Lollo rossa, określany również jako „koral” ze względu na misternie ścięte i misternie kolorowe liście, jest jednym z ulubionych produktów na stole obiadowym. Nadając objętości potrawom, roślina taka charakteryzuje się bogatym orzechowym, lekko gorzkim smakiem.
Ta piękna sałatka Lollo Rossa
Zdjęcie oddaje całe piękno tak pięknej kultury ogrodowej. Roślina pochodząca z Włoch, jest jedną z odmian sałaty.
W swoim składzie chemicznym zawiera ogromną ilość pierwiastków śladowych ważnych dla organizmu człowieka, w tym magnez, beta-karoten, kwas askorbinowy, fosfor, witaminy K, B9, A, cynk, mangan, sód, żelazo i miedź. Dzięki obecności potasu, który ma pozytywny wpływ na pracę serca, sałata „lollo rossa” jest uważana za lidera w swojej rodzinie. 16 kcal - tyle kalorii zawiera 100 gramów produktu.
Przydatne właściwości sałaty koralowej
Uprawy ogrodowe do liści są niezbędne w żywieniu dietetycznym ima pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Również użycie sałatki „lollo rossa” przyczynia się do:
- poprawa pamięci;
- pozbywanie się bezsenności;
- złagodzić przebieg cukrzycy;
- wzrost hemoglobiny;
- aktywacja aktywności umysłowej;
- profilaktyka miażdżycy;
- normalizacja tarczycy;
- optymalizacja procesów metabolicznych w organizmie;
- wzmacniają naczynia krwionośne;
- niższy poziom cukru we krwi;
- pozbywanie się nadwagi;
- zapobieganie przeziębieniom i chorobom wirusowym;
- usuń niepotrzebną nerwowość i drażliwość.
Nie zaleca się używania sałaty osobom cierpiącym na dnę moczanową, ostre zapalenie jelit, kamicę moczową.
Wykorzystanie w sztuce kulinarnej
Sałatka Lollo Rossa (patrz zdjęcie w artykule), charakteryzująca się atrakcyjnym dekoracyjnym wyglądem, łączy się z wieloma produktami; jest świetnym dodatkiem do mięs, ryb, warzyw i świetnie komponuje się z serami.
Kupując, powinieneś wybrać sałatkę, której liście nie są całkowicie ciemnoczerwone. Oznacza to, że roślina nie jest przejrzała.
Świetne na lekkie śniadanie ze świeżej sałaty podawane z plastrami bekonu i jajkiem w koszulce. W połączeniu z pomidorkami koktajlowymi, oliwą z oliwek i przyprawami lolla rossa jest idealna na relaksującą kolację na zakończenie pracowitego dnia. Czasami, aby zrozumieć, że życie jest wystarczająco dobrezjedz kromkę czarnego chleba z kawałkiem gotowanej na zimno wieprzowiny i kilkoma listkami koralowo-zielonymi.
Sałatka Lollo Rossa: sadzenie i pielęgnacja
Zaleca się sadzenie sałaty na odżywczej, luźnej, dobrze nawilżonej glebie od kwietnia do maja (z nastaniem ciepłej pogody) do końca lipca. Pomimo tego, że roślina jest światłolubna, lepiej określić jej lokalizację z obecnością małego cienia, aby uniknąć aktywnego strzelania. Warto również wziąć pod uwagę, że brak światła spowoduje zahamowanie wzrostu sałaty.
Nasiona należy sadzić na głębokości 1-1,5 cm we wcześniej przygotowanych zwilżonych bruzdach.
Rośliny zaleca się sadzić w odległości 20 cm od siebie, rozstaw rzędów wynosi 25 cm Przy podlewaniu sadzonego materiału zaleca się stosowanie metody oprysku. Jednocześnie konieczne jest kontrolowanie, aby stwardniała skorupa nie tworzyła się na powierzchni gleby, co zapobiega wykluwaniu się kiełków.
Kiełki, które pojawiają się po tygodniu, należy przerzedzić, pozostawiając odstęp co najmniej 5 cm między roślinami. W miarę wzrostu konieczne będzie jeszcze kilka przerzedzeń.
"Lollo Rossa" w uprawie domowej
Sałata "lollo rossa" jest uważana za wcześnie dojrzałą odmianę, której okres wegetacji wynosi 40-50 dni. Charakteryzuje się luźną główką o średnicy około 20 cm, liście bardzo dekoracyjne, w środku zielone, na brzegach brązowo-bordowe, u podstawy rozety prawie białe. Uprawę można przeprowadzić wteren otwarty i zamknięty. Zaletą tego rodzaju sałatki jest jej odporność na zimno; młode rośliny wytrzymują mrozy do -20 stopni.
„Lollo Rossa” jest dość łatwy w utrzymaniu. Roślinę należy okresowo odchwaszczać i podlewać pod korzeń z jednoczesnym stosowaniem opatrunku górnego. Podlewanie powinno być umiarkowane; Należy pamiętać, że przy braku wilgoci liście sałaty stają się bez smaku i letargiczne. Sałata lollo rossa, która nie wymaga specjalnej wiedzy, charakteryzuje się aktywnym wzrostem, dzięki czemu można ją zbierać kilka razy w ciągu sezonu.
