Piękny tort z mnóstwem dekoracji i po prostu wypełniony lustrzaną glazurą wymaga odpowiedniej prezentacji. A zwykła taca, nawet najpiękniejsza, nie nadaje się do tego. Z tym zadaniem najlepiej poradzą sobie specjalne podłoża, które możesz wykonać samodzielnie.
Ogólne zasady produkcji podłoża
Szczególnie ważne jest przestrzeganie zasad podczas tworzenia podłoża do ciężkich ciast wielopoziomowych, ponieważ w tym przypadku nacisk kładziony jest nie tyle na właściwości dekoracyjne produktu, ile na jego wytrzymałość. Tak więc można zrobić substrat do ciasta „zrób to sam”:
- z dowolnego materiału stałego (wybór zależy od masy samego ciasta), na przykład z płyty wiórowej lub arkuszy piankowych;
- ściśle w zależności od rozmiaru dolnej warstwy ciasta (jeśli trochę więcej, to nie jest to krytyczne, ale jeśli podłoże jest nawet kilka milimetrów mniejsze, może to doprowadzić do pęknięcia ciasta);
- pokryte folią spożywczą lub folią, aby nie stykały się z samym ciastem.
Jak zrobić własną nakładkę na ciastoRęce styropianowe?
Oprócz styropianu można również użyć płyt styropianowych (penoplex), ale tylko do ciast o wadze do 1 kg. Do wykonania podłoża potrzebujesz:
- pianka lub tworzywo piankowe;
- nóż stacjonarny (jeśli go nie ma, możesz wziąć zwykły nóż kuchenny, ale najpierw trzeba go rozgrzać na słońcu);
- opakowanie na żywność;
- cienki papier ścierny;
- taśma dwustronna;
- dekoracyjna wstążka satynowa w zależności od grubości materiału bazowego.
Teraz możesz stworzyć własną bazę ciasta, postępując zgodnie z instrukcjami:
- Wytnij z pianki okrąg lub inny kształt, w zależności od projektu samego ciasta.
- Wykończ krawędzie obrabianego przedmiotu papierem ściernym.
- Owiń wycięte kółko w folię spożywczą, aby jadalne ciasto nie miało kontaktu z pianką (ta ostatnia ma tendencję do kruszenia się).
- Teraz możesz udekorować podłoże w zależności od projektu ciasta. Do dekoracji można użyć satynowej wstążki (owiń nią krawędź produktu), folii, mastyksu.
Stojak na płyty pilśniowe
Ten materiał to płyta wiórowa o określonym rozmiarze. Pomimo pozornej elastyczności, podłoże z płyty pilśniowej może wytrzymać ciasto o wadze do 5 kg.
Nie zawsze jest możliwe użycie tego materiału do wykonania bazy do ciasta DIY. Wynika to z konieczności użycia specjalnego narzędzia - wyrzynarki. Ponadto podczas wycinania koła mogą pozostaćdużo śmieci, więc trzeba przeznaczyć osobne pomieszczenie, co też nie zawsze jest możliwe.
Jeżeli udało Ci się znaleźć firmę, która świadczy usługę cięcia płyty pilśniowej, lub gotowego koła, to aby zrobić z niego własną bazę ciasta, wystarczy owinąć obrabiany przedmiot folią lub szmatką, a następnie przykleić film.
Tekturowa podkładka do ciasta zrób to sam
Ta opcja wykonania podłoża jest uważana za najprostszą i najtańszą. Do takiego produktu potrzebujesz:
- Tektura trójwarstwowa;
- papier (opakowy, samoprzylepny lub inny papier dekoracyjny);
- zwykła plastikowa torba.
Po przygotowaniu wszystkich narzędzi i materiałów możesz przystąpić do samej pracy. Musisz to zrobić w następujący sposób:
- Wycięcie koła jest opcjonalne. O wiele ciekawiej będzie spojrzeć na kwadratową podstawę ciasta „zrób to sam”, która wystaje poza ciasto. Stojak musi być owinięty papierem do pakowania, przymocowany po niewłaściwej stronie taśmą. Wtedy warto zabezpieczyć produkt folią spożywczą.
- Trzeba zebrać od razu na podłożu, ale najpierw trzeba na nim położyć okrąg wycięty z papieru do pieczenia.
Takie podłoże jest wygodne w użyciu, poza tym zwiększony rozmiar poszerza możliwości zdobienia.
Podłoże spełnia nie tylko funkcję praktyczną, ale również dekoracyjną. Dlatego zaleca się ułożenie go w harmonii z głównymkonstrukcja ciasta, a do produkcji używane są tylko trwałe i niezawodne materiały.
