Jabłoń jest prawdopodobnie najpopularniejszym rodzajem uprawy owoców w naszym kraju. Prawie wszyscy mieszkańcy lata uprawiają takie drzewa. Owoce jabłek można spożywać zarówno świeże, jak i przetworzone. Wyhodowano wiele odmian tej kultury. A wszystkie można podzielić na trzy główne typy: letnie, zimowe i jesienne. Pierwszą grupę reprezentują słodkie i pachnące wczesne jabłka. Odmiany tej odmiany dojrzewają w centralnej strefie Federacji Rosyjskiej pod koniec lipca - w połowie września.
Najpopularniejsze letnie jabłonie
Wczesne odmiany tej tradycyjnej uprawy ogrodniczej są szczególnie cenione przez mieszkańców lata. Chociaż takie owoce w razie potrzeby można wykorzystać, w tym do przetwórstwa na zimę, najczęściej są nadal spożywane na świeżo lub dodawane do wypieków.
Najwcześniejsze odmiany jabłek uprawianych na Ukrainie, Białorusi i w Rosji to:
- Zamknij.
- Elena.
- Wczesne słodkie.
- Czerwony wcześniej.
Wszystkie te jabłka dojrzewają pod koniec lipca. Ich cechy wyróżniające są raczej luźnesoczysty miąższ i bardzo delikatny smak w porównaniu do odmian jesiennych i zimowych.
Na początku sierpnia mieszkańcy lata zbierają najpopularniejsze nadzienie Papirovka i White. Są też jabłka późnego lata. Na przykład odmiany Melba i Julie Red dają zbiory gdzieś w połowie września.
Apple Close: opis i recenzje
Owoce tej odmiany w ogrodzie dojrzewają jako pierwsze. Dzieje się to pod koniec lipca. Zalety jabłoni Close, oprócz wczesnej dojrzałości, mieszkańcy lata to:
- dobre możliwości transportu;
- atrakcyjny wygląd owoców.
Jabłka odmiany Close są średniej wielkości i mają zaokrąglony stożkowaty kształt (z pewnym ściągaczem na górze). Kolor tych owoców jest kremowo-żółty z rozmytym ciemnopurpurowym rumieńcem. Ich miąższ jest biały, ma średnią gęstość i winno-słodki smak (z kwaskowatością). Jabłka te dojrzewają wcześnie, ale niestety sądząc po opiniach letnich mieszkańców, są one bardzo nierówne. Samo drzewo tej odmiany ma luksusową, gęstą koronę.
Dobre recenzje od ogrodników Jabłoń Zamknij zasłużyła głównie tylko na wcześniejsze dojrzewanie owoców i ich dobrą przenośność. Wady tej odmiany letnich mieszkańców to niezbyt wysokie plony i stosunkowo niska zimotrwałość.
Wczesne słodkie
Odmiana ta jest ceniona przez ogrodników przede wszystkim za odporność na parcha i zdolność do znoszenia bardzo silnych mrozów bez szkody dla siebie. Aby dać uprawom jabłoń Wczesna słodycz zaczyna się już 3-4 lata po posadzeniu. Jej owoce są małe90-100 g, mają płaski zaokrąglony kształt. Skórka jabłek tej odmiany jest jasnożółta, a miąższ biały i bardzo słodki. Stąd w rzeczywistości nazwa odmiany.
Odmiana jabłek Wczesna słodka jest niska. Jego korona jest zgrabna, zwarta, płasko zaokrąglona.
Recenzje o jabłoni Elena
Ta popularna odmiana została wyhodowana na Białorusi w 2001 roku. Jej owoce są małe (120-150 g), płaskookrągłe. Kolor jabłek Elena jest jasnozielony, z rozmytym jasnym rumieńcem malinowym. Ich miąższ jest biały, średniej gęstości, ma drobnoziarnistą strukturę.
Ta odmiana zasłużyła na dobre recenzje od ogrodników przede wszystkim ze względu na słodko-kwaśny i delikatny smak owoców, które dodatkowo mają bardzo przyjemny aromat. Jabłka Elena dojrzewają od końca czerwca do drugiej dekady sierpnia. Owocowanie następuje po 2-3 latach sadzenia. Drzewa tej odmiany nie rosną zbyt wysokie. Ich korona jest okrągłopiramidowa, lekko wzniesiona, średnio pogrubiona.
