Nakrycie stołu to prawdziwa sztuka, ponieważ żadne święto nie może obejść się bez pięknego i oryginalnego wystroju. Każdy gospodarz przyjmujący gości musi umieć ułożyć sztućce i naczynia zgodnie z zasadami etykiety. Tylko dzięki serwowaniu uda się stworzyć niezapomnianą i przytulną atmosferę na każdej uroczystej imprezie. Celem artykułu jest szczegółowe poinformowanie czytelnika, jak prawidłowo i pięknie nakryć stół.
Wymagania podstawowe
Głównym warunkiem każdej porcji jest zamówienie. Jednak konieczne jest nie tylko staranne ułożenie sztućców, ale również odpowiednie ustawienie stołu. To dzięki przestrzeganiu tych prostych zasad możliwe będzie stworzenie harmonijnego i przyjemnego otoczenia, w którym będzie wygodnie nie tylko dla właścicieli, ale także dla gości. Aby spełnić te wymagania, należy wziąć pod uwagę następujące ważne punkty:
- Format uroczystości - może to być rodzinny obiad, biznesowy lunch, wesele, stół bufetowy, świąteczny stół itp. Znając liczbę osób, które będąjedz, możesz określić ilość sztućców i naczyń.
- Aby wybrać styl dekoracji stołu, musisz wiedzieć, w której sali odbędzie się bankiet.
- Potrawy należy dobierać do potraw.
Gdy omawiane są wspomniane niuanse, możesz ustawić tabelę, biorąc pod uwagę następujące zasady:
- Naczynia muszą być w tym samym odcieniu lub przynajmniej z tego samego zestawu. Ale to wymaganie nie jest brane pod uwagę, jeśli musisz odpowiednio ustawić stół domowy. Jak wiadomo, w kręgu rodzinnym wolno umieszczać produkty o różnych kolorach i wzorach. Ale na uroczystą imprezę musisz wybrać lekkie i proste dania.
- Jedna osoba będzie potrzebować co najmniej 80 cm długości stołu.
- Naczynia, szklanki, widelce, szklanki i inne sztućce należy dokładnie umyć i wypolerować, aby nie pozostawiały tłustych plam i smug. Jeśli są jakieś wady (na przykład małe pęknięcia lub odpryski), w takim przypadku należy znaleźć zamiennik uszkodzonej usługi lub całkowicie ją wyrzucić. Ponadto na świątecznym stole nie powinno być tępych noży i pogiętych sztućców.
- Umyte naczynia należy wycierać suchym ręcznikiem frotte lub twardą szmatką.
- Obrus powinien być czysty i gładki, ale ten element nie jest wymagany, jeśli właściciel chce wyeksponować piękny i prestiżowy blat, na przykład wykonany z mahoniu lub ozdobiony oryginalnym wzorem.
- Płytki zastępcze - dodatkowe urządzenia do dekoracji. Jeśli właściciel jest zainteresowany tym, jak prawidłowo nakryć stół dla gości w tradycyjnym?stylu, w tym przypadku musi zastąpić wymienione produkty pod daniami głównymi.
- Pomieszczenie, w którym odbędzie się bankiet musi być czyste, jasne, wentylowane i przestronne, aby wszyscy goście czuli się w nim komfortowo.
Spełniając te proste i ważne wymagania, będziesz mógł urządzić świąteczny stół zgodnie z zasadami etykiety.
Zamówienie serwowania
Istnieje optymalny i szybki sposób na odpowiednie nakrycie stołu dla gości w domu, składający się z następujących kroków:
- Przykryj stół obrusem.
- Ustaw krzesła co 50–80 cm.
- Ułóż puste talerze i naczynia z naczyniami.
- Połóż szklanki, szklanki i szklanki na stole bankietowym.
- Ułóż sztućce (łyżki, widelce, noże itp.).
- Umieść serwetki.
- Umieść zastawę stołową i butelki z różnymi sosami.
