Rzodkiew chińska jest rośliną dwu- lub jednoroczną. To warzywo korzeniowe należy do rodziny kapusty. Najaktywniej uprawiana jest w Japonii, Korei i Chinach. W naszym kraju rzodkiewka chińska dobrze rośnie na Dalekim Wschodzie.
Najpopularniejsze odmiany to Czerwona Rzodkiew (kulka malinowa) i Lobo (kieł słonia).
Wygląd warzyw
Kształt „ciała” zależy od odmiany. Jest okrągły, wrzecionowaty i wydłużony (owalny). Kolor rośliny okopowej może być biały, zielony, żółty, czerwony i fioletowy. Czasami dochodzi do mieszania kolorów i wtedy warzywo ma podwójny, a czasem potrójny kolor (żółto-zielony, fioletowo-biały itd.). Miąższ ma również różne kolory i odcienie przejściowe. Zazwyczaj jego kolor zależy od koloru skórki i może być bogatszy lub jaśniejszy. Rzodkiew chińska waży od 250 gramów do 1 kilograma.
Zasadniczo roślina jest uprawiana przez 2 lata. W pierwszym roku tworzą się liście (zwykle ich liczba nie przekracza 16 sztuk) i roślina okopowa. Ma niewielką masę (nie więcej niż 300 gramów). W drugim roku rzodkiewka zaczyna kwitnąć i dojrzewaćposiew. Roślina okopowa zwiększa rozmiar i masę.
Smak
Te odmiany rzodkiewki nie zawierają tyle oleju, co rosyjskie. Dzięki temu nie ma pikantnego posmaku i goryczki. Zawierają wiele minerałów i są bogate w witaminy, a także różne enzymy, błonnik i olejki eteryczne. Dzięki temu mają delikatny i soczysty miąższ.
Zdjęcie przedstawia chińską rzodkiewkę Lobo, czyli kieł słonia.
Wzrost
Zazwyczaj uprawiana na polach po zbiorze ogórków, pomidorów, roślin strączkowych i ziemniaków. Nie zaleca się sadzenia warzyw po innych przedstawicielach gatunku kapusty. Jeśli nie zostanie to wzięte pod uwagę, na rzodkiewkę chińską może wpływać kiła i inne choroby charakterystyczne dla tego gatunku. Może być również uprawiana po czosnku, cebuli i innych wczesnych uprawach.
Przed siewem konieczne jest zróżnicowane przygotowanie gleby. Aby to zrobić, możesz użyć nawozów mineralnych i, jeśli to konieczne, nawozów organicznych, z wyjątkiem obornika. Podczas jej stosowania rzodkiew chińska Loba pęka, jest źle przechowywana i gnije, a także staje się bez smaku i często choruje. Najbardziej odpowiednim „organicznym” jest humus. Możesz również użyć jesionu drzewnego.
Siew rzodkiewki najlepiej wykonać w drugiej połowie lipca. Jeśli rzodkiewka chińska została posadzona w pierwszej połowie miesiąca, to istnieje możliwość zarastania roślin okopowych, co doprowadzi do zmniejszenia przydatności handlowej. Jeśli pogoda na obszarze uprawy jest odpowiednia, rośnie do listopada.
Odmiany te dobrze znoszą zimną pogodę, zaczynają wschodzić w temperaturze 2-4 stopni Celsjusza powyżej 0. Gdy przymrozki spadają do -5 stopni, nie zamarzają i nie umierają.
Rzodkiewka powinna być regularnie i obficie podlewana, co zapewni dobre zbiory.
Interesujący fakt: jeśli posadzisz rzodkiewkę chińską w ostatnich dniach lipca lub na początku sierpnia, ilość plonów zostanie znacznie zmniejszona, ale poprawi się jej zbywalność i konserwacja.
Zdjęcie przedstawia czerwoną rzodkiewkę chińską lub kulkę malinową.
Przydatne właściwości
Rzodkiew chińska i Lobo są używane do usuwania szkodliwych substancji z organizmu i leczenia niektórych chorób. Mogą zapobiegać zwyrodnieniu tłuszczowemu i innym chorobom wątroby. Mają również właściwości moczopędne, dlatego służą do oczyszczania układu nerkowego ze złogów składających się z piasku i drobnych kamieni. Dobrze nadaje się do zapobiegania kamicy moczowej.
Wskazówka: jeśli stale jesz sałatki zawierające te odmiany, zwiększa się Twój apetyt. Zwiększa to produkcję soku żołądkowego i przyspiesza trawienie pokarmu.
Miazga zawiera składniki o działaniu uspokajającym i przeciwbólowym. Dlatego jest stosowany przy zapaleniu nerwów, bólu mięśni i rwie kulszowej.
Świeży sok z warzyw korzeniowych jest szeroko stosowany w zapobieganiu przeziębieniom i chorobom przewodu pokarmowego.
Kto nie powinien jeść rzodkiewek?
Lekarze nie zalecają spożywania tych odmian rzodkiewki kobietom w ciąży ikarmiące kobiety. Niektóre składniki warzyw gromadzą się w organizmie, a przy ich nadmiarze macica może nabrać tonu. Jest to niedopuszczalne podczas noszenia dziecka, ponieważ może to spowodować przedwczesne przerwanie ciąży i przedwczesny poród. Czerwona rzodkiew może powodować alergie u matki i dziecka, ponieważ jej składniki mogą przenikać do mleka matki.
Rzodkiewka jest również przeciwwskazana dla osób z chorobami serca, wrzodami, zapaleniem żołądka, zapaleniem jelit i innymi dolegliwościami przewodu pokarmowego.
Te odmiany rzodkiewek są bardzo popularne w kuchni.
Użyj do gotowania
Istnieje wiele potraw, w których wykorzystuje się te odmiany rzodkiewki. Wykorzystywane są głównie do wyrobu różnych sałatek, rzadziej do przyrządzania zup, dań mięsnych i przystawek.
Warzywa korzeniowe pomagają nadać potrawom niezwykły smak i aromat. Smak warzyw nie zmienia się podczas obróbki cieplnej. Mogą być duszone, gotowane, smażone i gotowane na parze.
Czerwona rzodkiew i Lobo to bardzo soczyste i smaczne odmiany. Ich kolorystyka jest zróżnicowana, co sprawia, że wyglądają niecodziennie. W kuchni są szeroko stosowane ze względu na swój smak. Nie mają goryczki i ostrości, dzięki czemu mają delikatny smak. Są również stosowane w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom. Jednak niektórzy ludzie nie powinni ich jeść.
