Dziś porozmawiamy o uprawie bazylii - oszałamiająco pachnącego zioła o bardzo ostrym smaku. Służy do przyrządzania sosów, sałatek, pizzy i innych dań. W tym artykule dowiesz się, jak i kiedy sadzić bazylię do sadzonek oraz jak dalej dbać o roślinę. Ponadto dla tych, którzy nie mają domku letniskowego, istnieje możliwość uprawy bazylii bezpośrednio w domu. Podzielimy się wskazówkami na temat uprawy bazylii na parapecie, aby stworzyć pikantny ogród, który zachwyca nie tylko pyszną, ale również piękną zielenią. A zacznijmy od opisu i odmian jego odmian.
Informacje ogólne o bazylice
Ludzie wiedzieli o bazylice ponad 5000 lat temu. Ponadto był używany zarówno w kuchni, jak i w celach leczniczych. Afryka jest uważana za miejsce narodzin tej zieleni, a na terytorium naszego kraju pojawiła się w XVIII wieku. W tamtych latach szczególnie popularne były kosmetyki na bazie bazylii – toniki, maski i kremy.
Bazylia to roślina jednoroczna z podłużnymi liśćmi w kształcieogonki. Wysokość buszu sięga 50-70 centymetrów. System korzeniowy bazylii jest rozgałęziony i znajduje się wystarczająco blisko powierzchni ziemi. Liście i łodygi rośliny pokryte są drobnymi włoskami, aw okresie kwitnienia bazylia pokryta jest małymi, jasnoróżowymi kwiatami. Owoce są ciemnymi nasionami, podobnymi do małych orzechów, które zachowują żywotność przez 5-6 lat.
Klasyfikacja odmian
Istnieje wiele odmian bazylii, które nadają się do uprawy w Twojej okolicy. Główny podział bazylii jest produkowany na zielone liście i fioletowe odmiany zieleni. Do pierwszej należą takie odmiany jak włoska, szerokolistna i Evenol. Liście fioletowe mają następujące odmiany bazylii: zwykła, Erewan, Ciemny Opal, Tulasi i Osmin.
Bazylia jest również klasyfikowana według smaków:
- Goździk. Należą do nich Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent i Red Ruby.
- Pieprz goździkowy. Odmiany Marquis, Fantazer i Basilisk mają podobny zapach.
- Kamforowa bazylia, Aramis, Orion, Orientalna magia, Ruby i Compatto mają pieprzny aromat.
- Cytryna. Przyjemna nuta cytryny w aromacie obecna jest w Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra i Lemon Basil.
- Karmel. Tak oryginalny aromat znajdziemy w odmianach Favourite, Caramel i Red Ruby Nem Zaden.
- Odmiana bazylii Tempter została specjalnie wyhodowana do robienia marynat. Duże liście są używane zarówno świeże, jak i suszone.
- Anyż. Taki zapach mam takiodmiany o tej samej nazwie, takie jak Anise Gourmet, Anise Delight i Anise Aperitif.
- Aksamitna odmiana bazylii słynie z mentolowego aromatu. Wysokość takiego krzewu sięga 30 centymetrów, przy długości liści około 8 centymetrów.
- Wanilia. Odmiana Smak Waniliowy stosowana jest do przygotowania wyrobów cukierniczych ze względu na swój oryginalny pikantny smak. Krzew jest bezpretensjonalny w pielęgnacji, zwłaszcza w warunkach uprawy domowej.
Główne cechy siewu
Uprawę bazylii z nasion można przeprowadzić na dwa sposoby:
- przedsiewne sadzonki,
- jednoetapowe lądowanie na otwartym terenie.
Dzięki pierwszej metodzie nie tylko uzyskasz pachnące zielenie, ale także będziesz miał czas na zebranie nasion przed nadejściem jesieni - co oznacza, że w przyszłym roku będzie można siać bazylię. Decydując się na łatwiejszy sposób uprawy bazylii na zewnątrz, pozbawisz się możliwości zebrania nasion przed nadejściem chłodów. Oczywiście masz prawo samodzielnie wybrać metodę lądowania. W kolejnych częściach artykułu omówimy preferowaną metodę (sadzonki), jak i kiedy sadzić bazylię do sadzonek, a także jak dbać o tę roślinę. Ten proces jest umiarkowanie uciążliwy, ale wynagradzany pachnącą zielenią.
Kiedy siać bazylię i jak dbać o sadzonki?
