Mikser od dawna znajduje się na obowiązkowej liście narzędzi kuchennych dla gospodyni domowej. Dzięki niemu możesz mieszać, mielić, ubijać i trzeć różne produkty, przygotowując je do określonych potraw. Jakość i objętość gotowania będzie zależeć od wielu parametrów, z których głównym jest moc blendera, która decyduje o intensywności obrotu korpusów roboczych urządzenia. Ale oczywiście nie tylko potencjał mocy decyduje o skuteczności i łatwości użycia tej techniki, dlatego do wyboru należy podejść kompleksowo. Na początek warto w zasadzie dowiedzieć się, jakie typy blenderów istnieją.
Podstawowa klasyfikacja urządzeń
Przede wszystkim warto rozdzielić modele mikserów stacjonarnych i zatapialnych. Różnią się wielkością, wzornictwem, funkcjonalnością i materiałami.
Rozpocznij recenzję od blendera stacjonarnego jako tradycyjnego rozwiązania. Chociaż przewyższa podwodne odpowiedniki w niektórych parametrach operacyjnych, masywność konstrukcji i wysoki koszt nie pozwalają takim urządzeniom na zajęcie pierwszych pozycji w sprzedaży. Tak więc urządzenia stacjonarne mają swoją pojemność, zespół z silnikiem i elektroniką, charakteryzują się imponującymi wymiarami i wysoką wydajnością. Maksymalny poziom mocy blendera stacjonarnego mieści się w zakresie 1500-1800 watów. Jeśli chodzi o konstrukcję, podstawa stacjonarna ma konstrukcję monolityczną, platformę nośną z nogami oraz panel maskujący (plastik lub szkło). Urządzenie można zdemontować i zmienić w konfiguracji części funkcjonalnych.
Warto również podkreślić funkcję blenderów stacjonarnych, które celowo mogą pełnić funkcję młynków. W tym celu przewidziany jest specjalny tryb, za pomocą którego nawet ze stosunkowo twardych owoców można przygotować jednorodną masę w postaci kleiku. Wydajne urządzenia radzą sobie nawet z drobnym mieleniem produktów mięsnych, jeśli noże dojdą do krawędzi pojemnika.
Teraz możesz przejść do modeli podwodnych. Jest to urządzenie kompaktowe, zwykle wykonane z metalu, ale dopuszczalne jest również włączenie elementów plastikowych. O charakterze operacyjnym decyduje również moc zanurzalnego blendera, która wynosi średnio 400-600 watów. Przy takim potencjale możliwe jest mielenie miękkich pokarmów, ale nie jest to zamierzona funkcja takich urządzeń. Pod względem roboczym bardziej przypominają mikserkompaktowy sprzęt, dzięki czemu są częściej używane do ubijania różnych mieszanek. Biorąc pod uwagę wszystkie ustępstwa na rzecz sprzętu stacjonarnego, modele podwodne zyskują na łatwości użytkowania, zwrotności i przenośności. Bateria odpowiada za zasilanie urządzenia, więc nie musisz myśleć o długości przewodu zasilającego, jeśli musisz przejść na drugi koniec kuchni.
Klasyfikacja mikserów według mocy
W szerokim zakresie mocy od 300 do 1500 W i więcej można znaleźć urządzenia na każdy gust, które mogą wykonywać określone zadania lepiej niż inni przedstawiciele tego segmentu. Warunkowo można wyróżnić następujące poziomy:
- Modele o początkowej mocy znamionowej do 300W. W rzeczywistości nie jest to granica pod względem minimalnej wartości potencjału mocy, ponieważ istnieją również urządzenia o mocy 200-250 watów. Ale spadek tej cechy już przesądza, że urządzenie należy do wyspecjalizowanego segmentu. Tak czy inaczej, moc 300 W blendera zatapialnego pozwoli na wykorzystanie go do siekania i miksowania miękkich warzyw i owoców, przygotowywania jedzenia dla niemowląt i koktajli. A co najważniejsze, poświęć minimum czasu i wysiłku na te procedury.
- Modele 400-450W. Poziom średni, wystarczający do pracy z twardymi serami i produktami mięsnymi. W tej kategorii pojawiają się już różne warianty trybów turbo, dzięki którym można rozwiązywać bardziej złożone zadania z ciągłym przepływem pracy.
- Modele 500-700W. Będzie można mielić nie tylko owoce i warzywa, ale takżemrożone mięso mielone z lodem. W związku z tym poszerza się również gama dań dostępnych do gotowania – od przecierów dla dzieci po pasztety, koktajle i koktajle.