Wady jabłoni letnich mieszkańców Eleny to niezbyt wysoka odporność na parcha i skłonność do przeciążania plonami. Opieka nad tą odmianą obejmuje między innymi taki zabieg jak regularne przerzedzanie jajników.
Papirówka i białe nalewanie: opis
Te dwa rodzaje są prawdopodobnie najbardziej popularnymi wczesnymi jabłkami wśród mieszkańców Rosji, Białorusi i Ukrainy. Odmiany Papirovka i White Filling zostały wyhodowane pod koniec XIX wieku. Ich cechy biologiczne są prawie identyczne. Wielu hodowców roślin nawet w to wierzyto ta sama odmiana. Jednak w większości przypadków biolodzy nadal dokonują rozróżnienia między tymi dwiema odmianami. Faktem jest, że istnieją między nimi pewne różnice. Na przykład owoce White Bulk nie mają wyraźnych szwów pośrodku charakterystycznych dla Papirovki. Ponadto jabłka te dojrzewają dziesięć dni później – pod koniec pierwszej dekady sierpnia.
Ogrodnicy cenią te odmiany przede wszystkim za ich wspaniałe owoce. Jasny miąższ tych jabłek ma bardzo słodki smak, gruboziarnistą strukturę i przyjemny, mocny aromat. Kolor skórki tych owoców jest biały, kość słoniowa. Są duże - 150-170 g. Podobnie jak Elena, nadzienie Papirovka i White są podatne na przeciążenie upraw. Obie odmiany zaczynają owocować 4-5 lat po posadzeniu. Jabłonie początkowo dają bardzo duże owoce, ale w małych ilościach.
Korona drzew obu tych odmian ma szeroką piramidę. Z wiekiem stopniowo się zaokrągla. Białe nadzienie i Papirovka należą do grupy odmian średnio-wysokich. Na forach ogrodniczych prawie nie ma złych opinii o tych dwóch odmianach.
Czerwona Julia
Owoce jabłoni tej odmiany dojrzewają również pod koniec lipca. Ta ciekawa odmiana została wyhodowana w Czechach. Jabłka Julie Red są koloru jasnozielonego z malinowym odcieniem na całej powierzchni. Ich rozmiary są dość duże (od 160 g), a kształt jest pogrubiony, zaokrąglony stożkowo. Smak owoców jest bogaty, słodki. Ze względu na swoje cechy Julie Red jest zdecydowanieprzypomina Melbę, dobrze znaną wszystkim ogrodnikom przestrzeni postsowieckiej, której opis podamy poniżej.
Odmiana jabłek Czerwona wczesna: charakterystyka
Ta odmiana została wyhodowana przez NIIS im. I. V. Michurin i strefowy dla regionu Central Black Earth. Jabłonie odmiany Red wczesna rosną nisko, a ich owoce są raczej niewielkie (90-120 g). Barwa jabłek w okresie dojrzałości jest jasnożółta z jasnym malinowym rumieńcem. Miąższ owoców kremowy, średniej gęstości, soczysty. Ma przyjemny słodko-kwaśny, deserowy smak.
Melba: opinia ogrodników
Oprócz nadzienia Papirovka i White istnieją inne odmiany wcześnie dojrzewających jabłek, które są dobrze znane prawie wszystkim mieszkańcom lata. Należą do nich na przykład Melba. Ta popularna odmiana, która zdobyła wiele dobrych recenzji od ogrodników, została wyhodowana w Kanadzie w 1889 roku. Mieszkańcy lata przypisują jej zalety przede wszystkim dobrym plonom, a także doskonałej przenośności owoców (co jest rzadkością w przypadku odmian wcześnie dojrzewających).
Jabłka Melby są również przechowywane przez bardzo długi czas. Wielu ogrodników zaleca zbieranie ich zielonkawych i umieszczanie w lodówce. Dzięki tej metodzie przechowywania owoce jabłoni tej odmiany mogą pozostać świeże do stycznia.
Jabłka Melba są jasnozielone z pasiastym rumieńcem. Ich słodki miąższ ma charakterystyczny kawowy aromat. Samo drzewo odmiany Melba jest średniej wielkości, tworzy dość zgrabną zaokrągloną koronę. W okresie owocowania te jabłoniewprowadź 4-5 lat po posadzeniu. Do pozytywnych cech odmiany, między innymi dla letnich mieszkańców, należy odporność na parcha i zdolność do dość łatwego znoszenia niskich temperatur.
