Obecność specjalnego urządzenia do parzenia kawy w nowoczesnej kuchni to jeden z głównych warunków jej wyposażenia. Ładunek żywotności ze smacznego i pachnącego napoju pozwala wytrzymać stres psychiczny i fizyczny przez cały dzień pracy, a także rozweselić. Ale naprawdę wysokiej jakości kawa nie jest łatwa do zrobienia. A mnogość różnych urządzeń do tworzenia napoju nie ułatwia zadania. Istnieje wiele niuansów, które należy wziąć pod uwagę przed wyborem takiej jednostki. Dla tych, którzy nie są jeszcze gotowi do opanowania technologii mielenia zbóż, ale już wyrosli w swoich umiejętnościach z metody przyrządzania napoju w Turku, przeznaczony jest ekspres do kawy z chleba świętojańskiego, który można używać w domu. Różnorodność modeli tego ekspresu pozwala dobrać narzędzie do niemal każdego eksperymentu z parzeniem kawy, nie mówiąc już o tradycyjnych przepisach.
Projektowanie i budowa ekspresów do kawy z chleba świętojańskiego
Standardowo takie modele zawierają grupę rozlewniczą, zawory zasilające, uchwyt, kotły i manometry z różnymi dodatkami. Podstawą jest grupa piwowarska, w której odbywa się przygotowanie kawy. Przez ten węzeł ciepła wodawchodzi do systemu filtrowania uchwytu, w którym powinna znajdować się zakładka kawy. Uchwyt, który jest wyposażony w ekspres do kawy typu chleb świętojański, to uchwyt z filtrem porto. Nawiasem mówiąc, to ten sam klakson, od którego pochodzi nazwa urządzenia. Porcję mielonej kawy umieszcza się w uchwycie. Proporcje mogą być następujące: na 7 g 35 ml wody (espresso). Baza kawy jest wciskana bezpośrednio do filtra za pomocą tempery, w wyniku czego powstaje saszetka – tzw. tabletka kawy. Następnie klakson jest wkładany do złącza grupy napełniania i rozpoczyna się dopływ wody.
Kotły i krany zasilające służą do całego opisanego procesu. Kotły są zwykle wykonane z miedzi, choć zdarzają się również stalowe odpowiedniki. To jest pojemnik, w którym odbywa się gotowanie. Z kolei krany dostarczają parę i wodę przez specjalne rurki. Do kontroli poziomu temperatury i ciśnienia służy manometr.
Korzyści
Nie będąc urządzeniem zapewniającym pełny cykl parzenia kawy, ten ekspres nadal zdołał zająć silną pozycję na rynku. Większość jego pozytywnych cech odnosi się do strąka, czyli organizacji chleba świętojańskiego przy umieszczaniu kawy. Podczas procesu gotowania urządzenie nie sprawia większych problemów. Nowoczesne modele tego typu wyróżniają się funkcjonalnością i ergonomią – warto przywołać te same manometry, które pozwalają kontrolować proces z dużą dokładnością. Ekspres do kawy chleba świętojańskiego ma również zalety konstrukcyjne. Przede wszystkim niezawodność i wytrzymałość obudowy – zwłaszcza jeśli chodzi o urządzenia zmetalowa rama. W tym przypadku możemy mówić o trwałości urządzenia. Zwraca się również uwagę na czystość podczas przygotowywania. Przemyślana konstrukcja pozwala szybko zorganizować cały proces gotowania tak, aby wokół urządzenia nie pozostała kropla.
Wady
Oczywiście trudno zakwalifikować takie urządzenia jako idealne, a w niektórych aspektach eksploatacji znacznie przegrywają z pełnoprawnymi ekspresami do kawy, kroplownikami, a nawet Turkami. Tak więc główną wadą jest koszt. Jest naprawdę wysoka i ogranicza krąg potencjalnych właścicieli. Kolejna poważna wada dotyczy ograniczenia w wyborze odmian kawy. Faktem jest, że większość maszyn chleba świętojańskiego jest wrażliwa na jakość mielenia. Najlepszą opcją jest baza zbożowa o średnim mieleniu. Ponadto ekspres do kawy chleba świętojańskiego, przy całej ergonomii, wymaga aktywnego udziału człowieka w procesie gotowania. Ten niuans sprawia, że takie urządzenia wymagają umiejętności użytkownika. Z urządzeniem należy obchodzić się ostrożnie, aby uniknąć poparzeń i zwiększyć szanse na zrobienie pysznego napoju.
