Dąb był znany i popularny wśród różnych narodów od czasów starożytnych. Nawet w starożytnej Grecji imię patrona sztuki i nauki, Apollina, kojarzyło się z okazałym i pożytecznym drzewem. Starożytni Słowianie uważali dąb za symbol Peruna, wyrzucający grzmoty i błyskawice. Niektórzy autorzy tłumaczą łacińską nazwę rodzajową Quercus odpowiadającym jej greckim słowem oznaczającym „szorstki”. Faktem jest, że owoce dębu pokryte są na wierzchu pomarszczonym miseczką w kształcie miseczki, poza tym kora na starych drzewach jest pocięta głębokimi pęknięciami.
Botaniczny opis dębu szypułkowego
Rodzaj Oak należy do rodziny buków (Fagaceae). Są to drzewa liściaste, rzadziej krzewy o dużym zasięgu występowania. Powszechnym gatunkiem dla lasów liściastych i strefy leśno-stepowej europejskiej części Rosji, Europy Zachodniej i Wschodniej jest dąb szypułkowy (Quercus robur). Inne definicje gatunkowe tej rośliny to D. zwyczajna, D. letnia, D. angielska. wysokość drzewastarość wynosi 40–50 m, średnica - 1,5–2 m. Wiek poszczególnych okazów dębów w krajach europejskich sięga 700–2000 lat, na przykład dębów zaporoskich i stelmużskich. Liście D. vulgaris mają kształt pierzasto-klapowany, są ciemnozielone, błyszczące i skórzaste na wierzchu, szarozielone poniżej. Kwiaty drobne tworzą luźny kwiatostan. Na jego miejscu po zapyleniu powstaje żółtobrązowy orzech z podłużnymi paskami.
Owoc dębu - żołądź
Mieszanka w kształcie miseczki jest utworzona ze zredukowanych części kwiatostanu, jest płytka, ma szarawy odcień, szorstka na zewnątrz. Owoce mogą być prawie okrągłe, osiągając średnicę 1,5 cm. Żołędzie częściej mają kształt podłużny, długość 2,5–3,5 cm, owoce dębu służą do rozprzestrzeniania się gatunku, wykorzystywane są do zalesiania i ponownego zalesiania po rekultywacji gruntów.
Żołędzie można sadzić na wsi, we frontowym ogrodzie, na dziedzińcu wielopiętrowego budynku. Przez pierwsze kilka lat sadzonki będą rosły powoli. Następnie pień zaczyna gęstnieć i rozciągać się na długość, dolne gałęzie są wysoko nad ziemią. Owocowanie zaczyna się późno, około 15-20 lat po wykiełkowaniu, ale są też późniejsze daty pojawienia się żołędzi. Dojrzałe owoce dębu na środkowym pasie są zbierane na początku lub w połowie jesieni. W regionach południowych nasiona zbiera się od października do listopada.
Praktyczne znaczenie drzew z rodzaju Quercus
Łącznie na świecie istnieje około 450 rodzajów dębu, wiele z nich jest używanych w meblachprzemysł, przemysł stoczniowy, mają właściwości lecznicze i wartości odżywcze. W minionych wiekach lasy dębowe zostały poważnie zniszczone na gęsto zaludnionych obszarach z powodu orki i wykorzystania drewna w budownictwie. Na wybrzeżach nawet pnie są nadal używane do produkcji łodzi i statków. Od czasów starożytnych kora i drewno były źródłem związków garbarskich w przemyśle skórzanym. Do farbowania wełny używa się liści i żołędzi.
Drewno dębowe jest gęste, twarde, odporne na gnicie nawet w wilgotnych warunkach. Piękna kolorystyka i faktura, elastyczność i inne właściwości pozwalają na szerokie zastosowanie materiału w budownictwie mieszkaniowym i meblarskim. Jeżeli pnie leżą latami pod wodą bez dostępu powietrza, to ciemnieją, stają się jeszcze trwalsze („dąb bagienny”). Elastyczność i brak zapachu drewna są wysoko cenione w produkcji beczek na koniak, alkohol, piwo, wino.
Wartość odżywcza żołędzi
Jakie owoce ma dąb, ich zawartość kalorii są ważnymi wskaźnikami dla hodowli dzików w lasach liściastych i mieszanych. Wysoko odżywcze żołędzie urozmaicają dietę świń domowych, suszone i mielone owoce podaje się bydłu i drobiu. Aby zachować lasy dębowe, średnia liczba dzików nie powinna przekraczać 10-20 sztuk na 1000 ha plantacji leśnych. Przy intensywnym użytkowaniu lasu pod hodowlę zwierząt futerkowych zmniejsza się baza nasienna i paszowa, a runo leśne jest słabo wykształcone. Oprócz dzików owoce dębu służą również jako pokarm dla wiewiórek, szopów, jeleni, dzięciołów i sójek, stanowiąc do 25%ich dieta.
Żołędzie drzew z rodzaju Quercus zawierają:
- węglowodany - do 50, 4%;
- woda - 34,7%;
- oleje - około 4,7%;
- białko - około 4,4%;
- włókno - do 4, 2%;
- minerały - 1,6%.