Co gotować z wczesnymi odmianami jabłek?
Owoce letnich odmian tej rośliny ogrodniczej mają zwykle bardzo delikatny smak. Dlatego często używa się ich do robienia letnich ciast, ciast, ciast, kompotów. W tym drugim przypadku owoce zwykle wkłada się do rondla razem z jagodami (najczęściej z malinami i porzeczkami).
Z szarlotek chyba najbardziej popularna jest Charlotte. Odpowiednie są dla niej kwaśne owoce z gęstym miąższem (można nawet wziąć trochę niedojrzałe). Ciasto na takie ciasto jest zwykle przygotowywane z 2-5 ubitych jajek, 1 łyżka. cukier i 1 łyżka. mąka. Dla splendoru dodaje się do niego proszek do pieczenia i trochę skrobi. Niedojrzałe jabłka pokrojone w plastry najpierw posypuje się niewielką ilością cukru i przechowuje przez 10 minut. Charlotte piecze się w piekarniku przez 20-30 minut.
Zimowe metody przetwarzania
Zatem wcześnie dojrzewające jabłka są zwykle spożywane na świeżo. Do konserw najczęściej używa się owoców odmian jesiennych. Do przechowywania bez przetwarzania w większości przypadków kładzie się odmianę jabłek późno lub wczesnozimowych. W chłodnym miejscu takie owoce mogą leżeć do kwietnia-maja następnego roku.
Jeśli jednak ogród jest na przykład nowy i rosną w nim tylko letnie odmiany jabłoni,Oczywiście z ich owoców można również przygotować przygotowania do zimy. Na przykład według tego przepisu przygotowuje się bardzo smaczny dżem z wczesnych odmian jabłek:
- Dojrzałe owoce należy umyć, wyjąć rdzeń i pokroić w plastry.
- Tak przygotowane jabłka należy przykryć cukrem i odrobiną kwasku cytrynowego.
Owoce powinny być gotowane przez około dwie godziny. Na 1 kg jabłek weź 2 kg cukru i 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy. Gdy dżem gotuje się na kuchence, musisz przygotować do niego słoiki (0,5-1 l). Powinny być dokładnie umyte i wysuszone. Gotowy schłodzony dżem umieszcza się w słoikach i przykrywa nylonową pokrywką.
Pyszny kompot na zimę to także coś, do czego można wykorzystać wczesne jabłka. Odmiany o kwaśnym miąższu są w sam raz do tego celu.
W procesie przygotowywania kompotu z takich owoców należy się upewnić, że się nie zagotują. W końcu miąższ jabłek wczesnych odmian w większości przypadków nie jest zbyt gęsty. Z takich owoców zrób kompot zimowy w następujący sposób:
- Jabłka są myte, wydrążane i krojone na pół.
- Przygotowane owoce umieszcza się w lekko osolonej lub zakwaszonej zimnej wodzie na 20-30 minut (nie można dłużej przechowywać).
- Słoiki trzylitrowe są dokładnie myte i wyparzone.
- Włóż do nich jabłka i wlej do nich gorący płynny syrop (250-300 g cukru na 1 litr wody).
- Trzymaj syrop w słoiku przez 5-7 minut i wlej go z powrotem na patelnię.
- Przynieś to z powrotem dozagotować i ponownie przelać do słoika.
- Gotowy kompot jest zwijany z metalową pokrywką.
Słoik gorącego kompotu, aby później się nie otworzył, pokrywkę należy odłożyć w ciepłe miejsce, owinąć grubym kocem. W tej formie kompot powinien schłodzić się do temperatury pokojowej. Następnie należy go przechowywać w spiżarni lub piwnicy.
Wniosek
Dlatego zbadaliśmy szczegółowo, jakie odmiany wczesnych jabłek istnieją (z nazwą i zdjęciem). Jak widać, letnie odmiany tej uprawy charakteryzują się dobrymi plonami i po prostu doskonałym smakiem owoców. Te ostatnie mogą być używane do żywności zarówno świeżej, jak i puszkowanej. Te jabłka świetnie nadają się również do pieczenia.
