Gorczyca biała to roślina jednoroczna należąca do rodziny kapustowatych. Nazywana jest również żółtą musztardą ze względu na kolor kwiatów. Ta roślina jest uprawiana jako pasza dla zwierząt, a także jako zielony nawóz. Gorczyca biała posiada szereg przydatnych właściwości, które przedstawimy w tym artykule.
Opis
Gorczyca biała to roślina zielna z głębokim systemem korzeniowym i soczyście zieloną częścią, która osiąga wysokość 80 centymetrów. W okresie kwitnienia pędzle zebrane w 25-100 sztuk pokryte są jasnożółtymi kwiatami o niewielkich rozmiarach, pachnącymi miodem. Owoce gorczycy białej to długie wyrostki mieczykowate z pięcioma lub sześcioma nasionami. Dojrzały strąk pokryty jest drobnymi włóknami i nie ulega pękaniu. Bardzo lekkie nasiona (1000 sztuk ważą nie więcej niż 5 gramów) mają kulisty kształt i jasnożółty kolor.
Roślina jest uważana za kochającą wilgoć i odporną na zimno, a także ma dość krótki okres wegetacyjny. Od siewu do kwitnienia mija od półtora do dwóch miesięcy i kolejne 5-7 tygodniaż nasiona będą w pełni dojrzałe.
Nasiona gorczycy są bogate w tłuszczowy olej, którego zawartość procentowa sięga 16,5-38,5. Ponadto zawierają glikozyd sinalbiny (około 2,5%), około 1% olejku gorczycy, do 10% minerałów, mirozyny, białka.
Aplikacja
Musztarda biała to doskonały lek. Jej nasiona znajdują zastosowanie w leczeniu miażdżycy, nadciśnienia, problemów z układem pokarmowym i moczowym, reumatyzmu i chorób skóry. Świeżo stosowany jako środek zwiększający apetyt i łagodzący ból. Dobrze znanym środkiem na bazie musztardy jest rozgrzewający plaster musztardowy do użytku zewnętrznego.
Dojrzałe nasiona gorczycy białej są aktywnie wykorzystywane w kuchni jako ostra przyprawa. Dodawane są do marynat warzywnych, mięsnych i grzybowych, a także do gorących dań mięsnych i rybnych. Świeże liście są używane do sałatek i zup. Musztarda w proszku jest podstawą wielu sosów i sosów, a także jest idealna do różnych dań mięsnych.
Ponadto gorczyca biała jest doskonałą uprawą miodu. Z jednego hektara można zebrać co najmniej 100 kilogramów pachnącego, delikatnego i bardzo smacznego miodu, który ma bladożółtawy odcień. Miód ten jednak dość szybko się krystalizuje, dlatego nie nadaje się dla zimujących pszczół.
Biała musztarda w ogrodnictwie
Najważniejszą funkcją tej uprawy jest nawożenie i dezynfekcja gleby. W korzeniach roślinzawiera rzadkie kwasy organiczne, które wchodzą w interakcje z glebą, co ułatwia trawienie i wzmacnia działanie różnych suplementów organicznych i mineralnych. Korzenie zawierają również pewne substancje, które mają silne działanie fitosanitarne. Wydzieliny z korzeni zapobiegają gromadzeniu się patogenów, takich jak zaraza ziemniaczana, rizoktonioza, parch i zgnilizna fuzariozy. Po uprawie gorczycy białej na terenie znacznie zmniejsza się ryzyko zakażenia ziemniaków i innych roślin warzywnych powyższymi chorobami. Ze względu na szybki wzrost i wczesne dojrzewanie gorczyca aktywnie hamuje rozwój chwastów, co chroni również warzywa i zboża przed rozwojem wielu chorób i szkodników.
Pozytywne wyniki odnotowano również w walce z takimi szkodnikami jak drutowce i inne szkodliwe owady. Jesienne kopanie gorczycy prowadzi do ich śmierci z powodu naruszenia komfortowych warunków zimowania. Gorczyca biała jest aktywnie wykorzystywana jako zielony nawóz. W krótkim czasie jest w stanie wytworzyć wystarczającą ilość zieleni, którą wykorzystuje się jako nawóz organiczny. Ta kultura jest niesamowitym źródłem cennych pierwiastków śladowych. Co więcej, szybki proces rozkładu oraz optymalny stosunek azotu, węgla i grubego włókna mają pozytywny wpływ na rozwój upraw karmionych gorczycą.
Uprawiaj musztardę i tych ogrodników, których działki znajdują się na zboczach, co prowadzi do erozji wietrznej lub wodnej gleby. Kultura ta w znaczący sposób pomaga redukować, a czasem całkowicie zapobiegać,rozwój tych procesów. Musztarda oszczędza szczególnie po głównych zbiorach, kiedy gleba nie jest niczym chroniona.
