Najczęściej czosnek w naszym kraju uprawia się zimą. W ten sposób możesz uzyskać duże zbiory. Jednak czosnek wiosenny, choć mniejszy, jest znacznie lepiej przechowywany. Ponadto jego zęby zawierają znacznie więcej przydatnych substancji. Dlatego warto posadzić przynajmniej jedną grządkę wiosennego czosnku w ogrodzie.
Jak wybrać miejsce
Czosnek wiosenny sadzi się na lekkich, luźnych glebach. Faktem jest, że system korzeniowy tej rośliny nie jest zbyt dobrze rozwinięty. Może być jej bardzo trudno pobrać składniki odżywcze z gęstej gleby, co oczywiście wpływa na plon.
Bardzo nie lubi czosnku w glebach kwaśnych, więc pH gleby powinno być bliskie 7. Nie sadź czosnku po cebuli, ziemniakach i pomidorach. Może to prowadzić do inwazji nicieni. Najlepszymi poprzednikami tej rośliny są marchewki, dynie i rośliny strączkowe. Czosnek bardzo dobrze rośnie w miejscu tych upraw, pod którymi zastosowano dużo nawozów organicznych.
Nie sadź czosnku na nizinach, gdzie może się zamoczyć. Działka pod tę uprawę, z tego samego powodu, powinna być płaska, bez wybojów.
Przygotowanie gleby
Gleba do sadzenia roślin, takich jak czosnek wiosenny, powinna być przygotowana jesienią. Ziemia jest wykopywana na bagnecie łopatowym z jednoczesnym zastosowaniem nawozów (superfosfat 20 g/m2, sól potasowa 15 g/m2, humus lub zgniły obornik 4 -6 kg/m2). Wiosną gleba jest ponownie przekopywana i powstaje grządka z wysokimi bokami.
Wybór materiału do sadzenia
Szczypiorek przed sadzeniem jest sortowany według wielkości. Wcześniej (4-5 dni) trzeba je oddzielić i złuszczyć. Jako materiał do sadzenia nadają się tylko duże i średnie zęby. Ten warunek musi być przestrzegany. Wielkość zębów wybranych do siewu bezpośrednio wpływa na plon czosnku.
Oczywiście, wszystkie zgniłe, przesuszone i chore głowy należy najpierw wyrzucić. Dobre zbiory czosnku można również uzyskać z pojedynczych ząbków. W takim przypadku ważne jest również zwrócenie uwagi na wielkość materiału do sadzenia. Dozwolone jest stosowanie tylko pojedynczych zębów o średnicy co najmniej 1-1,4 cm.
Główki są przechowywane zimą w temperaturze 16-20 stopni. Na miesiąc przed sadzeniem głowice należy przenieść w znacznie chłodniejsze miejsce (2-5 stopni). Ta procedura jest również obowiązkowa. Zbiory wyrosłe z tak przygotowanych nasion będą znacznie bogatsze.
Nasiona
Czasami czosnek rośnie z nasion. Po posadzeniu pod koniec sezonu wegetacyjnego wyrastają cebulki jednozębne. Nasiona czosnku pozyskiwane są z cebul. Przez cały sezon używa się pojedynczych zębówrosnące pełne głowy. Nasiona czosnku są bardzo małe i mają dobrą jakość przechowywania.
Lądowanie
Przygotowane nasiona sadzimy w rzędach co 6-8 cm, zagłębiając się w ziemię o 5 cm Czosnek należy ułożyć (zdjęcie materiału do sadzenia widać nieco wyżej) należy ułożyć od dołu. Odległość między rzędami wynosi zwykle 20-25 cm Przed sadzeniem glebę należy dodatkowo nawozić próchnicą lub gnijącym obornikiem. Po posadzeniu zęby posypuje się ziemią, a następnie grządkę ściółkuje się torfem. Jego warstwa zapobiegnie powstawaniu chwastów i wysychaniu gleby.
