Z pewnością nie ma na świecie osoby, która nie znałaby nazwy owocu jabłoni - drzewa z rodzaju liściastych. Jest to najczęstszy kulisty owoc o słodkim lub kwaśnym smaku, który zyskał światową sławę. Wiosną ta kultura ogrodowa cieszy się delikatnym kwitnieniem, a jesienią na stole pojawiają się pyszne owoce jabłek. To właśnie sprawiło, że jest to najbardziej ukochane drzewo w folklorze i tradycjach ludowych. Symbolizuje mądrość i wiedzę. Może dlatego w rosyjskich bajkach tak często rodzą się działki związane z tym drzewem.
Eksperci uważają jabłoń za główną uprawę owoców w umiarkowanych szerokościach geograficznych. Nie bez powodu od czasów starożytnych przeszły do nas legendy i tradycje, mówiące o odmładzających jabłkach, które przywracają ludziom młodość i dają zdrowie. Mówi się, że nawet miód zebrany z pasieki otoczonej ogrodami tego drzewa ma szczególne właściwości lecznicze.
Brytyjczycy mają takie powiedzenie, że jeśli używaszowoc jabłoni codziennie, droga do lekarza jest zarezerwowana.
Rodzaj jabłoni ma ponad trzydzieści gatunków. Najbardziej powszechne są uprawiane lub domowe, które obejmują wiele odmian uprawianych na planecie: śliwkowolistne, niskie, chińskie itp.
Niektóre odmiany tego drzewa owocowego są uprawiane jako rośliny ozdobne w parkach i ogrodach, a jabłoń z małymi owocami - ranetki - rośnie nawet w trudnych syberyjskich warunkach.
Te owoce o czerwonych, żółtych, zielonych lub mieszanych odcieniach mogą być wielkości ziarnka grochu, a czasami mają średnicę piętnastu centymetrów. W zależności od terminu dojrzewania występują odmiany letnie, zimowe, jesienne, natomiast te późniejsze charakteryzują się doskonałą trwałością.
W odmianach letnich owoce jabłoni osiągają dojrzałość konsumpcyjną natychmiast po zebraniu z drzewa. W normalnych warunkach są przechowywane nie dłużej niż dwadzieścia dni. Owoce jabłoni gatunków jesiennych pozostają świeże przez dwa miesiące, a zimowe dojrzewają dopiero w procesie dojrzewania. Ich możliwy okres przechowywania wynosi do sześciu miesięcy.
Prawie wszystkie odmiany tego drzewa owocowego są zapylane krzyżowo.
Jabłka zawierają wiele różnych kwasów – cytrynowy, winowy itp., a także sacharozę i glukozę. Ponadto zawierają tylko magazyn witamin, olejków eterycznych, a także garbników i pektyn. Owoce jabłoni są bardzo przydatne dla osób, które nie mają wystarczającej ilości potasu lub wapnia, magnezu itp. w organizmie.
Są używane zarówno jako świeże, jak i suszone owoce. Jabłka są odpowiednie ido recyklingu: robią doskonały sok lub kompot, galaretkę lub wino owocowe, a także dżem. Dzięki zwiększonej zawartości pektyn dżemy, galaretki, dżemy i musy są po prostu wyjątkowe.
Suszone owoce jabłek są źródłem łatwo przyswajalnego cukru i pierwiastków śladowych. Jednocześnie pestki choćby jednego kawałka tego wspaniałego i tak drogiego wszystkim owocu zawierają prawie dzienną normę jodu.
Ocet przygotowywany jest z jabłek, co ma szerokie zastosowanie nie tylko w medycynie tradycyjnej, ale także w przemyśle spożywczym. Zawiera wiele cennych minerałów i kwasów organicznych. Ocet jabłkowy zmniejsza apetyt poprzez stymulację przemiany materii, dlatego z powodzeniem stosowany jest w leczeniu otyłości.
