Każdy doświadczony rybak ma w swoim arsenale urządzenie do peklowania lub suszenia złowionych ryb. W końcu często specjaliście w swojej dziedzinie udaje się uzyskać znaczący połów. Wtedy pojawia się pytanie, jak właściwie je zutylizować. Tutaj na ratunek przychodzi domowa suszarka do ryb, którą zawsze można wykonać za pomocą improwizowanych środków. Ponadto często takie suszarki służą do peklowania mięsa. A wysuszony produkt będzie długo przechowywany i można go spożyć w dowolnym momencie. Dla prawdziwego wędkarza lub myśliwego takie urządzenie stanie się niezbędne.
Suszenie ryb
Aby suszenie było wysokiej jakości, należy używać tylko świeżych ryb. Frozen nie zadziała. Nie warto czyścić wagi, ale konieczne jest czyszczenie wnętrza. Po pierwsze, bez nich ryba wysycha szybciej. A po drugie, na pewno dodadzą goryczy, co negatywnie wpłynie na smak. W końcu szkoda byłoby dużo wysiłku, aby złapać i zjeść swoją rybę, ale z powodu nieobranego brzucha zdobądź zepsuty produkt. Następnie dobrze wypłucz tusze w zimnej wodzie. Następnie na dno wsypuje się trochę soli i kładzie pierwszą warstwę ryb. Rybę pokrywa się solą, a kolejną warstwę układa się prostopadle do poprzedniej. Itp. Im więcej soli wsypie się, tym twardsza będzie ryba, aż do stanu cegły. Niedosolona ryba będzie świeża.
Do suszenia polecane są odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu. W przeciwnym razie okres przydatności do spożycia takich gatunków zostanie skrócony do tygodnia. Suszona zwykle płoć, baran, szablasta, leszcz, barwena itp. A do piwa najlepiej suszyć płoć, barana lub karpia. Do suszenia możesz użyć piekarnika lub suszarki elektrycznej. Ale oczywiście preferowaną metodą będzie suszenie w warunkach naturalnych iw specjalnie wykonanej suszarce.
Odmiany suszarek do ryb
Istnieje wiele instrukcji dotyczących samodzielnego wykonania suszarek do ryb. Podzielimy je na główne odmiany na podstawie ich projektów:
- Wiszące.
- Składany.
- Rama (stacjonarna).
- Z wentylatorem.
Niezależnie od różnic konstrukcyjnych, wszystkie suszarki mają wspólną potrzebę zapewnienia swobodnego dostępu powietrza wewnątrz suszarki oraz urządzeń do umieszczania ryb, czy to półek, czy haczyków.
Łatwe suszenie
Ryby można suszyć bez konieczności wytwarzania jakichkolwiek konstrukcji, zawieszając je na sznurku gdzieś pod dachem lub na balkonie. Suszenie może odbywać się również na zewnątrz. Ale ta prosta opcja nie wyklucza możliwości zanieczyszczenia produktu larwami owadów, a także nie chroni go przed muchami. Dlatego lepiej jest używać specjalnych suszarek ze ścianami, produkcjiktóry nie wymaga specjalnych umiejętności budowlanych i kunsztu. Jednocześnie wykonanie suszarki do ryb własnymi rękami nie będzie wymagało dużych nakładów finansowych.
Suszenie wiszące
Cechą charakterystyczną takich suszarek jest ich stan zawieszenia, w przeciwieństwie do konstrukcji stacjonarnych. Dzięki temu możesz znaleźć najbardziej dogodne miejsce na słońce, wiatr, dostosować żądaną wysokość i pozycję.
Najłatwiejszym sposobem wykonania wiszącej i mobilnej suszarki do suszenia ryb własnymi rękami jest użycie starego parasola, który zachował swoją zdolność do zamykania i pozostawania otwartym. Do krawędzi otwartego parasola należy przyszyć siatkę o drobnych oczkach na wysokość około metra. Następnie pierścień wykonany jest z grubego drutu, równego średnicy parasola. Pierścionek umieszcza się w siatce około 80 cm od brzegów parasola i przyszywany do brzegów siatki. Od dołu siatka zostanie ściągnięta razem ze sznurkiem, otwierając i zamykając suszarkę. Uchwyt do parasola nie ma zastosowania w tym projekcie i dlatego można go zdjąć, ale bez konsekwencji otwierania i zamykania parasola. Do środkowej górnej części parasola przymocowany jest haczyk (można uszyć pętlę) do mocowania do drzewa lub innych przedmiotów. Na koniec rybę umieszcza się pod kopułą i zawiesza na haczykach, rozpoczyna się proces suszenia. Jeśli zachowany zostanie zbędny tiul, to będzie idealnie pasował do tego celu zamiast siateczki.
Suszarki składane
Suszarki tego typu są bardzo wygodne ze względu na swoją kompaktowość,ponieważ mają zdolność rozumienia w przypadku braku takiej potrzeby. Takie suszenie stosuje się w małych mieszkaniach. Dodatkowo składaną suszarkę można zabrać ze sobą na ryby i rekreację, susząc na miejscu.
Suszarki ramowe
Typy stelażowe lub stacjonarne polegają na wykonaniu własnoręcznie podstawy suszarki do ryb w formie pudełka. Zdjęcie poniżej przedstawia przybliżony wygląd suszarki ramowej.