Czosnek wiosenny: kiedy sadzić
Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni czas lądowania. Opóźnienie siewu może zmniejszyć plon prawie o połowę. Faktem jest, że czosnek rośnie szczególnie dobrze w niskich temperaturach. Jego korzenie zaczynają kiełkować natychmiast po podgrzaniu gleby do 2-3 stopni. Liście zaczynają się rozwijać w temperaturze 5-6 stopni. Najbardziej aktywny czosnek (patrz zdjęcie młodych pędów poniżej) rośnie na przełomie kwietnia i maja. Temperatura powietrza wynosi 16-20 stopni. jest dla niego optymalny. Latem, w upale, wszystkie procesy wegetatywne spowalniają. Wiosenny czosnek sadzi się natychmiast po stopieniu śniegu i lekkim podgrzaniu gleby.
Nawożenie
Po raz pierwszy wiosenny czosnek podawany jest po tym, jak jego liście wzniosą się 12-14 cm nad ziemię. W tym czasie czosnek należy zalać roztworem dziewanny. Zrób to tak:
- Wlej 20 litrów wody do beczki lub innego pojemnika.
- Umieścili w nim jedną krowętortilla.
- Wlewać roztwór przez kilka dni.
- Przed użyciem wszystko jest dokładnie wymieszane.
Dwa tygodnie po pierwszym, musisz zrobić drugi górny opatrunek. Tym razem warto użyć nitrofoski (2 łyżki stołowe na 10 litrów wody). Ostatni raz czosnek nawozi się na przełomie lipca i sierpnia, tuż przed zbiorami. W tym przypadku stosuje się roztwór superfosfatu (również 2 łyżki stołowe na 10 litrów). Przy drugim karmieniu zużycie wynosi zwykle 3-4 litry na 1 m22, przy trzecim - 4-5 litrów.
Nawadnianie
Więc, jak sadzić czosnek, a także jak go nawozić, dowiedzieliśmy się. Zobaczmy teraz, jak prawidłowo podlewać tę roślinę. Zwilżyć glebę pod czosnek należy regularnie w maju, czerwcu i lipcu. Ta kultura absolutnie nie toleruje wysychania. Możesz sprawdzić, czy rośliny wymagają podlewania, po prostu dotykając ziemi palcami. Jeśli pod wierzchnią warstwą jest sucho, konieczne jest podlewanie łóżka. W żadnym wypadku gleba nie może wyschnąć - nawet raz. W przeciwnym razie w ogrodzie wyrosną nie pełnoprawne głowy, ale jednozębne. Oczywiście wpłynie to znacznie na plon.
Zużycie wody powinno wynosić 10-12 litrów na metr kwadratowy. W ciepłe dni częstotliwość podlewania zwykle raz na 8-10 dni, podczas upałów - co 5-6 dni. Musisz zwilżyć glebę w ogrodzie rano lub wieczorem, to znaczy nie w samym upale.
Pielęgnacja czosnku
Po każdym podlewaniu, aby zapewnić normalną wymianę powietrza z korzeniami, należy poluzować grządkę. Oczywiście czosnek należy regularnie odchwaszczać. Najlepiej zrobić to podczas rozluźniania. Przy odpowiednim podlewaniu i regularnym usuwaniu wierzchniej wysuszonej skórki w ogrodzie, do końca lata wyrośnie bardzo duży czosnek. Strzały należy usunąć przed kwitnieniem. Przyczynia się również do wyższych plonów (do 25%).
Po każdym podlewaniu lub ulewnym deszczu łóżko należy sprawdzić. Jeśli na powierzchni pojawią się jakiekolwiek cebulki, należy je posypać ziemią.
Zarówno czosnek zimowy, jak i wiosenny wymagają wszystkich opisanych procedur. Opieka nad tą rośliną powinna być ostrożna. W przeciwnym razie nie będzie można uzyskać dobrych zbiorów.
