Bracket paproć to piękna roślina wieloletnia należąca do klasy Fern i rodziny Dennstedtiev. Roślina ta służy nie tylko do dekoracji działki ogrodowej lub pokoju, ale także do celów kulinarnych, a także do leczenia niektórych chorób. W tym artykule podzielimy się z Wami przepisami na robienie paproci paprociowej, a także porozmawiamy o cechach jej uprawy w domu. Opieka nad nim jest dość prosta, poza tym paproć rośnie bardzo szybko.
Zdjęcie i opis
Paproć paprociowa to roślina zielna, która wygląda jak skarłowaciały krzew. Jego wysokość waha się od 30 do 100 centymetrów. Potężny zjednoczony system korzeniowy rośnie w kierunku poziomym i odżywia młode pędy. Nazwa rośliny pochodzi od rozłożystych liści, przypominających kształtem orle skrzydła.
Bracken paproć (zdjęcie w artykule) słynie ze zwiększonej żywotności. Nie tylko roślinazakorzenia się nawet na najsurowszych i nieurodzajnych glebach, nawet ogień nie jest dla niego straszny. Paproć będzie jedną z pierwszych, które wyrosną na tym samym obszarze, nawet jeśli ogień zniszczył całe życie wokół.
Przydatne właściwości
Bracken paproć zawiera niesamowitą ilość przydatnych substancji, a każda część rośliny jest bogata w specjalne elementy. Na przykład liście zawierają fitosterole, które normalizują poziom cholesterolu, oraz flawonoidy, które wzmacniają drobne naczynia włosowate, a także regulują proces krzepnięcia krwi. Ponadto liście są bogate w seskwiterpen, który ma właściwości przeciwrobacze oraz garbniki, które podnoszą odporność i zachowują młodość.
Jedząc łodygi i młode pędy, nasycasz ciało olejkami eterycznymi, glikozydami, alkaloidami, kwasami tłuszczowymi, tyrozyną, fenyloalaniną i jodem. Łodygi paproci są również bogate w kwas asparaginowy, nikotynowy i glutaminowy. Roślina ta stymuluje metabolizm i zwiększa odporność organizmu na stres.
Zastosowania medyczne
Właściwości lecznicze paproci są od dawna wykorzystywane do zwalczania wielu chorób. Do leczenia stosuje się wywary z suszonych korzeni i pędów:
- wymioty i biegunka;
- zaburzenia nerwowe;
- bóle głowy;
- nadciśnienie;
- choroba układu oddechowego;
- osłabiona odporność.
Również paproć jest dobra na reumatyzm, artretyzm i skurcze. Wywar z tej rośliny jest używany jakośrodek wykrztuśny i żółciopędny. Jak w każdym biznesie, używając paproci, ważne jest przestrzeganie miary. Nawet najmłodsze pędy zawierają niewielką ilość substancji toksycznych, które mogą gromadzić się w organizmie. Niepożądane jest stosowanie paproci nawet w celach leczniczych, jeśli chodzi o kobiety w ciąży lub karmiące piersią.
Cykl życia paproci paprociowej
Ten proces bardzo różni się od rozmnażania większości innych roślin. Cykl składa się z dwóch głównych etapów: bezpłciowego i seksualnego. Etapy cyklu życia paproci paprociowej są w następującej kolejności:
- tworzenie sporów;
- rozwój gametofitów;
- tworzenie komórek jajowych i nasienia;
- nawożenie i proces powstawania zygoty;
- tworzenie i rozwój zarodka;
- rozwój niezależnego zakładu.
Bezpłciowe zarodniki paproci, mające wystarczająco dużo snu w sprzyjających warunkach, kiełkują i tworzą gametofit. To na nim następuje tworzenie się jajeczek i ruchliwych plemników, które łączą się i tworzą zygotę.