Wysiew sadzonek bazylii odbywa się 60-70 dni przed przesadzeniem do gruntu, czyli nie później niż do końca marca - początku kwietnia. Wystarczą dwa miesiącewzrost i niezbędny rozwój rośliny gotowej do przeszczepu. Uprawa bazylii z nasion odbywa się w skrzynkach z mieszanką gleby składającą się z równych części próchnicy, torfu i ziemi ogrodowej. Ponadto ważne jest jakościowe nawożenie gleby do sadzenia nasion. W tym celu stosuje się opatrunek górny z nawozu superfosfatowego, mocznika, siarczanu potasu i chlorku potasu, rozcieńczonych w wodzie. Przed sadzeniem bazylii glebę posypuje się tą kompozycją i ogrzewa do temperatury 22-24 ° C. Nasiona wysiewa się na powierzchni gleby bez pogłębiania, po czym posypuje cienką warstwą ziemi, podlewa i przykrywa folią lub szkłem. Skrzynka na sadzonki jest wysyłana w ciepłe miejsce.
Podczas uprawy bazylii warto pamiętać, że mówimy o roślinie kochającej wilgoć i ciepło. Dlatego gdy pojawi się nawet kilka pędów, skrzynka z sadzonkami natychmiast przenosi się w dobrze oświetlone miejsce. Pierwsze pędy pojawiają się w ciągu tygodnia po posadzeniu. Jednocześnie, aby stworzyć komfortowe warunki do uprawy bazylii, ważne jest nie tylko utrzymywanie stale ciepłej temperatury w pomieszczeniu, ale także organizowanie regularnego, ale umiarkowanego podlewania. Nadmierna wilgoć jest szkodliwa dla młodych roślin – zaczyna się rozwijać choroba „czarnej nogi”. Poradzi sobie z tym roztwór siarczanu miedzi, przygotowany z jednego litra osiadłej ciepłej wody i łyżeczki leku. Ważne jest również okresowe przewracanie skrzynek na sadzonki - zapewni to równomierny wzrost sadzonek i zapobiegnie przekrzywieniu kiełków.
Przesadzanie sadzonek do ziemi
Bazylia uwielbia najbardziej pożywną i żyzną glebę. Używanie gleby o dużej zawartości piasku może prowadzić do cienkich łodyg i słabego rozwoju liści. Dlatego przed przesadzeniem sadzonek ważne jest obfite nawożenie gleby torfem i kompostem, które, nawiasem mówiąc, można zastąpić próchnicą. Warto również zauważyć, że uprawa tej przyprawy powinna odbywać się w ciepłej glebie, dlatego proces przesadzania można rozpocząć dopiero od momentu, gdy ziemia dobrze się nagrzeje i ustaną nocne przymrozki. Wiedząc, kiedy wysiać bazylię, na pewno przygotujesz sadzonki na czas i nie będzie problemów z terminem przesadzania.
Zasadniczo roślina zostaje przeniesiona na otwarty teren w czerwcu. Odkładanie tego procesu na lipiec jest nieracjonalne, gdyż ten miesiąc charakteryzuje się najczęściej zbyt upalną pogodą. Sadzonki sadzi się we wcześniej przygotowanych dołach, w odległości co najmniej 20 centymetrów. Odległość między rzędami bazylii powinna wynosić około 30 centymetrów. Taki schemat sadzenia pozwala roślinie na swobodny rozwój i dobrą wentylację. Dodatkowe nawożenie gleby w tym momencie nie jest wymagane, ale warto ją trochę ubić i trochę podlać. Przez pierwsze kilka tygodni uprawy bazylii wskazane jest przykrycie jej folią ogrodową - ochroni to zielenie przed zmianami temperatury i pomoże im lepiej się ukorzenić.
Sadzenie w otwartym terenie bez etapu sadzonek
Ta metoda uprawy bazylii jest bardziej odpowiednia dla południowych regionów o ciepłym klimacie. Wysiew nasion w otwartym terenie odbywa się w drugiej połowie kwietnia. Dla mieszkańców średnich szerokości geograficznych daty te są przesunięte na maj, zcałkowity brak nocnych przymrozków. Przed sadzeniem nasiona moczy się w ciepłej wodzie, po czym sadzi w przygotowanej glebie na głębokość około centymetra. Odległość między nasadzeniami jest taka sama jak przy metodzie sadzonek - co najmniej 20 centymetrów. Pierwsze szczypanie ma miejsce, gdy łodygi bazylii osiągną wysokość dwudziestu centymetrów. Pielęgnacja roślin w przyszłości jest absolutnie taka sama dla obu metod sadzenia.
