Karmelowy zapach waty cukrowej wielu kojarzy się z wakacjami, wizytą w cyrku, wesołym miasteczkiem, szczęśliwym dzieciństwem. To niezwykle proste danie. Z wymaganych składników jest tylko jeden produkt. A ile emocji może wywołać! Dzięki prostocie delikatności można ją przygotować w domu, dodając trochę wyobraźni w procesie produkcyjnym.
Odmiana
Watę cukrową można barwić (odcień uzyskuje się poprzez dodanie barwnika spożywczego) oraz klasyczną biel. Można go sprzedawać zarówno na patyku, jak i w torebce lub specjalnym opakowaniu. Aromaty i aromaty mogą nadać mu nutę cytryny, truskawki, jabłka i innych owoców. Ale podstawowy przepis pozostaje taki sam.
Czego potrzebujesz, aby zrobić ucztę?
Do gotowania weź:
- 200 g cukru;
- 100g wody;
- dziesięć kropli octu stołowego.
Wsyp cukier do rondla z grubym dnem, wlej zakwaszony płyn. Ciągle mieszając, doprowadzić masę do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia, lekko ostudzić i ponownie podpalić. Dlatego musisz osiągnąć stan solidnej dużej kuli o jasnobrązowym kolorze. Aby uniknąć tych kroków gotowania, możesz kupić specjalną kompozycję do domowej maszyny do waty cukrowej. Jest to cukier granulowany z dodatkami smakowymi, aromatycznymi i barwiącymi, jednak jego koszt może sięgać nawet 2500 rubli za kilogram.
Urządzenie do produkcji waty cukrowej
Na rynku dostępnych jest wiele podobnych jednostek, zarówno do cateringu, jak i do użytku osobistego. Głównie produkcja chińska i polska. Istnieją również maszyny do waty cukrowej do domów rosyjskich. Przykładami są towary z Twerskiej rośliny. Łatwiej jest znaleźć ogólne samochody od rosyjskich firm. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na:
- materiał miski (najlepszą opcją jest metal);
- obecność nasadki ochronnej (zapewnia dokładną pracę);
- niezawodność elementów elektrycznych.
Cena domowej maszyny do waty cukrowej jest różna i zależy od producenta i mocy urządzenia. Możesz znaleźć samochody budżetowe za 700 rubli, półtora tysiąca i pięć tysięcy rubli. Ich wspólną cechą jest to, że są to małe urządzenia nadające się do użytku domowego. Musisz przestrzegać przepisuproducenta, zgodnie z opisem w dołączonej instrukcji.
Jak zrobić watę cukrową w domu bez maszyny
Oczywiście dobrze, jeśli maszyna wykonuje większość pracy. Ale co, jeśli nie ma możliwości zakupu maszyny do waty cukrowej do domu, a chcesz teraz czegoś słodkiego? Następnie istnieje możliwość zrobienia tego deseru własnymi rękami. Nie potrzeba wiele sprzętu, ale potrzebne są umiejętności i zamiłowanie do eksperymentowania. Na bazę, na której będziemy skrystalizować cukier, weź widelec, bambusowy kij lub papierową tubę. Użyj pomocnika do trzymania tego narzędzia lub przedmiotu do podparcia podstawy.
Bądź niezwykle ostrożny, ponieważ temperatura takiej kompozycji wynosi około 130 stopni. Unikaj kontaktu z odsłoniętymi częściami ciała. Powierzchnie robocze należy również chronić przed słodkimi nitkami. Chociaż kompozycja jest łatwa do czyszczenia, ale krótka przyjemność nie jest warta godziny czyszczenia. Po przygotowaniu syropu według powyższego przepisu zanurz w nim trzepaczkę (lub widelec) i kolistymi ruchami nakładaj na bazę włókna kryształków sacharozy. W razie potrzeby możesz je lekko zmiażdżyć dłonią, aby zapanować nad przepychem deseru. Jakość powstałego produktu będzie zależeć od jakości karmelu (nić powinna być łatwa do naciągnięcia) i umiejętności kucharza. Ale z należytą starannością, jak widzimy, domową maszynę do waty cukrowej można całkowicie zastąpić najprostszymi przyborami kuchennymi.
Sekrety i funkcje
Istnieje kilka sekretów, jak to zrobićdesery samodzielnie lub za pomocą domowej maszyny do waty cukrowej.
- Jeśli po zrobieniu deseru zostało Ci trochę syropu, nie spiesz się, aby się go pozbyć. Pamiętajcie o kogutach na patyku - zbyt prostym przysmaku, dziś nie cieszącym się dawną popularnością, ale wciąż bardzo smacznym. Jeśli nie masz specjalnego pojemnika do robienia lizaków, możesz wziąć dowolne żaroodporne foremki do ciastek, użyć drobnych przyborów: kubków, misek, a nawet pergaminu. Dla wygody możesz wkładać patyczki (na przykład z lodów) do foremek. Nasmaruj formę olejem słonecznikowym, zalej karmelem. Wkrótce masa stwardnieje i będzie gotowa do użycia.
- Możesz dodać zioła lecznicze do gorącego cukru, aby ten przysmak był nie tylko smaczny, ale także zdrowy (mięta, liście szałwii). Będzie miał taki sam efekt jak pastylki do ssania na gardło.
- Aby zrobić deser o smaku owocowym, musisz albo wziąć gotowy syrop, albo zrobić go samemu. W przypadku owoców o jasnym smaku, takich jak cytryna, możesz użyć świeżo wyciśniętego soku. Jeśli dodasz esencję do składu mieszanki, możesz uzyskać nowe odcienie smaku, słodką słodycz podkreśl kwaśnością.
- Od dawna udowodniono, że smak rodzi się nie tylko w naszym języku, ale także w naszych głowach. Dodanie odrobiny odpowiedniego koloru do syropu z barwnikiem spożywczym urozmaici danie i zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Na koniec
Wybierając jednostkę, lepiej kierować się opiniami na tematmaszyny do waty cukrowej do domu, aby nie powtarzać błędów innych. Bardziej pouczające są opinie negatywne, mogą z wyprzedzeniem przygotować się na ewentualne kłopoty. Jeśli nie chcesz płacić za takie jednostki, sam przygotuj ten deser, ale zachowaj ostrożność podczas pracy z gorącym karmelem. Twórz nowe smaki, nie bój się eksperymentować.
