Mleko to najbardziej niesamowity produkt, jaki dała nam natura. Mieszkańcy wsi mają możliwość skorzystania z niego natychmiast spod krowy. Ale mieszczanie kupują w sklepie przydatny i niezastąpiony produkt. Mleko to koniecznie poddawane jest obróbce cieplnej, która przedłuża trwałość produktu. W tym artykule skupimy się na sterylizatorach do mleka: ich konstrukcji i przeznaczeniu.
Korzyści z mleka
Od pierwszych dni porodu człowiek spożywa mleko, najpierw mleko matki, a później krowie. Ten produkt jest bogaty w witaminy i minerały, enzymy i białka, tłuszcze mleczne i cukier. Użyteczne substancje są łatwo przyswajalne przez organizm ludzki.
Szczególnie mleko jest przydatne dla niemowląt, ponieważ białko jest niezbędne do budowy mięśni, komórek skóry, paznokci i włosów. Do prawidłowego funkcjonowania jelit w organizmie musi być wystarczająca ilość cukru mlecznego. Pomaga normalizować mikroflorę, usuwając ropneogniska i infekcja. Mleko nasyca organizm wapniem, który odżywia kości, zęby, wspomaga produkcję hormonów i enzymów.
Produkt zawiera wiele witamin, które przyczyniają się do normalizacji wszystkich procesów życiowych w organizmie człowieka. Szczególnie dobrze uspokaja się układ nerwowy, stres jest łagodzony, a depresja znika.
Tabela składu mleka Medeleeva
Ten zdrowy i smaczny produkt jest bogaty w minerały: wapń i potas, magnez i fosfor, sód, chlor i siarkę. Wszystkie są makroelementami. Największą wartością w mleku jest wapń. Jest łatwo przyswajalny przez organizm ludzki. Na przykład: mleko krowie zawiera sto do stu czterdziestu miligramów tego pierwiastka na procent produktu. Ilość wapnia w mleku jest bezpośrednio związana z dietą zwierzęcia, jego rasą. Ważny jest etap laktacji i pora roku. Na przykład latem w mleku jest mniej wapnia niż zimą.
Mleko jest przydatne w zawartości mikroelementów. Ich koncentracja jest niewielka, stąd nazwa. Do tej grupy minerałów należą miedź i żelazo, mangan i cynk, jod i kob alt, glin i fluor, selen i krzem, chrom, ołów, chrom, cyna i inne. Są częścią witamin i enzymów. Ilość tych minerałów w mleku zależy od wody, gleby, składu mieszanek żywieniowych zwierząt, stanu zdrowia zwierząt, metod przetwarzania i warunków przechowywania produktu. Mając zestaw elementów prawie całego układu okresowego pierwiastków, czy mleko nie może się przydać? Oczywiście nie. Mleko jestpierwsze jedzenie. Ludzie spożywają mleko przez całe życie.
Który sterylizator wybrać: parowy czy zimny?
Wraz z pojawieniem się dziecka w domu konieczne staje się częste gotowanie sutków, butelek, zabawek. Szybko się z tego psują, a sposób czyszczenia akcesoriów nie jest zbyt wygodny: potrzebujesz patelni, tacek, uchwytów na garnki. W tym celu istnieje specjalnie zaprojektowane urządzenie, które jest proste i łatwe w użyciu. To jest sterylizator mleka. Po zapoznaniu się z parametrami urządzeń każdy wybierze dla siebie to, co najlepsze. Przychodzą sterylizatory:
- Zwykła para. Są używane, gdy trzeba wyczyścić smoczki, butelki i metalowe przybory. Działanie opiera się na gorącej parze.
- Para do mikrofalówki. To podgrzewane urządzenie służy do mycia naczyń i akcesoriów. Wykorzystuje moc kuchenki mikrofalowej do podgrzewania wody.
- Sterownik do mleka, w którym do przetwarzania używa się zimnego płynu dezynfekującego. Może być używany bez podłączania do sieci.
Przy zakupie sterylizatora do opakowania zawsze dołączany jest paszport, w którym znajdują się parametry techniczne i parametry urządzenia. Zwróć uwagę na następujące kwestie:
- Ile butelek się zmieści.
- Obecność wskaźnika czasu. Bez tego będziesz musiał stale monitorować proces.