- Modele 1000 W lub więcej. Optymalna moc dla dobrego blendera, który poradzi sobie z różnymi rozmiarami nasadek, aby zmiksować prawie każdy składnik. Jeśli mówimy o modyfikacjach o potencjałach powyżej 1500 W, to pod względem swoich możliwości są one bliskie przetwórcom żywności. Jest to typowa stacjonarna obudowa, w której praca nie skupia się nawet na jakości szlifowania, ale na możliwości pracy w trybie długim przy obciążeniu szczytowym.
Optymalna moc blendera do użytku domowego
Konieczne jest odejście od naczyń i ogólnie intensywność użytkowania urządzenia. Czym innym jest przygotowywanie koktajlu ze składników mlecznych raz na kilka dni, a czym innym codziennie mielenie owsianki z orzechami. W pierwszym przypadku wystarczy 300 W, aw drugim 600 W do gotowania złożonych potraw. Uniwersalnym rozwiązaniem będzie maszyna o mocy 500-700 W, która pozwoli na elastyczną pracę z szeroką gamą produktów, zapewniając delikatne szlifowanie. Nie ignoruj również wyspecjalizowanych segmentów, w których prezentowane są urządzenia do określonych zadań. Na przykład dzisiaj rozprowadzane są miski do zupy z rozdrabniaczami i wygodne miski, jak profesjonalny blender. Jaka jest najlepsza moc dla takiego urządzenia? Ponownie, zbyt wysoka wydajność nie ma sensu, ale przy zwykłych miękkich składnikach wystarczy te same 500 watów. Inna rzecz,jeśli planujesz regularnie gotować zupy o objętości większej niż 1,5 litra, lepiej jest dodać kolejne 200-300 W, aby zapewnić niezawodne działanie urządzenia.
Cechy profesjonalnych modelek
W tym przypadku należy polegać nie tyle na przygotowywanych potrawach, co na tempie pracy i ilości produktów. W przypadku restauracji kupują zwykle sprzęt stacjonarny o obciążeniu do 20-50 litrów, który można wykorzystać do zupełnie innych zadań - zależy to od kierunku instytucji. Daniem docelowym może być płynna zupa oraz smoothie z lodem i mrożonkami. Jaki power blender wybrać, skupiając się na wszechstronności użytkowania? Jeśli jednak nacisk kładzie się na koktajle, to 1000-1500 W może wystarczyć, aby zaserwować najbardziej „problematyczne” składniki z tej grupy. Ale dla renomowanych restauracji, które oferują pełen zakres możliwości urządzenia, często kupują profesjonalny sprzęt o mocy 2000 W. Jednocześnie nie należy zapominać o ergonomii urządzeń o niewielkich rozmiarach. Najbardziej racjonalnym rozwiązaniem może być posiadanie jednego miksera zanurzeniowego do szybkich operacji o niskim poborze mocy oraz jednej jednostki stacjonarnej do innych, bardziej produktywnych zadań.
Jak określana jest prędkość urządzenia?
Moc jest ważna, aby odróżnić ją od samej prędkości ostrzy lub innych elementów tnących. Potencjał mocy blendera będzie zależał od silnika elektrycznego lub akumulatora, co pozwoli przyłożyć odpowiednią siłę przy danej prędkości obrotowej. Maksymalnymoc wpłynie na jakość mielenia, ale zakres trybów prędkości nawet w klasie równych urządzeń (na przykład 500 W) może być inny. Za standard uważa się zakres prędkości od 14 000 do 20 000 obr./min. Oznacza to, że jest to liczba obrotów, które wykonają części tnące urządzenia w ciągu 1 minuty. Z reguły blender o mocy ponad 1500 watów pozwala osiągnąć maksymalnie 20 000 obr./min. Ta wartość jest uważana za optymalną i wystarczającą dla większości zadań. W tym przypadku ważne jest również dolne widmo. Warto porozmawiać o tym, jak różne tryby prędkości zmieniają się i wpływają na przepływ pracy.
Tryby pracy blendera
Nie myśl o maksymalnych obrotach jako o absolutnie najlepszej prędkości. Na przykład nie jest potrzebny podczas mieszania lub wstrząsania. I odwrotnie, twarde cięcie będzie wymagało maksymalnego wykorzystania wydajności. Co więcej, możliwość regulacji liczby obrotów może zrekompensować brak przyczepności silnika elektrycznego. Na przykład w przypadku koktajli moc blendera powinna wynosić 400-500 watów, aby poradzić sobie z mrożonymi owocami. Ale jeśli urządzenie ma 300 watów, ale utrzymuje wysoki moment obrotowy, to przy maksymalnej prędkości poradzi sobie z tym zadaniem. Inna sprawa, że jakość mielenia nie będzie idealna.
