Przydatne są również pyszne soki bez chemicznych dodatków i koncentratów. Aby uzyskać naprawdę wysokiej jakości napój, potrzebujesz sokowirówki. Zasada działania tego urządzenia jest bardzo prosta: produkty są przetwarzane za pomocą pary, dzięki czemu zachowane są wszystkie przydatne substancje. W efekcie otrzymujemy pasteryzowany sok, gotowy do wirowania.
Jak to działa?
Wyciskarka składa się z kilku elementów:
- zbiorniki na wodę;
- Pojemnik na sok wyposażony w zawór i rurkę;
- pojemniki z otworami na żywność.
Nowoczesna sokowirówka zbiera dobre recenzje, ponieważ jest łatwa w użyciu, a koszt cieszy z jej dostępności. Wszystkie modele oferowane na rynku różnią się objętością, materiałem do produkcji pojemników, cechami konstrukcyjnymi dna, a wszystkie mają wspólną zasadę działania. Woda wrze, a owoce lub warzywa pod wpływem pary wydzielają soki. Nawiasem mówiąc, pozostałą miazgę można również wykorzystać, na przykład konserwowaną sokiem.
Jak używać?
Po pierwsze, sokowirówka, której zasada działania jest prosta i przejrzysta, musi być przygotowana do procesu. Oznacza to, że musisz być dobrywypłucz wszystkie pojemniki, potraktuj gumową rurkę wrzącą wodą, a następnie zamocuj elementy urządzenia - w tym celu należy skorzystać z instrukcji. Eksperci zalecają przestrzeganie poniższych wskazówek, aby przedłużyć żywotność urządzenia:
- Kontroluj poziom wody i zapobiegaj przywieraniu jedzenia do dna.
- Zbiornik zarezerwowany na płyn nie powinien być całkowicie napełniony, pozostawiając około 15-20% wolnej objętości.
- Zbiorniki nie powinny być czyszczone ściernymi, alkalicznymi środkami czyszczącymi ani usuwać osadów węglowych ostrymi przedmiotami.
- Zawór i rurkę należy regularnie czyścić.
Jak powstaje sok?
Dzisiaj wiele osób ma w swojej kuchni sokowirówkę. Jak tego użyć? Do tego procesu należy podchodzić odpowiedzialnie. Najpierw przygotuj produkty i pojemniki. Warzywa, owoce, jagody są dobrze umyte, posortowane, kości, łodygi usunięte, skórka oczyszczona. Następnie produkty są dzielone na małe kawałki. Swoją drogą soki są dość słodkie, więc trzeba to wziąć pod uwagę, żeby nie przesadzić. Eksperci zalecają spuszczenie pierwszej butelki soku z powrotem do pojemnika na żywność i wysterylizowanie samej butelki. Gotowy napój jest natychmiast wirowany, po czym jest wysyłany do chłodnego miejsca.
Kroki procesu technologicznego
Zacznij robić sok. Do podstawy urządzenia wlej co najmniej dwa litry wody i podgrzej. Po ugotowaniu instalowany jest pojemnik na sok oraz pojemnik z owocami. Urządzenie zamykane jest pokrywką, po czym ponownieogrzewany na wolnym ogniu. Gumowy wąż zakrywamy zaciskiem. Podczas pracy urządzenia należy uważać, aby woda nie wygotowała się całkowicie. Gdy tylko płyn się zagotuje, sok zaczyna się wyróżniać (trwa to od 45 do 70 minut, w zależności od tego, jak dojrzałe są jagody / owoce). Gotowy produkt rozlewany jest do czystych butelek i wysyłany do magazynu.
Podręcznik właściciela
Sokowirówka parowa - urządzenie jest proste, ale nadal musisz zapoznać się z jego instrukcją. Oficjalna instrukcja obsługi prawie każdego urządzenia zawiera zalecenia dotyczące korzystania z sokowirówki:
- Dno urządzenia musi być wypełnione wodą w 80%.
- Podczas ładowania owoców lub jagód możesz dodać cukier do tego samego pojemnika.
- Napełniony pojemnik zanurza się w osłonce, zamyka pokrywką, a następnie umieszcza na dnie z wodą. Jednocześnie wąż jest blokowany przez zacisk.
- Elektryczna sokowirówka jest podłączona, modele bez automatyki są umieszczone na źródle ciepła.
- W miarę wzrostu temperatury wody pojawia się para, która unosi się i wchodzi do kratki. Tutaj działa na jagody/owoce, promując tworzenie pasteryzowanego soku.