- Udekoruj stół świecami, kwiatami lub innymi przedmiotami dekoracyjnymi.
Wybór obrusów
Ten produkt jest ważnym elementem dekoracyjnym. Wykwintny i uroczysty biały obrus jest uważany za klasyczną opcję. Możesz jednak ozdobić stół kolorowym produktem z wzorem, ale w tym przypadku obraz powinien znajdować się na krawędzi, ponieważ nadmierne zróżnicowanie i pompatyczność może być bardzo uderzająca.
Najważniejsze jest to, że obrus łączy się z paletą wnętrza, sztućcami, zasłonami i dekoracyjną tapicerką mebli. Na przykład na bankiet, klasykęlekki produkt wykonany ze specjalnej tkaniny restauracyjnej, która zachowa swój pierwotny odcień i dobrze utrzyma swój kształt. Odpowiedni kolor to beż, krem, oliwka, pistacjowy itp. Na rodzinny obiad używany jest akrylowy obrus dopasowany do kształtu stołu. A elementy wyposażenia wnętrz na imprezę dla dzieci najlepiej udekorować w kolorowych kolorach.
Wiadomo, że prawidłowe nakrycie stołu za pomocą obrusu jest możliwe tylko zgodnie z następującymi zasadami:
- Produkt powinien całkowicie pokryć prostokątny blat stołu tak, aby jego końce zwisały z powierzchni stołu na 20–25 cm.
- Okrągły blat należy przykryć obrusem o tym samym kształcie, aby optymalnie pasował do pokrowca.
- Jeśli powierzchnia stołu jest polerowana, najpierw musisz położyć na niej ceratę. Zapobiegnie to ślizganiu się produktu.
- Do oryginalnego wystroju warto zastosować naperon - ozdobną narzutę, dzięki której możliwe będzie wprowadzenie do wnętrza pożądanego akcentu.
Gospodynie wiedzą, jak prawidłowo nakryć stół obrusem: otwórz produkt, weź koniec z jednej strony, delikatnie unieś go i ostro opuść na blat. Dzięki tej technice będzie leżał płasko, ale nie należy ciągnąć go za rogi i zbyt mocno rozciągać.
Umieszczanie naczyń
Po wybraniu obrusu przejdź do tego kroku. Jeśli uroczystym wydarzeniem są urodziny dziecka, lepiej użyć jednorazowych plastikowych przyborów, ponieważ pozwoli to uniknąć obrażeń i uszkodzenia zestawów wysokiej jakości. Jednak w każdymW przypadku sztućców należy podchodzić odpowiedzialnie: muszą być w harmonii z naczyniami. Są indywidualne i pomocnicze (na przykład kadzi). Należy jednak najpierw ułożyć naczynia, biorąc pod uwagę następujące zasady:
- Optymalna odległość między talerzem a sztućcami wynosi 5–10 mm.
- Najpierw musisz postawić na stole naczynia porcelanowe lub ceramiczne, a następnie szkło lub kryształ.
- Szklanki powinny być trzymane za nóżkę, aby uniknąć zabrudzenia.
- Po prawej stronie talerza z przekąskami, znajdującego się w odległości 2 cm od krawędzi stołu, należy umieścić kieliszek do szampana, kieliszki, kieliszek i kieliszek. Jeśli napoje alkoholowe i woda pitna są podawane od razu, umieść pojemnik jak najbliżej potrawy, która najlepiej pasuje do smaku pierwszego dania.
- Spodek do chleba należy umieścić około 10 cm od talerza z przekąskami. Ale zazwyczaj takie produkty są rzadko używane.
- Jeśli musisz rozwiązać problem prawidłowego nakrycia stołu dla gości, którzy będą częstowani pierwszym daniem (na przykład zupą lub bulionem), postaw miskę na talerzu z przekąskami.
Gospodarz musi w odpowiednim czasie wymienić brudne naczynia na czyste, aby goście mogli cieszyć się prawdziwym smakiem przygotowywanych potraw.