Przygotowanie do lądowania
Jeśli zdecydujesz się wyhodować paproć w swojej okolicy, najlepiej kupić młodą roślinę w zaufanym sklepie lub szkółce. Kupując, przeprowadź dokładną kontrolę rośliny - liście powinny być elastyczne, bez oznak uszkodzeń i chorób. To samo dotyczy systemu root.
Kiedy przyniesiesz roślinę do domu, zostaw ją w zacienionym pokoju na jeden dzień. Następnie przeszczep do doniczki z przygotowanymgleba. Na jego dnie koniecznie układana jest warstwa drenażowa, a samo podłoże powinno składać się z większości piasku i mniejszej części ziemi. Rozłóż trochę kompostu w dołku i ostrożnie umieść paproć, prostując korzenie. Następnie roślina jest podlewana i nawożona stymulatorem wzrostu, który ułatwia proces adaptacji.
Warunki wzrostu
Aby uzyskać bujną i zdrową roślinę, powinieneś zorganizować komfortowe warunki, które są jak najbardziej zbliżone do naturalnych. Aby to zrobić, doniczkę z paprocią umieszcza się w zacienionym miejscu, z dala od źródeł ogrzewania. Aktywna ekspozycja na światło słoneczne jest przeciwwskazana dla tej rośliny.
Temperatura powietrza w uprawie paproci może być zupełnie inna - od +10 °С do +25 °С. Dlatego latem możesz zabrać roślinę na przeszklony balkon, aby była chroniona nie tylko przed jasnym światłem słonecznym, ale także przed możliwymi przeciągami.
Ważna jest również wilgotność - zarówno gleba, jak i powietrze. Aby utrzymać wymagany poziom wilgotności powietrza, wystarczy okresowo spryskiwać roślinę z opryskiwacza. Latem opryskiwanie odbywa się codziennie.
Pielęgnacja roślin
Bracken paproć jest uważana za roślinę lubiącą wilgoć. W ciepłym sezonie podlewanie odbywa się dwa razy w tygodniu, ponieważ roślina aktywnie się rozwija i wymaga dużo wody. Zimą podlewanie zmniejsza się 4-5 razy, ale opryskiwanie pozostaje.
Ze względu na dużą wrażliwość rośliny na chemikalia, nawozy aplikowane są do gleby co 7-10 dni. Rozpocznij nawożenie paproci wczesną wiosną, gdy roślinabudzi się ze stanu hibernacji i jest gotowy do aktywnego wzrostu.
Orlica jest przesadzana niezwykle rzadko, tylko w przypadku rozwoju bardzo dużego krzewu, który nie ma wystarczającej ilości miejsca w doniczce. Czasami na lato przesadza się silniejszą roślinę na otwarty teren, ale wraz z nadejściem chłodu wraca do domu. Paproć przesadza się na działkę ogrodową w następujący sposób: wykopuje się dziurę w zacienionym i chronionym przed wiatrem, na dnie układa się trochę kompostu lub próchnicy, po czym samą roślinę przenosi się i dodaje kroplami ze świeżą gleba. Ta procedura jest przeprowadzana na wiosnę.
Bracken nie wymaga przycinania. W warunkach domowych nie zrzuca liści. A paproć ogrodowa zastępuje zwiędłe liście nowymi, co nada roślinie świeży i zdrowy wygląd.
Funkcje kolekcji
Paproć jest zbierana na wiosnę. I wcale nie jest trudno go znaleźć. Roślinę można znaleźć w prawie każdym lesie, lesie brzozowym, a nawet na wielu działkach ogrodowych. Niektórzy niedoświadczeni ogrodnicy próbują pozbyć się go jako irytującego chwastu, nie zdając sobie sprawy, jak bardzo jest użyteczny.
Kolekcja wiosenna wynika z faktu, że jadalne części paproci to młode pędy, które nie zdążyły wypuścić liści. Pod koniec wiosny pędy zaczynają sztywnieć, liście aktywnie rosną, tworząc bujny krzew, nienadający się do jedzenia. Ponadto im starsza roślina, tym więcej szkodliwych, a nawet toksycznych substancji gromadzi się w niej. W procesie zbierania ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym młode łodygi paprocidelikatne i kruche, a pędy są wygięte w haczyk.