Jak leczyć choroby
Utrata zbiorów czosnku z powodu różnych infekcji jest bardzo rzadka. Roślina ta jest niezwykle odporna na choroby. Ponadto napary czosnkowe są bardzo często stosowane w leczeniu innych upraw. Jednak czasami choroby nadal dotykają tę roślinę. Oczywiście przy pierwszym wykryciu infekcji konieczne jest podjęcie odpowiednich działań. Najczęściej czosnek jest chory:
- Zgnilizna szyi. Czynnik sprawczy tej choroby zwykle wnika do tkanek głowy poprzez różnego rodzaju uszkodzenia mechaniczne. Niebezpieczeństwo tej choroby polega przede wszystkim na tym, że na początkowym etapie jest całkowicie niewidoczna. Jej objawy pojawiają się dopiero na początku przechowywania – zwykle we wrześniu. Środki do zwalczania próchnicy szyi polegają przede wszystkim na odpowiednim przygotowaniu głów przed przechowywaniem. Przy słonecznej pogodzie czosnek zwykle suszy się na wolnym powietrzu,ułożone w jednej warstwie. Jeśli na zewnątrz jest wilgotno, głowy najpierw trzyma się pod baldachimem, a następnie przez tydzień w pomieszczeniu w temperaturze 26-35 stopni. Podczas przycinania cebul należy pozostawić szyję o długości 3-6 cm Środki do zwalczania zgnilizny szyjki macicy mogą również obejmować opatrunek z fungicydami (zwykle „Fundazol”).
- Bakterioza. Ta choroba objawia się również podczas przechowywania. Na zarażonych głowach pojawiają się rany lub bruzdy, biegnące od dołu do góry. Kolor tkanek bańki zmienia się na żółto-perłowy. Przyczynami tej choroby, podobnie jak w pierwszym przypadku, są zwykle niewłaściwe przygotowanie przed sadzeniem, a także naruszenie warunków przechowywania.
- Zielona pleśń. Objawami tej choroby są osłabienie i zmiękczenie tkanek zębów oraz ich pokrycie białawym, później zielonkawym nalotem. Należy również odpowiednio przechowywać czosnek, aby zapobiec rozwojowi pleśni.
- Żółty karłowatość. Głównym objawem tej choroby jest żółknięcie liści i szypułki. Chore rośliny wyglądają na skarłowaciałe. Nosicielami tej choroby są zwykle mszyce.
Atak owadów
Różne szkodniki wiosennego czosnku również nie sprzyjają zbytnio. Zdarzają się jednak straty w plonach związane z inwazją owadów. Najczęściej czosnek zaraża się muszką cebulową. Szkodnik ten zimuje w ziemi na głębokości 15-20 cm w stadium poczwarki. Wyjazd zaczyna się w połowie kwietnia i może trwać przez cały maj. Po około tygodniu samice składają jaja pod grudkami ziemi.w bliskim sąsiedztwie roślin. Kilka dni później wylęgają się z nich larwy. Przenikają przez dno głów i oddziałują na miękkie tkanki zębów. Po trzech tygodniach rozpoczyna się proces przepoczwarzenia, a po kolejnych dwudziestu dniach drugi rok muchy. Dzieje się to na początku lipca. Zatem sama mucha w jednym sezonie może dać 2-3 pokolenia.
Aby zwalczyć tego owada, możesz spryskać roztworem o następującym składzie:
- 200g pyłu tytoniowego;
- mielony czerwony lub czarny pieprz;
- 1-2 łyżki. l. mydło w płynie.
Tytoń lub pieprz wlewa się do słoika i zalewa gorącą wodą w ilości 2-3 litrów. Następnie pojemnik owija się kocem i przechowuje w ten sposób przez 2-3 dni. Następnie roztwór jest filtrowany i doprowadzany do objętości 10 litrów. Następnie dodaje się do niego mydło i spryskuje.
Ponadto czosnek jest czasami dotknięty przez roztocza korzeniowe. Samica tego owada składa jaja bezpośrednio w zębach. Larwy wyłaniają się z nich po około tygodniu. W uszkodzonych głowach, dotkniętych przez roztocza korzeniowego, zawsze obecny jest brązowy pył. Dno jednocześnie pozostaje w tyle i gnije. Głowy dotknięte w okresie wegetacji i podczas przechowywania muszą zostać usunięte i zniszczone. Czosnek jest znacznie mniej podatny na roztocza korzeniowe, jeśli sadzi się go po ogórkach, pomidorach lub kapuście.
