Grenache lub Garnacha to odmiana winorośli uprawiana we Francji, Hiszpanii, USA i Australii. Kultura uważana jest za jedną z najstarszych i najpopularniejszych, wykorzystywaną do produkcji win. W Hiszpanii nazywa się Grunch, a nazwa Grenache jest po francusku.
Dokładne pochodzenie odmiany nie jest znane, ale według niektórych źródeł rozprzestrzeniła się ona z hiszpańskiej Katalonii, a według innych z Sardynii (Włochy). Ze względu na swoje właściwości roślina szybko stała się popularna wśród winiarzy.
Funkcje
Garnacha to techniczna odmiana winogron używana do produkcji win czerwonych i białych. Słynie z doskonałej elastyczności, dzięki czemu powstające napoje mogą mieć różnorodne smaki.
Grenache to ciepłolubna roślina, która dobrze znosi suszę i daje stabilne, wysokie plony. Z tego powodu dobrze rozwija się na suchych obszarach. Przy podwyższonym poziomie wilgotności może rozwinąć się różne choroby – mączniak prawdziwy i inne choroby grzybowe.
winogrona Garancha są nie tylko czerwone, ale także białe,różowy. Jednak te gatunki są uważane za rzadkie nawet we Francji.
Właściwości
Garnacha należą do ekologicznej i geograficznej grupy gatunków zachodnioeuropejskich. Charakteryzuje się późnym okresem dojrzewania, gdyż najczęściej uprawiana jest na obszarach gorących. Pozyskiwane z niej wina charakteryzują się wysoką zawartością alkoholu – 15% lub więcej. Winogrona są używane do produkcji napojów odmianowych o aromacie korzenno-jagodowym.
Poziom kwasowości
Odmiana winogron Garnacha jest opisywana jako produkująca jagody o cienkiej skórce. Wskaźniki kwasowości i garbników różnią się w zależności od warunków klimatycznych, miejsca wzrostu, plonu. Najczęściej wartość utrzymuje się na poziomie zbliżonym do średniej. Ale podczas uprawy roślin na ziemiach łupkowych, na skalistej glebie, z jagód uzyskuje się skoncentrowane wino, które jest przechowywane przez dziesięciolecia. Te pędzle są szczególnie cenne dla winiarzy.
Funkcje
Garnacha, odmiana winorośli uprawiana w Hiszpanii, wyróżnia się silnym wzrostem i średnią liczbą pasierbów. Kultura ma małe liście średniej wielkości. Są trójpłatkowe z ostrymi zębami. Blaszka liścia jest lekko zakrzywiona, przypominająca lejek. Górna część jest błyszcząca, a dolna lekko owłosione. Ogólnie winorośl pięknie dojrzewa.
Kultura ma potężny, wysoki pień. Krzew jest tak rozwinięty, że można go uprawiać jako drzewo wolnostojące. Winorośl jest odporna na wiatry, suszę. Z tego powodu odmiana jest uprawiana w Kalifornii w Australii. Ze względu na obecność silnego systemu korzeniowego roślina jest zdolna do długotrwałejczas mija bez podlewania. Nie wpływa to na smak odmiany winogron Garnacha.
Jagody
Kultura wytwarza średnie grona w kształcie stożka. Ich gęstość jest od luźnej do wypchanej. Jagody charakteryzują się średniej wielkości o ciemnofioletowym kolorze. Skórka jest gęsta, miąższ soczysty, słodki. Ze względu na tę cechę sezon wegetacyjny jest dłuższy niż w przypadku innych odmian. Często jagody opadają, zanim dojrzeją. Ta naturalna selekcja pozwala winiarzom na uzyskanie tylko najlepszego materiału.
Zyski
W czasie suszy plon odmiany wynosi 20 q/ha. Na liczbę szczotek i jakość owoców mają wpływ:
- wytrzymałość winorośli;
- odporność winorośli na wiatr, suszę;
- doskonała odporność na mróz (odmiana może wytrzymać do 18 stopni poniżej zera);
- bezpretensjonalność;
- wysoka odporność na choroby.
Wydajność zależy od poziomu wilgotności. Z powodu jego awansu kultura jest chora.
