Uprawiając warzywa w swoim ogrodzie, mieszkańcy lata marzą o uprawie przyjaznej dla środowiska i bogatej w witaminy. Kapusta - biała lub kalafiorowa - jest bardzo popularna wśród domowych ogrodników. Istnieje jednak inna kultura, która jest niezasłużenie zapomniana. To jarmuż, który pomimo swojej nieco zamorskiej nazwy, dobrze rośnie w naszych szerokościach geograficznych. Ponadto ta roślina ogrodowa zawiera wielokrotnie więcej składników odżywczych niż wiele innych warzyw.
Kale - opis
Należy do rodziny krzyżowych. Jest często określany jako jarmuż, browncol lub bruncol. Ale najczęściej nazywa się to po prostu „kapustą kędzierzawą”. W przeciwieństwie do swoich „siostr”, nie tworzy głowy.
Ta uprawa warzyw to niesamowicie piękne kręcone liście zebrane w bujną rozetę. W zależności od odmiany jarmuż może również wyglądać jak efektowna „palma”, osiągając wysokość do jednego metra. To piękno w Europie jest często używane jako roślina ozdobna, która ze względu na jasnoszary, zielonkawyfioletowe lub ciemnoczerwone liście zajmują należne im miejsce w projektowaniu klombów.
Trzeba powiedzieć, że ta kultura jest ceniona nie tylko za swój spektakularny wygląd. Główną zaletą jarmużu jest niezwykle bogata w wiele pierwiastków kompozycja kręconych, soczystych liści. Spożywanie ich umożliwia nasycenie organizmu nie tylko różnymi witaminami i minerałami, ale także wieloma związkami bioaktywnymi.
Przydatne właściwości
Kale jest jednym z wiodących pokarmów roślinnych pod względem zawartości białka. Może być świetną alternatywą dla mięsa. Ponadto jarmuż zawiera dwa i pół tuzina aminokwasów niezbędnych dla człowieka, a jego liście zawierają tyle samo kwasów omega-3, co ryby.
Dosłownie jedna szklanka świeżo wyciśniętego soku z liści brunkoli wystarczy na pokrycie dziennego zapotrzebowania naszego organizmu na witaminę A. Osobno warto wspomnieć o wapniu. Liść jarmużu zawiera jej tyle, co tej substancji w podobnej objętości każdego produktu mlecznego. A to na tle faktu, że w stu gramach brauncolu jest tylko pięćdziesiąt kilokalorii, to warzywo jest po prostu niezbędne w żywieniu dietetycznym.
Eksperci zalecają używanie świeżych liści, aby jak najlepiej wykorzystać tę kędzierzawą uprawę, chociaż często dodaje się je do zup lub gulaszu warzywnego, lekkich dodatków do mięsa i ryb, nadzień do ciast itp.
Warunki opieki
Kalezawiera dużą liczbę przydatnych pierwiastków śladowych. Dlatego zasługuje na szczególną uwagę ogrodników. Normy agrotechniczne charakteryzujące uprawę jarmużu nie różnią się od warunków dbania o naszą zwykłą białą odmianę. Ale jeśli ten ostatni jest posadzony wyłącznie w łóżkach ogrodowych, to w przypadku bruncoli można przydzielić miejsce nawet w ogrodzie kwiatowym. Przez cały sezon letni będzie wyglądać pięknie. Jej kędzierzawe liście prezentują się równie efektownie zarówno w kompozycjach z kwiatami, jak iw pojedynczych nasadzeniach, zwłaszcza obok innych odmian jarmużu. Ważną cechą tej kędzierzawej rośliny warzywnej jest jej niesamowita odporność na zimno. Roślina wytrzymuje nawet osiemnastostopniowy mróz. Jednocześnie nie traci ani właściwości dekoracyjnych, ani użytkowych. Ponadto pod wpływem niskiej temperatury browncol staje się bardziej nasycony, a liście - przyjemny słodkawy smak. Uprawa jarmużu nie wymaga od ogrodnika specjalnych umiejętności, wystarczy przestrzegać wszystkich niezbędnych norm agrotechnicznych. Miejsce lądowania powinno być słoneczne. Idealną opcją byłoby niewielkie wzniesienie w obszarze, w którym nie ma wód gruntowych i przeciągów.
Grunkol preferuje gleby luźne, nie kwaśne, z próchnicą i popiołem.
Kiedy siać sadzonki jarmużu
Zazwyczaj ta roślina dojrzewa siedemdziesiąt do osiemdziesięciu dni po wschodach. Dlatego wielu ogrodników nie uprawia sadzonek w domu, ale natychmiast umieszcza je w ziemi podfilm. Siew najlepiej wykonać pod koniec marca lub na początku kwietnia. Temperatura kiełkowania nasion powinna wynosić co najmniej +6 stopni. Jarmuż nie lubi przeszczepów, więc lepiej natychmiast wyhodować materiał do sadzenia w łóżku pod folią i rozrzedzić sadzonki gdzieś w połowie lub pod koniec kwietnia. Jeśli mieszkańcy lata nie mają możliwości podróży na miejsce w tych okresach, nadal musisz hodować sadzonki w domu. Można to zrobić pod koniec marca. A już wraz z nadejściem sprzyjających warunków gdzieś w połowie maja musisz wylądować na otwartym terenie.
