Jabłko to jeden z niewielu owoców o szerokiej gamie smaków. Odmiany różnią się pod względem dojrzałości, twardości owoców. I nawet nie rozmawiajmy o smaku. Różnorodność smaków sprawia, że odmiany jabłek różnią się od siebie. Ogromne znaczenie ma ilość cukru w owocach.
Słodko-kwaśne odmiany jabłek
Smak jabłek w dużej mierze zależy od proporcji cukru i kwasów. Ma specjalną nazwę - współczynnik cukrowo-kwasowy. W przypadku jabłek deserowych powinna wynosić co najmniej 20-34. Zauważono, że odmiany południowe są generalnie słodsze niż jabłka ze środkowej linii. Kwasy na południu - około 0,3%, cukier - do 11%; w bardziej północnym - 0,7%, cukier - 9%. Ale odmiany z przewagą cukru nad kwasami można znaleźć wśród przedstawicieli każdej strefy klimatycznej.
Niektóre z nich należą do starej selekcji (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). I są nowe, stworzone stosunkowo niedawno. Są to Miodówka, Cyprys, Cukierki, Szkarłatna Słodycz. Hodowcy celowo uprawiają te odmiany, wiedząc, że mają dużą publiczność.
Słodkie odmiany midrange
Wśród odmian jabłek środkowego pasma są słodkiebrane są pod uwagę jabłka miodowe Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin szafran. W ich owocach - około 10% cukru. Jest go jeszcze więcej w owocach odmian Narodnoe, Rosovoe excellent, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% lub więcej). A ilość cukru w takich odmianach jak Pamyat Michurina i Antonovka Dessert przekracza 12%.
Przydatne właściwości jabłek
Jabłka miodowe zawierają dużą ilość witaminy C. 100 g miąższu zawiera 20 mg. Witamina pomaga wzmocnić układ odpornościowy, przywrócić siły osłabionemu organizmowi.
Kwasy znajdujące się w jabłkach dowolnej odmiany zapobiegają procesom gnicia w jelitach. Duża ilość błonnika pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego.
Aby serce mogło jak najdłużej wykonywać swoje funkcje, potrzebuje potasu. W jabłkach pierwiastek ten wynosi prawie 300 mg na 100 g. Żelazo znajdujące się w jabłkach bierze udział w tworzeniu czerwonych pierścieni krwi. Są chrom, magnez, mangan.
Ilość składników odżywczych zależy od odmiany jabłek i warunków, w jakich dojrzewały. Ale w każdym razie jest ich znacznie więcej niż w innych owocach.
Daty dojrzewania
Aby stale dostarczać organizmowi cennych pierwiastków i substancji zawartych w jabłkach, konieczne jest wydłużenie okresu ich spożywania na dłuższy okres. W tym celu sadzi się drzewa o różnych okresach dojrzewania.
Wszystkie odmiany jabłoni są rozdzielone:
- Na lato dojrzewa w lipcu - na początku sierpnia. Jabłka tych odmian spożywa się bezpośrednio po dojrzeniu. Mogą kłamać przez około miesiąc. Okres przechowywania można nieco przedłużyć, przechowując je w chłodnym miejscu.
- Jesienne odmiany jabłek dojrzewają na przełomie sierpnia i września. Możesz je przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące.
- Zimowe jabłka są usuwane z gałęzi pod koniec września. Są przechowywane w chłodnym miejscu do lutego.
- Późnozimowe odmiany dojrzewają pod koniec października. Są usuwane przed dojrzewaniem i układane w magazynie. Stopniowo osiągają stan dojrzałości, o czym świadczy zmiana koloru i konsystencji. Można je przechowywać do końca marca lub nawet kwietnia.
Medok
Drzewo tej odmiany jest niskie. Korona jest rzadka, zaokrąglona. Owoce są żółte, z czerwonym rumieńcem, ważą około 40 g, mają zaokrąglony stożkowaty kształt.
Zawartość cukru - 13%. Drzewo jest mrozoodporne. Ta sama nazwa ma nową odmianę kolumnową. Ale to zupełnie inny Medoc.
Korobovka (Medunichka, Wczesne dojrzewanie)
Stara odmiana, która rodzi nie wcześniej niż w 7 roku życia. Odporny na mróz, prawie nie dotknięty parchem. Każda z nazw mówi o cechach odmiany. W jej owocach praktycznie nie ma kwasu, ale ma smak miodu cukierkowego. Niektórym wydaje się to nawet trochę mdłe. Odmiana wcześnie dojrzewająca nazywana jest ze względu na okres dojrzewania. I Korobovka - za niewielką wagę jabłek (40 g). Wcześniej te jabłka miodowe były sprzedawane nie na wagę, ale w całych pudełkach. Owoce są żółte z czerwonymi paskami. Podczas dojrzewania stają się przezroczyste, jeśli spojrzysz na jabłko pod słońce, zobaczysz jego nasiona.
Nie trwają długo. Możesz przygotować się do zimy robiąc dżem. Z suszonych jabłek miodowych robi się pyszny kompot. Przepis jest prosty: 200 g plasterków jabłek myje się wrzącą wodą, zalewa 2 litrami wody, gotuje przez 10 minut. Nalegaj, aż ostygnie.
