W centralnej Rosji uprawia się znaczną liczbę jagód. Wśród nich szczególnie pospolity jest agrest czarny, zwany winogronami północnymi ze względu na smaczne i pachnące owoce.
Popularne odmiany
Od Terytorium Krasnodarskiego po Daleki Wschód rośnie wiele odmian tego wieloletniego krzewu jagodowego.
Różniąc się od siebie wysokością, ilością cierni, wielkością i kształtem jagód, wszystkie są bardzo odporne na warunki atmosferyczne i spokojnie znoszą zarówno ekstremalne upały, jak i długotrwałe mrozy. Najpopularniejsze wśród ogrodników to „czarny negus”, „arlekin”, „współpracownik”, „chanon”, „czarna kropla”, „obrońca”. „Orlik” wyróżnia się wczesnym dojrzewaniem jagód.
Agrest „Czarny Negus”
Jest jednym z najczęstszych w Rosji. Opracowana przez skrzyżowanie agrestu europejskiego i północnoamerykańskiego, odmiana ta jest odporna na mączniaka prawdziwego.
To wysoki, dość potężny krzew, osiągający wysokość do dwóch metrów. Jego mocne, grube pędy pokryte są ostrymikolce. Są bardzo długie, mogą być podwójne i potrójne. Taki kolec to chyba jedyna wada „czarnego negusa”, bo. to sprawia, że zbiory są bardzo trudne.
Jagody mają kształt gruszki i są pokryte błyszczącą, ciemnofioletową, prawie czarną, woskową skórką, co czyni je szczególnie atrakcyjnymi podczas owocowania. Nie są bardzo duże - nie przekraczają 2,5 cm, długo utrzymują się na krzaku, zachowując piękny wygląd przy każdej pogodzie. Ich słodko-kwaśny smak przypomina winorośl Isabella.
Agrest „czarny negus” cieszy się niezmiennie wysoką wydajnością z roku na rok, ponieważ ma wysoką mrozoodporność.
W ciągu roku daje bardzo dobry wzrost pędów, dlatego zaleca się regularne przycinanie krzewów, aby zapobiec tworzeniu się trudnych i kolczastych zarośli.
Sortuj „czarną kroplę”
To rozłożysty krzew z brązowymi pędami, które mają kolce tylko na samym dole. Liście są ciemnozielone, nagie, błyszczące, mają długie, tępe zęby wzdłuż krawędzi.
Jagody tej odmiany są duże, ciemnoczerwone, czasem całkowicie czarne. Skórka średniej grubości jest gładka, bez pokwitania. „Czarna kropla” jest w stanie tolerować mrozy do minus 40⁰С i jest odporna na choroby takie jak septoria i mączniak.
Odmiana Yoshta
Od około trzech dekad wielu ogrodników w Europie Zachodniej uprawia hybrydę stworzoną przez hodowców poprzez krzyżowanie agrestuz czarną porzeczką. Otrzymał imię „yoshta”. W naszym kraju odmiana ta dopiero zaczyna zdobywać popularność.
Zaletą krzewu wieloletniego jest jego doskonała zimotrwałość, wysoki plon oraz odporność na wiele chorób, w tym mączniaka prawdziwego. Praktycznie nie ma na niego wpływu "yoshta" i szkodniki owadzie, co wyklucza leczenie chemikaliami. Dodatkowo dzięki swojemu składowi posiada doskonałe właściwości lecznicze. Ten agrest, którego czarny kolor i kształt przypomina porzeczki, zawiera dość dużą ilość witaminy C (aż 1000 mg na 100 g owoców). Bogaty skład biochemiczny, wysoka zawartość substancji pektynowych sprawia, że owoce agrestu "Yoshta" są niezbędne dla człowieka jako środek leczniczy i profilaktyczny. Wytwarza się z nich pyszne przetwory, dżemy i soki, które również mają właściwości lecznicze.
Czarna porzeczka i agrest stworzyły hybrydę, która zachowując wszystkie dobroczynne właściwości tych jagód, praktycznie nie ma wad.
Cechy uprawy agrestu
Tę kulturę, w porównaniu z innymi krzewami jagodowymi, można nazwać długą wątrobą, ponieważ. w jednym miejscu agrest może rosnąć nawet do 20 lat lub dłużej. Z tym faktem wiążą się niektóre cechy opieki nad nim. Ponieważ gałęzie w wieku od 2 do 7 lat różnią się największym owocowaniem, konieczne jest przycinanie na czas, aby odmłodzić pędy, usuwając najstarsze zich. To pobudzi wzrost nowych.
Odmiany agrestu czarnego są mało wymagające dla gleb, najważniejsze jest to, że nie są kwaśne i podmokłe. Przed posadzeniem krzewów do dołów do sadzenia wprowadza się humus z dodatkiem szklanki popiołu drzewnego i złożonego nawozu mineralnego w ilości 150 g.
Pomimo odporności agrestu na suszę zaleca się okresowe podlewanie krzewów - 1 raz na 2 tygodnie. Każda dorosła roślina wymaga do 30 litrów wody.
Na początku czerwca glebę wokół agrestu należy ściółkować humusem, torfem lub słomą. Zmniejszy to wzrost chwastów i pomoże utrzymać wilgoć w upalne dni.
Gotowanie agrestu
Jagody tej rośliny są od dawna używane do produkcji różnych dżemów i napojów. Nie ma specjalnych różnic w tym, jak używać do tego czarnego agrestu. Jagody tych odmian doskonale nadają się do przygotowania dżemu, dżemu, soku lub napoju owocowego.
Do zrobienia dżemu z czarnego agrestu potrzebujesz 1 kg cukru i 1 kg jagód, które najpierw należy uwolnić od sadzonek, działek i przekłuć wykałaczką. Gotowe jagody pokrywa się cukrem i czeka na jego całkowite rozpuszczenie. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, możesz dodać trochę wody. Następnie włóż jagody na mały ogień, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. W przypadku, gdy dżem jest przygotowywany na zimę,jest zwijana w wysterylizowanych słoikach.