Modele domowe i profesjonalne
Nowoczesne urządzenia elektryczne do wykonywania kilku operacji w przygotowaniu kawy teoretycznie mogą być używane zarówno w domu, jak i w restauracjach. Producenci umieścili w ostatnim czasie charakterystyczne akcenty, wyraźnie określające dwie nisze, ale są wyjątki. W szczególności automatyczny ekspres do kawy Bosch z linii VeroBar jest odpowiedni zarówno dla baristy, jak i przeciętnego użytkownika. Ale nadalmodele domowe są małe, wszechstronne i samowystarczalne – w tym sensie, że nie wymagają pomocy sprzętu firm trzecich i urządzeń dodatkowych. Takie urządzenie samo wykonuje prasowanie, zwilżanie, zaparzanie i dozowanie. W zależności od modyfikacji istnieje również możliwość przygotowania cappuccino.
Profesjonalne urządzenia zostały zaprojektowane z myślą o szerokiej funkcjonalności, wysokiej wydajności, a co za tym idzie mają duże wymiary. Należy również pamiętać, że w większości są to jednostki stacjonarne. Standardowy profesjonalny ekspres do kawy z chleba świętojańskiego ma jedną grupę napełniania, ale są też modele z dwoma kanałami. Znaczące różnice obejmują sposób podłączenia - maszyna jest bezpośrednio podłączona do sieci wodociągowej i kanalizacyjnej. Obowiązkowe atrybuty aparatu chleba świętojańskiego dla baru to barista i ekspres do kawy.
Główne kryteria wyboru
Ważne jest, aby klakson był wykonany z metalu o wysokiej wytrzymałości, takiego jak stal nierdzewna. Powinien być wyposażony w metalowy filtr, który nada kawie apetyczną żółtawą piankę. Następnie należy wziąć pod uwagę wskaźniki mocy, od których bezpośrednio zależy siła napoju. Ale jest tu jedna subtelność. Faktem jest, że jednostki o małej mocy wyróżniają się powolnym przepływem wody przez bazę kawy. Ale ten niuans jest plusem, ponieważ w tym czasie napój nabierze wystarczających właściwości aromatycznych i smakowych. Najlepszą opcją dla domu może być ekspres do kawy chleba świętojańskiego o mocy 800 watów. Istotna kwestia dotyczy również obecności wbudowanego młynka do kawy w ogólnej konfiguracji. Brak możliwości rozdrabniania ziaren znacznie ogranicza funkcjonalność takich urządzeń, przy okazji odróżniając je od klasycznych maszyn do przygotowania tego napoju. Jednak wielu producentów produkuje automatyczne modele chleba świętojańskiego z młynkiem do espresso. Oczywiście takie modyfikacje są droższe, ale w trakcie eksploatacji takie koszty usprawiedliwiają się.
Wymagania dotyczące sterowania i opcji
Zwykle modele klaksonu mają elektromechaniczny system sterowania. Ta zasada jest odpowiednia dla zwykłych użytkowników, którzy muszą szybko i bez zagłębiania się w zawiłości procesu uzyskać napój dobrej jakości. Minimalne wyposażenie ze sterowaniem w tym przypadku powinno obejmować obecność regulatora obrotowego, aby uruchomić pracę urządzenia i wytworzyć parę. Z obudową można również zintegrować dodatkowe przyciski ze wskaźnikami. Np. sygnalizacja świetlna może informować użytkownika o stanie kotła, konieczności jego wyczyszczenia lub napełnienia. Nowoczesny ekspres do kawy chleba świętojańskiego do domu może również zapewnić możliwość szybkiego podgrzania kubka. Tym, którzy nie chcą wydawać pieniędzy na taką opcję, można doradzić ogrzewanie w kuchence mikrofalowej. A miłośnikom cappuccino warto polecić ręczne przygotowanie za pomocą wbudowanego ekspresu do cappuccino. Preferowany jest klasyczny system paranello, który pozwoli przygotować kawę z gęstą mleczną pianką.
