Przy tak ogromnej różnorodności płyt na rynku, bardzo łatwo się pomylić i zdecydować, czego dokładnie potrzebujesz. Szczególnie popularne w ostatnich latach są piece indukcyjne i witroceramiczne. Ale jak wybrać spośród nich? Aby to zrobić, musisz dowiedzieć się, czym kuchenka indukcyjna różni się od kuchenki szklano-ceramicznej, porównać ich właściwości, zrozumieć zalety i wady każdego typu.
Płyta szklano-ceramiczna
Zanim wybierzesz jeden z prezentowanych rodzajów talerzy, powinieneś dowiedzieć się jak najwięcej o każdym z nich. Zacznijmy od ceramiki szklanej.
Pytanie jest dość powszechne w sieci: „Czy piec indukcyjny szklano-ceramiczny, czy nie?” Odpowiedź jest jednoznaczna – nie!
99% wszystkich płyt indukcyjnych jest wykonanych z ceramiki szklanej, w rzadkich przypadkach są modele wykonane zze stali nierdzewnej. Ponadto w grupie modeli szklano-ceramicznych znajdują się odmiany z różnymi metodami grzania:
- Spirala.
- Podczerwień.
- Hi-Light.
W ten sposób możemy wyciągnąć prosty wniosek na temat różnicy między piecami indukcyjnymi a szklano-ceramicznymi. Pierwsza opcja zawiera szerszą gamę odmian.
Wady i zalety paneli szklano-ceramicznych
Zalety tego typu płyt są następujące:
- Słodki wygląd.
- Stosunkowo niedrogi koszt.
- Obszar ogrzewania zmniejsza się/zwiększa automatycznie. Na ten czynnik wpływa wielkość dna naczyń.
- Jednolite ogrzewanie palników.
- Obszar płyty nie jest w pełni nagrzany, proces jest przeprowadzany tylko w obszarze, w którym znajdują się naczynia.
- Piec posiada wskaźnik ciepła resztkowego. Czerwonawa kropka zawsze będzie przypominać, że zapomniałeś wyłączyć piecyk.
Wady obejmują:
- Wysokie zużycie energii elektrycznej (w porównaniu z modelem indukcyjnym).
- Przybory aluminiowe i miedziane pozostają na powierzchni ceramiki szklanej.
- Wysoka szansa na odpryski na krawędziach.
- Konieczność stałej obecności podczas gotowania. Uciekła zupa lub słodki syrop mogą całkowicie zrujnować powierzchnię.
- Ceramikę szklaną można czyścić tylko przy użyciu specjalistycznych narzędzi.
Kuchenka indukcyjna
Główna różnica między kuchenką indukcyjną a piecem witroceramicznym polega na tym, że w pierwszym przypadku piec nie nagrzewa się. Do tego typu płyt stosuje się specjalne naczynia z namagnesowanym dnem. Ogrzewanie następuje poprzez pole magnetyczne działające na dno naczynia. To pole jest tworzone przez prąd płynący do zintegrowanych paneli kuchenki indukcyjnej. Dzięki tej zasadzie działania energia elektryczna jest zużywana mniej, ponieważ nie gromadzi się na całej powierzchni panelu, a tylko w jednym miejscu.
Pomimo oczywistych zalet kuchenki indukcyjnej, korzystanie z niej nie zawsze jest opłacalne. Dodatkowo należy zauważyć, że pole magnetyczne powstające podczas pracy wpływa na mikroklimat pomieszczenia, funkcjonowanie innych sprzętów gospodarstwa domowego oraz samopoczucie innych.
Zalety i wady kuchenki indukcyjnej
Zaletami tej opcji są:
- Wysoka wydajność przy niskim zużyciu energii.
- Nowoczesne modele indukcyjne mają wysoką sprawność (ponad 90%).
- Szybkie nagrzewanie i chłodzenie palników.
