Profesjonalne kuchenki mikrofalowe znajdują zastosowanie w działach kulinarnych sklepów i tam, gdzie trzeba szybko podgrzać cheburek lub ciasto. Wielu kupujących nie jest przyzwyczajonych do spędzania czasu w oczekiwaniu na ladę, dlatego ważne jest, aby przy ich wyborze zwracać uwagę na objętość piekarnika i czas gotowania w nim. Dostawcy w szerokim asortymencie oferują różne modyfikacje różniące się mocą, rozmiarem i konstrukcją.
Informacje ogólne
Zaplecze gastronomiczne nie zawsze jest wyposażone w profesjonalne kuchenki mikrofalowe. Dotyczy to zarówno dużych, jak i małych przedsiębiorstw. Wybierając modyfikacje należy decydować o producencie i parametrach. Sytuacja jest szczególnie skomplikowana w przypadku przedsiębiorstw państwowych, w których sprzęt jest przestarzały technicznie.
Bardzo często instalacje mikrofalowe sprawiają wiele kłopotów w instytucjach publicznych. Główną wadą jest chęćwłaściciele, aby zaoszczędzić jak najwięcej, otrzymując pewną korzyść finansową. W rzeczywistości modele pieców o niskiej jakości lub ich domowe odpowiedniki używane w produkcji na dużą skalę mogą ulec awarii już po 1-2 miesiącach.
Sytuacje często pojawiają się, gdy konfiguracja określonego obiektu jest całkowicie przegrana w porównaniu z konkurentami, którzy ćwiczą różne ruchy marketingowe. Ta różnica może wydawać się dziwna, ale tak naprawdę jest. Sytuacja jest wyjaśniona po prostu: profesjonaliści biorą pod uwagę wszystkie niuanse produkcji, podczas gdy modele domowe koncentrują się wyłącznie na podgrzewaniu niewielkiej liczby porcji lub gotowaniu w trybie ograniczonym.
Funkcje Menumaster RMS510TS
Profesjonalna kuchenka mikrofalowa Menumaster RMS510TS w cenie niezbyt różniącej się od wysokiej jakości domowych analogów, na przykład „Medea”. Poniżej znajdują się jego cechy:
- objętość wnętrza (l) - 25,5;
- rodzaj zakwaterowania - wolnostojący;
- wymiary (mm) - 508/305/397;
- rozmiar palety (mm) - 305;
- waga (kg) - 14,5;
- wskaźnik mocy (kW) - 1, 0;
- funkcja grilla - brak;
- sterowanie - typ elektroniczny;
- wyświetlanie - tak;
- regulatory - konfiguracja dotykowa;
- timer (min) - 60;
- rozmrażanie i automatyczne gotowanie - tak;
- programowanie - obecne;
- drzwi - na zawiasach zdługopis.
Zaletami tego modelu, użytkownicy to wysokiej jakości sprzęt, brak części obrotowej, która została zastąpiona ceramicznym dnem, łatwość konfiguracji i kontroli oraz przyzwoita wydajność. Wśród mankamentów - przyzwoita cena, bez grilla.
Profesjonalna kuchenka mikrofalowa Amana RCS511A
Ta modyfikacja została wykonana w USA, piec jest niezawodnie osłonięty i ma minimalne promieniowanie elektromagnetyczne. W swoich recenzjach właściciele zauważają, że racjonalność konstrukcji tego sprzętu umożliwia jak najefektywniejsze wykorzystanie przestrzeni roboczej komory roboczej (zarówno w środku, jak i po bokach).
Sterowanie dotykowe znajduje się na przednim panelu, wyposażonym w czujniki odpowiedzialne za czas utrzymywania i tryby pracy przetwarzania produktu. Proces gotowania można monitorować przez przezroczyste drzwi, dzięki wewnętrznemu automatycznemu oświetleniu. Korpus urządzenia wykonany jest ze stali nierdzewnej.
Główne parametry:
- wymiary (mm) - 550/514/362;
- waga (kg) - 28;
- napięcie zasilania (V/Hz) - 220/50;
- moc robocza (kW) - 1, 9;
- moc wyjściowa (kW) - 0, 11.
Profesjonalna kuchenka mikrofalowa Beckers MWO A-3
To urządzenie jest przeznaczone do użytku w placówkach gastronomicznych, przyczynia się do szybkiego przygotowania różnych potraw i podgrzewaniapółprodukty, charakteryzujące się oddziaływaniem na produkt prądu elektromagnetycznego wysokiej częstotliwości.
