Zanim kupisz sprzęt, taki jak maszynka do mielenia mięsa, musisz zdecydować, do jakich zadań jest on potrzebny.
Jeśli zamierzasz przetwarzać różne surowe mięsa, to wystarczy zwykła, tradycyjna maszynka do mielenia mięsa z metalową przekładnią.
Do produkcji mięsa mielonego o różnej gęstości ze wszystkich rodzajów składników (mięso, ryby, drób, owoce morza) najlepszym rozwiązaniem byłaby bardziej złożona jednostka. A maszynka do mięsa z dodatkowym specjalnym zestawem dysz może stać się prawdziwym kombajnem z wieloma dostępnymi operacjami.
Taka rzecz może stać się odpowiednikiem sokowirówki lub młynka, może przetwarzać nie tylko mięso, ale na przykład pomidory. Chęć ograniczenia wydatków z budżetu rodzinnego i tak powszechne zjawisko jak brak wolnego miejsca w kuchni często stają się powodem wyborudokładnie ta opcja. Wydajne urządzenie połączone z całą gamą funkcji zajmie mniej miejsca niż powiedzmy trzy urządzenia pracujące osobno.
Jednak głównym kryterium przy wyborze maszynki do mięsa jest jakość mechanizmu.
Wybór między plastikiem a metalem
Pytanie, na ile niezawodne będą części zakupionej maszynki do mielenia mięsa, jak długo wytrzymają, jest jednym z najważniejszych. Konieczna jest ocena wszystkiego - od ciała po komponenty, które podlegają obciążeniu pracą. W zasadzie nie ma się czym martwić, jeśli korpus maszynki do mięsa jest wykonany z tworzywa sztucznego, nie wpłynie to szczególnie na jego wytrzymałość. Oczywiście nie będziesz musiał rąbać drewna maszynką do mięsa, ale do normalnego użytku wystarczy plastikowa obudowa, chyba że narzędzie pochodzi z chińskich towarów konsumpcyjnych. Ale taka maszynka do mięsa będzie łatwiejsza. Tacki do mielenia mięsa są również wykonane z tworzywa sztucznego, ale części metalowe są tutaj lepsze. Tace z tworzywa sztucznego gorzej myją się w zmywarkach i są bardziej podatne na uszkodzenia mechaniczne.
Należy pamiętać, że części robocze znajdujące się wewnątrz urządzenia muszą być wykonane z metalu. Wszystko - nóż, świder, tarcze - musi być wykonane ze stali nierdzewnej i wysokiej jakości. Nic dziwnego, że materiał, z którego wykonane jest to akcesorium kuchenne, bardziej niż inne wpływa na wybór konsumenta. Młynki do mięsa z metalowymi przekładniami wytrzymają długo, nie będą się utleniać, rdzewieć ani w żaden inny sposób nie reagować podczas interakcji z produktami. Sugerujemy zwrócenie większej uwagi na każdy element.maszynki do mielenia mięsa, przyda się przy wyborze.
Najlepszą opcją są elektryczne maszynki do mielenia mięsa z metalowymi przekładniami
Ślimak jest połączony z silnikiem elektrycznym za pomocą specjalnych przekładni napędowych, które znajdują się wewnątrz maszynki do mięsa. Wykonane są z metalu lub tworzywa sztucznego. Należy zauważyć, że plastik jest tutaj bardziej popularny, to z niego większość producentów tych produktów wytwarza te części. Jeśli uderzona zostanie duża kość („przeciążenie”), ostrza takich kół zębatych są po prostu zniszczone, połączenie mechaniczne zostaje zerwane, co eliminuje przegrzanie silnika. Jednak nie każda maszynka do mielenia mięsa jest dostarczana z częściami zamiennymi, są one kupowane osobno w specjalnych sklepach.
Jeśli przekładnia jest metalowa, specjalny przerywacz, który działa automatycznie, zapobiega przegrzaniu i pęknięciu. Wygląda jak dwie metalowe płytki, które po przegrzaniu otwierają obwód. Przyjrzyjmy się, które maszynki do mięsa mają metalowe zębatki. Są to: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (szczególnie mocne).