- Całkowite bezpieczeństwo użytkowania. Nie można się poparzyć, dotykając płyty indukcyjnej.
- Niezależność od przepięć.
- Możliwość przyspieszenia nagrzewania jednego palnika kosztem drugiego.
- Obecność funkcji automatycznego włączania i wyłączania. Gdy naczynie zostanie umieszczone na powierzchni, płyta włączy się,po usunięciu wyłącz.
- Gdy płyta indukcyjna nie nagrzewa powietrza, nie ma potrzeby wentylacji.
- Łatwa obsługa.
- Atrakcyjny wygląd.
- Harmoniczne połączenie z każdym stylem wnętrza.
Wady to:
- Wysoka cena.
- Konieczność zakupu specjalnych naczyń, których koszt również jest dość duży.
- Zwiększone obciążenie przewodów elektrycznych.
- Wpływ na niektóre przedmioty - karty bankowe, pamięci flash itp.
- Trudność w wyborze lokalizacji do instalacji. Podczas ustawiania płyty kuchennej należy wziąć pod uwagę różne względy techniczne.
Parametry porównawcze
Porównując płytę indukcyjną z płytą witroceramiczną, należy wziąć pod uwagę następujące cechy:
- Metody ogrzewania.
- Cechy działania.
- Konieczność obecności podczas gotowania.
- Bezpieczeństwo.
- Odporny na czynniki zewnętrzne.
- Cena.
Technologia grzewcza
Kuchenka indukcyjna nie ma elementu grzejnego. Ogrzewanie odbywa się dzięki promieniowaniu o wysokiej częstotliwości, które oddziałuje z naczyniami umieszczonymi na płycie. W ten sposób powstaje zamknięty obwód, podgrzewający zawartość do pełnego ugotowania.
Piec szklano-ceramiczny ma znacznie więcej możliwości grzewczych (o czym pisałem powyżej) ikażdy będzie mógł sam wybrać, co będzie wygodniejsze. Każda technologia grzewcza ma swoją charakterystykę, dlatego wyboru należy dokonywać w oparciu o parametry pracy.
Funkcje
Jaka jest różnica między kuchenką indukcyjną a modelem szklano-ceramicznym pod względem parametrów użytkowych? Pod względem mocy panel indukcyjny wielokrotnie przewyższa swojego konkurenta. Jak zauważono wcześniej, jego wydajność zaczyna się od 90%. W przypadku modeli alternatywnych liczba ta może być 1,5-3 razy mniejsza.
Dlaczego kuchenka indukcyjna jest lepsza niż model ze szkła ceramicznego? Podczas gotowania na tych urządzeniach powierzchnia pieca nie nagrzewa się całkowicie, proces zachodzi tylko na obszarze pod naczyniami, następnie podgrzewane są ściany i zawartość. Ma to korzystny wpływ na szybkość ogrzewania. Na przykład, aby ogrzać litrowy garnek wody, kuchenka indukcyjna zajmie tylko dwie minuty. Płyta szklano-ceramiczna zajmie dwa razy dłużej.
Kontrola nad pracą
Urządzenie typu indukcyjnego posiada funkcję zapobiegającą pojawianiu się sadzy i innych zanieczyszczeń, które pojawiają się podczas procesu gotowania. Prądy wirowe ogrzewają obszar pod naczyniami, pozostawiając wolną powierzchnię zimną. Zmniejsza to potrzebę stałego monitorowania pracy płyty. Na początku użytkowania płyty indukcyjnej będziesz musiał zwracać większą uwagę na gotowanie, ale z czasem to nadejdziezrozumienie systemu i ta potrzeba zniknie.
Jeszcze nie wiesz, jaka jest różnica między kuchenką indukcyjną a kuchenką witroceramiczną? Niektóre modele pieców szklano-ceramicznych mają funkcję, która pozwala zmniejszyć nagrzewanie podczas gotowania i wyłączyć urządzenie zgodnie z ustawionym timerem. Ułatwia to gotowanie i utrzymuje powierzchnię do gotowania w czystości.
