Jałowiec syberyjski jest znany nauce pod łacińską nazwą Juniperus sibirica. Jednak do dziś nazwa budzi kontrowersje. Niektórzy wolą mówić, że jest tylko zwykły jałowiec. Siberian (którego zdjęcie zamieszczono w tym artykule) to odmiana, która rośnie na Syberii, ale poza cechami geograficznymi nie ma różnic.
Informacje ogólne
Nazwa gatunku „Jałowiec syberyjski” wiąże się z osobliwościami jego wzrostu. Jednocześnie roślina, podobnie jak inne jałowce, wywodzi się z cyprysów, do rodziny, do której należy.
Opis jałowca syberyjskiego wygląda tak - jest to krzew, który rozrasta się gęsto, nisko. Na wysokości rzadko osiąga metr, częściej - nie więcej niż pół metra. Rośnie głównie w górach Syberii i na Dalekim Wschodzie. W europejskiej części Federacji Rosyjskiej jałowiec syberyjski występuje w rejonach Arktyki.
Juniper: pospolity i syberyjski
Podczas gdy niektórzy naukowcy twierdzą, że syberyjczyk jest w rzeczywistości pospolitym jałowcem, są biolodzy, którzy zajmują inne stanowisko. Uważają, że w rosyjskiej Arktyce jałowiec syberyjski(zdjęcie i opis rośliny pozwalają mówić o występowaniu charakterystycznych cech podgatunku) zastępuje jałowca pospolitego, ponieważ ten drugi nie występuje na wolności w strefie arktycznej.
Jeśli w warunkach europejskiej części Rosji i w regionach południowych uprawa jałowca syberyjskiego jest zadaniem wymagającym uwagi, ponieważ konieczne jest stworzenie optymalnych warunków dla rośliny, to w górzystym obszarze północnym z przyjemnością rośnie na dużych powierzchniach. Z reguły jego zarośla obserwowane są na skalistych terenach górzystego terenu. Rosną również w placerach i rzadkich miejscach liściastych, w cedrach karłowatych.
Rozpoznawalny po wyglądzie
Wszystkie odmiany jałowca syberyjskiego mają podobny wygląd - rośliny iglaste, nieprzekraczające metra wysokości. Liście są jak igły i rosną w trojaczki, jak mówią biolodzy, w okółkach. Pędy początkowo pokryte błyszczącą jasnobrązową korą. Roślina kwitnie wiosną, ale dojrzałych owoców można spodziewać się tylko na dwuletnim (i starszym) krzewie. Będą śpiewać bliżej jesieni.
Biologicznie jałowiec syberyjski jest określany jako roślina dwupienna. Najłatwiej określić roślinę męską i żeńską po szyszkach. W pierwszym przypadku są małe, o żółtawym odcieniu, a na żeńskich krzakach poniżej znajdują się łuski pokrywające, a na górze trzy kolejne uzupełnione zalążkami.
Kiedy następuje zapłodnienie, łuski na górze rosną, łączą się i zamieniają w mięsistą warstwę. Tak powstaje stożek. Pierwszy owoc jałowcaSyberyjczyk ma zielony odcień, ale wraz z dojrzewaniem zmienia kolor, a szyszka zmienia się w czarną, pokrytą niebieskim woskiem. Krzew może rosnąć do 600 lat i daje obfite plony w odstępach 3-5 lat.
Cechy klasyfikacji
Szczególnie dużą uwagę poświęca się różnym gatunkom jałowca w pracy Erica Hultena z 1968 roku poświęconej florze Alaski. Uwzględnia również rośliny rosnące na obszarach w pobliżu Alaski. Tutaj znajdziesz zdjęcia jałowca syberyjskiego. Jednak naukowiec ten był przekonany, że na Alasce, Kamczatce i w pobliżu Magadanu rośnie tylko jeden rodzaj rośliny - jałowiec pospolity z podgatunku karłowatego.
Ale w 1960 roku kolejna praca została opublikowana w ZSRR przez botanika A. Tolmacheva. Z jego punktu widzenia tereny Dalekiego Wschodu, Syberii, zachodniej Alaski są miejscem wzrostu jałowca syberyjskiego. Hulten wskazał tę nazwę jako synonim terminu „jałowiec pospolity”.
Gdzie i jak rośnie
Juniper występuje nierównomiernie na tych obszarach. W szczególności w ogóle nie istnieje ani na Czukotki, ani na Wyspie Wrangla, ale na Kamczatce i w pobliżu Magadanu można ją zobaczyć miejscami. Zwykle tworzy zarośla pełzających krzewów, przykrywając nie tylko skały, ale także zasypane gruzem zbocza, lasy liściaste. Jałowiec występuje również na terenach bezleśnych – w pasie subalpejskim.
