Istnieje wiele recenzji na temat noży Hausmade, a co najważniejsze, większość z nich jest pozytywna. Producent e produkuje swoje ostrza wyłącznie ze stali damasceńskiej. Część środkowa wykonana jest ze stali wysokowęglowej. Honorowi szefowie kuchni Rosji piszą również recenzje o nożach kuchennych Hausmade. Zestaw składa się z czterech typów:
- nóż do warzyw (9-10 cm);
- santoku (18-20cm);
- kucharz (20-22cm);
- uniwersalne (12,5-14 cm).
W dalszej części tekstu wszystkie te typy zostaną szczegółowo przeanalizowane, tak aby w rezultacie każdy czytelnik mógł sam wywnioskować, która opcja jest dla niego bardziej odpowiednia do gotowania.
Hausmade nóż do warzyw
ThyssenKrupp Nirosta wysokiej jakości stal damasceńska jest stosowana w branżach, w których wymagane są wysokie warunki higieniczne. Ze względu na to, że niemiecka stal stopowa ma idealny stosunek chromu do węgla, a także zawartość wanadu i molibdenu, ostrza te przewyższają większość innych stali pod względem właściwości tnących i gładkiego poślizgu. Dziękiduża wytrzymałość takiego noża, można ostrzyć pod minimalnym kątem i nie martwić się spaleniem ostrza.
Rękojeść wykonana jest z ergonomicznego materiału Pakka Wood z nitami i metalową końcówką. Dzięki wyrafinowanemu wzornictwu i idealnemu kształtowi rękojeści z łatwością zapanujesz nad cięciem. Wielu fanów domowej kuchni pisze opinie o nożach kuchennych marki Hausmade.
Nóż Santoku
Wielu szefów kuchni z zagranicy mówi o nożach Hausmade, a konkretnie o wersji santoku. Niektórzy rozpoznają w nim prawdziwego japońskiego cesarza (oczywiście wśród noży). Znajduje się na szczycie list rankingowych profesjonalnych noży. Ma uniwersalne zastosowanie i może nie tylko ciąć, ale także siekać i siekać. Wynalazca tego noża bardzo ciężko pracował nad jego projektem. Dzięki równomiernemu rozłożeniu ciężaru oraz gładkiej powierzchni rękojeści, taka japońska klinga może szybko i sprawnie wykonać każde z powyższych zadań. Główną pozytywną cechą tych noży jest ich szerokie ostrze, które zapewnia długotrwałą ostrość i wysoką wytrzymałość.
Ostrza w stylu Santoku są średniej długości i idealne do ekskluzywnych przysmaków kulinarnych.
Nóż szefa kuchni
Japoński nóż szefa kuchni różni się od innych rozmiarem. W rzeczywistości jest to również ostrze uniwersalne, podobnie jak santoku, tylko ze zmniejszonym opuszczeniem rękojeści do ostrza. Ten kształt noża jest bardzo wygodny w dłoni, ale wymaga trochę przyzwyczajenia.
Funkcjonalność noża szefa kuchni to nicnie różni się od odpowiedników francuskich czy niemieckich. Chociaż według niektórych recenzji nóż szefa kuchni Hausmade jest lepszy niż inne ze względu na elegancki kształt. Taki nóż poradzi sobie z prawie każdym zadaniem, z wyjątkiem rąbania kości czy rozbioru mrożonych produktów mięsnych. Rękojeść szefa kuchni przypomina klasyczne japońskie noże. Do wykonania rękojeści użyto drewna stabilizowanego.
Nóż użytkowy
Nóż użytkowy Hausmade, który również ma dobre recenzje, ma długość ostrza od 12 do 14 cm, taki nóż jest niezbędny w każdej europejskiej kuchni. Dzięki niemu możesz wykonywać te same zadania, co poprzednia opcja, z wyjątkiem rąbania twardych kości. Według niektórych recenzji nie zaleca się krojenia nim mocno zamrożonych potraw. Chociaż ostrze wykonano z japońskiej stali AUS-8, nadal nie jest tak wytrzymałe, jak inne plemiona. Rękojeść również wykonana jest ze stabilizowanego drewna, dzięki czemu można ją zastosować w każdej kuchni. Oznacza to, że taki uchwyt może wytrzymać każdą różnicę temperatur i pozostać w wodzie przez długi czas.
Wszystkie noże Hausmade są bardzo popularne w różnych krajach. Używają ich nie tylko kobiety w domowej kuchni, ale także mistrzowie kulinarni i gwiazdy, które bardzo pozytywnie wypowiadają się o tych ostrzach. A dzięki przystępnym cenom prawie każdy może sobie na to pozwolić.
