Melon węża pochodzi z Azji Środkowej. Owoce ormiańskiego ogórka (druga nazwa tej niezwykłej kultury) mają do 50 cm długości i ważą do 1 kg. Owoce biało-zielone, proste i lekko zakrzywione - soczyste i lekko słodkie. Młode owoce smakują bardziej jak znajomy ogórek. Roślina otrzymała swoją drugą nazwę „melon” nie tylko ze względu na wielkość. Po osiągnięciu dojrzałości owoce nabierają smaku i zapachu melona. Co to za cudowne warzywo?
Ormiański ogórek: opis
Roślina należy do rodzaju Cucumber, do rodziny Cucurbitaceae. Pędy są długie, jak wszystkie tykwy, do 4 m. Liście przypominają melon, w kolorze jasnozielonym. Owoce lekko owłosione. Osobliwością ormiańskiego ogórka jest to, że praktycznie nie ma w nim jam powietrznych. Miąższ ogórka jest soczysty i gęsty, pestki są małe.
Wczesna dojrzała kultura (70-80 dni). Plon każdej rośliny wynosi od 8,5 do 10 kg. Owoce do mrozu. Nadaje się do uprawy zarówno na zewnątrz, jak iw szklarni. Aby uzyskać nawet długie owoce, pożądane jest stosowanie trejaży lub trejaży. Odmiana jest odporna na choroby i toleruje ekstremalne temperatury.
Właściwości ormiańskiego ogórka
- Dobre dla mózgu. Melon serpentynowy zawiera specjalny związek chemiczny – flawonoid fisetynę. Zdaniem naukowców powstrzymuje spadek pamięci i inteligencji.
- Zawiera polifenole (lignany), które pomagają zmniejszyć ryzyko raka piersi, jajników i prostaty oraz składniki odżywcze (kukurbitacyny), które mają również właściwości przeciwnowotworowe.
- Ogórki zawierają przeciwutleniacze i flawonoidy, w tym dobrze znaną witaminę C, kempferol, apigeninę, luteolinę. Na przykład kemferol pomaga zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, w tym chorób układu krążenia.
- Ormiański ogórek zawiera witaminy z grupy B, które pomagają zwalczać lęki i przezwyciężać szkodliwe skutki stresu.
- Ogórki są bogate w dwa elementy niezbędne do zdrowego trawienia - wodę i błonnik.
- Potas pomaga obniżyć skurczowe ciśnienie krwi.
- Bogate w błonnik, niskokaloryczne (16 kalorii) ogórki mogą pomóc w utracie wagi.
Uprawa ormiańskiego ogórka
Przygotowanie nasion
Uprawa ormiańskiego ogórka jest łatwa. Do pomyślnego kiełkowania nasion wystarcza żyzna i lekka gleba. Nasiona kiełkują w temperaturze od 15 do 25 °C. Aby uzyskać przyjazne sadzonki, nasiona należy najpierw namoczyć. Pierwsze pędy pojawią się za półtora tygodnia.
Sadzenie sadzonek
Optymalny czas siewu dla sadzonek to koniecKwiecień. Głębokość siewu - 5 cm, przy tym pogłębieniu sadzonki rozwijają liczne płaty boczne i stają się przysadziste i silne. W otwartym terenie roślinę sadzi się w obecności 7 prawdziwych liści pod koniec maja. Schemat sadzenia - 0,5x1 m.
Cechy opieki
Serpentine melon jest bezpretensjonalny w pielęgnacji. Konieczne jest regularne spulchnianie gleby i rzadkie, ale obfite podlewanie. Jako górny opatrunek użyj materii organicznej, najlepsza jest płynna dziewanna. Naprzemienne nawożenie obornikiem i nawozami mineralnymi ma dobry wpływ na rozwój i wzrost rośliny. Napary z cebuli i czosnku skutecznie chronią przed szkodnikami i chorobami.
Zbiór nasion
Na nasiona wybiera się w pełni dojrzałe owoce. Umieść nasiona w sitku i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie wysusz na serwetce. Możesz przechowywać nasiona w zwykłej papierowej kopercie. Ich kiełkowanie trwa do 5 lat.
Recenzje ogrodników
Według opinii ogrodników, którzy uprawiają tę roślinę od ponad roku, ormiański ogórek ma niezwykły smak. Zewnętrznie owoce przypominają owłosioną i lekko pomarszczoną cukinię. Lepiej zbierać owoce, które osiągnęły wielkość 25-30 cm Aby uzyskać dobre zbiory, ostrożnie wykop glebę i nawozić ją humusem (około 1 m2 wiadra2) i piasek (0,5 wiadra/m2).
Wielu ogrodników dzieli się swoimi doświadczeniami w uprawie ormiańskiego ogórka bez pestek - wysiewając nasiona na otwartym terenie. Optymalny czas to koniec maja. Ale wcześniej namocz nasiona na jeden dzień w roztworzestymulator wzrostu. Choroby ogórka nie wpływają na roślinę, zmiany temperatury praktycznie nie wpływają na owocowanie. Niespodziewanie jak na egzotyczną uprawę, ale uprawa ormiańskiego ogórka nie jest problemem.
Jak używać w gotowaniu
Młode ormiańskie ogórki nie muszą być obierane. Ich cienka skórka sprawia, że idealnie nadają się do krojenia w plastry i do świeżych sałatek. Delikatny smak serpentynowego melona sprawia, że jest idealnym składnikiem kanapek i sushi. Owoce można kroić na długość, szerokość i kostki.
Melon węża jest dobry z grilla, puree lub marynowany. Ogórek ormiański dobrze komponuje się z czerwoną i białą rybą, skorupiakami, chili i pomidorami, miętą i oregano, jogurtem, czosnkiem, kminkiem, kurczakiem, wieprzowiną i świeżymi serami. Świeże ogórki są dobre i nie tracą smaku podczas obróbki cieplnej.