Pionierzy bardzo mało uwagi poświęcili tej roślinie. Na przykład w 1856 r. zauważyli, że na Okhotcejałowiec jest rzadki i rośnie tylko wśród drzew liściastych, a nikt z miejscowej ludności nie używa jego jagód. W 1948 r. zauważyli, że na Kamczatce jałowiec również nie jest używany w życiu codziennym, mimo obfitości krzewów na tym terenie. W 1862 r. A. Agentov zwrócił uwagę, że z jagód jałowca można zrobić doskonały kwas chlebowy, ale na Kołymie miejscowi mieszkańcy nie używają ich do robienia napojów ani w żaden inny sposób. Jednocześnie zauważyli, że w tych okolicach rośnie dużo jałowca.
Jałowiec: bogactwo naturalne
Współcześni naukowcy wiedzą na pewno: jagody tego pachnącego, pięknego krzewu są bogate w różne przydatne dla człowieka składniki. Dlatego tematyką sadzenia jałowca syberyjskiego interesują się nie tylko pracownicy ogrodów botanicznych, ale także zwykli ludzie, którzy chcą mieć pod ręką źródło pożytecznych owoców zdobiących ogród.
Jagody jałowca są bogate w cukier. Badania wykazały, że jego zawartość jest większa niż głównie w owocach. Zgodnie z tym parametrem roślina jest porównywalna z winogronami. Co prawda nie można jeszcze wydobyć cukru z szyszek, a także z innych owoców uprawianych w ogrodach, ale można przygotować napoje i słodycze - melasę, marmoladę. Produkują piwo jałowcowe, a nawet najlepszą (według wielu) wódkę na świecie - angielski gin. To prawda, że smak i zapach owoców jałowca jest nieco osobliwy, co ogranicza ich zastosowanie do celów cukierniczych.
Praktyka
Czy wątpisz w opiekę Syberyjczykajałowiec warto? Następnie spróbuj raz przygotować napój według poniższego przepisu. Z pewnością spodoba Ci się tak bardzo, że stanie się zachętą do wyhodowania krzaka na swojej farmie, a nawet więcej niż jednego:
- Zbierz szyszki, ugniataj je, zachowując integralność nasion. Uwaga: nasiona są gorzkie, ich uszkodzenie zepsuje smak.
- Na kilogram pąków - trzy litry ciepłej wody.
- Mieszanka jest mieszana przez kwadrans, a następnie wyciskany jest sok, usuwając miąższ.
- Włóż świeże jagody do miski jeszcze raz lub dwa razy.
- Tak otrzymany syrop będzie składał się z prawie jednej czwartej cukru. A jeśli dodasz tutaj wyższe technologie i odparujesz nadmiar płynu przez podniesienie temperatury, zawartość cukru może osiągnąć 60%.
- Płyn jest podgrzewany do nie więcej niż 70 stopni za pomocą łaźni parowej.
Cukier uzyskany w ten sposób jest około półtora raza słodszy niż zwykły cukier pozyskiwany z buraków. Syrop ma zastosowanie do napojów, dań mięsnych, może być używany do słodzenia herbaty, kawy, do przygotowania pierników, galaretek.
I to wszystko?
Z historii istnieją przykłady wykorzystania dzikiego jałowca do ekstrakcji cukru. W większości takie eksperymenty przeprowadzali Niemcy, Brytyjczycy i Holendrzy.
W 1980 roku ukazała się książka A. Koshcheev. Przedstawia też sporo ciekawych przepisów z wykorzystaniem owoców jałowca. Na przykład możesz gotować kwas chlebowy:
- Za podstawę biorą zwykły chleb, ale na pięć godzin przed gotowością do pojemnika dodawane są owocekrzaki.
- Nie więcej niż 20 pąków na litr.
Możesz zrobić jałowcowe piwo. Proporcje są następujące: na dwa litry płynu przypada 200 g jagód, 25 g drożdży i dwie łyżki miodu.
- Najpierw jagody gotuje się przez około pół godziny, następnie płyn ostygnie, usuwając z niego owoce.
- Drożdże, miód i bulion są mieszane i pozostawiane do fermentacji.
- Otrzymany napój jest butelkowany, gdy drożdże rosną.
- Następnie pozwól mu parzyć jeszcze przez około pięć dni w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Jałowiec i medycyna
Byłoby zaskakujące, gdyby ta wspaniała roślina nie znalazła zastosowania jako środek ludowy. O tym, że był używany w medycynie, świadczą hieroglify starożytnego Egiptu. W dawnych czasach robiono z niego żywice, balsamy i olejki lecznicze.
Juniper był również ceniony jako lek w starożytnym Rzymie, gdzie był używany przez Dioscoridesa. We Włoszech w XVI wieku w swojej praktyce lekarskiej z tego krzewu korzystał Mattioli, który twierdził, że jest to prawdopodobnie najlepszy lek moczopędny. Pacjentom z dną moczanową zalecał kąpiele jałowcowe.
