Życie współczesnego człowieka jest nie do pomyślenia bez kuchenki mikrofalowej. To urządzenie niezastąpione w kuchni każdej gospodyni domowej. A co z takim wynalazkiem jak piec konwekcyjny? Nie słyszałem? Powiemy Ci teraz.
Co to jest?
Piece konwekcyjne to niezbędny atrybut każdej restauracji czy piekarni. Ten wspaniały wynalazek to profesjonalny sprzęt gastronomiczny. Jeśli planujesz otworzyć kawiarnię, restaurację lub cukiernię, nie możesz się obejść bez takiego pieca.
Piece konwekcyjne są używane, zwykle do pieczenia wyrobów cukierniczych i piekarniczych, produktów z ciasta mrożonego.
Kuchnia każdej mini-piekarni, która produkuje własne wypieki, musi mieć to urządzenie. A szefowie restauracji umiejętnie pieką, smażą, a nawet duszą potrawy w piecach konwekcyjnych.
Należy zauważyć, że urządzenia te znalazły swoje zastosowanie nie tylko w restauracjach i cukierniach, ale także w kuchniach gospodyń domowych. Dziś coraz częściej kobieta staje przed wyborem: kupić piec konwekcyjny lub mikrofalówkę.
Zalety pieców konwekcyjnych
Konwekcjapiekarnik jest użytecznym i łatwym w obsłudze sprzętem o wielu zaletach:
- Zrównoważony rozwój. Piec konwekcyjny to bezpieczne urządzenie. Przygotowane w nim potrawy nie stanowią zagrożenia dla zdrowia i środowiska.
- Gospodarka. Nowoczesne piece konwekcyjne są energooszczędne. Proces gotowania nie jest tak drogi, ponieważ potrawy w takich urządzeniach gotuje się znacznie szybciej niż w kuchenkach mikrofalowych. Według ekspertów oszczędność energii przy wymianie kuchenki mikrofalowej na piec konwekcyjny wynosi 25%.
- Narzędzie. Piece konwekcyjne zatrzymują w żywności wszystkie witaminy i minerały, czego nie można powiedzieć o kuchenkach mikrofalowych, w których żywność jest naświetlana.
- Nierówne gotowanie jest wykluczone. Wentylator tego cudownego urządzenia zapewnia równomierną cyrkulację gorącego powietrza zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz potrawy, co zapewnia równomierne pieczenie produktu.
- Jedzenie jest mniej tłuste. Właściwe rozprowadzenie ciepła nie tylko doskonale gotuje potrawy, ale także sprawia, że są mniej tłuste, co, jak widzisz, jest ważne dla naszego zdrowia.
Piece konwekcyjne Unox: opis i charakterystyka
UNOX to włoski producent profesjonalnych piekarników. W branży urządzeń termicznych firma powstała w 1990 roku. Od tego czasu, w ciągłym pogoni za najlepszymi, firma rozwija się, doskonali i zdobywa nowe rynki. W swojej produkcji UNOX wykorzystuje nowoczesne technologie i materiały, zwracając należytą uwagę na kwalifikacjepracownicy. Wszystko to ostatecznie decyduje o prawdziwej włoskiej jakości.
Firma jest powszechnie znana ze swoich pieców konwekcyjnych. Urządzenia te łatwo i szybko radzą sobie z głównym zadaniem - gotowaniem. Wszystkie modele linii UNOX wyposażone są w panel elektroniczny i posiadają możliwość programowania procesu gotowania. Do dyspozycji użytkownika jest do 70 opcji gotowania! Wewnątrz pieców cyrkulacja mas powietrza jest zoptymalizowana, co oszczędza czas i zachowuje właściwości użytkowe produktów. System wentylacji wymuszonej przewidziany w modelach UNOX w razie potrzeby obniża poziom wilgotności. Wygodnie jest kontrolować proces gotowania za pomocą dostarczonej sondy temperatury. Jakość, niezawodność i design to być może główne cechy, którymi mogą się pochwalić te piece konwekcyjne. Ceny sprzętu UNOX różnią się w zależności od modelu i wahają się od sześciuset do dwóch i pół tysiąca euro.
O piecach konwekcyjnych Smeg
Smeg Foodservice Solutions od wielu lat dostarcza piekarniki do restauracji, piekarni i supermarketów. Świeże wypieki są zawsze popularne wśród konsumentów.
Wszystkie piece firmy są wykonane ze stali nierdzewnej i wyposażone w sterowanie elektroniczne. Niektóre modele zadowolą Cię funkcją „Grill”. A 10 poziomów pod blachami do pieczenia pozwala na jednoczesne wypiek dużej ilości produktów, co jest ważne w cukierniach i piekarniach. Do użytku domowego i do małych kawiarni dostępne są modele zcztery i sześć poziomów pod blachą do pieczenia. Piece konwekcyjne Smeg – perfekcja w każdym szczególe. Ten sprzęt będzie Ci wiernie służył przez długi czas.
Jak wybrać piec konwekcyjny?
Porozmawiajmy o tym, na co zwrócić uwagę przy wyborze cudownego piekarnika.
- Rozmiar. Piece konwekcyjne są zwykle duże. Zazwyczaj ta technika jest 1,5-2 razy większa niż standardowa kuchenka mikrofalowa. Zadbaj o dostępność wolnego miejsca w kuchni wcześniej.
- Obecność funkcji nawilżania parą. To bardzo ważny parametr. Dzięki funkcji pary żywność gotowana w piekarniku traci mniej wilgoci i zachowuje swoje właściwości zdrowotne.
- Typ pary. Są dwa z nich: ręczny, w którym należy nacisnąć przycisk, aby spryskać grzałkę wodą, oraz inteligentny, gdy dzieje się to automatycznie.
- Dostępność funkcji programowania. Żądany cykl pieczenia rozpoczyna się poprzez wybór zapisanego programu. Jest to oczywiście wygodne, ale urządzenia z funkcją programowania są znacznie droższe.
- Moc. Urządzenie o większej mocy szybko osiąga wymaganą temperaturę, co w efekcie skraca czas gotowania.
Co jeszcze musisz wiedzieć?
Zauważ, że elektryczny piec konwekcyjny jest nadal bardziej odpowiedni dla warsztatów i piekarni niż do użytku domowego. Z tym sprzętem możesz gotować szeroką gamę produktów: od najprostszych bułek po ciasta francuskie.
Do użytku domowego urządzenia te nie nadają się, głównie ze względu na ich znaczne rozmiary i wagę. Oczywiście wśród nabywców pieców konwekcyjnych są gospodynie domowe, ale w większym stopniu urządzenia wykorzystywane są właśnie w produkcji masowej. Obecnie coraz więcej pieców konwekcyjnych jest kupowanych jako alternatywa dla kuchenek mikrofalowych do kuchni biurowych.
Kiedy kupujesz piekarnik do domu lub restauracji, i tak się nie pomylisz, ponieważ najlepszy pomocnik w pieczeniu nie został jeszcze wynaleziony.