Bezpieczeństwo
Wielu użytkowników, po przeczytaniu recenzji w Internecie, które nie są poparte faktami, krytykuje kuchenkę indukcyjną. Powodem twierdzeń są założenia o negatywnym wpływie promieniowania mikrofalowego na innych i żywność. W rzeczywistości szkoda wyrządzona przez urządzenie indukcyjne nie jest większa niż z kuchenki mikrofalowej lub telefonu komórkowego.
Siła i trwałość
Płyty ze szkła ceramicznego są znacznie bardziej podatne na uszkodzenia zewnętrzne spowodowane wysoką temperaturą. Nie toleruje działania cukru ani soli, kryształki tych substancji mogą zarysować powierzchnię panelu. A także może zostać uszkodzony przez uderzenie punktowe. Wygląd ceramiki szklanej jest słabo odbijany przez wielokrotne nagrzewanie nieoczyszczonej powierzchni. W rezultacie mogą tworzyć się osady węglowe, które są trudne do usunięcia lub w ogóle nie są czyszczone.
Panele indukcyjne z tymi wskaźnikami są znacznie prostsze.
Cena
Jaka jest różnica między kuchenką indukcyjną a kuchenką witroceramiczną? Najważniejszą wadą płyt indukcyjnych jest bardzo wysoki koszt. Opróczgotowanie na nim wymaga specjalnych przyborów, które również kosztują sporo. Płyta szklano-ceramiczna jest znacznie tańsza niż modele indukcyjne. Jednak brak wysokich kosztów jest częściowo rekompensowany następującymi właściwościami:
- Ceramika szklana wymaga również zakupu specjalnych naczyń. Inną rzeczą jest to, że wymagania są nieco niższe.
- Urządzenie indukcyjne jest znacznie bardziej ekonomiczne pod względem zużycia energii.
Zamiast wyjścia
Nie wiesz, jak odróżnić kuchenkę indukcyjną od kuchenki ze szkła ceramicznego? Obie płyty mają atrakcyjny wygląd, są pokryte wysokiej jakości szkłem odpornym na uderzenia, ale różnią się sposobem działania. Model indukcyjny jest nowszy i bezpieczniejszy, jest to szczególnie ważne w tych domach, w których przebywają dzieci. Zużywa znacznie mniej energii elektrycznej i szybciej gotuje jedzenie, ponieważ nie zajmuje czasu na rozgrzanie. Model indukcyjny nigdy nie pozostawi śladów naczyń i przypalonej żywności na szklanej powierzchni. Na płycie ze szkła ceramicznego te problemy będą występować sporadycznie.
Wady obu rodzajów płyt obejmują zakup specjalnych naczyń, których koszt nie zadowoli wielu. To naczynie powinno mieć całkowicie płaskie i grube dno dla lepszego przewodzenia ciepła. Idealnymi materiałami są żeliwo i stal nierdzewna. Można użyć ceramiki, ale nie przewodzi ona dobrze ciepła. Jedzenie w emaliowanym garnku może się palić.
W instalacji płyt grzewczych iNie ma nic skomplikowanego w obu typach, ale bez pomocy profesjonalisty, który zna funkcje urządzeń, jest mało prawdopodobne, aby można było sobie z tym poradzić. Płyty są konserwowane przy użyciu specjalnych rozwiązań.
Przy opracowywaniu płyty witroceramicznej położono nacisk na większą funkcjonalność. Cechą modelu indukcyjnego jest duża moc i bezpieczeństwo. Co więc wybrać - piec indukcyjny czy szklano-ceramiczny? Każda z nich ma wady i zalety, dlatego wybór płyty elektrycznej powinien być oparty na indywidualnych preferencjach i zastosowaniach.
Tylko jedna porada może być udzielona z pewnością - wybierz urządzenie zaufanej marki o dobrej reputacji!