Miejsce w płodozmianie
Technologia uprawy gorczycy białej przewiduje wybór obszarów, na których wcześniej uprawiano rośliny strączkowe i zboża, a także czystą glebę, która wcześniej nie była używana. Ale po uprawach kapustnych, a także po słoneczniku i prosie nie należy wysiewać gorczycy, ponieważ są one podatne na infekcje tymi samymi infekcjami.
Po gorczycy białej najlepiej siać zboże. Nie tylko wcześnie oczyszcza pole, ale także dobrze drenuje glebę. Pozostałości korzeni w glebie przyczyniają się do jej dezynfekcji i wzbogacenia w składniki odżywcze.
Przygotowanie gleby
Przygotowanie gleby do sadzenia zależy bezpośrednio od tego, jakie rośliny były uprawiane na miejscu wcześniej. Wszelkie przetwarzanie jest jednak ograniczone do następujących celów:
- zapewnić gromadzenie się wilgoci;
- kontrola chwastów;
- Wyrównanie wierzchniej warstwy gleby, aby uzyskać przyjazne sadzonki.
Obowiązkowym środkiem do pielęgnacji gleby jest peeling, czyli spulchnianie powierzchni na głębokość około 20-25 centymetrów. Przygotowanie przedsiewne rozpoczyna się po fizjologicznej gotowości gleby. Najpierw bronowanie odbywa się o 3-4 centymetry, po czym praca kultywacyjna i wałowanie gleby.
Kiedy i jak siać
Gorczyca biała, podobnie jak nawóz zielony, wysiewa się nie tylko jesienią, ale także wiosną. Dopuszczalne w ciepłych regionachsiew w październiku, ponieważ temperatura -10 ° C jest uważana za całkiem akceptowalną dla zimowania musztardy. Sadzenie wiosenne odbywa się miesiąc wcześniej niż główne uprawy, które planuje się uprawiać na tej stronie. Takie warunki są uważane za najskuteczniejsze dla wzbogacania i dezynfekcji gleby. Niezbyt wysoka temperatura gleby przyczynia się do lepszego rozwoju systemu korzeniowego i części liściastej gorczycy, co jest istotną przewagą nad chwastami. Ponadto wczesnowiosenny siew zapobiega zarazie pcheł krzyżowych.
Siew gorczycy białej odbywa się w rzędach, w których rozstaw rzędów waha się od 15 do 30 centymetrów. Wybierając wczesne terminy sadzenia, nasiona należy zakopać nie więcej niż 3-4 centymetry. Sadząc później musztardę, nasiona należy zakopać nieco głębiej - o 8-9 centymetrów. Wydajność siewu gorczycy białej wynosi od 10 do 18 kilogramów nasion na hektar ziemi. Te liczby zależą od rozstawu rzędów.
Pielęgnacja
Z reguły biała gorczyca zapuszcza korzenie na prawie każdej glebie. Do jego uprawy możesz preferować zarówno lekkie, jak i ciężkie gleby. Jednak dobry drenaż jest niezbędny. Kwasowość gleby również nie wpływa szczególnie na jakość rośliny, ale najlepiej rośnie przy pH=6,5 Musztarda kwitnie zarówno w cieniu, jak i na otwartych, nasłonecznionych terenach. W sprzyjających warunkach pierwsze pędy można zobaczyć w ciągu 2-3 dni po siewie. Pielęgnacja roślin polega na obfitym i regularnym podlewaniu. Takiśrodki wynikają z powierzchownej lokalizacji dobrze rozwiniętego systemu korzeniowego. Szczególnie obfite podlewanie powinno odbywać się w suchych warunkach. Nie trzeba karmić musztardy.
Kopanie i zbieranie
Jeżeli planuje się przygotowanie zielonego nawozu z gorczycy, zbiór odbywa się podczas procesu kwitnienia. Roślina jest koszona i rozdrabniana, po czym worana w zieloną masę nasadzeń kulturowych.
W niektórych przypadkach okres kwitnienia nie jest oczekiwany, ponieważ łodygi stają się grubsze, a czas rozkładu rośliny wydłuża się. Zaraz po skosie części zielonej wykonuje się kopanie i dokładne podlewanie.
Zbiór nasion przeprowadza się po ich pełnym dojrzewaniu. O stadium dojrzałości strąków decyduje ich kolor – w pełni dojrzałe okazy mają brązowo-żółty odcień. Zebrany materiał przechowuje się w suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Z jednego hektara możesz zebrać co najmniej półtorej tony nasion.