Niektóre dane dotyczące mocy maszynek do mielenia mięsa
Moc elektrycznej maszynki do mielenia mięsa to kolejny czynnik, który należy wziąć pod uwagę przy wyborze produktu. Najwyższa możliwa moc to 1400 watów. Urządzenie z takimi wskaźnikami jest w stanie zmielić dwa kilogramy mięsa w ciągu minuty, jednocześnie przetwarzając zarówno żyły, jak i chrząstki. Zakłady spożywcze są często wyposażone w te elektryczne maszynki do mielenia mięsa. Urządzenia o mocy od 800 do 1200 W,może zmielić około półtora kilograma mięsa w dwie minuty. Najbardziej energooszczędne elektryczne maszynki do mielenia mięsa mają moc 450 watów. Mimo to dobrze spełniają swoją funkcję, mieląc około kilograma mięsa w minutę.
Najlepszym wyborem jest maszynka do mięsa z żelaznymi zębatkami bez "dzwonków i gwizdków", zwykły model. Najlepiej wziąć urządzenie z opcją odwrotną. Jeśli przewody itp. utkną w ślimaku, pomoże ci. Dzięki tej funkcji maszynka do mięsa zostaje zwolniona - mechanizm obraca się w przeciwnym kierunku, blokada zostaje wypchnięta. Najwygodniejsze maszynki do mielenia mięsa na obwodzie nakrętki tocznej mają głębokie rowki. Daj pierwszeństwo modelom z szeroką metalową tacą przeznaczoną do podawania mięsa.
Jak ocenić siatki do mielenia mięsa
Poza tym, że lepiej kupić elektryczne maszynki do mielenia mięsa z metalowymi zębatkami, trzeba też zwrócić uwagę na siatkę, przez którą przechodzi mięso - to dość ważny szczegół. Zazwyczaj zestaw urządzenia zawiera trzy rodzaje siatek o różnych średnicach komórek.
Delikatne mięso mielone o jednolitej konsystencji można przygotować przy użyciu małych siatek. Średnie przeznaczone są do gotowania mięsa mielonego, a duże do mielenia mięsa o dużej sztywności. Najpierw przechodzi przez duże oczko, następnie jest mielone na średnim, dzięki czemu uzyskuje się wysokiej jakości mięso mielone z mięsa nie najwyższej jakości.
Zwróć uwagę na noże do mielenia mięsa
Tak więc noże w takim urządzeniu jak maszynka do mięsa są oczywiście bardzo ważne. Ich materiał to pierwsza rzecz, na którą musisz zwrócić uwagę. Najlepiej mieć maszynkę do mięsa z metalową przekładnią i nożami ze stali nierdzewnej. Na tej podstawie noże - jakość - mechanizmy elektryczne można podzielić na dwie kategorie: klasa zwykła i luksusowa. Druga kategoria modeli posiada noże, które można samemu ostrzyć, dzieje się tak, gdy urządzenie jest uruchomione. Lepiej wybrać urządzenia z ostrzami nietłoczonymi (Vitek VT-1670), ale samoostrzącymi (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Dysze, które dodatkowo wyposażone są w maszynki do mielenia mięsa
Istnieje wiele dysz, które są teraz dodatkowo dostarczane z zestawami do mielenia mięsa. Każdy z nich ma swoją funkcję, na przykład za pomocą dyszy „kebbe” przygotowywane są rurki mięsne. Eksperymentując z nadzieniem powstałych kiełbasek, możesz gotować różnorodne potrawy. Moulinex DRB-41 jest wyposażony w kompletny zestaw nasadek do mięsa mielonego, trzy tarki oraz wyciskarkę do cytrusów.
Domowa maszynka do mielenia mięsa z metalową przekładnią „Rotor” ma przystawkę do wyciskania soków, dzięki której można przetwarzać różne jagody. Należy zauważyć, że wiele dysz jest sprzedawanych osobno. Zelmer Schreder produkuje na przykład tarki.
