Szklane naczynie do pieczenia, podobnie jak inne rodzaje naczyń wykonanych z tego materiału do piekarników i kuchenek mikrofalowych, niedawno zadomowiło się w kuchni, ale już stało się ulubieńcem gospodyń domowych i jest mało prawdopodobne, aby coś przetrwało z domu. Na tle innych modeli: metalowych, plastikowych, szklano-ceramicznych szkło zyskuje na popularności ze względu na swoje zalety:
- siła;
- odporność na ciepło;
- reprezentacyjność, bo talerz z jedzeniem prosto z piekarnika można postawić na stole i nie martwić się przesuwaniem jedzenia, gdyż metalowa forma nie mieści się w porcji;
- Można używać w piekarniku i kuchence mikrofalowej dzięki specjalnemu szkłu hartowanemu, które wytrzymuje temperatury do 300-450 oC;
- Naczynia do zapiekania ze szklanym dnem są kilkakrotnie grubsze niż tradycyjne nierdzewne, a używając ich zapomnisz, że jedzenie może długo trzymać;
- bezpieczeństwo dla zdrowia i człowiekaorganizm jako całość.
Ogólnie rzecz biorąc, wyroby szklane są niezastąpioną opcją dla tych, którzy często robią ciasta lub zapiekanki i podają na gorąco do stołu.
Podstawowe właściwości szkła piekarnika
Pierwszą rzeczą, na którą chciałbym zwrócić uwagę, jest przejrzystość materiału. Jest praktyczny i wygodny. O wiele przyjemniej jest gotować w szklanym naczyniu do pieczenia niż bawić się całym zestawem metalowych foremek. Zawsze możesz kontrolować proces, rozumiejąc, jaką temperaturę najlepiej ustawić na danym etapie gotowania ciasta, zapiekanki, Charlotte, babci lub innego dania. Grubość szkła podczas gotowania sprawia, że potrawa nie przypala się, a pod koniec gotowania dłużej utrzymuje ciepło, utrzymując ciepło potrawy. Tutaj słaba przewodność cieplna materiału jest tylko na rękę gospodyni.
Uwaga! Szkło, niezależnie od reżimu temperaturowego, jest całkowicie pasywne pod względem chemicznym, to znaczy w żaden sposób nie wchodzi w reakcję z żywnością, co pozwala potrawie zachować swój pierwotny smak.
Gotowanie i przechowywanie: co może być bardziej praktyczne
Naczynie do pieczenia z pogrubionym szklanym dnem jest po prostu niezastąpione w kuchni i nadaje się do gotowania zarówno w piekarniku, jak i w kuchence mikrofalowej.
Oprócz gotowania tę samą żywność można przechowywać w szklanych naczyniach. Szkło doskonale toleruje zarówno wysokie, jak i niskie temperatury. Warto jednak pamiętać, że to wciąż materiał kruchy i ostryróżnica temperatur może niekorzystnie wpływać na jego strukturę. Dlatego lepiej poczekać, aż potrawa ostygnie, a dopiero potem wstawić ją do lodówki.
Należy pamiętać, że nawet jeśli w wyniku upadku naczynia nie pękają ani nie dają dużego odprysku, powstają małe rysy i pęknięcia, które w przyszłości mogą doprowadzić do całkowitego uszkodzenia produktu.
Bezpieczeństwo wyrobów szklanych w życiu codziennym
Przyjazność dla środowiska materiału to kolejna ważna właściwość. Ponadto naczynia szklane są atrakcyjne zewnętrznie i estetyczne oraz harmonijnie prezentują się na stole w połączeniu z innymi przedmiotami do serwowania.
Kolejną niewątpliwą zaletą szklanego naczynia do pieczenia jest wytrzymałość i trwałość.
Jak dbać o szkło żaroodporne
Nie sposób nie pamiętać, że pielęgnacja takich potraw nie jest trudna. Praktycznie nie tworzy kamienia ani korozji. Szkło dobrze reaguje na detergenty bez ich wpływu.
Jeśli przestrzegasz prostych zasad działania, na pewno możesz używać jednego zestawu naczyń przez dziesięć lat i raczej nie będziesz chciał go zmienić na coś innego.
Szkło piekarnika nie wymaga szczególnej pielęgnacji, a powierzchnia takich naczyń jest łatwa do czyszczenia, ponieważ praktycznie nie pozostaje na niej jedzenie, a jedzenie się nie przypala.
Jeśli naczynia wykonane z innych materiałów szybko się rysują lub dają mikropęknięcia, na przykład ceramika lub stal nierdzewna, to ze szkłem jest inaczej, a to kolejny powód, aby pomyśleć o zakupie takiego zestawu dopieczenie.
Jak wybrać odpowiednie szkło
Podczas kontroli wzrokowej zakupionego towaru należy zwrócić uwagę na występowanie nierówności na powierzchni. Produkt wysokiej jakości powinien być idealnie równy.
Wybieraj tylko produkty od zaufanych producentów, którzy zapewniają certyfikaty, rygorystyczne kontrole jakości i dbają o swoją reputację.
Dobre szklane naczynie do pieczenia - gładkie, bez bąbelków, głębokich rys na ciele, postrzępionych krawędzi, zmętnień i plam.
Zwróć uwagę na obecność oznaczeń na charakterystyce termicznej. Bez tego oznaczenia nie można powiedzieć, że naczynie nadaje się do użytku w podwyższonych temperaturach.
Jeśli zamierzasz kupić szklany rondel, zwróć uwagę na pokrywkę, która musi być płaska, w przeciwnym razie ten rodzaj pojemnika będzie niewygodny w przechowywaniu i będziesz musiał uciekać się do metody lalki gniazdującej (małe zbyt duże).
Kup sobie szkło hartowane, a pieczenie w szklanej formie w piekarniku będzie przyjemnością. Wiele gospodyń domowych przetestowało już to z pierwszej ręki.
