Uważa się, że jedną z pierwszych upraw, które starożytny człowiek zaczął świadomie uprawiać, były winogrona. Pełne szacunku podejście do jej jagód przetrwało do dziś.
Ludzie hodowali tak zwane rodzynki (bez pestek), techniczne (przeznaczone do produkcji soków i wina) oraz deserowe (stołowe) odmiany tej rośliny.
Jedną z najnowszych selekcji jest średnio późna odmiana winogron taman.
Winogrona Atamana. Opis odmiany
Odmiana "ataman" została uzyskana przez skrzyżowanie różowej odmiany rodzynków "rizamat" i zielonej odmiany "talizmana". W wyniku selekcji uzyskano czerwonofioletowe winogrona o charakterystycznym owalnym, wydłużonym kształcie jagód. W miarę dojrzewania jagoda ciemnieje i nabiera bogatego fioletowego odcienia. Wielkość jagód jest dość duża. Ich średnia waga to 12-16 g, waga pędzla to aż 1 kg. Miąższ jest soczysty, umiarkowanie kwaśny i dość harmonijny w smaku. Skórka jagód jest gęsta, lekko pokryta woskowym nalotem.
"Ataman" - winogrona o okresie dojrzewania jagód do 145 dni. Ostateczna dojrzałość grona przypada na 15-20 września.
Krzewy tej odmiany są potężne, dają wiele pędów, z których większość owocuje. Hybryda jest mrozoodporna, alewymaga okładki.
Wady i zalety odmiany
"Ataman" - winogrona o atrakcyjnej prezentacji. Jagody są przenośne. Mogą być przechowywane przez dość długi czas bez poddawania ich fermentacji i chorobom grzybiczym.
Główną wadą odmiany ataman jest to, że winogrona potrzebują schronienia na zimę i słabo rosną w zacienionych miejscach. Nie można jej sadzić w pobliżu drzew, co stwarza trudności właścicielom małych działek.
Nazwa odmiany „ataman” została nadana winogronom jako symbol wiodącej pozycji w porównaniu z innymi odmianami winogron pod względem wartości handlowej i smaku.
