Kapusta, uważana za kolebkę śródziemnomorskich regionów Afryki Północnej i Europy Zachodniej, zaczęła być uprawiana i spożywana już w I wieku p.n.e. pne mi. Wyemigrowała do Rosji z regionów Transbaikalia i Kaukazu. Odporne na zimno i wilgotne warzywo doskonale wpasowało się w warunki klimatyczne naszego kraju. W Rosji kapusta zawsze była uważana za główne warzywo i nawet teraz ma wyjątkową wartość spożywczą. Dania z niego znajdują się w każdej kuchni narodowej - są to zupy, zapiekanki, gołąbki, klopsiki, bułki, mikstury, gulasze i pyszne nadziewane placki. Jaki powinien być plon kapusty z 1 hektara, żeby starczyło na wszystko?
Trochę o kapuście
Kapusta należy do rodzaju rodziny krzyżowych (kapusta). Posiada około 100 różnych gatunków, w tym brukiew, rzepak, rzepa, gorczyca, rzepa. Osadnicy grecko-rzymscy przywieźli kapustę do Rosji w IX wieku i Rosjanie szybko ją polubili.do osoby. Już w XII wieku kultura ta była kultywowana w całym naszym kraju. To warzywo stało się jednym z podstawowych produktów spożywczych po ziemniakach. Istnieje ponad 100 rodzajów kapusty - kalarepa, włoska, pekińska, pastewna, kalafior, ale najbardziej rozpowszechniona jest kapusta biała.
Ma doskonałe walory smakowe, zawiera wiele przydatnych substancji: białko, rzadkie witaminy U i K, jest źródłem witamin z grupy B i C, które utrzymują się do wiosny, zawiera dużo błonnika i wszystkie niezbędne minerały. To warzywo zajmuje ponad 30% wszystkich obszarów przeznaczonych pod uprawy warzywne, a Rosję można słusznie uznać za drugą ojczyznę kapusty.
Przygotowywanie nasion kapusty do sadzenia
Przyszłe zbiory kapusty białej zależą od prawidłowego sadzenia, a jakość sadzonek zależy od przygotowania nasion. Zgodnie z zaleceniami ekspertów przed wejściem na pokład należy:
- Wybierz wszystkie nasiona niskiej jakości z pakietu.
- Dezynfekuj. Aby to zrobić, weź dwie emaliowane doniczki: dużą i małą. W pierwszym podgrzej wodę do 55, aw drugim - do 45 stopni. W małym rondlu opuść nasiona na płótno, włóż do dużego i trzymaj kwadrans. Następnie wyjmij nasiona białej kapusty i włóż je na minutę do zimnej wody.
- Jeśli gleba jest zarażona kiłą, to do dezynfekcji należy: rozpuścić jedną łyżeczkę nitrofoski w litrze wody i namoczyć nasiona w przygotowanym roztworze na 10 godzin, następnie spłukać pod bieżącą wodą.
- Do utwardzaniaumieść materiał do sadzenia w lodówce na jeden dzień.
Po przygotowaniu nasiona są suszone i sadzone w otwartym terenie lub szklarni do uprawy sadzonek.
Bez pestek sposób na uprawę kapusty
Ta metoda uprawy kapusty jest stosowana na Dalekim Wschodzie iw centralnej strefie Czarnej Ziemi. Gleba jest wcześniej przygotowana, zaorana, oczyszczona z chwastów i dobrze nawożona. Nasiona wysiewa się bezpośrednio do gruntu, kiełkując, tworzą silny system korzeniowy, który zwiększa ich odporność na brak wilgoci. W przypadku beznasiennej technologii uprawy kapusty materiał do sadzenia wysiewa się wczesną wiosną w glebę przesiąkniętą wilgocią po zimie. W uprawie przemysłowej nasiona miesza się z granulkami superfosfatu do sadzenia. Dzięki temu wysiew jest równomierny, a jednocześnie korzystnie wpływa na wzrost systemu korzeniowego. Na działkach przydomowych nasiona sadzi się ręcznie:
- wrzuć 5-6 sztuk do każdego otworu;
- pomiędzy rzędami odległość 60 cm;
- Głębokość sadzenia 2-4 cm;
- z góry gleba jest mulczowana trocinami lub humusem;
- po pojawieniu się drugiego i trzeciego prawdziwego liścia w otworze pozostają dwie rośliny;
- z wielokrotnym przerzedzaniem - jeden;
- usunięte pędy sadzi się w miejscach, w których nasiona nie wyrosły.
