Jeśli nie chcesz ryzykować swojego zdrowia, denerwuj się podczas gotowania, denerwuj się zepsutym smakiem jedzenia, zwróć uwagę na ten artykuł. Chęć posiadania specjalistycznych przyborów do każdego rodzaju żywności nie zrodziła się znikąd, chociaż w praktyce nie można jej zrealizować w stu procentach. Ale zakup odpowiedniego zestawu naczyń do każdego typu pieca to już nie tylko rekomendacja, to konieczność! Płyty witroceramiczne, kuchenki gazowe i elektryczne równomiernie podgrzewają żywność. Najpierw grzałka, palnik, potem dno naczyń, a na końcu przygotowywany produkt. Kuchenka indukcyjna podgrzewa patelnię i potrawę jednocześnie w całej objętości, z prawie taką samą szybkością nagrzewania. Patelnia do naleśników do kuchenki indukcyjnej jest prawdopodobnie najpopularniejszym z wysoce wyspecjalizowanych rodzajów naczyń kuchennych.
Materiały
Nowoczesne patelnie wykonane są głównie ze stali nierdzewnej, żeliwa, aluminium. Mała uwaga: naczynia muszą być magnetyczne! Doświadczone gospodynie domowe, idąc do sklepu po taki zakup, zabierają ze sobą kawałek magnesu. Ale jakopatelnie aluminiowe?” – pytasz. Nie ma tu sprzeczności – w takich próbkach są wkładki wykonane z materiałów magnetycznych.
Używając patelni żeliwnej, należy pamiętać, że żywność nie przypala się na niej, chyba że podgrzejesz pustą patelnię, a następnie dodasz ciasto na gorącą powierzchnię - pamiętaj o właściwościach ogrzewania indukcyjnego, opisanych w wprowadzenie. Wadą jest podatność patelni żeliwnych na korozję, duża masa naczyń.
Miedź wyróżnia się właściwością równomiernego rozprowadzania ciepła z ogrzewania na całej powierzchni naczynia. Ale z reguły konsumenci nie psują miedzianych patelni swoją uwagą. Aluminium to lekki metal, nawet ferromagnetyczne dno nie obciąża tego wytrzymałego naczynia. Stal nierdzewna w pewnym stopniu oszczędza energię, ponieważ nagrzewa się niemal natychmiast. Naleśnikarka do kuchenki indukcyjnej wykonana z aluminium jest trwała, opinie na jej temat mówią jednak, że w takich naczyniach jedzenie częściej się przypala.
Pokrycie
Jakość powłoki naczyń odgrywa nie mniej ważną rolę w przygotowaniu smacznej i zdrowej żywności niż materiały, z których wykonana jest patelnia. Ale jest ciekawa funkcja, żeliwna patelnia do naleśników do kuchenki indukcyjnej w ogóle nie powinna mieć powłoki! Z drugiej strony naczynia aluminiowe powinny być pokryte powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Powłoka teflonowa jest tradycyjna. Jest modny, praktyczny, ale boi się uszkodzeń powierzchni, bo w tym przypadku zaczynają się wyróżniaćsubstancje toksyczne. Żywotność powłoki rzadko przekracza 4 lata, nawet przy doskonałej pielęgnacji. Emaliowane powierzchnie patelni nie są typowe. Istnieje powłoka ceramiczna, ale eksperci nie zalecają używania takich naczyń podczas gotowania na kuchence indukcyjnej.
Ostatnio w sprzedaży pojawiają się próbki z granitowymi, diamentowymi i tytanowymi powłokami nieprzywierającymi. Są przyjazne dla środowiska, ale drogie. Jednak wersja tytanowa w pełni uzasadnia wysoki koszt - do gotowania nie jest potrzebny olej, żywotność wynosi do 25 lat.
Modele
Przejdźmy do konkretnego rodzaju potraw. Sukces w tak pozornie prostym zadaniu, jakim jest pieczenie naleśników, zależy bezpośrednio od ich jakości. To jest patelnia do naleśników do kuchenki indukcyjnej. Boki takiej patelni są niskie. Wybierając konkretną próbkę należy zwrócić uwagę na nieusuwalną konstrukcję uchwytów. Zgadzam się, że jeśli upuścisz danie lub naleśnik podczas przewracania, znajdziesz się w nieprzyjemnej sytuacji. Nie zabrania się używania w kuchni patelni naleśnikowej do kuchenki indukcyjnej, która ma kilka nacięć na naleśniki. Naczynie może mieć na spodzie wskaźniki temperatury w postaci kolorowych kółek.
Jeśli chodzi o wielkość, to najbardziej potrzebna jest naleśnikarka do kuchenki indukcyjnej 22 cm, ale nie jest to konieczne - średnica dna naczynia dobierana jest w zależności od wielkości pieca, naczynia powinny zajmować 70% powierzchni palnika grzewczego.
Dotyczy konkretnych modeli isprzedawców, trudno jest poprzestać na jednej rzeczy. Najczęściej kupowana jest patelnia do naleśników do kuchenki indukcyjnej Tefal. Technosila to nie tylko sieć sklepów, w których można kupić te dania, ale także sklep internetowy, w którym można je zamówić.
Wniosek
Tak więc, pomimo niewielkich rozmiarów, ten artykuł zawiera wszystkie niezbędne informacje, które musisz wiedzieć, kupując patelnię do naleśników do piekarnika indukcyjnego. Wybór konkretnego modelu naczyń należy do Ciebie.