Układ sztućców
Jest jedna ważna zasada: ostatni widelec i nóż są do dania, które podaje się na samym początku. Następnie musisz konsekwentnie korzystać z urządzeń. Dlatego właściciel musi:połóż na stole taką liczbę widelców, łyżek i noży, odpowiadającą liczbie serwowanych potraw. Doświadczeni kelnerzy i gospodynie domowe od dawna wymyślili kompetentny sposób prawidłowego nakrycia stołu. Urządzenia w tym przypadku powinny być ułożone w następującej kolejności:
- Z lewej strony talerza w odległości 15–20 mm należy najpierw włożyć widelec do dania głównego (gorącego), następnie do ryby i najmniejszy sztućce do zimnych przystawek na krawędzi.
- Na spodek, który należy umieścić w lewym górnym rogu naczyń, należy położyć nóż do masła.
- Za talerzem na stole należy położyć widelec i łyżkę tak, aby pierwszy przedmiot był skierowany do góry w prawo, a drugi w lewo. Jeśli w menu nie ma deseru, to tych sztućców nie należy kłaść na stole.
- Po prawej stronie talerza najpierw połóż nóż do dania głównego, potem do owoców morza, następnie ostry przedmiot do sałatki lub innej przekąski, a na końcu umieść łyżkę do zupy lub bulion.
Oczywiście są inne sposoby serwowania (dodatkowy przykład zostanie podany poniżej), ale powyżej była klasyczna wersja tego, jak prawidłowo ustawić świąteczny stół, aby ułożyć sztućce w optymalnej kolejności.
Serwetki
Do nakrycia stołu używa się zwykle produktów papierowych i tkanin wykonanych z bawełny, lnu itp. Te pierwsze są umieszczane w specjalnych podstawkach, które są umieszczane w takiej odległości, aby gość mógł do nich dotrzeć. Ale można je również umieścićprzy prawej krawędzi płyty. Ponadto czasami powstają z nich niezwykłe kompozycje: róże, koperty, łódki i różne kształty geometryczne (na przykład czapki lub szyszki). Jednak ich głównym celem nie jest do celów dekoracyjnych, ale do wycierania rąk lub ust przez ludzi.
Jeśli pojawia się pytanie, jak prawidłowo nakryć stół, w tym przypadku należy użyć lnianych serwetek złożonych na cztery. Umieszcza się je pod naczyniami, gdy nie ma talerza z przekąskami lub goście używają ich, aby uniknąć poplamienia ubrania. To właśnie te produkty powinny być używane do nakrycia stołu na uroczystych imprezach. A w kręgu rodzinnym można również używać papierowych serwetek, ale najważniejsze jest to, że są połączone z obrusem i pięknie złożone.
Miski stołowe
Na koniec serwowania należy położyć na stole:
- solniczka kryształowa lub szklana z krawędziami ze stali nierdzewnej;
- pudełko papryki wypełnione suchą papryką;
- pojemnik na musztardę lub chrzan (podawać tylko do dań mięsnych i rybnych);
- fiolki na oliwę (oliwa lub słonecznik), ocet, różne sosy itp.
Gospodynie wiedzą, jak prawidłowo nakryć stół: musisz najpierw zwolnić miejsce pośrodku, a następnie postawić miski z przyprawami na małych deskach lub spodkach.
Podawanie posiłków
Jeśli przestrzegasz zasad etykiety, gospodarz powinien przynieść przygotowane jedzenie, napoje, owoce itp. z kuchni na tacy. Naczynia muszą być umieszczone w jednym rzędzie. Ponadto niepożądane jest umieszczanie na tacyżywność niejednorodna (na przykład owoce morza i mięso). Jeśli danie składa się z kilku kawałków, jedną porcję wyłożyć na talerz. Nie trzeba jednak odgrywać roli kelnera, ponieważ gotowe jedzenie można po prostu położyć na stole.