Zazwyczaj pudełko ma konstrukcję drewnianą o wymiarach 600 x 300 x 300 mm. Listewki są połączone ze sobą narożnikami, a podstawa pokryta jest siatką z małą komórką. Siatkę mocuje się za pomocą wsporników konstrukcyjnych lub przybija deskami. Jeśli ma powiesić rybę, w górnej części wzdłuż boków wkręca się haczyki lub wkręty samogwintujące, na które ciągnie się lina lub drut. Następnie gwoździe wygina się zygzakiem, na które naciąga się rybę i umieszcza się w pudełku. Drzwi są zawiasowe od tylnej strony na górze pudełka. Od frontu drzwi można przymocować po bokach za pomocą zamków hakowych.
Istnieje również wersja suszarki do ryb „zrób to sam” z przodu, gdy drzwi znajdują się z przodu konstrukcji. Wtedy rybę nie zawiesza się na haczykach, ale układa na półkach ułożonych poziomo w kilku rzędach wewnątrz pudełka. Półki umieszczone są na rogach przytwierdzonych do ścian bocznych. Wykonane są w formie prostokąta, na którym naciągnięta jest siatka do układaniaryba.
Suszarka z wentylatorem
Wszystkie powyższe metody wykonania suszarki do ryb „zrób to sam” są przeznaczone do suszenia na świeżym powietrzu. Ale nie zawsze jest to możliwe lub konieczne jest suszenie połowu zimą. W tym celu proponuje się rozważenie sposobu na wykonanie suszarki do mięsa i ryb własnymi rękami, pomimo braku sprzyjających warunków środowiskowych.
Jednym z najłatwiejszych sposobów na przyspieszenie procesu suszenia ryb jest użycie wentylatora. Moc urządzenia należy dobrać w zależności od powierzchni suszarki. Oczywiście ktoś musi wysuszyć wiadra ryb, a ktoś czasem woli skosztować kilkunastu lub dwóch solonych produktów według własnej receptury. Można śmiało powiedzieć, że prędkość suszenia będzie bezpośrednio zależeć od warunków pogodowych i mocy wentylatora. Jeśli głośność jest duża, można użyć dwóch lub więcej wentylatorów.
Wśród istniejących metod wykonania suszarni stosuje się odporną na wilgoć płytę gipsowo-kartonową. Z jednej strony wycięty jest otwór na wentylator, az drugiej strony zamocowana jest siatka. Pozostałe części pudełka pozostają głuche. W górnej części podłużnych boków wycięte są miejsca na gałązki, na których będą wisieć ryby. Po przykryciu pudełka pokrywką, którą można wykonać z drewnianej ramy i siatki.
Możliwe jest użycie gotowych pudełek fabrycznych o wymaganej objętości z innych materiałów na ramę.
Możesz również zrobić suszarkę do ryb z wentylatorem własnymi rękami wzwykłego mieszkania poprzez zamontowanie wentylatora elektrycznego w szybie wyciągowym i przymocowanie do niego zwykłej suszarki ramowej pokrytej siatką.
Suszarka do plastikowych pudeł
Tę suszarkę można przypisać składanej i dość zwartej formie, ponieważ jej montaż i demontaż nie jest trudny. A pod koniec suszenia dwie szuflady składają się i zajmują minimalną ilość miejsca. Transport również nie będzie problemem.
Więc, aby zrobić podobną suszarkę do ryb własnymi rękami, najpierw będziesz potrzebować dwóch plastikowych pudełek i siatki wystarczająco dużej, aby je owinąć. Pierwsze pole będzie znajdować się na dole, a sektory komórkowe powinny zostać wycięte na dole drugiego. Następnie to pudełko będzie leżeć do góry nogami na pierwszym, tworząc plastikowe pudełko. W górnej części skrzynki montowane są listwy drewniane, na których zawieszony jest zaczep. Można to zrobić za pomocą wygiętych gwoździ lub wbić gwoździe po bokach szyn i zdjąć czapki. Aby zapobiec przedostawaniu się owadów do suszarek, z przygotowanej siatki wykonane są dwa worki z gumkami na szyjach. Dolny worek zostanie na stałe przymocowany do pudełka, a górny worek zostanie naciągnięty na pudełko po umieszczeniu ryby w suszarce. Oto suszarka do ryb „zrób to sam”.
Konstrukcję zawsze można ulepszyć, dodając w razie potrzeby skrzynkę pośrednią z całkowicie odciętym dnem, jeśli trzeba wysuszyć dużego szczupaka, sandacza itp. Listwy można również umieszczać na różnych wysokościach w bocznych komorach szuflady.
Suszarka oparta na antykomarach okiennychsiatki
Wykonanie takiej suszarki nie jest trudne, podłączając moskitiery okienne, które w zimie stoją bezczynnie, jako niepotrzebne. Wystarczy zrobić ościeżnicę, przymocować narożniki do szyn i wstawić drzwi.
Niektóre cechy solenia ryb przed suszeniem
Oczywiście głównym składnikiem, który pozwala przechowywać suszony połów przez długi czas, jest sól. Ale jeśli użyjesz nie tylko tego, możesz osiągnąć znaczną poprawę smaku. Na przykład zmielone 10 płatków liścia laurowego zmieszane z czarnymi ziarnami pieprzu z pewnością pozytywnie wpłynie na smak suszonej ryby. A zmieszanie soli z cukrem w proporcji 3 do 1 przypadnie do gustu smakoszom suszonych ryb. W czasie upałów zaleca się wypatroszenie ryby przed suszeniem, aby zapobiec zepsuciu produktu.
Przyjrzeliśmy się głównym sposobom wykonania suszarki do ryb własnymi rękami. Wybierając najlepszą dla siebie opcję, możesz zaoszczędzić cały swój potężny połów i cieszyć się własną rybą przez długi czas.