Nawadnianie, spulchnianie i nawożenie
W tej sekcji dowiesz się, jak podlewać bazylię i dbać o glebę podczas jej uprawy. Wilgotność gleby zależy bezpośrednio od warunków atmosferycznych – im cieplejsze powietrze, tym częściej konieczne jest nawadnianie. Ale nie musisz przepełniać rośliny, nie pozwalając glebie przynajmniej trochę wyschnąć. Zbyt częste podlewanie spowoduje stagnację wody u korzeni i gnicie. Ponieważ bazylia jest rośliną ciepłolubną, należy ją podlewać osobną, ciepłą wodą.
Dla lepszej penetracji wilgoci i świeżego powietrza do korzeni, gleba jest lekko spulchniana przed podlaniem. Bardzo ważne jest natychmiastowe usunięcie chwastów. Zaburzają prawidłowy rozwój zielonych krzewów, a także pobierają większość składników odżywczych z gleby.
Co 3-4 tygodnie po przesadzeniu bazylii należy ją karmić nawozami azotowymi, które przyczyniają się do lepszego zielonego wzrostu. Najczęściej nitrofoskę stosuje się w stężeniu 2 łyżek stołowych na 12 litrów ciepłej wody. Każdy krzak zwykle zużywa około 3 litrów takiego roztworu.
Funkcje zbioru
Możesz zacząć ciąć liście od połowy lata i kontynuować aż do jesieni. Dodatkowo usuwając młode pędy wraz z pąkami, zapewnisz bazylii lepszy wzrost liści, co oznacza wyższy plon. Aby zebrać nasiona, które są produkowane nie wcześniej niż we wrześniu, nie spiesz się, aby wykopać krzaki, nawet gdy wyschną. Przy niewystarczającym dojrzewaniu nasion nie będziesz w stanie uzyskać sadzonek i zbiorów w przyszłym roku. Tak, a uprawa bazylii na stronie jest przydatna dla innych upraw. Zapach liści tej rośliny przyciąga wiele owadów zapylających kwitnące w tym samym czasie rośliny. Ponadto olejki eteryczne odstraszają różne szkodniki, dlatego długie przebywanie rośliny w glebie przyniesie korzyści.
Zbiór bazylii przez cały rok
Bazylia ma przyjemny korzenny aromat, nie tylko świeży, ale także suszony. Możesz suszyć bazylię na zewnątrz, w piekarniku, a nawet w kuchence mikrofalowej. Możesz zbierać zarówno liście bazylii, jak i całe grona. Druga metoda jest bardziej preferowana, ponieważ pozwala w jak największym stopniu zachować aromat rośliny. Zebrane warzywa są myte, suszone na ręczniku i wysyłane do dalszego suszenia. W przypadku kuchenki mikrofalowej wystarczą trzy minuty. W piekarniku bazylia wyschnie w ciągu 2-3 godzin. Suszone zioła są przechowywane w papierowych torebkach lub szklanych słoikach.
Ponadto bazylia może zostać zamrożona. Zamrażaniu poddaje się całe liście zieleni, uprzednio parzone wrzątkiem i suszone na ręczniku. Wygodny sposób przechowywaniarównież polając posiekaną bazylię oliwą z oliwek. Aby to zrobić, zielenie umieszcza się w foremkach do zamrażania lodu, wlewa się olejem i zamraża. Takie półfabrykaty dodadzą potrawie pikantnego smaku podczas smażenia.
Bazylia w domu
Dla tych, którzy mieszkają w mieszkaniu i nie mają domku letniskowego, ale naprawdę chcą uprawiać przyprawy w domu, jest świetne rozwiązanie - uprawa bazylii w doniczce. Ten proces jest dość kłopotliwy i bardzo przyjemny. Ta sekcja pokazuje, jak sadzić bazylię w domu i cieszyć się domowymi, a nie zakupionymi ziołami.
Gleba do sadzenia powinna być lekka, luźna i dobrze drenowana. Ważną cechą przygotowania gleby jest jej kalcynacja w piecu przez co najmniej godzinę. Ta procedura zapobiegnie pojawianiu się i rozwojowi szkodników i chorób. Możesz użyć zarówno zakupionej gleby, jak i mieszanki glebowej zebranej niezależnie. W obu przypadkach wymagany jest dodatkowy nawóz z dodatkami mineralnymi. Pojemnik do uprawy bazylii powinien mieć głębokość około 30 centymetrów. Pudełko powinno być podłużne, aby roślina miała wystarczająco dużo miejsca. Przesadzanie do doniczki stałej odbywa się po pojawieniu się 2-3 liści na kiełku.