Cechy uprawy sadzonek
Wielu uważa, że lepiej umieścić nasiona w specjalnych kasetach do sadzonek z komórkami wypełnionymi lekkim podłożem. Po posadzeniu należy je dokładnie rozlać ciepłą wodą.
Namoczone nasiona jarmużu (2-3 sztuki) układa się w każdej komórce i pogłębia o około 1 cm. Po pojawieniu się pierwszych pędów w każdej komórce należy pozostawić tylko jeden z najzdrowszych pędów. Sadzonki należy dbać jak zwykle: regularnie podlewać, oświetlać sadzonki lampami, karmić i utrzymywać temperaturę w pomieszczeniu w granicach + 15 … 18 stopni. Sadzonki jarmużu nie lubią nadmiernej wilgoci. Należy ją podlewać umiarkowanie, w przeciwnym razie sadzonki mogą zarazić się czarnuszką.
Lądowanie
Łóżko Grunkoli powinno być w nasłonecznionym miejscu. Przed sadzeniem w glebie konieczne jest dodanie próchnicy i nawozów mineralnych. Jeśli na terenie występuje kwaśna gleba, należy dodatkowo kopaćdodaj popiół drzewny. Ciężkie gleby gliniaste są rozjaśniane przez spróchniałe trociny. Dopiero potem, w maju, już stwardniałe sadzonki trafiają do ogrodu. Odbywa się to w następujący sposób: glinianą bryłę z sadzonką ostrożnie wyciska się z komórek i przenosi do otworów znajdujących się na łóżku w odległości 30-40 cm od siebie.
Sadzonki są zagłębiane do dolnego liścia, gleba wokół łodyg jest zagęszczana, a następnie dziura jest obficie rozlewana osiadłą wodą.
Usuwanie wody i chwastów
Jarmuż uważany jest za roślinę bardzo wilgotną, dlatego podlewanie należy przeprowadzać w taki sposób, aby ziemia w ogrodzie była stale umiarkowanie wilgotna. Bardzo przydatne jest również nawadnianie rośliny wodą podgrzewaną na słońcu. Posypanie jarmużem z konewki dobrze się przydaje. Po każdym podlewaniu nawy powinny być poluzowane, lekko odrzucając łodygi. Obowiązkowym wydarzeniem jest usuwanie chwastów. Aby ta kapusta była łatwiejsza w pielęgnacji, możesz mulczować glebę pod roślinami, dodając grubą warstwę słomy lub trocin.
Karmienie
Aby rozetki z liści były bujne, należy okresowo nawozić kałem. Pierwszy opatrunek wierzchni jest potrzebny piętnastego dnia po przesadzeniu sadzonek do łóżek. W tym celu stosuje się roztwór mocznika. Trzy tygodnie później drugie karmienie dziewanną odbywa się w tempie 1:10. Kapusta kręcona potrzebuje nawozu trzy razy w sezonie. Ostatni raz karmiona jest roztworem nitrofoski. Odbywa się to pięć tygodni po posadzeniu sadzonek. Top dressing najlepiej zrobić późnym popołudniem.po podlaniu, zaaplikuj jeden litr tego lub innego nawozu pod każdy korzeń.
Szkodniki, choroby
Kale cierpi na te same dolegliwości, co jego biała "siostra". Gdy pojawią się pierwsze oznaki chorób grzybowych, takich jak kiła, peronosporoza czy mączniak prawdziwy, krzewy należy potraktować roztworem środka grzybobójczego.
Poważnie zaatakowane krzewy najlepiej usunąć z ogólnej plantacji. Soczyste liście jarmużu lubią być atakowane przez białe gąsienice, mszyce, pchły krzyżowe i inne szkodliwe owady. Możesz się ich pozbyć przy pomocy insektycydów.
Żniwa
Jarmuż (w zależności od odmiany) można spożywać już w drugim lub trzecim miesiącu po pojawieniu się pierwszych pędów. Po osiągnięciu przez rozetę wysokości 20-25 cm można już wyciąć pierwsze liście. Co więcej, im młodsza kapusta, tym delikatniejsza i smaczniejsza. Przycinanie liści najlepiej wykonywać wcześnie rano, kiedy są one maksymalnie nasycone wilgocią. Jarmuż będzie przechowywany w lodówce przez siedem do ośmiu dni. W stanie zamrożonym nie straci swoich dobroczynnych właściwości przez prawie pół roku.
Ale najlepszym sposobem na jego spożycie jest przygotowanie sałatki witaminowej, gdy tylko liście zostaną zerwane.
Odmiany
Wśród odmian jarmużu są odmiany o falistych, frotte i kędzierzawych liściach. Istnieją trzy rodzaje tej kultury - niewymiarowy (do 40 cm), średni (40-60 cm) i wysoki (do 90 cm) grunkol. Ponadto istniejepodział i termin zbioru: dla odmian wcześnie, średnio i późno dojrzewających. Spośród szerokiej gamy gatunków jarmużu, domowi ogrodnicy wybierają te, które dobrze rosną w naszych warunkach klimatycznych. Wśród nich szczególnie wyróżnia się późno dojrzewająca hybryda Redbor F1, która wytwarza zachwycające ciemnofioletowe liście frotte. Odmiana ta, dorastająca do 80 cm, charakteryzuje się wysokim plonowaniem, odpornością na zimno i efektem dekoracyjnym. Premier, Red, Scarlet, Reflex itp. są również bardzo popularne w naszym kraju.