Wartość odżywcza 100g żołędzi to 500 kalorii. Z takiej ilości owoców można uzyskać 30 gramów oleju. Mąka z żołędzi nadaje się do wypieku chleba, można ją dodawać do potraw. Osoby starsze pamiętają, jak w latach wojny i powojennych owoce dębu zostały uratowane przed głodem. Nadal zwyczajowo warzy się i pije suszone i mielone żołędzie, zastępując kawę tym napojem. Pomaga przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych i anemii. Smak tej kawy jest przyjemny, ale trochę cukierkowy. Osobie przyzwyczajonej do aromatycznych ziaren kawy arabica nie spodoba się napój z żołędzi. Nie powinny dać się ponieść emocjom, taniny mogą negatywnie wpływać na pracę nerek.
Przygotowanie żołędzi do kawy i mąki polega na moczeniu, suszeniu na słońcu, w piekarniku lub na patelni. Ilość garbników można określić na podstawie wielkości miseczki, im mniejsza miseczka na brzuchu, tym mniejsza zawartość kwasu taninowego.
Liście i owoce dębu w medycynie ludowej
Gałązki drzewa z liśćmi zebranymi w wiązkę to popularne dodatki do rosyjskiej łaźni. Uważa się, że tylko odporni ludzie powinni używać dębowych mioteł. Szerokie blaszki liściowe przyczyniają się do szybkiego wtrysku gorącej pary do organizmu. Do płukania po kąpieli lub kąpieliwywar z liści. Ten bogaty w garbniki środek ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Świeże lub wysuszone liście są mielone w moździerzu i nakładane na zadrapania i rany w celu ich dezynfekcji.
Kora dębu jest bogata w związki lecznicze. Aby uzyskać preparat farmaceutyczny, wycina się go z młodych drzew w okresie spływania sokami, suszy i miele. Odwar z kory stosuje się przy dolegliwościach żołądkowo-jelitowych, do płukania jamy ustnej i gardła, na trądzik, do kąpieli przy chorobach skóry.
Proszek z suszonych żołędzi dla ludzi ma wartość leczniczą jako środek przeciwwirusowy i antyseptyczny. Zmielone i ugotowane w wodzie owoce dębu stosuje się w chorobach układu moczowego, w celu zlikwidowania biegunek. Weź ten ludowy środek, aby oczyścić organizm z toksyn, poprawić metabolizm, ból gardła i czerwonkę.
Wykorzystanie dębu w architekturze krajobrazu i krajobrazu
Reprezentanty rodzaju Quercus są szeroko stosowane w osiedlach krajobrazowych, dziedzińcach miejskich wieżowców i wiejskich domach. Zagajniki, aleje, pojedyncze okazy dębów zdobią tereny parku. Duże liście wydzielają dużo fitoncydów, które oczyszczają powietrze. Letnia odmiana dębu całkowicie zrzuca liście jesienią. Pąki otwierają się na początku - w kwietniu. Liście podgatunków zimowych pojawiają się na przełomie kwietnia i maja, zasychają jesienią, ale nie opadają na zimę.
W ostatnich latach rośnie zainteresowanie wykorzystaniem dębu w zielonym budownictwie. Wśród powodów nowej rundy popularności -tworzenie form ozdobnych z koroną piramidalną, odmiany późno zrzucające liście. Pod pojedynczym dębem w ogrodzie można rozbić klomb z pierwiosnków lub fiołków. Delikatne korony zawilca dębowego pięknie prezentują się na tle ciemnego pnia.
Wykorzystanie owoców dębu do celów edukacyjnych
Uczniowie przedszkoli w klasie dowiadują się o zaletach drzew, o nazwach owoców dębu, co można z nich zrobić. Przedszkolaki i młodsi uczniowie chętnie zbierają żołędzie do kreatywnych działań, gier, tworzenia rękodzieła i kompozycji z naturalnych materiałów. Po wysuszeniu owoc nie pęka, tylko plusz nie trzyma się go. Żołądź można przekłuć igłą, zapałką, aby zrobić z niego figurki ludzi i zwierząt, koraliki. Uczniowie szkół średnich ze szkół wiejskich wraz z leśnikami zbierają owoce dębu na potrzeby zalesiania i kształtowania krajobrazu swojej wsi.
Ciekawe fakty o owocach dębu
Pierwszy pełny plon owoców powstaje na drzewie w wieku 50 lat. Stuletni dąb produkuje średnio 2,2 tys. żołędzi w sezonie. Tylko jeden owoc na 10 tysięcy wyrasta na nowe drzewo, ważne jest również rozmieszczenie owoców dębu w celu rozmnażania gatunku. Jeśli żołędzie są specjalnie sadzone w przygotowanej glebie, a plantacja jest pielęgnowana, kiełkowanie wzrasta.
W mitologii różnych ludów dąb kojarzy się z siłą, długowiecznością, wyjątkową odwagą w walce.
Podczas II wojny światowej w Japonii uczniowie zebrali ponad milion ton żołędzi. To jesturatowała ludność przed głodem w obliczu zmniejszonej produkcji i podaży ryżu.
Największy pomnik żołędzia został zainstalowany w północnoamerykańskim mieście Raleigh (Karolina Północna). Jego wysokość wynosi 3 m, waga ponad 0,5 tony.
Według legendy rosyjski car Piotr Wielki upuścił żołędzie podczas spaceru po wybrzeżu Zatoki Fińskiej na północny zachód od Petersburga. Wydarzeniu temu poświęcony jest pomnik, który można zobaczyć w dzielnicy Kurortny w pobliżu wsi. Słoneczny. Żołądź jest wykuty z metalu i zainstalowany w zielonej okolicy przy drodze na plażę.
