Pierwszy tandoor został zamknięty. Łatwo to zrobić samemu. Aby to zrobić, musisz wykopać dziurę do 50 cm, ułożyć ją suszonymi cegłami glinianymi o szerokości 13-15 cm, wykopać otwór na powietrze poniżej - i to wszystko.
Obecnie bardziej powszechne jest pionowe tandoor o wysokości do 1,5 m. Aby zrobić tandoor „naziemny” własnymi rękami, zajmie to około pół miesiąca.
Przede wszystkim znajdź glinę. Trwałość przyszłego pieca będzie zależeć od jego właściwości. Najbardziej odpowiednia jest jasnożółta glinka kaolinowa. Jest trwały i wytrzymuje wysokie temperatury.
Potrzebne materiały: woda, glina, baran, sierść owcza lub wielbłąda (do wiązania i utrzymywania ciepła), piasek.
Jak zrobić tandoor własnymi rękami - pierwszy sposób
Rozwałkuj masę glinianą, pokrój na krótkie paski o szerokości 20 cm, zwiń je w wąskie rurkio promieniu 4-6 cm Układamy je w kółko, poziom po poziomie (zgodnie ze schematem murowania), zaciskamy i szczypiemy. Wysokość powinna wynosić 45-55 cm, średnica 50-60 cm, grubość ścianki - do 5 cm, z pogrubieniem do dołu do 10 cm W dolnej części zostawiamy okienko 15 na 10 cm do czyszczenia pieca i cyrkulacja powietrza. Wybieramy okładkę drewnianą lub metalową. Tandoor jest gotowy!
Jak zrobić tandoor własnymi rękami. Drugi sposób
Jest to bardziej złożone i wymaga doświadczenia. Standardowy rozmiar: wysokość 1-1,5 m, średnica do 1 m. Konstrukcja przypomina gniazdującą lalkę. Są to trzy struktury zagnieżdżone jedna w drugiej, aby zapewnić dobrą przyczepność.
Przewodnik krok po kroku:
1. Wymieszaj glinę z wodą, rozwałkuj. Dobrze wymieszać. Możesz tupać nogami. Dla wzmocnienia kompozycji pamiętaj o dodaniu wełny.
2. Pracę zaczynamy następnego dnia. Z mieszanki tworzymy tandoor na fundamencie, w formie walca lub stożka. Grubość ścianki wynosi 5-7 cm, od wewnątrz dociskamy kulkę, od zewnątrz dociskamy drewnianą szpatułką. W ten sam sposób powiększamy o dwie klatki więcej.
3. Podnieś, połóż drewno opałowe, rozpal. Gdy płoną, doprowadzamy kształt do perfekcji.
4. Niech glina wyschnie.
5. Na pierwszą bazę kładziemy drugi blank, trochę więcej. Powstałe szczeliny wypełnia się piaskiem, ubija i uszczelnia. Po 2 godzinach stawiamy trzeci. Felgi wykonujemy łącząc ze sobą wszystkie trzy bazy.
6. Tandoor pieczemy na słońcu przez 7 do 15 dni, w zależności od warunków atmosferycznych. To jest ważne! Bez suszenia tandoor pęknieprzy pierwszym spalaniu drewna opałowego.
7. Tandoor przecieramy od środka olejem bawełnianym. W ciągu dnia ogrzewamy, stale podnosząc temperaturę. Po takim wypaleniu glina nie pozostanie na cieście.
Teraz wiesz, jak zrobić tandoor własnymi rękami. Zapraszam do pracy. A Twoje tandoor, wykonane własnymi rękami, zachwyci Cię pysznymi, pachnącymi potrawami.
Pieczmy ciasta. Dla bezpieczeństwa zakładamy rękawiczki. Zasypiamy kłody w tandoor. Czekamy, aż palenisko nagrzeje się i nagrzeje do 400 stopni. Następnie grabimy węgle do środka pieca. Zwilż wnętrze ciasta solą fizjologiczną. Za pomocą okrągłej poduszki ostrożnie, ale szybko ją przyklej. Spryskaj od czasu do czasu wodą, aby wytworzyła się para. Wyjmij, gdy ciastka się zrumienią. Smaczny smakołyk!