- Przez otwory w siatce, gotowy napój spływa do pojemnika.
Sokowirówka do gotowania mięsa i warzyw
Urządzenie takie jak sokowirówka jest niesamowite: zasada działania jest prawie taka sama jak podwójnego bojlera, tak wiele gospodyń domowych używa tego pierwszego do przygotowania zdrowych gulaszów. Warzywa, mięso, produkty rybne – to wszystkookazuje się, że w sokowirówce nie jest gorzej! Proces gotowania odbywa się w taki sam sposób, jak przy wytwarzaniu soku, zamiast cukru dodaje się tylko przyprawy i sól. To prawda, że po ugotowaniu należy bardzo dokładnie wypłukać wszystkie pojemniki, ponieważ w soku może być obecny zapach ryby lub mięsa.
Rodzaje i funkcje
Recenzje sokowirów są pozytywne, a przede wszystkim wiele dobrych opinii o modelach elektrycznych. Jednak producenci oferują również urządzenia, które działają z zewnętrznego źródła ciepła, czyli są umieszczane bezpośrednio na piecu.
Pojemność waha się od 4 do 20 litrów, co należy określić przy zakupie. Kolejnym ważnym punktem jest materiał, z którego wykonane jest urządzenie. Najlepiej wybierać modele ze stali nierdzewnej - są bardziej niezawodne i wysokiej jakości.
Najpopularniejsze przedmioty
Sokowirówka, której zasadę zrozumie nawet niedoświadczony użytkownik, jest wygodnym urządzeniem, zwłaszcza jeśli owoce i warzywa znikają w Twoim ogrodzie. Od razu zrobimy zastrzeżenie, że istnieje wiele firm produkujących tego typu sprzęt AGD, więc będziesz musiał przestudiować cechy urządzeń jeszcze przed zakupem. Do recenzji włączymy urządzenia z różnych kategorii cenowych, abyś mógł wziąć pod uwagę wszystkie argumenty i dokonać właściwego wyboru.
Model budżetowy pochodzi z Rosji
Najtańsza sokowirówka oferowana jest pod rosyjską marką „Kalitva”. Z instrukcji dowiesz się, że ten model ma pojemność miski 6 litrów i jest wykonany z aluminium spożywczego. Dzięki temu urządzeniu możeszuzyskać sok ze świeżych warzyw, owoców, jagód. Zgodnie z instrukcją do zbiornika można dodać tylko 4 litry wody. Zasada działania urządzenia jest prosta: po zagotowaniu cieczy na zbiorniku umieszcza się kolektor soku, szklankę siatkową, montuje się siatkę z produktami. Aparat jest przykryty obudową, a rura wylotowa jest zamknięta zaciskiem. Średni czas oddzielania soku wynosi do jednej godziny, po czym powstały napój jest odprowadzany przez rurę wylotową do puszek. Swoją drogą taka sokowirówka kosztuje tylko 1100 rubli.
Modele chińskie
Webber BE-08 to kolejna przystępna cenowo wyciskarka. Jak tego użyć? Na początek zauważamy, że miska tego urządzenia jest większa - 8 litrów, podczas gdy jest wykonana ze stali nierdzewnej. Oznacza to, że ta jednostka nadaje się również do parzenia soku nawet na płycie indukcyjnej. Jeśli chodzi o wyposażenie to tradycyjne: pojemniki na wodę i sok, durszlak na owoce i warzywa, gumowa rurka do spuszczania wody i szklana pokrywa. Ta sokowirówka jest również tania - do 2000 rubli.
Bohmann BH 3205 to bardzo kompaktowa wyciskarka. Instrukcja jest prosta i przejrzysta, więc każdy użytkownik może ją zrozumieć. Chiński producent oferuje sprzęt w postaci 5-litrowej miski wykonanej ze stali nierdzewnej. Rondel ma pogrubione dno, którego główną cechą jest obecność sześciu warstw różnych materiałów:
- miedź i aluminium o wysokiej przewodności cieplnej;
- stal - niska przewodność cieplna.
Dzięki tej kombinacji ciepło szybko przechodzi przez warstwy,rozprowadź równomiernie na dnie patelni. Spód nagrzewa się równomiernie zarówno pośrodku, jak i na brzegach. Brak zagłębienia na dnie to gwarancja, że naczynia nie ulegną odkształceniu pod wpływem wysokich temperatur. Taki model kosztuje około 2000 rubli.
