Niewiele osób odmawia sobie pachnącej kawy. Każdy przynajmniej raz w życiu próbował tego napoju. Wybór opcji gotowania uderza w wyobraźnię nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza, ponieważ kawę można przyrządzić w Turku banalnie lub w miarę postępów przejść do w pełni zautomatyzowanego procesu - szklanki lub filiżanki napoju z ekspresu.
Jak pokazują statystyki, ekspresy do kawy z chleba świętojańskiego są szczególnie popularne, drugie miejsce zajmują ekspresy do kawy na kroplówkę. Czym są te urządzenia, jakie mają zalety i wreszcie, jakie są różnice między ekspresem kroplowym a chlebem świętojańskim – zastanówmy się razem.
Klasyfikacja ekspresów do kawy
Główne różnice dotyczą wewnętrznej struktury i schematu przygotowania napoju. W zależności od tego rozróżnia się następujące opcje adaptacji:robienie kawy.
Turecki ekspres do kawy lub elektryczny Turk
Zewnętrznie jest podobny do tradycyjnego modelu przeznaczonego do przygotowania napoju na kuchence gazowej. Ta wersja urządzenia jest podłączona do sieci jako czajnik elektryczny, a dodatkowe wyposażenie obejmuje czujnik temperatury i objętości.
Przelewowy ekspres do kawy
Woda wlana do komory grzewczej zostaje doprowadzona do temperatury wrzenia, zamienia się w parę i po odparowaniu w górnej części urządzenia dostaje się do komory ze zmielonymi ziarnami kawy. Tutaj para wodna jest schładzana, kondensowana i osadzana na produkcie kawowym. W trakcie procesu temperatura płynu nie spada poniżej 90o, co pozwala zbożom w pełni ujawnić swój smak. Woda, która przeszła przez warstwę zmielonych ziaren, nasyca się nimi i powoli, kropla po kropli, napełnia się przezroczysty pojemnik - dzbanek do kawy. Do prawidłowej pracy tego ekspresu wymagany jest specjalny filtr, który należy systematycznie wymieniać.
Gejzerowy ekspres do kawy
Ta modyfikacja składa się z trzech przegródek umieszczonych jedna nad drugą. Na dole konstrukcji znajduje się zbiornik z wodą, powyżej przegródka na masę kawową, a od samej góry przeźroczysty dzbanek na gotowy napój. Woda podgrzana wężownicą elektryczną unosi się, przechodząc przez lejek z wlewem kawy, a następnie pod ciśnieniem nasycona para wtłaczana jest do górnego wyjmowanego zbiornika, z którego gotowa kawa przelewana jest do filiżanek.
Ekspres do kawy
Przez zasadęAkcja i rodzaj przygotowywanego napoju nazywał się espresso i został wynaleziony w południowej Europie. Metodologia parzenia polega na przepuszczaniu wody podgrzanej do 90 i pod ciśnieniem pary (9-10 bar) przez stożek z ciasno upakowaną tabletką kawy, podczas którego płyn jest nasycony smakiem i aromat.
Czy to jest ekspres do kawy z kroplówki czy chleba świętojańskiego? Wymyślmy to razem.
Przelewowy ekspres do kawy ("Americano")
Pierwsze takie urządzenia pojawiły się 200 lat temu, a dziś, po przejściu trudnego procesu ewolucji, okazały się niezawodnym i bezawaryjnym urządzeniem do parzenia kawy, tak sławnym, że wszyscy o nim wiedzą. Popularność ekspresów przelewowych na całym świecie wynika z łatwości obsługi i stosunkowo niskich kosztów.
Proste urządzenie łatwe w obsłudze. Przelewowy ekspres do kawy działa według uproszczonego algorytmu w porównaniu z gejzerem:
- Woda wlewa się do zbiornika.
- Wsyp kawę mieloną w proporcji 2 łyżeczki. na 100 ml wody.
- Włącz urządzenie i poczekaj na przygotowanie napoju.
Funkcje ekspresu kroplowego
Ekspres zarówno kroplówka jak i chleb świętojański nadaje się do przygotowania pysznego napoju - kawy. Ale w porównaniu z drugim, ekspresy przelewowe umożliwiają przygotowanie większej ilości napoju niż ekspresy chleba świętojańskiego, przeznaczone na 1 porcję. Cechy produktu:
- Objętość szklanej kolby, do której wlewa się zimną wodę, wynosi 1 litr.