Miód (Lungwort)
Odmiana została wyhodowana przez hodowców Moskiewskiego Uniwersytetu Państwowego. Może być uprawiana w regionach, gdzie temperatury spadają do -40 stopni. Ale na południu czuje się lepiej. Zaczyna owocować 4 lata po posadzeniu. Letnia odmiana o wysokiej wydajności - Medunitsa (jabłko miodowe). Opis mówi, że owoce są duże, około 130 g. Kolor owoców jest żółto-zielony, z brązowymi paskami. Kształt jest płaski, okrągły, w kształcie stożka.
Lungwort - jabłka miodowe (różne odmiany), których owoce dojrzewają razem pod koniec sierpnia. Nie krusz się. Zachowaj świeżość przez dwa miesiące. Używany do robienia soku, częściej spożywany na świeżo. Jeśli drzewo rośnie w cieniu, owoce dojrzewają stopniowo, nie wszystkie razem.
Drzewo jest wysokie, z koroną w kształcie piramidy. System korzeniowy jest rozgałęziony. Korzenie nie boją się bliskiego występowania wód gruntowych. Liście są ciemnozielone, nieco różnią się kształtem od zwykłych jabłek. Płyta na środku arkusza ma krzywiznę.
Lungwort - jabłka miodowe (odmiany wymienione w artykule), bezpretensjonalne dla warunków wzrostu. Odporny na poważne choroby. Ta odmiana jabłek (miód) prawie nie jest uszkadzana przez szkodniki. Uprawa drzewa nie wymaga dużego wysiłku.
Zasadź drzewo w gliniastej glebie. jestdobrze przepuszcza wodę i jednocześnie ją zatrzymuje. Miejsce musi być wybrane słonecznie. Odległość między sąsiednimi sadzonkami powinna wynosić co najmniej 5 m. W końcu korona drzewa jest szeroka.
Przez miesiąc lub pół miesiąca przygotowują dół do sadzenia. Jego wielkość powinna być dwukrotnie większa od średnicy systemu korzeniowego sadzonki. Glebę miesza się z nawozami i wlewa do zjeżdżalni na dnie wykopu. Umieszcza się na nim korzeń sadzonki tak, aby jego szyjka korzeniowa wystawała ponad ziemię na co najmniej 7 cm. Nie można go zakopać w ziemi.
Przy drzewie montowana jest podpora, do której będzie przywiązana na kilka lat. To ochroni drzewo przed uszkodzeniem przez wiatr i pomoże uformować równy pień. Zakopywanie dziury. Podlej sadzonkę kilkoma wiadrami wody.
Ściółka w pobliżu pnia. W pierwszym roku musisz uważnie monitorować, czy gleba pod drzewem nie wysycha. Ale nie musisz go wypełniać. Następnie podlewać tylko w suchych latach. W końcu dorosłe drzewo dostaje korzenie do warstw wody i zapewnia sobie wilgoć. Pod jednym drzewem wylewa się nie więcej niż 5 wiader wody.
Główną wadą tej odmiany jest konieczność ciągłego przycinania korony drzewa, usuwania nadmiaru pędów. Jest to szczególnie trudne, gdy rośnie jabłoń. Przycinanie formacyjne przeprowadza się późną zimą lub wczesną wiosną, kiedy minie zagrożenie silnymi mrozami.
Nawożenie drzew
Wczesną wiosną drzewo jest nawożone humianem sodu. Jesienią dodaje się fosfor i potas. Pomoże ci to dobrze przetrwać zimę. Ale jest jeszcze kilka innych kroków, które należy podjąć. Późną jesienią wokół pnia układany jest obornik. pień drzewka zimąpokryty śniegiem. Aby gryzonie nie uszkodziły kory drzewa, przykrywają pień świerkowymi gałęziami lub pokryciem dachowym. Wiosną pień bielony jest wapnem. Pomoże to uniknąć oparzeń słonecznych, zniszczyć larwy niektórych szkodników.
Zręcznościowy Żółty
Arcade żółty - smakuje prawie jak miodowe jabłka, różnorodność. Cechy: drzewo ma wydłużony, rzadki kształt korony. Liście lekko owłosione. Owoce są jasnożółte, w kształcie szkła, słodkie.
Odmiana wcześnie dojrzewająca. Drzewa są odporne na zimę. Wady - niski plon i słaba odporność na parcha.
Chiński złoty wczesny
Jedna z odmian wyhodowanych przez I. Michurina. Zaczyna owocować w 3 roku po posadzeniu. Owoce są żółte, małe.
Nowe słodkie odmiany
Wśród nowych słodkich odmian można zauważyć Elena, odmianę wczesnoletnią. Owoce są piękne, słodkie, o miodowym posmaku. Wchodzi w owocowanie w drugim roku. Owoce dojrzewają tydzień wcześniej niż White Bulk.
Białoruska słodka - odmiana późna. Waga jednego jabłka sięga 200 g. Miąższ sypki, pachnący, o przyjemnej kwaskowatości. Owoce dobrze trzymają się gałęzi. Dojrzewa w październiku, przechowywane do stycznia. Odmiana odporna na parcha.
Importowane jabłka miodowe
Wśród jabłek, które można kupić w dzisiejszych supermarketach, znajdują się jabłka o smaku miodu Honey Crunch, Modi. Obie odmiany są dość słodkie. Chociaż nie wszyscy konsumencigotowy nazwać je miodem. Owoce duże, czerwone, soczyste, dość jędrne. Dobrze utrzymany.
Crunch miodowy jest sprzedawany w supermarketach w cenie około 300 rubli, którą użytkownicy uważają za bardzo wysoką. Modi jest sprzedawany za 80 rubli. za kilogram.