Świeżo zerwana orlica jest przechowywana nie dłużej niż dwa dni i tylko w lodówce. Jeśli nie zostanie skonsumowana lub przetworzona w tym okresie, roślina stanie się całkowicie trująca. Dlatego nie bądź chciwy podczas zbierania paproci, zwłaszcza jeśli nie planujesz zbierać jej do długoterminowego przechowywania.
Przedszkolenie
Świeża paproć zawiera niewielką ilość substancji toksycznych, dlatego przed rozpoczęciem gotowania przygotuj roślinę. W przeciwnym razie stosowanie tego produktu w żywności grozi zatruciem. Aby oczyścić roślinę z goryczy i trucizn, wystarczy namoczyć ją na jeden dzień w roztworze soli fizjologicznej. Następnie pędy moczy się w słodkiej wodzie. Taka obróbka nie tylko ochroni paprocię orlicę, ale także zachowa cały jej smak, składniki odżywcze i atrakcyjny wygląd.
Jeśli chcesz przyspieszyć proces czyszczenia rośliny, możesz ją kilkakrotnie wygotować w osolonej wodzie, którą należy wymieniać co najmniej trzy razy. Pierwsze dwa czyraki trwają 1-2 minuty, ostatni - co najmniej 10 minut. Paproć jest usuwana z ognia w momencie, gdy jej pędy zwijają się w ładne kręgi.
Zaopatrzenie i długoterminowe przechowywanie
Ponieważ paproć paprociowa nie jest długo przechowywana w stanie świeżym i chcą się nią ucztować tak długo, jak to możliwe, istnieje główna metoda jej zbierania - solenie. Aby to zrobić, lepiej użyć drewnianych wanien, w których młoderośliny przeplatane solą. Na kilogram paproci zużywa się co najmniej 250 gramów soli. Od góry cała konstrukcja jest prasowana prasą i pozostawiana na kilka tygodni. Następnie ucisk zostaje usunięty, solanka jest spuszczana, a górne warstwy są zastępowane dolnymi, a następnie wlewa się je świeżą solanką. W tym stanie paproć zostaje na kolejny tydzień.
Przed użyciem paproć moczy się w słodkiej wodzie przez 7-8 godzin, a następnie gotuje przez 5-7 minut. Dopiero po tych procedurach możesz zacząć gotować paproć paprociową.
Pyszna i zdrowa sałatka
Jednym z najlepszych przepisów z paprocią paprociową jest sałatka mięsna. Do jego przygotowania używa się delikatnego mięsa cielęcego, jajek na twardo, twardego sera, ogórków, świeżej cebuli i pomidorów. Wszystkie elementy są pobierane w równych częściach i cięte. Surową paproć gotuje się w wodzie, a następnie smaży na oleju, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i nadać pikantny smak. Jeśli planujesz użyć solonej paproci orlickiej, najpierw musisz ją namoczyć w wodzie, a także usmażyć. Następnie wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i doprawione majonezem.
Dietetyczna potrawa z paproci
Wśród wielu przepisów z tej rośliny szczególne miejsce zajmują niskokaloryczne, dietetyczne potrawy. Na przykład pieczone paprocie są doskonałym dodatkiem do każdego przystawki.
Do przygotowania będziesz potrzebować samej rośliny, cebuli, mąki i śmietany. Cebula jest drobno posiekana i usmażonaolej na złoty kolor. Następnie dodaje się przygotowaną paproć, którą smaży się razem z cebulą przez 10 minut. W osobnym pojemniku śmietanę miesza się z mąką i wlewa na patelnię z paprociami i cebulą. Następnie patelnia trafia do nagrzanego piekarnika. Pieczenie odbywa się do momentu pojawienia się złotej skórki. Gotowe danie dobrze komponuje się z gotowanym ryżem i ziemniakami.