- Możliwość sterylizacji innych akcesoriów.
- Moc urządzenia. Wypuszczają modele z różnymi datami.sterylizacja: od pięciu minut do dwudziestu.
sterylizator mleka do domu
To urządzenie jest przeznaczone do obróbki cieplnej. Mleko sterylizowane jest oczyszczane z bakterii chorobotwórczych i drobnoustrojów. Po prostu umierają z powodu wystawienia na działanie wysokich temperatur. Wadą jest to, że w sterylizowanym mleku matki traci się część składników odżywczych niezbędnych do wytworzenia odporności dziecka. Dlatego obróbka cieplna nie jest zalecana do stałego użytkowania.
Mleko dziecka sterylizuj tylko wtedy, gdy jest to konieczne. Na przykład kobieta, która urodziła, nie ma własnego mleka lub to za mało. Następnie produkt dawcy jest koniecznie przetwarzany. Sterylizator mleka matki w domu jest bardzo prosty. Aby to zrobić, wystarczy zaadaptować dużą patelnię emaliowaną, przygotować szklane lub plastikowe butelki. Procedura to:
- Mleko z piersi jest butelkowane.
- Doniczka jest wypełniona wodą, dzięki czemu pojemnik jest stabilny, nie unosi się w wodzie i nie spada.
- Włącza się kuchenka gazowa lub elektryczna. Garnek zostaje podpalony, woda jest doprowadzana do wrzenia. Następnie ogrzewanie jest zmniejszane, a gotowanie trwa. Wystarczy pięć do ośmiu minut.
- Piekarnik wyłącza się.
- Butelki są ostrożnie wyjmowane z garnka za pomocą ręcznika, aby uniknąć poparzenia.
sterylizator żywności dla niemowląt
Install Babymoov to niezastąpione narzędzie dla każdej mamy. Ten sterylizator do mleka dla niemowląt jest wyposażony w otwory nadostarczanie pary nie tylko na rurze centralnej, ale także na uchwytach na butelki, które mają zdejmowane mechanizmy. W razie potrzeby można leczyć laktatory. Centralna część instalacji jest również usuwana, można na niej wysuszyć pojemnik. Jak widać, operacje te wykonuje się bez dotykania naczyń rękami. Instalacja zawiera sześć butelek z założonymi na nie smoczkami. Po sygnale dźwiękowym możesz wiedzieć, że sterylizacja się skończyła. Dużą popularnością cieszą się również sterylizatory firmy Philips, jednak są one dość drogie. Jest też alternatywa - białoruskie sterylizatory "Buslik", które wiele matek kupuje z przyjemnością, ponieważ ich jakość nie jest zła, a cena jest więcej niż przystępna.
Metody przetwarzania produktu
Mleko sterylizowane jest produktem sterylnym. Nie zawiera bakterii obecnych w surowym produkcie, co przedłuża trwałość i nie zmienia smaku. Istnieją różne sposoby sterylizacji mleka:
Jednoetapowy. Służy do produkcji mleka sterylizowanego w workach. Produkt jest podgrzewany do wysokiej temperatury - sto czterdzieści - sto pięćdziesiąt stopni przez jedną sekundę. Następnie schłodzone, zhomogenizowane i przelane do sterylnych torebek
Dwuetapowy. Ta metoda jest stosowana, gdy nie torebki, ale szklane pojemniki są używane jako opakowania. Mleko jest podgrzewane do tej samej temperatury, co w pierwszym przypadku, trzymane tylko przez pięć sekund, a nie jedną. Produkt jest schładzany, przelewany do szklanych pojemników i ponownie sterylizowany. Ale temperatura jest niższasto dwadzieścia stopni, a czas przetwarzania jest dłuższy – dwadzieścia minut
Przy produkcji mleka sterylizowanego w pierwszej kolejności, wartość biologiczna produktu jest lepiej zachowana. Smak mleka jest taki sam jak świeżego.
Technologia produkcji mleka gotowanego
- Przygotowywanie surowców.
- Mleko normalizuje się - zawartość tłuszczu jest zredukowana do jednej cyfry.
- Homogenizuje - konsystencja musi być jednorodna, aby śmietana nie osypywała się.
- Wprowadzenie stabilizatorów soli.