Daty sprzątania
Wiesz już, jak sadzić czosnek i jak o niego dbać. Zbierz tę roślinę, a także połóż ją w magazynie, powinno być na czas. Oznaki dojrzewania głowy to:
- zmiękczanie szyi;
- zatrzymanie wzrostu liści;
- ich wysychanie i żółknięcie końcówek;
- skurcz i śmierć systemu korzeniowego.
Zbierany zbyt wcześnie, czosnek nie będzie się dobrze przechowywał. Nie można też spóźnić się z terminami sprzątania. W przeciwnym razie łuski cebulek pękną, a goździki się rozpadną. Doprowadzi to do utraty części plonu i pogorszenia jakości utrzymania główek.
W centralnej Rosji wiosenny czosnek zwykle dojrzewa na przełomie czerwca i sierpnia. W deszczowe lata okres wegetacyjny tej rośliny trwa dłużej.
Jak wybrać odmianę
Czosnek to roślina, która bardzo boleśnie reaguje na zmieniające się warunki wzrostu. Dlatego bardzo trudno będzie wyhodować dobry plon z materiału sadzeniowego przywiezionego np. z innego regionu. W każdym razie najlepszym rozwiązaniem byłoby sadzenie odmiany strefowej. Niestety prace selekcyjne z tą rośliną w naszym kraju nie były prowadzone zbyt aktywnie. Odmiany czosnku nie są szczególnie liczne. Porozmawiajmy o najpopularniejszych poniżej.
Gulliver Czosnek
Ta odmiana została uzyskana w Penza, ale w punkcie doświadczalnym VNIISSOK. Wpisany do rejestru w 2001 roku. Może być uprawiana w prawie wszystkich regionach Rosji. Cebulki czosnku tej odmiany mają zaokrąglony płaski kształt, ważą około 90-120 gramów i różnią się gęstością. Każda główka składa się z 3-5 goździków o białym miąższu. Łuski tej odmiany są białawe. Czosnek Guliwer można przechowywać dość długo - 8 miesięcy.
Odmiana "Soczi-56"
Wydedukowano toczosnek był w Krasnodarze w jednej z doświadczalnych stacji warzywno-ziemniaczanych. Należy do grupy niestrzeleckiej. Bulwa czosnku „Soczi” ma zaokrąglony kształt i masę 25-50 g. Łuski głowy mogą być fioletowe lub białe. Ten czosnek daje dobre plony, gdy jest uprawiany w regionie Kaukazu Północnego.
Czosnek alejowy
Odmiana ta została wyhodowana w zachodniej Syberii, w jednej ze stacji VNIIO. Odnosi się do osób, które nie strzelają w połowie sezonu. Bulwa czosnku tej odmiany jest okrągło-płaska i ma masę około 17 g. Czosnek alejski jest bardzo dobrze przechowywany i nadaje się głównie do uprawy na Syberii i centralnej Rosji.
Odmiana Abrek
Ten czosnek został wyhodowany w Ogólnorosyjskim Instytucie Nasiennictwa i Hodowli Nasiennictwa w 2003 roku. Odmiana przeznaczona specjalnie do uprawy w ogrodach przydomowych i na działkach ogrodowych. Jego żarówka jest okrągła płaska z białymi łuskami. Masa głowy to około 26 g. Jest w niej dużo zębów - 12-21. Cechą charakterystyczną tej odmiany jest bardzo dobra jakość utrzymania. Praktycznie bez strat, ten biały czosnek można przechowywać przez około 8 miesięcy.
Elenovsky
Ta odmiana została również wyhodowana w Instytucie Badawczym Krasnodar. Odnosi się do połowy sezonu, bez strzelania. Jego cebulka jest zaokrąglona z rozbiegiem, gęsta, ale niezbyt duża - tylko około 17 g. W głowie 15-18 zębów. Najlepsze zbiory „Elenovsky” daje w regionie Zachodniej Syberii.