Cechy:
- długość/szerokość/wysokość (mm) - 570/430/325;
- moc (V/Hz) - 220/50;
- parametr mocy (kW) - 1, 28;
- przemieszczenie (l) - 23;
- zapas timera (min) - 30;
- body - stal malowana;
- liczba trybów obróbki cieplnej - 6.
W swoich recenzjach konsumenci zauważają, że ta profesjonalna kuchenka mikrofalowa jest wyposażona w magnetron o zwiększonej mocy. Pozwala to na efektywną pracę wewnętrznej komory ze stali nierdzewnej przez długi czas. Wśród minusów jest brak opcji „Grill”.
Whirlpool
Model Pro25IX tego producenta jest przeznaczony do intensywnego użytkowania w restauracjach, kawiarniach, fast foodach. Według właścicieli funkcjonalność tej profesjonalnej kuchenki mikrofalowej jest rozszerzona dzięki obecności dziesięciu programów parowych (10 + 10), co umożliwia wykorzystanie jej do podgrzewania półproduktów i handlu ulicznego.
Główne parametry:
- wymiary (mm) - 511/431/311;
- waga (kg) - 14;
- pojemność komory roboczej (l) - 25;
- napięcie robocze (V/Hz) - 230/50;
- moc (kW) - 1,55;
- sterowanie - typ elektroniczny.
Użytkownicy uważają, że dość wysoki koszt modelu jest wadą.
Inni popularni producenci
Wśród wielu profesjonalnych kuchenek mikrofalowych do cateringukonsumenci wyróżniają następujące popularne marki, oprócz powyższych:
- Panasonic („Panasonic”).
- Samsung („Samsung”).
- Hendi ("Przydatna").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Skanuj („Skanuj”).
- EWT („EBT”).
- Bartcher ("Bartcher").
Korzyści
Przedmiotowy sprzęt jest aktywnie dystrybuowany zarówno w użytku domowym, jak i w przedsiębiorstwach przemysłowych. Zastosowanie nowoczesnych technologii umożliwia poprawę właściwości jakościowych kuchenek mikrofalowych. Jednocześnie istnieje tendencja do zwiększania produktywności wraz ze spadkiem ilości zużywanej energii. Niedawno cena tych jednostek była daleka od przystępnej dla każdego konsumenta. Jednak teraz klienci mogą wybrać nie tylko standardową „mikrofalówkę”, ale sprzęt o najbardziej zaawansowanej funkcjonalności.
Jeśli chodzi o profesjonalne kuchenki mikrofalowe do kawiarni lub innych punktów gastronomicznych, należą one do kategorii specjalnych urządzeń grzewczych, które mogą być używane przez cały dzień przy dużej mocy. Główne przeznaczenie urządzeń - gotowanie, podgrzewanie półproduktów, rozmrażanie. Wygoda i zaleta takich pieców polega na możliwości zapewnienia najwyższej jakości i najszybszej obsługi klienta. Ponadto całkiem możliwe jest poszerzenie asortymentu oferowanych dań bez obaw, żepogorszyć się lub ostygnąć. Jednocześnie jedzenie podawane jest w ciągu kilku minut od złożenia zamówienia.
Różnice w opcjach
Profesjonalne „kuchenki mikrofalowe” różnią się między sobą funkcjami roboczymi i dodatkowymi funkcjami:
- Modele z jednym programem, który pozwala dostosować parametr mocy emitowanych fal. Ta opcja umożliwia zapewnienie płynnego działania instytucji przy maksymalnej akumulacji klientów.
- Kuchenka mikrofalowa z wbudowanymi trybami gotowania dla określonych potraw. W profesjonalnych modyfikacjach może być ich kilkanaście. Ta cecha pozwala wybrać optymalny tryb obróbki cieplnej konkretnego produktu. Dodatkowo może istnieć opcja włączenia informacji o składzie, wadze załadowanego materiału, po czym wybierany jest odpowiedni numer receptury.
- Warianty z konwekcją, zapewniające wymuszony wtrysk powietrza do przedziału roboczego. Dzięki temu skraca się czas poświęcony na gotowanie. Ten tryb jest szczególnie przydatny podczas przetwarzania dużej ilości mięsa, ciastek lub warzyw.
- Piekarniki z grillem, które przyciągają wielu użytkowników, gwarantując piękną i chrupiącą skórkę na oryginalnym produkcie.
Wynik
Profesjonalne „kuchenki mikrofalowe” wiodących producentów mają zwiększoną odporność na obciążenia termiczne i mechaniczne. Dodatkowo są wyposażone w specjalny generator magnetyczny, który zapewnia nieprzerwaną pracęcałodzienna wydajność i bezszwowe wnętrze dla łatwej konserwacji.