Cechy uprawy w domu
Sadzenie jałowca syberyjskiego na wiosnę nie jest bardzo trudnym zadaniem. Roślina jest dość bezpretensjonalna, zakorzenia się na prawie każdej glebie, łącznie z obecnością drobnej ziemi na skalistym podłożu.
Może być również sadzone naobszary torfowe. To prawda, że przy całej swojej wytrzymałości krzew rośnie powoli. Ale wynik jest tego wart - roślina jest piękna, dekoracyjna, wysoko ceniona, ponieważ igły mają dwa odcienie. Aktywnie używany do zjeżdżalni alpejskich, małych grup.
Zbieranie jagód jest uważane za problematyczne i pracochłonne zadanie. Ogrodnicy opracowali następującą metodę: kładą pod rośliną szmatkę i potrząsają gałęziami, z których odlatują dojrzałe jagody. Do dalszego użytku muszą być wysuszone. Zaleca się wykorzystanie do tego celu pomieszczeń ze sztuczną wentylacją. Nie susz szyszek w świetle.
Jesienią zbierają gałązki, igły. Możesz zbierać zieleń na wiosnę, czekając na koniec okresu aktywnego wzrostu.
Hodowla jałowca
Jałowiec syberyjski może być rozmnażany przez nasiona. Odmiany ozdobne są również usuwane przez sadzonki. Kiełkują tylko dojrzałe nasiona. Dojrzałość można określić po obecności niebieskawej powłoki woskowej. Nasiona są zanurzone w ziemi nie głębiej niż trzy centymetry.
Opieka nad jałowcem w ogólnym ujęciu nie jest trudna. Młodych roślin nie należy spulchniać i odchwaszczać, ponieważ łatwo jest uszkodzić korzenie. Na zimę ich powierzchnia pokryta jest igłami. To odstrasza myszy polne, dla których korzenie jałowca to prawdziwa gratka.
Dorosła roślina jest odporna na działanie promieni słonecznych, uszkodzenia mechaniczne. Krzew regeneruje się niezwykle szybko.
Sadzenie w prawo
Roślinajałowiec zalecany jest na wiosnę, ale warunek ten nie jest obowiązkowy. Nie trzeba czekać na nastanie ciepłej pogody, bo krzew jest odporny na zimno. Ale podczas sadzenia młodej rośliny jesienią jest prawdopodobne, że zimą krzak, który nie ma czasu na zakorzenienie się, zamarznie.
Najłatwiejszy sposób posadzenia jałowca wyhodowanego w pojemniku. Podczas przesadzania takiej rośliny system korzeniowy nie cierpi, więc adaptacja do nowego miejsca zajmuje niewiele czasu. Dzięki temu krzew można sadzić z pojemnika zarówno wiosną, jak i jesienią, bez obaw o przemarznięcie zimą.
Zaleca się robienie tego w słonecznym miejscu. Jednak jałowiec toleruje lekki cień. Poziom oświetlenia decyduje o tym, jak piękna będzie roślina. Im więcej słońca, tym roślina staje się bardziej puszysta, bogatsza. Różnica jest najbardziej zauważalna przy uprawie odmian, które mają igły w dwóch kolorach.
Instrukcje dotyczące pielęgnacji
Jałowiec syberyjski rośnie lepiej, jeśli gleba jest zasadowa. Sadząc krzew można na dno dołka wyłożyć wapno gaszone, mąkę dolomitową.
Musisz uważać na drenaż, ponieważ stojąca woda niszczy roślinę niemal natychmiast. Drenaż jest szczególnie starannie zaaranżowany, jeśli obszar ma wysoki poziom wód gruntowych.
Przesadzanie krzewów rosnących na zewnątrz odbywa się zimą. Są wykopywane, pozostawiając u nas duży zamarznięty kawałek ziemi. Dzięki temu korzenie są bezpieczne i zdrowe.
Dla młodej rośliny przygotowuje się dołek o wymiarach metr na metr i głębokości pół metra. Jest jednak warunek niezmienny: dół musi być 3 razy większy niż ułożona w nim grudka ziemi. Jeśli system korzeniowy młodego jałowca okazał się duży, to dziurę należy powiększyć.
Zakopując krzak, szyja korzenia zostaje sama. W dole sadzonka jest ostrożnie instalowana, aby szyja nie była posypana ziemią. Glebę wylewa się pod korzeń, aż szyjka znajdzie się na poziomie gruntu.
Po raz pierwszy jałowce są podlewane tuż po zasadzeniu. Dokładnie namocz glebę posypaną pod bryłą korzeniową. W pobliżu pnia ziemia jest ściółkowana, dzięki czemu wilgoć jest utrzymywana przez długi czas. Używają kory iglastej, okruchów torfu, trocin, wiórów.