Dla wzrostu i rozwoju, sadzonki kapusty są podlewane codziennie, aw upalne dni dwa razy dziennie. Aby zwiększyć plon kapusty białej, wykonuje się dwa opatrunki górne: podczas wzrostu liści i formowania głów. Pierwszy górny opatrunek odbywa się za pomocą azotunawóz dwa tygodnie po przerzedzeniu. Drugi - gnojowica z dodatkiem popiołu. Odchwaszczanie i spulchnianie gleby odbywa się w razie potrzeby.
Uprawa kapusty przez sadzonki
Aby wyhodować kapustę w sadzonkach, musisz:
- uprawa i nawożenie;
- rosnące sadzonki;
- sadzenie gotowych roślin na otwartym terenie;
- pielęgnacja sadzonek - spulchnianie gleby, pagórki, podlewanie, nawożenie, systematyczne odchwaszczanie, zwalczanie chorób i szkodników;
- zbiór;
- zapisz kapustę do przechowywania.
Cechy uprawy kapusty: przygotowanie gleby i nawożenie
Przygotowanie gleby pod kapustę rozpoczyna się jesienią. Wykopuje się ją do głębokości 20 cm i pozostawia odkrytą, aby usunąć chwasty, spulchnić glebę oraz zwiększyć dostarczanie składników odżywczych i wilgoci. Wiosną miejsce jest ponownie wykopywane, a tuż przed sadzeniem sadzonek uprawia się na głębokości 15 cm Przyszły plon kapusty zależy od głębokości orki i czasu jej wykonania. Im bardziej ziemia jest poluzowana i im wcześniej jest przetwarzana, tym lepiej sadzonki się zakorzenią, tym więcej wilgoci pozostanie. Do prawidłowego rozwoju kapusty niezbędne są nawozy fosforowe, azotowe i potasowe. Opiera się na materii organicznej i dodatkowo, w zależności od rodzaju gleby, dodawane są kompleksy mineralne. Należy zauważyć, że kapusta nie lubi gleb kwaśnych, dlatego dodawane jest do nich wapno co 3-4 lata, aby znacznie zwiększyć plon kapusty z 1 ha.
Uprawa sadzonek
Przygotowane wcześniejnasiona sadzi się w pudełkach z ziemią. W tym celu wykonuje się rowki o głębokości 1 cm w odległości 3 cm od siebie, nasiona wysiewa się po 1-2 cm i posypuje ziemią. Pojemnik umieszcza się w jasnym, ciepłym miejscu, aż pojawią się pędy. Po wykiełkowaniu temperatura jest obniżana do 6–10 stopni na tydzień, a następnie utrzymywana na poziomie pokoju. Dwa tygodnie później, wraz z pojawieniem się pierwszych liści, przeprowadza się zbiór. Wcześniej kiełki są obficie podlewane, aby nie uszkodzić korzeni i przesadzane do kaset lub osobnego pojemnika. W tej formie rośnie do momentu pojawienia się 5–7 pełnych liści, po czym jest sadzone w otwartym terenie.
Sadzenie sadzonek
Kapusta to warzywo, które jest sadzone jako pierwsza roślina w płodozmianie. Co roku powinien znajdować się w innym miejscu niż w poprzednim sezonie. Po 3-4 latach powrócą do tego samego obszaru. Dobrymi poprzednikami kapusty są rośliny strączkowe, cebula, pomidory, marchew, pomidory.
Kapusty nie należy sadzić po rzodkiewce, brukwi i rzepie, które są dotknięte tymi samymi szkodnikami i chorobami, co kapusta. Sadzonki sadzi się na otwartym terenie w maju, w zależności od warunków pogodowych, przy pochmurnej pogodzie lub wieczorem. Aby to zrobić:
- Wybierane są tylko zdrowe i silne rośliny - będzie to jeden z pozytywnych czynników wpływających na plon kapusty.
- Zaznacz działkę - odległość między roślinami a rzędami powinna wynosić około 60 cm.
- Robią dziury, w które wkładają łyżkę humusu, łyżkę popiołu i łyżeczkę superfosfatu,wszyscy się poruszają.
- Dołki są podlewane słabym roztworem nadmanganianu potasu.
- Sadzonki sadzi się i obficie podlewa.
