Niedawno w wielu europejskich sklepach pojawiły się fioletowe marchewki, które cieszą się dużym zainteresowaniem kupujących.
Jednak to osiągnięcie hodowców najlepiej pasuje do ludowej mądrości, która mówi, że wszystko, co nowe, jest dobrze zapomnianym starym. Czy masz pytanie, dlaczego nazywamy tę nowomodną marchewkę zapomnianą starą? Po przeczytaniu tego artykułu nie tylko uzyskasz odpowiedź na to pytanie, ale także dowiesz się wielu ciekawych rzeczy na temat tej niezwykłej fioletowej marchewki.
Jak mężczyzna poznał marchewki
Nie ma dokładnych i wiarygodnych informacji o tym, jak ludzie poznali tę roślinę okopową, ale istnieje dość ciekawa wersja takiego spotkania. Ponad 4000 lat temu pewien mężczyzna zauważył, że koń z przyjemnością żuje fioletową roślinę. Ciekawy, wziąłzwierzęca marchewka i on to lubił.
Pamiętając, jak wyglądają liście pysznego korzenia, mężczyzna poszedł go szukać. Wraz ze wszystkimi kolejnymi wydarzeniami fioletowa dzika marchewka zasmakowała i zaczęła być uprawiana.
Mała dygresja do historii
Nie tak dawno temu archeolodzy odkryli liczący 4000 lat mural przedstawiający jasnofioletowe marchewki na ścianach starożytnej świątyni egipskiej.
Okazuje się, że pierwsze marchewki były pierwotnie fioletowe, a do XVII wieku warzywa korzeniowe zabarwione na czerwono, biało i żółto były rzadkością. Białe i różowe marchewki rosły w ogrodach Cesarstwa Rzymskiego, a mieszkańcy starożytnej Grecji nie używali ich do jedzenia, lecz używali ich na prawie wszystkie choroby jako naturalne lekarstwo. Mieszkańcy Pakistanu, Iranu i Afganistanu już w X wieku uprawiali tę roślinę okopową o ciemnofioletowym kolorze. W XIII wieku marchewki w kolorze białym, malinowym i żółtym sprowadzano do krajów południowej Europy. Dodatkowo można było spotkać to warzywo w kolorach czerwonym, zielonym i czarnym.
Złoto-pomarańczowa marchewka, którą znamy, pojawiła się stosunkowo niedawno, w XVI wieku. Hodowcy patriotyczni holenderscy, którzy wspierali Wilhelma Orańskiego w walce z hiszpańskim panowaniem nad Holandią, wyhodowali odmianę o nietypowym jak na tamte czasy kolorze, ale tak znanym i uwielbianym przez nas dzisiaj.
To warzywo przybyło do Rosji w XVI wieku i przez długi czas było używane wyłącznie w lecznictwiecelów.
Co w tym jest
Wiele badań wykazało, że fioletowa marchewka jest bogata w witaminy B, A, C, E, a także różnorodne mikro i makroelementy niezbędne dla naszego organizmu. Dodatkowo warzywo korzeniowe o tym niezwykłym kolorze zawiera kilkakrotnie więcej beta-karotenu niż standardowa pomarańczowa marchewka. Witaminy E i C wraz z selenem skutecznie zwalczają ogniska procesów zapalnych.
Ale najważniejszą rzeczą, która odróżnia fioletową marchewkę od jej pomarańczowej „krewnej” jest obecność i wysokie stężenie antocyjanów, barwników roślinnych, które nie tylko barwią warzywa i owoce na czarno, niebiesko lub fioletowo, ale również mają duży liczba przydatnych dla nas nieruchomości.
Do czego służy
Dzięki obecności „fioletowych” pigmentów – antocyjanów – to fioletowe warzywo wykazuje takie korzystne właściwości:
- Efekt przeciwnowotworowy. Luteina, karotenoid występujący w purpurowej marchwi, przyczynia się do tego, że antocyjany znacznie spowalniają wzrost komórek rakowych.
- Działanie przeciwzapalne.
- Pomaga wzmocnić odporność.
- Jest to doskonały środek zapobiegający chorobom układu sercowo-naczyniowego.
- Dobrze pomaga w chorobach układu naczyniowego, zwłaszcza przy żylakach i niewydolności żylnej.
- Pomaga poprawić widzenie i służy jako doskonała profilaktyka przeciwko rozwojowi retinopatii u pacjentów z cukrzycącukrzyca.
- Normalizuje i stabilizuje poziom cholesterolu we krwi.
- Obniża wysokie ciśnienie krwi.
- Wzmacnia nerki.
- Wapń zawarty w fioletowej marchwi wraz z innymi dobroczynnymi substancjami jest łatwo przyswajalny przez organizm i pomaga w utrzymaniu dobrej skóry, paznokci i włosów.
- Regularne stosowanie jest dobrym lekarstwem na różne dysfunkcje seksualne zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.
Jak to uprawiać
Wielu ogrodników i ogrodników, którzy dowiedzieli się o zaletach tej rośliny okopowej, jest zainteresowanych tym, czy można gdzieś uzyskać fioletowe nasiona marchwi. Z reguły nasiona takich roślin, które nie są nam jeszcze zbyt dobrze znane, są sprzedawane przez dużych producentów w wyspecjalizowanych sklepach lub centrach ogrodniczych. Możesz też zapytać w zwykłym sklepie, ważne jest tylko, aby pamiętać, że fioletowe odmiany marchwi mają różne odmiany i lepiej znać ich nazwy. Obecnie na rosyjskim rynku nasion nie ma zbyt wielu nasion marchwi odmianowej purpurowej. To jest:
- Jasnofioletowy smok z pomarańczowym środkiem i słodkim smakiem.
- Purple Elixir, z fioletowo-fioletową skórką i miąższem oraz kontrastującym miodowo-pomarańczowym rdzeniem.
- Kosmiczny fiolet, fiolet na zewnątrz i całkowicie żółto-pomarańczowy w środku.