Nowoczesny blender ma do 30 ustawień prędkości, z których każde jest przeznaczone do określonych potraw. W prostych modelach może być 5 lub 10 trybów, które również określają gradację intensywnościprzetwarzanie produktu. Głównym problemem takich urządzeń jest brak możliwości płynnego przejścia między trybami, co wpływa na jakość poszczególnych operacji. Wręcz przeciwnie, nowa generacja modeli zapewnia obecność sterowania adaptacyjnego bez etapów przełączania. Prędkość będzie zależeć od tego, jak mocno naciskasz pokrętło regulacji. Ile mocy powinien mieć blender tego typu? Co najmniej 1000 watów, ponieważ dodatkowe obciążenie będzie wymagane do konwersji sygnału w obwodzie elektrycznym z elementów sterujących na jednostkę mocy.
Zasady korzystania z urządzenia
Do czasu użycia należy sprawdzić blender pod kątem działania i integralności poszczególnych części. Urządzenie jest zwykle sterowane za pomocą specjalnego panelu z przyciskami, zegarem, wskaźnikiem, a czasem programatorem z pilotem. Ponadto należy przestrzegać następujących zasad działania:
- Nie przepełniaj miski roboczej. Duże owoce i warzywa najlepiej pokroić na kawałki.
- Obsługa na gorąco jest wyłączona dla większości blenderów.
- Owoców z pestkami również nie wolno miażdżyć.
- Wskazane jest używanie produktów o tym samym stopniu twardości w jednym wsadzie. Na przykład, jeśli blender ma moc 300 W, możesz przetwarzać ogórek i jabłko z tą samą prędkością, ale orzechy mogą wymagać innej liczby obrotów.
- Jeżeli nie jest znany optymalny tryb mielenia dla danego produktu, zaleca się spróbować, zaczynając od minimumobr.
Pielęgnacja blendera
Urządzenie należy regularnie czyścić, a zwłaszcza po każdym użyciu. Po zakończeniu prac konstrukcja jest demontowana i myta w częściach pod bieżącą wodą. Środki czyszczące należy stosować zgodnie z zaleceniami producenta dla określonych materiałów – tworzyw sztucznych, powierzchni szklanych, części metalowych itp. Jeżeli np. niechciane chemikalia rozpoczną procesy korozji na ciałach roboczych, to jest bardzo prawdopodobne, że w niedalekiej przyszłości nastąpi to wpływają na moc blendera - na urządzeniach o niskiej wydajności do 500 watów jest to najbardziej zauważalne. Dlatego należy również sprawdzić funkcjonalne części podstawy silnika.
Najlepsi producenci urządzeń
Segment jest dość gęsty. Swoje produkty prezentują tam producenci różnych szczebli i specjalizacji. Na podstawie opinii użytkowników najlepszej jakości blendery oferują niemieckie firmy, takie jak Bosch i Braun. Są reprezentowani w tej niszy od kilku lat i dzięki zgromadzonym doświadczeniom z powodzeniem opracowują modele atrakcyjne pod względem technologicznym i funkcjonalnym. Jak potężne są te blendery? Za 5 tysięcy rubli. godne opcje są oferowane Braun JB 3060 o mocy 700 watów i Bosch MMB 42G1B o mocy 800 watów. Co więcej, należy zauważyć, że w porównaniu z powrotem mniej znanych blenderów, moc tych urządzeń jest w rzeczywistości o 15-20% wyższa nawet przy identycznych wartościach nominalnych. Ma to związek z wysoką jakością.stosowany farsz techniczny.
Poza tym całkiem dobre modele produkuje firma Philips. Jej produkty nie ustępują pod względem funkcjonalności, ale są tańsze i oferują te same zestawy. Jeśli potrzebujesz całkowicie niedrogiego urządzenia do domu, warto zwrócić się do firmy Vitek. Wersja VT-3407 W może nie pochwalić się taką samą jakością wykonania i podzespołami, ale z mocą 700 W całkiem skutecznie wykona podstawowe operacje przygotowywania zup, płatków śniadaniowych i koktajli.
Wniosek
Opisane cechy mocy i możliwości użytkowych oczywiście nie ograniczają się do zakresu parametrów doboru młynka kuchennego. Na tę samą wydajność wpłynie kształt urządzenia, obecność nowoczesnych opcji i konfiguracja położenia elementów noża. Niemniej jednak osiągi silnika elektrycznego nadal pozostaną podstawowym kryterium. Na przykład, ile mocy potrzebuje blender do obsługi najczęstszych operacji siekania i miksowania? Jak pokazuje praktyka, wielu radzi sobie ze wskaźnikami 500-600 watów. Nawet to może być dużo, jeśli nie planujesz pracować z mrożonkami, mięsem i orzechami. W skrajnych przypadkach, jako rezerwa, możesz dopłacić do modelu 1000 W - i wtedy do Twojej dyspozycji będzie pełna gama możliwości domowego blendera.