Standardowe menu na każdą uroczystość obejmuje następujące dania:
- Przekąski zimne - pieczywo, plastry gotowanej wieprzowiny, marchew po koreańsku, uszy wieprzowe, ogórki kiszone, sery, świeże warzywa, soja i inne przysmaki.
- Sałatki - Rosyjska sałatka, vinaigrette, Cezar, śledź pod futrem itp.
- Danie główne (na ciepło) - stek, szynka, smażony kurczak, kotlety, kotlety z polędwicy wołowej, ryba z dodatkami (na przykład faszerowana kaczka z jabłkami lub panierowany sandacz), puree ziemniaczane, frytki itp.
- Deser - ciasto, szarlotka, sałatka owocowa, koktajl mleczny.
- Napoje - czerwone lub białe wino, wódka, piwo, szampan, sok, lemoniada, mocna kawa i herbata.
Możesz jednak kupić również gotowe dania: grillowanego kurczaka, pizzę, sushi czy bułki. Ponadto czasami trzeba ugotować zupę lub rosół. Jeśli w święta sylwestrowe pojawi się pytanie, jak prawidłowo nakryć stół, szampan, mandarynki i słodycze będą idealnym zestawem do leczenia gości. Każdy może stworzyć swoje własne menu, ale najważniejsze jest to, że wszystkie dania są podawane w czystych naczyniach.
Jak prawidłowo ustawić stół bufetowy: najlepsza metoda
Bufet - przyjęcie gości, kiedy wszyscy jedzą na stojąco, wybierają dowolne przekąski i podają sobie. Ta metoda ma następujące zalety:
- dużo wolnego miejsca na tańce i konkursy;
- samoobsługa;
- nie ma potrzeby ponownego podgrzewania i ciągłej zmiany naczyń;
- oszczędności pieniężne;
- możliwość zaproszenia wielu gości.
W tym przypadku istnieje metoda serwowania jedno- i dwukierunkowego. W pierwszej metodzie stół musi być ustawiony np. tuż przy ścianie. Ale zwykle używają metody dwukierunkowej, ponieważ jest to wygodniejsza opcja do świętowania urodzin lub uroczystości weselnych. Na stole umieszczonym na środku pokoju należy położyć napoje, owoce, przekąski oraz przedmioty do serwowania: szkło, szklanki, kieliszki do wina, sztućce itp.
Butelki napojów alkoholowych i bezalkoholowych są zwykle umieszczane na środku świątecznego stołu. Talerze przekąskowe i deserowe układane są w stosy po 6-8 sztuk. Kolejnym krokiem jest ułożenie sztućców. Na 30 minut przed rozpoczęciem bufetu, zimne przekąski, przyprawy, pieczywo, sosjerki są wysuwane, a przy daniach kładzie się szczypce, do których goście będą wkładać własne jedzenie. Tartlets i małe kanapki – kanapki podawane na szaszłykach są uważane za danie idealne, co jest niewątpliwie wygodne. Na stole możesz postawić słodycze: eklerki, słodycze i inne smakołyki.
Niektóre gospodynie domowe uważają tę opcję za idealną metodę prawidłowego nakrycia stołu na rocznicę, kiedy nie ma ochoty na gotowanie dużej liczby gorących potraw, ale chcesz aktywnie i wesoło świętować. Ponadto ustawienie stołu w tym przypadku zajmie znacznie mniej czasu.
Wniosek
Artykuł uznany za udany inajlepsza opcja, jak prawidłowo nakryć do stołu, biorąc pod uwagę zasady etyki i ułożenia potraw. Jeśli podejdziesz do tej sprawy od strony kreatywnej, proces przygotowania przyniesie wiele pozytywnych wrażeń. Najważniejsze jest uwzględnienie gustów i upodobań estetycznych zaproszonych gości, aby zrobić na nich niezatarte wrażenie.