Rodzaje odmian
Aby uzyskać wspaniałe wino z szczepu Garnacha, należy wziąć pod uwagę rodzaj:
- Grenache Noir z czarnymi jagodami używanymi do produkcji czerwonego wina.
- Grenache Gris, z którego powstają wina o smaku malinowym.
- Grenache Blanc jest uważany za rzadki. Odmiana winogron Garnacha Blanca nadaje napojom piękny słomkowy kolor.
Wzrost
Grenache jest uprawiany w ciepłych, suchych regionach. Do lądowania wybierz otwarte miejsca, tak jak potrzebujezapewniają dużo światła słonecznego. Ale jednocześnie winnica musi być chroniona przed przeciągami. Idealny okres sadzenia to wiosna i jesień.
Gleba pod winogronami musi być sucha. Idealnie woda nie powinna w nim zatrzymywać się. Sadząc kilka krzewów, zachowaj odległość 2 metrów.
We wczesnych latach winorośl zapewnia wsparcie. Wzrośnie wraz z rozwojem kultury. Gleba pod krzakiem powinna być luźna i wolna od chwastów.
Częste nawilżanie nowych nasadzeń nie jest konieczne, ponieważ może to zaszkodzić odmianie. W okresie ukorzeniania wystarczą dwa podlewania, a następnie podlewamy roślinę raz w miesiącu lub rzadziej.
Choroby i szkodniki
Winogrona mogą być podatne na różne choroby i szkodniki. Najczęściej uderzane przez:
- pleśń;
- chloroza;
- rot;
- Armillariasis;
- cerkosporoza;
- alternarioza;
- oidium;
- Liście różyczki.
Pod wpływem mączniaka rzekomego lub mączniaka rzekomego na liściach pojawiają się żółte, oleiste plamy. Na początku są małe, ale szybko rosną. Z tyłu arkusza pojawia się mała biała powłoka. W ciepłą i wilgotną pogodę grzyb rozprzestrzenia się szybko, wpływając na całą winorośl, owoce, pędy, wąsy i kwiatostany. Aby zapobiec wystąpieniu choroby, winorośl jest traktowana co dwa tygodnie roztworem płynu Bordeaux.
Pomimo odporności odmiany na Alternarię, ta choroba może mieć wpływ na winorośl. Charakteryzuje się pojawieniem się oliwkowego nalotu z tyłu liści, wysychania iskręcanie liści. Jagody dotknięte pęknięciem grzyba.
Alternarioza jest leczona przez traktowanie winorośli siarczanem miedzi, płynem Bordeaux. Wszystkie dotknięte liście, szczotki są usuwane.
Gdy zostaną znalezione zgniłe jagody, można podejrzewać aspergilozę. Ta choroba rozwija się w wysokich temperaturach - powyżej 32 stopni. Najpierw na jagodach pojawia się prawie niezauważalny biały nalot. Następnie tworzą się ciemne plamy. Skóra w miejscach infekcji pęka, napina. Od środka jagody gniją. To środowisko sprzyja rozmnażaniu muszek Drosophila. Aby zwalczyć chorobę, zarażone jagody są zbierane i niszczone.
Kolejną niebezpieczną chorobą winogron jest mączniak prawdziwy. Kiedy wpływa na zieloną masę, kwiatostany, pędy. Porażone krzewy nie są w stanie produkować plonów.
Kiedy uderza w liście, zarodniki grzyba szybko się rozmnażają. Przejawem choroby jest biała powłoka na liściach, zakrzywiona krawędź koloru żółtego. Na gronach pojawia się nalot proszkowy. Młode pędy zaczynają pokrywać się ciemnymi plamami. W celu leczenia winorośle są traktowane specjalnymi preparatami („Topaz” itp.), A także monitorują czystość narzędzia używanego do przycinania winorośli i zbioru. Dobre wyniki daje roztwór siarki rozcieńczony w ilości 100 gramów substancji na wiadro wody.
Wniosek
Gdy prawidłowo rośnie, Grenache daje stabilne, wysokie plony. Odmiana uważana jest za najlepszą do uzyskiwania win o różnych smakach i dużej mocy. Jednak to winogrono jest trudne do uprawy w Rosji ze względu na niskiemrozoodporność i wrażliwość na wysoką wilgotność.
