W zestawach gotowych przypraw oraz w przepisach na różne potrawy dość powszechna jest kolendra. „Co to jest?”, zapyta wiele gospodyń domowych, chociaż w rzeczywistości bardzo dobrze znają tę przyprawę, ale nie zawsze o niej wiedzą. Znany był w starożytnym Egipcie i Rzymie i nadal jest popularny.
Znany pikantny smak i aromat. A sama nazwa jest trochę znajoma - kolendra. Co to jest? Większość ludzi zna kolendrę pod inną nazwą - kolendra. Tak tradycyjnie nazywa się łodygi i liście rośliny, podczas gdy sproszkowane nasiona to kolendra.
Ta roślina zawiera ogromną ilość składników odżywczych, takich jak witaminy A i C, fosfor, jod, selen, mangan, żelazo sodowe. Tonizuje układ sercowo-naczyniowy, działa żółciopędnie, normalizuje pracę przewodu pokarmowego i metabolizm, jest również znany jako skuteczny afrodyzjak. Ponadto kolendra ma właściwości antyseptyczne i doskonale leczy skórę i błony śluzowe, dzięki czemu może być stosowana na stany zapalne, oparzenia, zadrapania i pęknięcia.
Poza tym kolendra jest cudownaasystent w odchudzaniu, a nawet pomaga radzić sobie z bezsennością. Uważa się nawet, że jest w stanie obniżyć poziom cukru we krwi i pomóc w leczeniu chorób dróg moczowych. W Indiach, gdzie kolendra znana jest od czasów starożytnych, stosuje się ją do łagodzenia bólu żołądka. Uważa się, że napar z nasion kolendry pomaga szybko i trwale pozbyć się problemów skórnych.
Istnieją również przeciwwskazania do stosowania tej przyprawy: nadciśnienie, wrzody żołądka, zawały serca, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zakrzepowe zapalenie żył. Ponadto kolendra jest również bardzo odradzana w czasie ciąży.
Co to jest - cudowna roślina, która pomoże Ci schudnąć i uporządkować
statki? Tak, ta sama kolendra, którą, nawiasem mówiąc, można uprawiać na własnym parapecie, zwłaszcza że opieka nad tą rośliną wcale nie jest trudna. To prawda, że jeszcze lepiej uprawiać kolendrę w ogrodzie, ponieważ roślina ta może osiągnąć wysokość 80 centymetrów i jest nawet uważana za półkrzew. Jej liście przypominają wyglądem pietruszkę, ale smakują wyraźnie od niej. Kolendra jest dość mrozoodporna, więc jej uprawa jest możliwa nawet w zimnych szerokościach geograficznych. Roślina rozmnaża się za pomocą nasion.
Przyprawę tę możesz dodać zarówno w postaci zieleni, jak i w postaci zmielonych nasion do prawie każdego dania: sałatek, mięs. Często dodaje się go do mieszanki na zakwasie - okazuje się bardzo smaczny i niezwykły. Nasiona kolendry wykorzystywane są do wyrobu wyrobów cukierniczych oraz do produkcji napojów alkoholowych. Możesz takżedodaj je do herbaty. Przyprawa jest uważana za hipoalergiczną, dlatego jest idealna dla osób cierpiących na nietolerancję tradycyjnych przypraw, zarówno słodkich, jak i ostrych, takich jak imbir, cynamon, pieprz i musztarda.
Smak kolendry jest znany prawie każdemu, nie można go pomylić z czymś innym. Nie ma znaczenia, jak nazwać tę roślinę, ale teraz mało prawdopodobne jest, aby pojawiło się pytanie: „Kolendra – co to jest?”. Teraz ta często używana nazwa przyprawy nie spowoduje zamieszania.
