Gotowanie staje się łatwiejsze i przyjemniejsze w miarę upływu czasu. Duża liczba różnych urządzeń kuchennych znacznie oszczędza czas i energię człowieka. Jednym z takich urządzeń jest elektryczna maszynka do mielenia mięsa. W sprzedaży jest wiele modeli różnych marek. Różnią się zestawem funkcji, mocą, konstrukcją, kosztem. Jest jednak jeden punkt, który łączy wszystkie typy maszynek do mielenia mięsa różnych producentów. Do ich ciągłej pracy konieczne jest monitorowanie stanu głównych części urządzenia, z których jedną jest nóż do mielenia mięsa.
Materiał produkcji
Większość noży jest wykonana ze stali nierdzewnej. Dzięki twardemu stopowi doskonale pracują przez długi czas bez ostrzenia, a także są bardzo wytrzymałe. Droższe modele maszynek do mielenia mięsa są wyposażone w noże ze specjalną powłoką, najczęściej stellitową, co dodatkowo zwiększa odporność części na zużycie. Głównymi składnikami tego stopu są chrom i kob alt, dodaje się do nich wolfram i molibden. Takipowłoka pozwala nie tylko na uzyskanie bardzo wytrzymałego noża do mielenia mięsa, ale także pozwala nie ostrzyć części przez długi czas.
Rodzaje noży
Noże różnią się w zależności od kształtu mocowania do wałka maszynki do mięsa. Są kwadratowe, sześciokątne lub mogą być wykonane w innej konfiguracji. Zmienia się również liczba ostrzy. Najczęściej są ich cztery, ale zdarzają się części z dwoma lub sześcioma elementami tnącymi. Zakrzywione ostrza są bardzo łatwe w użyciu. W przeciwieństwie do linii prostych zapobiegają nawijaniu się rdzeni mięsa na wale maszynki do mięsa, tym samym przyspieszając pracę urządzenia i chroniąc go przed awariami. Każdy znany producent oferuje zarówno same maszynki do mielenia mięsa, jak i ich komponenty w różnych konstrukcjach. Na przykład nóż do mielenia mięsa Bosch może mieć różne kształty, a także różną liczbę ostrzy.
Zasady działania
Aby nóż maszynki do mięsa działał jak najdłużej i nie pękał w najbardziej nieodpowiednim momencie, musisz przestrzegać kilku zaleceń:
1. W maszynce do mięsa można zmielić tylko mięso oczyszczone z kości i ścięgien. Oczywiście nóż poradzi sobie z małymi fragmentami i chrząstką, ale większe twarde kawałki mogą spowodować złamanie ostrzy tnących. Należy zachować ostrożność podczas siekania owoców i warzyw oraz uważać, aby kości nie dostały się do urządzenia.
2. Nie ma potrzeby przeładowywania maszynki do mięsa zbyt dużymi kawałkami, nawet najtrwalszy nóż może nie poradzić sobie z taką ilością mięsa.
3. Po użyciu nóż maszynki do mięsa należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Moczenie części w płynie nie jest tego warte, może to uszkodzić metal lub jego powłokę. Upewnij się, że noże są całkowicie suche przed schowaniem ich w schowku.
4. Nawet noże najlepszej jakości mogą z czasem stępić się. Ich ostrzenie powinno być wykonane przez specjalistów, następnie po obróbce nóż będzie spełniał swoje funkcje tak samo jak dotychczas.
Jeśli kłopotów nie dało się uniknąć, a ostrza się zepsuły, możesz kupić nowy nóż. Należy pamiętać, że określony rodzaj części tnącej jest odpowiedni dla każdego konkretnego urządzenia. Na przykład nóż do maszynki do mielenia mięsa Braun będzie pasował do modelu o tej samej nazwie w urządzeniach kuchennych. Niezgodne elementy będą działać bardzo mało i mogą doprowadzić do kolejnej awarii.