Berghoff Deluxe
Ta sokowirówka (zdjęcie pokazuje jej stylowy wygląd) kosztuje około 12 000 rubli, a pojemność pojemnika to ponad 15 litrów! Do jego stworzenia producent używa stali nierdzewnej, a soki można gotować na każdym rodzaju kuchenki. Specjalne dno zbierające ciepło pozwala obniżyć koszty energii podczas podgrzewania wody, a w zestawie oferowane są standardowe elementy:
- pojemniki na wodę i soki;
- metalowa pokrywka z zaworem umożliwiającym regulację ciśnienia soku);
- rurka na sok;
- zszywka.
W tym modelu uchwyty są połączone z patelnią za pomocą nitów, natomiast są wykonane ze stali z silikonowymi wstawkami, dzięki czemu są bezpieczne w użyciu.
Rommelsbacher EE-1505
To jest kompaktowa wyciskarka - na zdjęciach widać, że zajmuje ona bardzo mało miejsca w kuchni. Pojemnik na sok jest przeznaczony na 4 litry, a durszlak, w którym będą umieszczane warzywa, owoce lub jagody ma 10 litrów. Metalowy korpus sokowirówki pokryty jest dwiema warstwami specjalnego składu, który jest odporny na działanie kwasów. Zasada działania sokowirówki jest tradycyjna: do zbiornika wlewa się wodę, dodaje się owoce, powstały sok jest wypuszczany przez specjalną rurkę do specjalnego naczynia. Warto takiemodel około 5000 rubli.
Rekomendacje do pracy
Przed użyciem dowolnego urządzenia należy najpierw zapoznać się z instrukcją, a przedmiotowe urządzenie nie jest wyjątkiem. Korzystanie z sokowirówki ma swoje osobliwości, które należy wziąć pod uwagę:
- Przed pierwszym użyciem zaleca się dokładne wypłukanie urządzenia.
- Gdy sokowirówka pracuje, upewnij się, że w zbiorniku zawsze jest woda, w przeciwnym razie spód może się spalić, a urządzenie można wyrzucić.
- Aby sok nie zniknął, musisz umieścić słoik w specjalnym talerzu tam, gdzie ma trafić.
- Jeśli lubisz słodkie napoje, dodaj cukier do durszlaka.
- Jeżeli używane są owoce z pestkami lub nasionami, zaleca się ich usunięcie przed użyciem urządzenia.
Przepisy na soki
Aby zachować letnie zbiory na długą i mroźną zimę, musisz je terminowo przetworzyć. Najlepsza sokowirówka to urządzenie, które pozwoli szybko i łatwo przygotować pyszne kompoty i soki, zachowując w nich maksymalne właściwości użytkowe. Ponadto zaletą tego urządzenia jest to, że łączy w sobie funkcje sokowirówki i podwójnego bojlera. Podpowiemy Ci kilka przepisów, jak zrobić sok w sokowirówce:
- Sok jabłkowy. Pokrój jabłka, włóż je do górnej komory. Aby proces wyciskania soku był szybszy, musisz pokroić owoce na jak najmniejsze. Należy jednak unikać zbyt małych kawałków, ponieważ zamiast soku dostaniesz przecier owocowy, który zatka otwory w durszlaku.
- Sok z dyni. Zaleca się umieścić do 150 gramów cukru na kilogram dyni. Najpierw umyj dynię, odetnij skórkę, pozbądź się pestek i włókien. Przygotowane warzywo umieszcza się w pojemniku, po czym gotuje przez około godzinę. Jeśli nie lubisz zapachu dyni, możesz się go pozbyć dodając do napoju cytrynę lub cukier.
- Sok pomidorowy. Aby stworzyć ten napój, będziesz musiał drobno posiekać dojrzałe pomidory, najlepiej preferować soczyste owoce. Napełniamy je łyżeczką cukru i soli, po czym zaczynamy przygotowywać sok. Eksperci kulinarni radzą wrzucić kilka gałązek selera na dno pojemnika, aby dodać smaku napojowi.
- Sok winogronowy. Przygotowane jagody umieszcza się w pojemniku, po czym urządzenie podgrzewa. Jagody stopniowo brązowieją, osiadają na dnie, będą musiały zostać zmiażdżone i wylane na świeżo, ponieważ objętość zmniejszy się. Wyciskanie zajmie około 45 minut (w zależności od stopnia dojrzałości jagód). Po tym czasie zacisk otwiera się i sok spływa do słoików.