Producenci
Segment urządzeń do parzenia kawy jest raczej wąski i reprezentowany przez niewielką liczbę firm. Oczywiście, jeśli mówimy o wysokiej jakości urządzeniach. W szczególności ekspres do kawy Bosch z inteligentnym systemem VeroSelection zapewnia wydajny proces tworzenia napojów, a jednocześnie jest cichy i łatwy w użyciu. Producenta De Longhi można uznać za jednego z liderów w segmencie. Cechy maszyn tej marki obejmują technologie IFD i Vario. W pierwszym przypadku system zapewnia automatyczną dystrybucję spienionego mleka, w drugim urządzenie umożliwia regulację mocy napoju. Na uwagę zasługują również produkty SAECO. Rogi w tych modelach posiadają wprasowane membrany z oringami, co pozwala na wytworzenie optymalnego ciśnienia podczas przygotowywania espresso.
Ile?
Koszt dobrego urządzenia zaczyna się od około 2 tysięcy rubli. Za tę kwotę możesz otrzymać jednostkę znanej marki z podstawową funkcjonalnością. Ale w tym przypadku warto poczekać na rozkosze smakowe - jednak, a także zasób roboczy, jakim będzie wyposażony taki ekspres do kawy. Cena to 7-8 tysięcy rubli. daje już powody, by oczekiwać akceptowalnego smaku, ergonomicznych zalet urządzenia i niezawodności. Jeśli wymagana jest profesjonalna jednostka, będziesz musiał przygotować kwotę na poziomie 20-30 tysięcy rubli.
Nuanse konserwacji i naprawy
Na początek warto się zastanowićprzyczyny awarii i przyczyny regularnej konserwacji. Zwykle problemy pojawiają się z powodu użycia twardej wody, stosowania gruboziarnistego mielenia i przedwczesnego czyszczenia maszyny. Z reguły to te czynniki pociągają za sobą naprawę ekspresów do kawy, niezależnie od ich rodzaju. Jednak modele chleba świętojańskiego mają swoje własne cechy.
Zazwyczaj użytkownicy mają do czynienia z faktem, że klakson po prostu przecieka. W takim przypadku należy sprawdzić stan pierścienia uszczelniającego. Jeśli jest zatkany, problem można wyeliminować po wyczyszczeniu elementu. Często w mechanizmach znajdują się nagromadzenia tłuszczu, które również przyczyniają się do naruszenia uszczelnienia aparatu. Aby opóźnić naprawę ekspresów do kawy, zaleca się przeprowadzanie regularnej konserwacji. Na przykład zaparzacz należy okresowo sprawdzać. Należy go wyjąć i umyć w ciepłej wodzie. To samo dotyczy innych odłączanych elementów.
Recenzje
W większości właściciele takich maszyn wystawiają pozytywne opinie. Na przykład wysoko ceniona jest funkcjonalność i wydajność modeli. Nawet jeśli kupowane jest urządzenie o ograniczonych możliwościach, można je uzupełnić o elementy pomocnicze - na przykład urządzenia do tego samego mielenia sprawiają, że ekspresy do kawy Carob są niemal uniwersalne. Recenzje z krytyką zwykle wpływają na wysokie koszty i awarie. W celu rozszerzenia opcjonalnego asortymentu producenci wyposażają urządzenia w układy elektroniczne, które mogą zawieść przy najmniejszym odchyleniu od instrukcji obsługi. Jednak znane firmy mają takie wadystają się coraz rzadsze.
Wniosek
Ekspresy do kawy muszą konkurować nie tylko z przedstawicielami innych gatunków, ale także z modelami własnej klasy. Kupujący zwykle skupiają się na najlepszych ekspresach do kawy z chleba świętojańskiego, ale nie zawsze wiedzą, jakich kryteriów ich szukać. W każdym przypadku najlepsza opcja może mieć indywidualną listę cech. Na przykład model baristy powinien zapewniać dobrą wydajność, szybkość gotowania i niezawodność. W domu na pierwszy plan wysuwają się cechy maszyny, takie jak design, smak i ergonomia.