Wszystkie omówione powyżej odmiany czosnku mają bardzo dobry plon i są odporne na choroby.
Obszar użytkowania
Roślina jest jedną z najstarszych,używane przez ludzi do jedzenia. Początkowo zbierano czosnek wraz z innymi roślinami jadalnymi. Później zaczęły rosnąć w pobliżu domostw. Czosnek jest dziś szeroko stosowany w gospodarce narodowej. Można go spożywać zarówno na świeżo, jak i jako przyprawę przy przygotowywaniu różnego rodzaju dań smażonych i duszonych. Bardzo często to płonące warzywo służy również do zbierania produktów do przyszłego użytku. Wkłada się go do słoików z ogórkami i pomidorami, konserwami mięsnymi itp. Ze świeżych zębów robi się suchy proszek, a także olej czosnkowy.
Sok z tej rośliny jest używany między innymi w medycynie ludowej i naukowej. Za pomocą czosnku powstaje około dziesięciu rodzajów leków. Napary z tej rośliny są również używane do leczenia innych upraw z różnego rodzaju chorób wirusowych i inwazji owadów.
Co jest przydatne
Główki tej rośliny zawierają 35-42% suchej masy, 53,3% cukrów, około 8% białka, 20% polisacharydów, około 5% tłuszczu. Ponadto czosnek zawiera witaminy B1, B2 i PP, a także sole miedzi, wapnia, fosforu, jodu, tytanu i siarki. To płonące warzywo zawiera również dużo żelaza. Zawiera prawie taką samą ilość jak jabłka - 10-20 mg na 100 gramów.
Czosnek zawiera pierwiastki takie jak german i selen oraz fitoncydy. To ze względu na obecność zębów tego ostatniego w soku roślina ma działanie bakteriobójcze.
Konkretny skład chemiczny soku zależy głównie ododmiana, terminy sadzenia i zbioru, warunki przechowywania stosowane w procesie uprawy nawozów i wiele innych czynników.
Zielony czosnek
Przydatne dla tej rośliny są nie tylko główki, ale także liście. Są najbogatszym źródłem kwasu askorbinowego. Sporo też zielonego czosnku i cukrów - około 3, 7-4, 2%. Liście czosnku są używane do gotowania drugich dań, do konserwowania żywności itp. Strzały tej rośliny są również dość popularne wśród gospodyń domowych. Dodawane są głównie do gulaszu i pieczonych dań mięsnych.
Czosnek jako lek
W medycynie czosnek jest stosowany w leczeniu chorób takich jak:
- nadciśnienie;
- miażdżyca;
- gruźlica;
- zapalenie okrężnicy.
Najszerzej ta roślina jest używana jako środek bakteriobójczy. Wyciągi z niego skutecznie tłumią:
- bakterie tyfusowe i paratyfusowe;
- Vibrio cholerae;
- czerwonka ameba;
- gronkowce i paciorkowce.
Bardzo często czosnek jest przepisywany na choroby takie jak zapalenie migdałków, grypa i zapalenie płuc. Główkę czosnku zmiażdżoną na miazgę można stosować jako środek do gojenia ran. Tarty czosnek jest również używany na katar.
W przewlekłym zapaleniu żołądka, zaparciach nawykowych, zapaleniu pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych przepisywane są tabletki, które oprócz ekstraktu z czosnku zawierają takie składniki, jak żółć zwierzęca, węgiel aktywowany i ekstrakt z pokrzywy. Roślina ta znalazła również szerokie zastosowanie jako środek przeciw robakom. wyciągi z niegozdolny do zabijania pasożytniczych robaków i pierwotniaków. Tłumią leki wytwarzane z główek tej rośliny oraz różne procesy gnilne i fermentacyjne w przewodzie pokarmowym. Nasiona czosnku są często używane jako środek moczopędny i menstruacyjny.