Opieka po wylądowaniu
Sadzonki kapusty sadzone na otwartym terenie wymagają stałej pielęgnacji. Aby to zrobić, musisz wyprodukować:
Woda. Kapusta to warzywo, które dobrze reaguje na wilgoć. Podlewa się ją w pierwszej połowie lata po 2-4 dniach, następnie zabieg ogranicza się do 1 raz w tygodniu
- Karmienie. Okresowe nawożenie przyczynia się do przywrócenia w glebie składników odżywczych. Pierwsze karmienie odbywa się trzy tygodnie po zejściu z pokładu, drugie - dwa tygodnie po pierwszym, a trzecie - miesiąc po pierwszym. Do nawożenia pogłównego stosuje się nawozy mineralne i organiczne. Dobrze sprawdza się obornik i gnojowica rozcieńczone wodą.
- Szkodniki. Do zwalczania szkodników używaj środków ludowych; pył tytoniowy, popiół drzewny, topy pomidorowe, skórka cebuli. Lepiej nie używać gotowych środków chemicznych, aby nie zaszkodzić.
Plon kapusty z 1 ha w dużej mierze zależy od odpowiedniej pielęgnacji, w sprzyjających warunkach można zebrać do 65 ton.
Zwalczanie szkodników
Często przy uprawie kapusty trzeba walczyć ze szkodnikami. A jeśli warunki utrzymywania rośliny zostaną naruszone, owady atakują ją przez cały sezon. Aby zapobiec inwazji chorób i owadów, potrzebujesz:
- nie zagęszczaj nasadzeń;
- obserwuj płodozmian;
- aby przygotować glebę od jesieni;
- regularne prowadzeniekarmienie;
- woda na czas;
- pozbądź się chwastów i podnieś się.
Kiedy pojawią się szkodniki, natychmiast zacznij z nimi walczyć:
- Mucha kapuściana - pojawia się pod koniec maja. Larwy uszkadzają szyjkę korzeniową rośliny, dolne liście więdną. Do zniszczenia użyj roztworu jodu z wodą: 15 kropli na wiadro. W celu zapobiegania stosuje się zapylanie mieszaniną pyłu tytoniowego, popiołu i wapna gaszonego.
- Ślimaki atakują kapustę w deszczową pogodę. Aby zwalczać szkodniki, przejścia są mulczowane świeżą pokrzywą i posypane mieszanką limonki gaszonej i mielonej czerwonej papryki.
- Pchły krzyżowe - żywią się liśćmi kapusty i powodują duże uszkodzenia sadzonek. W profilaktyce zaleca się wcześniejsze sadzenie sadzonek, obfite podlewanie i nawożenie gnojowicą. Gdy pojawiają się owady, rośliny oprósza się pyłem tytoniowym i popiołem drzewnym, a do oprysku używa się naparu ze świeżego mniszka lekarskiego, ziemniaków czy piołunu. Weź 500 g posiekanej trawy w wiadrze z wodą, nalegaj, dodaj 50 g startego mydła.
Podczas masowego lata owadów, materiał okrywający jest naciągany na nasadzenia kapusty. Niezawodnie chroni przed szkodnikami.
Najlepsze odmiany kapusty do marynowania i przechowywania
Z całej gamy odmian kapusty białej do przechowywania na zimę i marynowania za najlepsze uważa się:
- Prezent - używany do marynowania i marynowania, świeży przechowywany do pięciu miesięcy. Kolor główek od białego do zielonego wewnątrz,waga 2–5 kg.
- Slava-1305 - uznawana za klasyczną odmianę do marynowania, ma średni okres dojrzewania, główki kapusty ważą do 4 kg.
- Belorusskaya to jedna z popularnych odmian marynowania, masa główki to około 3 kg, która jest przechowywana przez długi czas.
- Dobrovodsky to odmiana uniwersalna. Charakteryzuje się doskonałą jakością przechowywania, zachowuje swoje właściwości do wiosny i jest dobry w postaci marynowanej.
- Menza to produktywna hybryda. Waga główki kapusty sięga średnio 9 kg, może leżeć do wiosny, po czym jest używana do kiszenia.
- Zima w Charkowie - do solenia uważana jest za jedną z najlepszych odmian. Ma wysoką wydajność, dobry smak, leży do sześciu miesięcy. Gęste główki kapusty mają zwiększoną mrozoodporność. Odmiana dobrze znosi upały i suszę.
- Crumont - nie nadaje się do solenia, dobrze leży przez całą zimę i jest zalecany do spożycia na świeżo. Odmiana odporna na choroby grzybowe. Masa główki kapusty sięga 2 kg. Okres dojrzewania - późne, przyjazne formowanie plonów, główki kapusty odporne na pękanie.