Dwucentymetrową warstwę drenażu wylewa się na dno zbiornika, po czym umieszcza się warstwę nawożonej gleby. Ziemia jest dobrze nawilżona, po czym wstępnie przygotowane nasiona sadzi się na głębokość około centymetra. Podesty pokryte są folią lub szkłem i umieszczane w ciepłym miejscu. Szkolenienasiona do sadzenia polega na moczeniu ich przez jeden dzień w roztworze stymulującym. Następnie na 2-3 godziny nasiona umieszcza się w roztworze manganu do dezynfekcji, suszy papierowym ręcznikiem i wysyła na ziemię.
Warunki kiełkowania i pielęgnacji
Temperatura powietrza w pomieszczeniu od +20 °С do +25 °С jest optymalna dla komfortowego rozwoju kiełków. Podczas uprawy sadzonek folia jest okresowo usuwana w celu wentylacji i opryskiwania wodą. Aktywne podlewanie sadzonek nie jest wymagane, w ciągu dziesięciu dni po posadzeniu pojawiają się pierwsze pędy. Gdy osiągną wysokość 5-7 centymetrów, do pojemnika dodaje się warstwę gleby, aby wzmocnić nasadzenia.
Dalsza pielęgnacja bazylii polega na utrzymywaniu stałej temperatury powietrza, podlewaniu i karmieniu. Temperatura nie powinna spaść poniżej +16°C, przy niższych dawkach roślina jest dodatkowo owinięta folią. Przeciągi są również niedopuszczalne. Wiosną i jesienią bazylika ma wystarczająco dużo naturalnego światła, w zimnych porach potrzebne jest dodatkowe źródło światła. Podlewanie odbywa się codziennie, rano, ciepłą i osiadłą wodą. Latem dodaje się wieczorne podlewanie i dodatkowe opryski w środku dnia. Gleba wokół kiełków jest lekko rozluźniona, aby dostarczyć tlen do systemu korzeniowego. Roślinę karmi się co miesiąc nawozem Agrolife, umieszczając łyżeczkę preparatu na powierzchni gleby. Wskazane jest przycinanie szypułek kwiatowych zaraz po wschodach – zapewni to bazylii najlepszy aromat i zwiększy plon.
Pierwsze cięcie liści można wykonać już za miesiąc-półtora po wylądowaniu. Górne liście są odcinane, aby na łodydze pozostały co najmniej trzy kolejne. Kiedy pojawiają się trzy rzędy liści, wierzchołek łodygi jest ściśnięty. Ta procedura ograniczy wzrost pędów na wysokość, ale zwiększy gęstość i blask krzewu.
Rozmnażanie bazylii przez sadzonki
Kolejnym dość prostym sposobem uprawy bazylii są sadzonki. Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy nie chcą czekać, aż nasiona dojrzeją. Aby to zrobić, odcina się wierzchołek rośliny lub młody pęd, którego długość musi wynosić co najmniej 7 centymetrów. Łodygę zanurza się w ciepłej wodzie, aż porośnie korzeniami i jest gotowa do sadzenia w ziemi. Po posadzeniu sadzonki w doniczce z ziemią należy kontynuować zwykłą pielęgnację. Bazylia uprawiana w ten sposób nie różni się smakiem i wyglądem od nasion.
Przydatne właściwości pachnących zieleni
Oprócz niesamowicie pachnącego aromatu bazylia zawiera całą gamę przydatnych substancji. Wysoka zawartość minerałów, garbników, olejków eterycznych, lepidyny, saponin, glikozydów oraz substancji lotnych (kamfor, eugenol, linalool) sprawia, że bazylia jest niezastąpioną przyprawą w każdym domu. Liście tej zieleni są bogate w witaminy A, PP, C, K, E i B2. Niska kaloryczność bazylii pozwala na jej zastosowanie w żywieniu dietetycznym.
Napar i wywar z zieleniny ma właściwości przeciwskurczowe, dezynfekujące, gojące i przeciwzapalne. Bazylia stosowana jest również w chorobach układu moczowo-płciowego, zwłaszcza u kobiet. Odwar jest często przepisywany kobietom karmiącym, aby zwiększyć jego ilośćmleko matki. Ponadto regularne spożywanie bazylii pomoże rozwiązać wiele problemów trawiennych, takich jak gazy, zaparcia i niestrawność.
Przydaje się również dla mężczyzn. Już starożytni Indianie znali cenny skład bazylii, która pozytywnie wpływa na potencję. Codzienne spożywanie tych warzyw poprawia funkcjonowanie narządów wewnętrznych, w tym układu rozrodczego, co zwiększa płodność i wzmaga atrakcyjność.
