Odpoczywając w Tajlandii, Chinach lub na jednej z indonezyjskich wysp, turyści muszą spróbować owoców longan. Po pierwsze, dobrze smakuje. Po drugie, jest niedrogi, bo można go kupić na każdym rogu, a kosztuje (jak większość owoców w regionie) dosłownie grosz. Okazuje się jednak, że oprócz doskonałego słodkiego smaku, jaki ma jego miąższ, zawiera dużo witamin i innych substancji potrzebnych organizmowi.
Longan wygląda jak
"Smocze Oko" (tak nazywa się ten owoc w Tajlandii i Chinach) rośnie w gronach na dość wysokich drzewach. Prawie jak winogrona. W smaku też trochę przypomina. Ale jego słodki i raczej soczysty miąższ ma gęstą skórkę. W zależności od odmiany może być żółta, czerwonawa lub brązowa. Smak longana jest zwykle słodki (jeśli owoc jest dojrzały), ale może być kwaśny (jeśli nie jest dojrzały).
Skóra znika bez wysiłku po lekkim naciśnięciu dwoma palcami. Pod nim biały, soczysty miąższ, przypominający obrane winogrona. Spożywając owoce longan nie można zapomnieć o wewnętrznej kości. Jest twardy i nie nadaje się do jedzenia. Kiedy podajesz longan w kawiarni lubrestauracje zwykle czyszczą go i wyjmują kości. Jeśli owoce zostały kupione na targu, będziesz musiał zrobić to sam.
O zaletach Smoczych Oczu
Owoc tajskiego longana zawiera dużą ilość witaminy C, a także prawie całą grupę B. Dodatkowo jest bogaty w węglowodany (około 14%), fosfor, magnez, mangan, cynk, żelazo, miedź, wapń. Jednocześnie jego miazga składa się w 82% z wody, dzięki czemu w jego 100 gramach jest tylko 60 kcal.
Owoc Longan znany jest ze swoich właściwości tonizujących, dlatego zaleca się go używać, gdy jest zmęczony. Jednocześnie poprawia sen i działa uspokajająco na zaburzenia układu nerwowego (dzięki magnezowi). Znane i szeroko stosowane w medycynie chińskiej są również właściwości „Smoczego oka” do obniżania temperatury ciała podczas przeziębienia lub infekcji. Zastosowanie miazgi pomaga poprawić widzenie i normalizować bicie serca w tachykardii. Longan ma również korzystny wpływ na narządy trawienne, co jest bardzo ważne dla Europejczyków, którzy stoją przed koniecznością przystosowania się do kuchni tajskiej.
Jak wybrać pyszny longan
Eksperci zalecają przede wszystkim zwracanie uwagi na stan swojej skóry. Owoc Longan, którego zdjęcie można zobaczyć poniżej, bez pęknięć i uszkodzeń. Dokładnie taki powinien być. Jego kolor nie zależy od dojrzałości, ale wyłącznie od odmiany, więc nie należy się na nim skupiać. Najsmaczniejsze jest uważane za „Smocze oko”, które leżało kilka dni późniejjak został złamany. Ale niestety bardzo trudno jest to określić za pomocą znaków zewnętrznych. Tak więc jedynym pewnym sposobem na zakup dojrzałego owocu jest po prostu jego spróbowanie.
Pamięć
Ze względu na doskonały smak i przystępną cenę turyści dość często starają się przywieźć do domu longan z długiej podróży. Owoce w domu można przechowywać tylko przez 2-3 dni, ale to wystarczy, aby poczęstować przyjaciół lub rodzinę pysznymi smakołykami.
Poza tym owoce doskonale tolerują drogę, a dzięki dość gęstej skórce nie kruszą się bardzo. Do transportu zaleca się zakup nieco niedojrzałego longana (jest lekko kwaśny), ponieważ dojrzeje dopiero w ciągu 2-3 dni. Gdy jest przechowywany w lodówce (jest to dozwolone, owoce nie zostaną naruszone), będzie całkiem odpowiedni do jedzenia nawet po tygodniu.
Jak to zjeść
Przeważnie świeży sam lub z innymi owocami. Czasami dodaje się go do sałatek, deserów lub używa jako toppera do ciasta. Miłośnicy egzotycznych potraw, będąc w Tajlandii, mogą spróbować lokalnej kuchni, w której „Smocze Oko” stało się szerzej stosowane. W szczególności na jej bazie przygotowywane są sosy do ryb i innych owoców morza, dodaje się go do zup i pikantnych dań mięsnych. Zwolennicy tradycyjnej kuchni europejskiej mogą spokojnie wykorzystać owoce jako nadzienie do słodkich wypieków. Turyści lubią napój z suszonych owoców, które warzone są jak owoce róży lub inne jagody i spożywane z cukrem. Okazuje siębardzo smaczne i zdrowe.
Jak rośnie Smocze Oko
Pomimo tego, że Sri Lanka i Indie Wschodnie są uważane za jej ojczyznę, jest obecnie produkowany w USA i Chinach, Tajlandii, a nawet Australii. Longan stał się tak powszechny. Owoce, których uprawa stała się podstawą gospodarki wielu krajów azjatyckich, trafiają również na rynek europejski. Więc jeśli chcesz, możesz go kupić w zwykłym supermarkecie.
Rośnie na dość wysokich, wiecznie zielonych drzewach z delikatnym pniem i gęstą koroną. Kwiaty są małe, brązowo-żółte, tworzą duże pędzle. Roślina owocuje bardzo obficie. Zbiór zbierany jest głównie ręcznie, odcinając całe kiście. W drzewach, które są zbyt wysokie, czasami odcina się nawet czubek głowy. Na skalę przemysłową używa się tylko owoców. Chociaż drewno jest czasami używane do produkcji mebli.
W domu longan można uprawiać z nasion. Aby to zrobić, pobiera się go z dojrzałych owoców, suszy trochę przez 2-3 dni, a następnie sadzi w glebie. Drzewo rośnie dość szybko, potrzebuje światła i częstego podlewania, ale najprawdopodobniej nie przyniesie owoców w domu. Po pierwsze wymaga szczepienia. Po drugie, jest mało prawdopodobne, aby gabaryty mieszkania czy nawet domu pozwoliły mu urosnąć do odpowiednich rozmiarów.
Owoc Longan to bardzo smaczny i zdrowy subtropikalny przysmak. Dlatego podróżując w miejsca, w których rośnie, potrzebujeszkoniecznie spróbuj.