- Amager 611 - ma niesamowitą jakość przechowywania i utrzymuje się do następnych zbiorów. Główki gęste o gorzkim smaku jesienią, który zanika zimą, waga od 2,5 do 4 kg. Odmiana kapusty ma podwyższoną odporność na zimno, dlatego wcześnie sadzona jest w ziemi.
Z tej listy ogrodnicy mogą wybrać najlepsze odmiany kapusty do marynowania i przechowywania w swoim letnim domku.
Karmienie kapustą
Wyżywienie kultury to bardzo ważne wydarzenie. Jak często robićgórny opatrunek? To zależy od żyzności gleby. W sezonie odbywają się od 2 do 4 razy:
- Pierwszy jest przeprowadzany 2-3 tygodnie po przesadzeniu. Podczas formowania krzewu roślina potrzebuje nawozu azotowego. Weź jedną część obornika kurzego lub zgniłego obornika i rozcieńcz 20 lub 15 częściami wody. Pod roślinę wlewa się pół litra roztworu. Przy dobrze nawożonej glebie i dodaniu próchnicy podczas sadzenia nie wykonuje się nawożenia pogłównego.
- Drugi - trzydzieści dni po pierwszym. Przygotuj taki sam roztwór jak przy pierwszym karmieniu i dodaj kompleks nawozów mineralnych.
- Trzecia - wykonywane podczas formowania główki kapusty. Przygotowywany jest napar z pokrzywy. Posiekaną trawę zalewa się wodą, nalega przez pięć dni, rozcieńcza w równych częściach i podlewa.
- Po czwarte - używaj nawozów mineralnych i przeprowadzaj dla odmian późno dojrzewających.
Jak zwiększyć plon kapusty w polu?
Prawie każdy mieszkaniec lata uprawia kapustę na swojej działce, ale nie każdemu udaje się zebrać obfite plony. Eksperci zalecają uwzględnienie następujących czynników w celu zwiększenia plonów:
- Wybór odmiany - do zbioru na zimę wykorzystuje się odmiany średnio-wczesne i śródsezonowe. Masa główek kapusty od 2 kg. Niektóre odmiany mogą pękać, dlatego nie należy ich prześwietlać w ogrodzie.
- Jakość sadzonek jest lepsza, aby rosnąć samemu i we właściwym czasie.
- Wiek sadzonek - około 60 dni przed sadzeniem.
- Czystość po chorobach - roślina zarażona kiłą i czarną nóżką będzie rosła, ale nie wyda plonów.
- Oświetlenie -kapusta nie toleruje cieniowania. Bliskie lub odwrotnie rozładowane sadzenie prowadzi do zmniejszenia plonu
- Struktura gleby - umiarkowana gęstość, dobra oddychalność.
- Kwasowość - potrzebne jest wapnowanie, kwaśna gleba jest wrogiem kapusty.
- Nawożenie - wymaga potasu, fosforu i azotu. Karmić kilka razy w sezonie.
- Nawadnianie – obowiązkowa wilgotność gleby, w miesiącach letnich – intensywne podlewanie.
- Ochrona przed szkodnikami - zniszczenie szkodliwych owadów znacznie zwiększy plony.
- Wznoszenie warzyw - sprzyja pojawianiu się nowych korzeni.
Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe czynniki, możesz uzyskać rekordowy plon kapusty z 1 hektara, wynoszący 130 ton.
Zamiast konkluzji
Kapusta biała to roślina odporna na zimno, wilgoć i światło, wymagająca żyzności gleby. W zależności od odmiany i warunków wzrostu masa główki kapusty dochodzi niekiedy do 15 kg. Najbardziej optymalna temperatura do uprawy 13-18 stopni Celsjusza. Dojrzałe rośliny tolerują niewielkie przymrozki, ale wysokie temperatury je przygnębiają. Aby uzyskać obfite zbiory, konieczne jest nawożenie składające się z azotu, fosforu i potasu. Chociaż cena kapusty w sieci dystrybucji jest niska (w Rosji średnio wynosi 19 rubli za kilogram), ale wielu uprawia ją samodzielnie na działkach domowych i domkach letniskowych. Służy do marynowania lub jest przechowywana do przechowywania i spożywana w stanie świeżym zimą. W końcu kapusta to prawdziwe źródło witamin iminerały, które są w nim przechowywane do następnych zbiorów.
