Zioła przyprawowe to pachnące zioła, które są niezbędne w kuchni. Najczęściej w łóżkach można znaleźć parasole z rocznego kopru, wieloletniego estragonu i mięty. Są częścią wielu potraw, a także służą do konserwacji warzyw. Jednak wraz z nimi od niedawna pojawiają się nowi sąsiedzi: pachnąca bazylia, kolendra, oregano, kminek, hyzop i melisa. A to nie jest pełna lista ziół uprawianych przez ogrodników. Cząber i tymianek zachwycą Cię przyjemnym, niezwykłym smakiem i aromatem. Jaka jest różnica między tymi roślinami? Obie nazwy są dość podobne. Te pikantne zioła należą do rodziny wargowatych i mają właściwości dekoracyjne i lecznicze. A jednocześnie są to dwaj różni przedstawiciele flory, którzy mają wiele różnic.
Ogrodowa cząber
Roczna roślina zielna osiąga wysokość od trzydziestu do czterdziestu centymetrów. Pikantna trawa, pochodząca z Morza Czarnego i wschodniej części Morza Śródziemnego, od dawna stosowana jest jako lek i doskonała przyprawa.
Silnie rozgałęziona roślina ma łodygę pokrytą drobnymi włoskami, lancetowate, lekko spiczaste liście o ciemnozielonym kolorze. Cząber ogrodowy to roślina zapylana krzyżowo, doskonała roślina miodowa. Małe kwiaty, które znajdują się w kątach liści, fioletowe lub różowe.
Cechy uprawy
Cząber nie będzie wymagał specjalnego podejścia. Uprawa ziół drobnonasiennych na ostro rozpoczyna się od wyboru działki w ogrodzie. To ciepłolubna roślina, która preferuje dobrze oświetlone łóżka.
Nie będzie problemów z wyborem gleby i miejsca na cząber. To pikantne zioło nie wymaga dużo miejsca i specjalnej żyzności gleby. Nasiona wysiewa się wczesną wiosną. Obszar przed tym jest wstępnie wyrównany i lekko zagęszczony powierzchnią, na której umieszczane są nasiona. Nie należy ich zakopywać w ziemi. Z góry nasiona są mulczowane torfem i nawilżane. Pokrycie upraw agrofibrą przyspieszy wschody sadzonek. Dorosłe młode rośliny można przerzedzać i sadzić w rzędach, zachowując do dwudziestu pięciu centymetrów odstępu między roślinami.
Opieka
Cząber ogrodowy to mało wymagająca roślina. Łatwo się nim opiekować. Wystarczą proste praktyki rolnicze. Będzie wymagał regularnego nawilżania i spulchniania gleby, a także usuwania chwastów. Nasiona cząbru dojrzewają pod koniec sierpnia. Aby uniknąć wysypki, roślinę usuwa się z ziemi wraz z korzeniem. Następnie wiesza się je do wyschnięcia. W tym samym czasie na łodygi kwiatowe nakładane są papierowe torby. Kiedy rośliny wysychają,wymłócony i zmiażdżony.
Tymianek: opis
Roślina znana jako trawa Bogorodskaya - tymianek lub tymianek, znana jest ludziom od czasów starożytnych. To wieloletni krzew. Jego łodyga rozpościera się po powierzchni ziemi, tworząc ciągły, jasnozielony dywan. Liście naprzeciwległe, bogate w olejki eteryczne, są bardzo małe. Mają owalny kształt. Na łodydze jest wiele gałęzi z kwiatami. Tymianek ma pachnące, miniaturowe, różowe lub liliowe kwiaty.
Tymianek jest zbierany w lipcu i sierpniu. Owoce pojawiają się na roślinie po kwitnieniu. Trwa od maja do września. Roślina ma dobrą zimotrwalosc.
Lądowanie
Wybierając miejsce, należy zauważyć, że trawa Bogorodskaya (tymianek) uwielbia dużo lekkich i suchych piaszczystych gleb. Uprawia się ją na różne sposoby. Może to być sadzonka, opcje wegetatywne, a także rozmnażanie nasion. Sadzonki uprawiane są od marca do kwietnia. W połowie maja zostają przeniesieni na otwarty teren. Wysiew nasion odbywa się w sposób taśmowy. Zużycie nasion na metr kwadratowy wynosi 0,7 g. Sadzi się je na głębokość co najmniej 5 mm. Po niewielkim wzroście pędów są one przerzedzane. Odległość między krzewami powinna wynosić co najmniej 30 cm, a rozstaw rzędów - 40 cm.