Odgłos maszynki do mięsa
Kolejnym parametrem, który rozważymy, będzie poziom hałasu podczas pracy. Pamiętajmy od razu, nawet najbardziejwysokiej klasy maszynka do mielenia mięsa nie może być cicha, tylko mniej hałasuje. Nawiasem mówiąc, wielkość efektu hałasu zależy od mocy silnika - im większa moc, tym głośniejszy hałas. Jeśli obróbka jest szczególnie trudna, maszynka do mięsa może „piszczeć”, brzęczeć nierównomiernie, wibrować. Średnio granica hałasu maszynek do mielenia mięsa wynosi 70 dB, norma sanitarna to 80 dB.
Subtelności wyboru maszynki do mięsa w sklepach
Po zdecydowaniu, jaki rodzaj maszynki do mielenia mięsa chcesz, w jakie dysze i ruszty powinna być wyposażona, możesz zacząć wybierać w punktach sprzedaży detalicznej. Tutaj już trzeba zwrócić uwagę bezpośrednio na jakość elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, na to, jak wysoka jest jakość kół zębatych. Jak pisaliśmy powyżej, maszynki do mięsa z metalowymi przekładniami są uważane za najlepszy wybór.
Zwartość maszynki do mięsa jest ważnym czynnikiem. Sprawdź, jak dobrze przechowuje się różne akcesoria, czy jest na nie szuflada/przegródka na sznurek (swoją drogą nie powinien być krótki). Maszynki do mielenia mięsa to dość ciężkie urządzenia. Sprawdź, czy wybrany przez Ciebie produkt jest zrównoważony. Ważny punkt: musisz upewnić się, że wysokość wylotu jest wygodna - im wyższy, tym wygodniej będzie z niego korzystać. Nie jest to jednak tak ważna cecha, jeśli wszystkie inne wskaźniki Ci odpowiadają, a cena maszynki do mięsa Ci odpowiada.
Przed zakupem nie zapomnij sprawdzić urządzenia pod kątem jego wydajności, oczywiście musi działać. Hałas elektrycznej maszynki do mielenia mięsa nie powinien Cię przestraszyć, wszyscy takdziałają. A z samego pomysłu zakupu takiego urządzenia ze względu na hałas nie należy rezygnować, ponieważ zwykle włącza się ono na minutę lub dwie.
Urządzenia takie jak maszynki do mielenia mięsa z metalowymi przekładniami, które mają przeciętną funkcjonalność, kosztują średnio około 100-150 USD. Istnieje wielu popularnych producentów, takich jak Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic i wielu innych.
Domowe elektryczne maszynki do mielenia mięsa
Konieczne jest zwrócenie uwagi na domowe elektryczne maszynki do mielenia mięsa. Ich główną zaletą jest stosunkowo niska cena, jednak nie są one jeszcze bardzo zróżnicowane pod względem wyglądu, a ich parametry techniczne nie należą do najwyższych. Wśród nich są znane modele: „Pomoc-23” (koszt około 1329 rubli) i „Gamma 7-01-2” (1900 rubli). Pierwsza ma moc znamionową 220 watów, maksymalna to 400 watów. Drugi to szczególnie niezawodny, metalowy sprzęt, wysokiej jakości nóż. Jego koszt to 45 rubli w każdym sklepie z narzędziami i ma standardową sekcję montażową, w związku z tym takie noże są wymienne z nożem dosłownie każdej domowej mechanicznej maszynki do mielenia mięsa.
Z pewnością elektryczna maszynka do mielenia mięsa jest niezawodnym i funkcjonalnym pomocnikiem w kuchni. Nie jest jednak odporny na możliwość złamania. Więc nie dyskontuj produktu mechanicznego, który prawdopodobnie leżał w jednej z szafek w Twojej kuchni przez ponad rok. Mechaniczna maszynka do mielenia mięsa z metalową przekładnią jest niezawodna i trwała, ponieważ ma ponad 150 lat i zawsze może zastąpić urządzenie elektryczne we właściwym czasie.