- Wysterylizowane - temperatura grzania od stu stopni wzwyż.
- Chłodzenie.
- Wylewa się natychmiast.
Dlaczego potrzebujemy soli stabilizujących? Kontrolują kwasowość. Ich obecność w mleku nie pozwala na kwaśność produktu przez długi czas - od sześciu do ośmiu miesięcy. Istnieje koncepcja strefy buforowej. Jeśli zostanie zajęty przez kwas mlekowy, produkt bardzo szybko stanie się kwaśny. Sole rozpuszczają się i na siłę wypełniają tę pustkę, zapobiegając przedostawaniu się tam kwasu produktu.
Sterylizator mleka jest używany do przetwarzania przemysłowego. Proces prowadzony jest w warunkach absolutnej sterylności. Do butelkowania tego konkretnego produktu stosuje się zamknięte instalacje, aby drobnoustroje nie dostały się do środka. Opakowanie jest szczelne, dzięki czemu mleko jest ubezpieczone od szkodliwego wpływu środowiska zewnętrznego.
Urządzenie do przetwarzania mleka w miejscu jego udoju
Sterysterylizator mleka na farmie jest koniecznością w każdym gospodarstwie hodowlanym. Produkt jest sprzedawany do sprzedaży publicznej po specjalnym przetworzeniu. Ale jeśli włączonyw gospodarstwie są nowonarodzone cielęta, które pierwszy raz po urodzeniu są karmione mlekiem. Zanim będzie musiał zostać przetworzony, aby dzieci się nie zaraziły. Używają lekkiego sterylizatora mleka dla mini-farm „CSM”.
Jest to lampa wyładowcza z silnym strumieniem promieni ultrafioletowych. Nie ma spalin ozonowych, co zapobiega utlenianiu tłuszczu mlecznego, dzięki czemu mleko nie ma nieprzyjemnego zapachu. Sterylizator jest zasilany. Jego czas nagrzewania to cztery minuty. Należy to brać pod uwagę w trakcie pracy. Aby sprawdzić, czy sterylizator do mleka jest gotowy do użycia, zbliża się do niego czerwony przedmiot w odległości jednego metra. Jeśli zmieni kolor na brązowy, urządzenie jest gotowe do użycia z pełną wydajnością.
Sterylizator w kolbie jest umieszczony tak, aby nie dotykał powierzchni mleka, które należy stale mieszać. Próbki są pobierane w odstępach dziesięciu minut za pomocą masztu. Gdy wykaże negatywną reakcję, mleko jest gotowe do podania cielętom. Ultradźwiękowy sterylizator mleka jest szeroko stosowany do przetwarzania mleka w nowoczesnych gospodarstwach.
Rurowe sterylizatory
Te urządzenia są przeznaczone do obróbki cieplnej mleka, śmietany, różnych soków. Stosowane są w produkcji przemysłowej, gdzie konieczne jest prowadzenie długich cykli produkcyjnych. Tryb czuwania na sterylizatorze do mleka trwa krótko, a produkt zachowuje swoje korzystne właściwości. Sterylizatory te charakteryzują się wysokim poziomemwarunki sanitarne, dobra wydajność cieplna, niskie koszty utrzymania, co jest ważne w skali produkcji.
Zalety sterylizatorów rurowych
- Brak możliwości zakażenia drobnoustrojami chorobotwórczymi.
- Łatwe do pobrania próbki, aby sprawdzić gotowość produktu.
- Płukanie instalacji roztworem odbywa się automatycznie. Panel sterowania jest wyposażony w przełączniki czasu płukania, temperatury, dozowania koncentratu i nie tylko.
Wszystkie linie produkcyjne są zautomatyzowane, co zapewnia całkowitą sterylność
Choroby przenoszone przez mleko
Ten produkt człowiek otrzymuje od zwierząt. Jeśli są zdrowe, nie zaszkodzi nawet picie świeżego mleka. Ale jeśli zwierzęta są chore, ryzyko infekcji jest wysokie. Osoba może zachorować na gruźlicę, pryszczycę, brucelozę lub infekcje kokosowe. Dlatego tak ważna jest sterylizacja mleka. Dzięki temu zabiegowi produkt zostaje oczyszczony z drobnoustrojów i bakterii, zachowując przy tym swoje cenne właściwości.