Możesz uprawiać zarówno cząber, jak i tymianek w sadzonkach. Jaka jest różnica między nimi? Cząber to przede wszystkim roślina jednoroczna, a tymianek to roślina wieloletnia. Podczas lądowania ten warunekpowinien być wzięty pod uwagę. Tymianek można rozmnażać dzieląc krzew po wzroście. Przed sadzeniem gleba jest wstępnie przygotowana. Po wybraniu miejsca należy je rozkopać i zastosować nawozy organiczne. Do tego odpowiedni jest humus. Przydadzą się również suplementy mineralne, które korzystnie wpływają na wzrost i prawidłowy rozwój rośliny.
Opieka
Aby uprawa tymianku była udana, należy ściśle przestrzegać agrotechniki. Przede wszystkim nie należy dopuszczać do nadmiernego zwilżania krzaków. Dlatego podlewanie powinno być umiarkowane. Jeśli strona jest zacieniona i nie jest chroniona przed przeciągami, roślina będzie słaba i podatna na choroby. Pokrycie gleby powinno być luźne i wolne od chwastów. Posadzone sadzonki karmimy dwa razy w sezonie. Pierwsze zastosowanie nawozów następuje wiosną, a drugie - po pierwszym zbiorze w okresie masowego kwitnienia. Należy zauważyć, że świeży obornik nie może być stosowany do nawożenia pogłównego.
Sąber i tymianek. Jakie są różnice i podobieństwa?
Przez cały sezon letni, pikantne pędy kwiatowe są zbierane i używane świeże. W przypadku półfabrykatów cząber jest cięty podczas masowego kwitnienia. Właściwości rośliny pozwalają na prowadzenie tego wydarzenia przez cały okres wegetacyjny dzięki tworzeniu pędów bocznych.
Ta roślina była używana przez długi czas. Często jest mylony z tymiankiem. Jednak te dwie różne rośliny są nieco podobne w smaku i aromacie. Cząber i tymianek wyróżniają się wysoką zawartością olejków eterycznych. Jaka jest różnica między tymi ziołami? Przede wszystkim każdy z nichjego niepowtarzalny aromat i smak. Na cząberu jest bogaty, gorzko-pikantny, co jest mocno uwydatnione podczas obróbki cieplnej. Ta aromatyczna przyprawa powinna być stosowana z niezwykłą umiarem. Znajduje zastosowanie w przygotowywaniu ciężkich posiłków. Połączenie cząbru i bazylii może zastąpić sól i pieprz.
Tymianek to pikantna roślina o delikatnym aromacie i ostrym, pikantnym, lekko gorzkim smaku, zarówno świeża, jak i gotowana. Przyda się w sałatce lub przygotowaniu na zimę.
Oba ostre zioła to nie tylko dobra przyprawa do różnych potraw. Od czasów starożytnych były używane przez uzdrowicieli jako mikstura lecznicza. Cząber zawiera dużą ilość nie tylko olejku eterycznego, ale także witamin i pierwiastków śladowych. To świetny środek antyseptyczny. Jest surowcem do produkcji olejków eterycznych stosowanych w aromaterapii. Cząber ma wysokie właściwości przeciwutleniające. Roślina stosowana jest jako środek profilaktyczny przy starzeniu i onkologii. Dzięki wyrafinowanemu aromatowi znalazł zastosowanie w perfumerii.
Tymianek ma wysoką zawartość flawonoidów i żywic, które nadają roślinie gorzki smak. Oprócz nich zawarte są kwasy organiczne i witaminy, a także garbniki. Zioło to jest szeroko stosowane w medycynie ludowej i oficjalnej. Ma dobroczynny wpływ na prawie cały organizm człowieka. Tymianek wchodzi w skład wielu preparatów ziołowych, a także maści, kąpieli i okładów. Stosowane są w leczeniu różnych dolegliwości jako środek znieczulający,środek przeciwzapalny i antyseptyczny. To świetny środek pobudzający, który przyda się w sytuacjach stresowych i depresji.
Korzystanie z cząbru i tymianku: zioła prowansalskie
Kolekcja roślin zawierających olejki eteryczne nadaje potrawom kulinarnym niepowtarzalny aromat i smak. Zioła prowansalskie to mieszanka niektórych ziół. Zawiera: tymianek (tymianek) i cząber, rozmaryn i majeranek, bazylię i szałwię, miętę pieprzową, oregano.
Najcenniejszym z nich jest tymianek. Surowce do tej przyprawy są zbierane w okresie masowego kwitnienia roślin. Łodygi i kwiaty są zbierane, suszone i miażdżone. Ta mieszanka ziół tworzy wyjątkową kompozycję, która łączy w sobie wiele przydatnych substancji. Posiada wspaniały aromat, walory kulinarne i lecznicze. Zioła prowansalskie, do których z pewnością należą cząber i tymianek, nadają potrawom niepowtarzalny smak, a jednocześnie pomagają zwiększyć apetyt i poprawić strawność potraw.