- Stożkowyfiltr do napełniania zmielonej kawy ziarnistej, do którego przez specjalną rurkę przepływa podgrzana woda.
- Kawa parzona jest na filtrze, po czym ścieka do dzbanka.
- Automatyczne przełączanie na tryb ciepłej kawy.
Wspominając różnicę między ekspresem przelewowym a ekspresem do kawy chleba świętojańskiego, warto powiedzieć, że:
- Pierwsze są znacznie tańsze i wyposażone w plastikowe filtry, które można ponownie wykorzystać po każdym praniu. Jeden taki filtr przy starannym użytkowaniu w pełni uzasadnia nadzieje i pozwala ograniczyć się do jednego elementu eksploatacyjnego przez cały okres użytkowania, czego nie można powiedzieć o filtrze papierowym, który trzeba wymieniać po każdym użyciu. Oprócz tych opcji możesz również wybrać niezawodny filtr stalowy, choć taka przyjemność jest znacznie droższa niż opcje alternatywne.
- Obecność funkcji ustawienia mocy napoju pozwala wybrać najlepszą opcję gotowania. Dzięki szybkiemu przechodzeniu pary przez pastę kawową, rezultatem jest nie mocny, ale aromatyczny napój.
- Szklane dzbanki do kawy są bardziej powszechne i wygodne niż inne. Wady szklanego dzbanka do kawy to kruchość. Metal - odporny na wstrząsy i trwały. Dzbanek do kawy z termosem dłużej utrzymuje ciepło parzonej kawy.
- Modele Drip posiadają dodatkową funkcję drip-stop, która umożliwia wyciągnięcie dzbanka na 2 minuty i wlanie kawy do filiżanki bez utraty cennych kropel.
- Niektóre modele są wyposażone w funkcję automatycznego wyłączania w celu zapisaniazasoby i wprowadzenie urządzenia w tryb ogrzewania.
Wady i zalety ekspresów kroplowych
Poniższa prosta tabela przedstawia wszystkie zalety i wady tego rodzaju urządzenia. Na tej podstawie możemy powiedzieć, że pozytywne cechy przeważają nad niektórymi niedociągnięciami.
| Godność | Wady |
| Prosty interfejs | Jeden rodzaj kawy |
| Łatwa obsługa | Średnia jakość napoju nawet przy dużej mocy |
| Stabilna jakość napojów | Dodatkowe koszty związane z systematycznym czyszczeniem i zakupem filtrów zamiennych |
| Funkcjonalność | |
| Demokratyczna polityka cenowa (w przedziale od 1900 do 2300 rubli) | |
| Asortyment kształtów, rozmiarów i objętości |
Ekspres do kawy (ekspres do kawy espresso)
Główna różnica między ekspresami do kawy kroplowej i szarańczynowej polega na sposobie przygotowania napoju i jego mocy. Te ostatnie nadają się do przygotowania mocnego espresso i napojów na jego bazie.
Nazwę „karob” nadano maszynie ze względu na tak zwany filtr, do którego ładowana jest kawa mielona. Zewnętrznie przypomina chochlę z małą szufelką i długą rączką. W takim filtrze jest bardzo mało kawy,tylko 7-12 gramów, ale nie wpływa to na jakość i moc napoju. Kompletny zestaw profesjonalnych ekspresów do kawy zawiera co najmniej dwa filtry, które bezpośrednio określają możliwość przygotowania kilku filiżanek kawy na raz, a do użytku domowego nadaje się również opcja z jednym rogiem.
Ekspresy do kawy Rozhkovy są parą i pompą, choć zewnętrznie podobne, ale strukturalnie zupełnie inne. Te pierwsze podgrzewają wodę w specjalnym kotle, doprowadzając ją prawie do wrzenia, po czym przepuszczają płyn przez filtr z kawą. Te ostatnie działają na zasadzie bieżącej wody pod wysokim ciśnieniem, co pozwala na wejście do filtra gorącej, ale nie wrzącej wody. Schemat ten zapewnia optymalne warunki do wysokiej jakości ekstrakcji i zachowania aromatycznej kompozycji kawy. To właśnie zapewnia tak trwały aromat kawy (w porównaniu do dripa) z ekspresu do kawy chleba świętojańskiego.
