu upałów. Suszone są, podobnie jak liście, również w cieniu lub w piekarniku rozgrzanym do 40°C. Suszona jagoda ciemnieje, stając się jasnoczerwona.
O leczniczych właściwościach truskawek wspomina się w starożytnej literaturze (Wirgil, Owidiusz) i Mattsoli (botaniki lekarz, XVI w.) napisał, że jej jagody są używane nie tylko jako przysmak i pożywienie, ale także działają żółciopędnie, łagodzą pragnienie i gorączkę oraz pomagają w bólu żołądka.
Nalewka alkoholowa to niesamowity środek na niechciane opalanie, na zmętnienie rogówki. Korzenie i liście truskawek goją wrzody i rany, obkurczają śledzionę, wzmacniają dziąsła, gubią zęby.
Polne truskawki doskonale radzą sobie z przeziębieniem, a nawet im zapobiegają, usuwają kamienie z wątroby i nerek oraz są stosowane jako środek moczopędny i przeciw awitaminozie. Napar z liści jest w stanie rozszerzać naczynia krwionośne, dlatego jest skuteczny w początkowym stadium nadciśnienia. Świeże jagody (lub suszone i nasączone) wskazane są przy dnie moczanowej, zaparciach, wrzodach, miażdżycy, nadciśnieniu. Nie tylko poprawiają trawienie i pobudzają apetyt, ale także zwiększają poziom hemoglobiny. Jednak nie wszystkie truskawki są przydatne. Czasami możliwe są niepożądane reakcje - obrzęk Quinckego, pokrzywka, swędzenie.
