Żadna uczta, czy to wielkie święto, czy rodzinny obiad, nie jest kompletna bez chleba. Możesz go kupić w sklepie lub sam ugotować. Pierwsza opcja jest najszybsza, ale druga jest najsmaczniejsza. Ale w czym upiec chleb? Dziś producenci oferują szeroką gamę form, od tradycyjnych po nowoczesne. Pozostaje tylko wybrać to, co Ci odpowiada.
Metal
-
Żeliwne formy do pieczenia chleba nagrzewają się równomiernie, ale zajmuje to dużo czasu. Formy praktycznie nie są zdeformowane i służą przez długi czas. Chleb dobrze się w nich piecze. Im dłużej używasz takich form do chleba, tym mniej wypieków się w nich pali. Faktem jest, że żeliwo pochłania olej, az czasem na powierzchni tworzy się naturalna ochrona nieprzywierająca. Wśród niedociągnięć można zauważyć dużą wagę i kruchość.
Słowa kluczowe formy do chleba -
Formy ze stali nierdzewnej są lekkie i trwałe. Dzięki cienkim ściankom chleb wypieka się w nich szybciej i w niższej temperaturze niż wymagana do pieczenia.żeliwo. Chleb w postaci stali nierdzewnej nie traci walorów smakowych i wizualnych. Sam materiał nie jest wrażliwy na kwasy i zasady. Formy polerowane są bardziej higieniczne. Mat jest wystarczająco odporny na naprężenia mechaniczne.
Ceramiczne
Te formy powoli się nagrzewają. Zapewnia to równomierne pieczenie wypieków. Ponadto wyroby ceramiczne mają atrakcyjny wygląd. Dzięki temu nie można wyjmować ciasta z formy do pieczenia chleba, aby podać je na stole. Ale ceramika ma wiele wad. Po pierwsze, produkty z niego są ciężkie. Po drugie materiał ma porowatą strukturę. Ceramika pochłania wilgoć przez mikropęknięcia i ostatecznie ulega rozkładowi. Po trzecie, włóż go tylko do zimnego piekarnika, w przeciwnym razie kształt pęknie od różnicy temperatur.
Szkło
Ta patelnia do chleba jest wygodna, ponieważ ma przezroczyste ścianki. Możesz łatwo kontrolować proces gotowania. Szkło żaroodporne nie uwalnia pod wpływem wysokiej temperatury żadnych substancji, dzięki czemu nie wpływa na smak potraw. Materiał nie przewodzi dobrze ciepła, dlatego wypieki powoli stygną na patelni.
Silikon
Tak nowoczesne formy do chleba mają wiele zalet. Są w stanie wytrzymać temperatury od -60 do +280 stopni. Pieczenie w nich nie pali się i łatwo je wyjąć. Aby to zrobić, po prostu odwróć formularz na lewą stronę. A jaka różnorodność kształtów, rozmiarów i kolorów! Możesz zrobić duży kwadratowy lub owalny chleb lub małe okrągłe bułeczki.
Jeśli chcesz, aby pieczenie było nie tylko smaczne, ale także piękne, wybierz formy do pieczenia z wytłoczonymi dnami i ściankami. Silikon nie wpływa na smak potraw i jest łatwy do czyszczenia. Jednak taka zaleta materiału, jak elastyczność, może przerodzić się w wadę. Przy dłuższym wystawieniu na działanie wysokich temperatur kształt się odkształci. A jeśli zamiast chleba zdecydujesz się upiec w nim babeczkę, istnieje ryzyko rozlania ciasta. Ale producenci rozwiązali ten problem, uwalniając formy w metalowej ramie. Teraz wniesienie ich do piekarnika nie będzie trudne.
Jakiekolwiek formy do chleba wybierzesz: żeliwne, ceramiczne, silikonowe i inne, gotuj z miłością i dobrym nastrojem, a otrzymasz najsmaczniejsze wypieki.