W oparciu o urządzenia pompowe produkowanych jest wiele funkcjonalnych modeli profesjonalnych maszyn z systemem zautomatyzowanym oraz dziesiątki funkcji i trybów.
Jednocześnie proste (domowe) modele ekspresów do kawy chleba świętojańskiego nie są zbyt wyrafinowane w pielęgnacji. Obsługa jest łatwa, najważniejsze jest nauczenie się prawidłowego ubijania kawy w rożku.
Jaka jest różnica między ekspresem do kawy chleba świętojańskiego a ekspresem kroplowym
Ta wersja ekspresu do kawy jest łatwa w obsłudze i kosztowna. Przygotowanie napoju w takim ekspresie zajmuje tylko kilka minut. Zasada działania polega na przepuszczaniu pary przez filtr, w którym umieszczone są zmielone ziarnaspecjalny klakson.
Wiele osób ma trudności z wyborem: ekspres do kawy kroplowej lub chleba świętojańskiego. Należy pamiętać, że funkcje urządzeń typu chleb świętojański obejmują:
- Materiał do robienia rogów: plastik lub metal. Te pierwsze są tańsze, drugie droższe, ale są również preferowane w wyborze szczególnie profesjonalnych baristów, ponieważ mają długą żywotność i są bardziej praktyczne.
- Moc urządzenia to 1000-1700 W przy optymalnym ciśnieniu dla klaksonu 9 bar, dla pompy - 15 bar.
- Możliwość podgrzewania wody do temperatury 95o. Ważne jest, aby ten poziom nie został przekroczony, w przeciwnym razie zbyt wysoka temperatura spowoduje uszkodzenie sprzętu.
Niektóre funkcje
Niektóre z tych cech obejmują:
- Zainstalowany dodatek w postaci cappuccinatore, który pozwala niektórym modelom ekspresów na przygotowanie napoju z mleczną pianką.
- Kawa w kapsułce. Na rynku zawsze można kupić paczkowaną kawę mieloną. Stosując saszetkę, nie musisz każdorazowo mierzyć ilości zmielonych ziaren, aby napełnić maszynę. Korzystanie z kapsuły jest wygodne, ponieważ uwalnia od ciągłego mycia i czyszczenia, ale nie jest ekonomiczne.
- Kolejną różnicą między ekspresami do kawy z chleba świętojańskiego a ekspresami kroplowymi jest dodanie zaworu ochronnego, który ma na celu zmniejszenie nadmiernego ciśnienia pary.
- Obecność wskaźników, które nie są w ogóle obowiązkowe, ale pozwalają zapobiec typowym awariom spowodowanym niewystarczającym poziomem wody lub nadmierną temperaturą.
- Druga pompka, która w przeciwieństwie do innych modeli umożliwia przygotowanie dwóch filiżanek kawy za jednym razem.
Różne strony ekspresów do kawy z chleba świętojańskiego
Zapoznaj się z głównymi zaletami i niektórymi negatywnymi cechami ekspresów do kawy z szarańczynu, aby dokonać właściwego wyboru między ekspresem do kawy z kroplówki a kawą z szarańczynu.
| Godność | Wady |
| Wysokiej jakości parzona kawa | Wysokie koszty, szczególnie w przypadku modeli pomp |
| Szybkie gotowanie (1 filiżanka zajmuje 30-120 sekund) | Uciążliwe |
| Różnorodność przepisów | Wymaga umiejętności |
| Szeroka gama kształtów, rozmiarów, odmian | Wymaga dokładnej i regularnej konserwacji |
| Szeroka dodatkowa funkcjonalność |
Teraz możesz sam określić, na podstawie powyższych informacji, który ekspres do kawy jest lepszy: chleb świętojański czy drip. Eksperci polecają drip do domu, chleb świętojański do czynności zawodowych, ale ostateczny wybór należy do Ciebie, zwłaszcza jeśli jesteś prawdziwym koneserem kawy.
